Ⅰ 浇汁鸡蛋的做法
首先把鸡蛋煎熟，之后在弄汤汁了，躺着弄好之后，均匀的淋在鸡蛋上上，你就是所谓的浇汁鸡蛋
Ⅱ 浇汁虎皮鸡蛋怎么做如何做好吃
Ⅲ 简单做鸡蛋羹的方法
浇汁蛋羹做法2种，加了浇汁的鸡蛋羹更好吃更营养
做浇汁蛋羹的第一个步骤就是先蒸鸡蛋羹——
原料：
鸡蛋4枚约200克，温水500克。
做法步骤：
1、先把鸡蛋磕入小盆中打散，再加入温水搅打出丰富的泡沫，然后用细筛子把泡沫过滤掉，直接过滤到蒸碗里就行了。
2、在蒸碗上倒扣一只盘子或蒙上保鲜膜，凉水放入蒸锅里大火烧开，再改用中小火慢慢地蒸15分钟左右，关火起锅。
蒸鸡蛋羹的方法及相关技巧之前介绍了很多，不会蒸的可参阅好菜杰小编之前发表的文章《19种蒸鸡蛋羹的做法，鸡蛋羹怎么蒸简单好吃》。
利用蒸鸡蛋羹的时间来制作浇汁吧，今天给大家推荐两种浇汁的做法，都很好吃，很营养。
鸡蛋羹浇汁做法一
原料：肉末50克，水发香菇末20克，泡发好又切成末的海米10克，香葱末5克，味极鲜酱油、十三香、姜粉、水淀粉适量。
做法步骤：
1、炒锅下少许油，烧热后放肉末炒变色，再放入香菇末和海米末炒匀，放酱油炒出香味。
2、放水没过锅里的食材，加十三香和姜粉调味，烧开，加水淀粉勾薄芡后再撒上香葱末，搅匀关火。
鸡蛋羹浇汁做法二
原料：鸡汤、薯仔丁、青菜碎、香菇丁、胡萝卜丁、胡椒粉、味精、酱油、盐适量。
做法步骤：
1、热锅下油，放入薯仔丁、香菇丁和胡萝卜丁炒熟，加入盐、味精、少许胡椒粉和酱油调味。
2、倒鸡汤煮开，放入青菜搅几下即可关火。
浇汁蛋羹的做法
鸡蛋羹蒸好以后取出来，再浇上做好的浇汁就可以开吃了。如果感觉这两种浇汁的做法比较麻烦，也可以直接浇点蒸鱼豉油、生抽或香油等调味料。
多说两句：
1、我蒸鸡蛋羹的用水量为鸡蛋的2.5倍左右，这样蒸出来的鸡蛋羹特别滑嫩，喜欢吃稍微浓稠点的可以减少到1.5倍。
2、蛋液过滤掉泡沫后再蒸，这样蒸出来的蛋羹表面会比较光滑，面平如镜。
3、加了酱油和海米的浇汁就不需要放盐了，因为海米和酱油本身的咸味就足够了，口味重的可以酌情放点盐。
Ⅳ 浇汁鸡蛋怎么做
主料： 鸡蛋 200克 虾米 30克 青蒜 30克 荸荠 30克 猪肉(肥) 100克
调料： 大葱 10克 姜 2克 味精 1克 料酒 5克 盐 3克 酱油 5克 醋 5克 淀粉(玉米) 5克 花生油 50克 各适量
浇汁鸡蛋的做法：
1. 将鸡蛋打入碗内，加湿淀粉少许、精盐、料酒，用筷子打匀；
2. 荸荠去皮洗净；
3. 将猪肥肉用水煮熟控去水备用；
4. 将熟肥肉、水发海米（虾米）、去皮荸荠均切成小丁放入蛋碗内拌匀待用；
5. 分别将葱、姜洗净切成细丝；
6. 锅放火上下入花生油，油热后将蛋液下入，边下边搅拌；
7. 下完后盖上锅盖，用微火煎至金黄色翻身，加油再煎至金黄色取出，放在板上切成骨牌块，装盘摆好；
8. 将锅放火上，加油少许，烧热后下葱姜丝炒出香味，加入高汤少许，再下入酱油、精盐、醋、料酒、味精，勾入流水芡，浇在鸡蛋上即成。
更多浇汁鸡蛋信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jiaojidan
Ⅳ 先煮好鸡蛋,在炸一下,在浇汁的做法
主料
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
生抽
适量
淀粉
适量
清水
适量
步骤
1.把鸡蛋煮熟，先切成两半，再把每块分别对切成两半。
2.把大葱清洗干净。
3.切成葱花。
4.把干淀粉加入适量清水，调成水淀粉。
5.锅加油烧热后，下入葱花爆香，加入适量清水，调入花椒粉，生抽，煮沸。
6.调入适量水淀粉，成为粘稠的酱汁。
7.把切好的鸡蛋放入碗中，淋入调好的酱汁即可。
Ⅵ 浇汁鲁鸡蛋怎么做如何做好吃
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准备食材
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鸡蛋
10个
干辣椒
酱油
白糖
盐
老抽
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步骤
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1.鸡蛋放水煮熟后拨皮，擦干备用！
2.锅里放油，油热后炸鸡蛋，炸至起皮捞出！不喜欢炸的朋友可以腊知放油煎至鸡蛋表面起皮！我就是煎的！煎四面！
3.锅内少许油，放入葱花爆香！然后把煎好的鸡蛋放入锅内，到入酱油，老抽，盐！少许糖！喜欢颜色重点的可以多放酱油上色！然后锅内加水摸过鸡蛋即可！
4.煮开后小火芦局册煮20分钟！汤一定要咸点，要不鸡蛋不会入味！
5.关火晾凉！鸡蛋切开几个小口，可以更好的入味！
6.鸡蛋入味后切开摆盘！家里来人啦，鸡蛋也就入味了一个小时左右！
7.（淀粉，番茄酱，糖陪宏，盐加水做成调料汁）2.淀粉，酱油，盐，少许糖，老抽加水做成调料汁！俩种味道，一个甜的一个咸的！就随大家喜欢了！我做的是第二种！
8.锅内少许油烧热，放入刚才调好的调料汁！搅拌均匀，烧开即可！均匀的浇在鸡蛋上即可！
Ⅶ 酱浇汁鸡蛋的做法，番茄酱浇汁鸡蛋怎么做好
番茄酱浇汁鸡蛋的做法
1鸡蛋磕入碗中、番茄酱40G 少许蚝油 水、香葱洗净切碎
2
鸡蛋加适量精盐打散
3
炒锅置于火上，加入适量食用油烧热后倒入蛋液，两面煎炒成熟
4
盛入盘中盛入盘中撒少许香葱在上面
5
炒蛋的锅再少少的加入一点底油，番茄酱+少许蚝油+适量水调匀，倒入锅中小火熬1分多种，酱汁出红油浓稠状，关火