‘壹’ 油豆腐炒茄子怎么做，味道口感简直太美妙了呢
油豆腐炒茄子怎么做，味道口感简直太美妙了呢？
今天给大家分享一道好吃的茄子作法，爱吃茄子的千万不要错过，茄子细致滑嫩，油豆腐又香又有延展性，味道和口感都组合得正好。从小就特别爱吃茄子，不过那时候的茄子仅有夏季才能吃到。到了后来，尽管冬季也能吃到大棚里出产的茄子，可是口感不太好，特别硬。
伴随着栽培技术的成熟，如今大棚里种出茄子，口感和口感都和夏季的茄子相差无异了。今天要尤其详细介绍这类茄子，实际名称还我也不知道。这类茄子色是淡紫偏鲜红色，身条较为长细。可是，这类茄子的皮非常薄，肉质地很软细，真的是茄子中的佼佼者，没有吃过的一定要试一试！
总的来说，茄子配搭油豆腐，完全就是心血来潮。但是一点也不违和感，并且有点儿震撼，很香很美味，绝对可以变成保存菜肴。
【油豆腐炒茄子】需要食物：茄子，油豆腐，姜片，蒜头，小香葱，植物油，郫县豆瓣酱，辣椒油，生抽，食用盐，味精制作流程如下所示：
第四步
直接把葱段倒入锅里，再倒入一些食用盐和味精开展调料。最后把炒好的茄子，盛出来摆盘就可以。一道味道和口感都特别棒的油豆腐炒茄子，就做好！确实太上头了！
‘贰’ 茄子烧豆腐好吃又营养的做法
豆腐的吃法也多了起来，和茄子一起烧的做法不是很多，吃起来的口感还是很不错的，而且制作的方法也很简单。我给大家精心推荐的茄子烧豆腐做法，希望能够对您有所帮助!
制作茄子烧豆腐的 食材
茄子烧豆腐好吃又 营养 的步骤
1.茄子冼净
2.切条在水里泡一下
3.豆腐切块
4.锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油
5.放入茄子炒一会
6.放豆腐
7.倒生抽炒一下
8.加入红椒
9.最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅
豆腐 养生 食谱
猪血猪肝豆腐汤
猪血、猪肝各100克，豆腐250克，山药150克，调味品适量。将猪肝洗净、切片，加淀粉、酱油等勾芡;山药去皮、洗净、切片。锅中放清水适量煮沸后，下猪肝、猪血、山药、豆腐等，文火煮沸后，调入葱、姜、椒、盐、料酒等，待熟时味精调服，每日1剂。可养肝补血，适用于各种 贫血 、 肺结核 、慢性 胃炎 等。
豆腐粥
豆腐150克，大米100克，调味品适量。将豆腐切细;大米淘净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、调味品等，煮至粥熟即成，每日1剂。可 清热 解毒 。适于脾胃积热、 痤疮 粉刺、口干咽燥、肺热及肺燥 咳嗽 、脘腹胀满、痢疾等。
芡实莲米鱼头汤
芡实、莲米各10克，鲢鱼头1个，豆腐250克，调味品适量。将芡实、莲米、鲢鱼头同置锅中，加清水适量煮沸后，调入豆腐及葱、姜、椒、料酒、米醋、食盐等，煮熟服食，每日1剂。可安神健脑、益气养血。适用于 产后 贫血、头昏 耳鸣 、视物昏花、心悸失眠等。
魔芋豆腐粥
魔芋50克，豆腐、大米各100克，调味品适量。将魔芋择净，切细备用;大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入魔芋、豆腐、食盐等调味品等，煮至粥熟即成，每日1剂。可降脂 减肥 。适用于 肥胖症 、高脂血症、高 血压 病、 糖尿病 等。
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‘叁’ 茄子和豆腐能一起炒吗 茄子和豆腐怎么做好吃
主料
茄子适量
豆腐适量
- 辅料
辣椒适量
- 配料
盐适量
油适量
味精适量
蚝油适量
9
烧好的茄子烧豆腐。
茄子烧豆腐的做法步骤
‘肆’ 茄子和豆腐怎么做好吃又简单
好了，这道简单好吃的豆腐焖茄子就做好了，希望大家能够喜欢！
‘伍’ 茄子烧豆腐怎么做好吃，茄子烧豆腐的家常做法
用料
主料
茄子2根
豆腐200克
辅料
盐
5克
五香粉
2克
鸡精
适量
水
适量
茄子炒豆腐的做法
1.
材料准备好
2.
茄子切小刀块
3.
然后加入盐
4.
腌15分钟后捏了水份
5.
锅里加入油加入葱炒香
6.
然后加入茄子
7.
快速炒匀
8.
炒散后加入豆腐块
9.
10.
然后快速翻炒均匀
11.
加入五香粉
12.
然后加入盐大火炒匀炖5分钟
13.
炖至豆腐入味然后加入鸡精炒匀
14.
炒好装盘
烹饪技巧
茄子一定要看抓匀在腌一会
加入水炖5分钟这样豆腐容易入味
‘陆’ 茄子烧豆腐的家常做法
第1步：首先我们把豆腐用开水浸泡5分钟，在开水中加入适量的食用盐，以此来去除豆腐的豆腥味。
第2步：我们再准备3到4根的茄子，先把茄子蒂切掉，然后再把茄子切成小段。
第3步：我们再把茄子改刀切成小长条，切好之后放入碗中，然后加入适量的盐，用手抓均匀，腌制15分钟。
第4步：我们再把洗好的豆腐，切成小块儿。
第5步：我们再准备一个砂锅，把豆腐块儿摆入砂锅里，放在一旁备用。
第6步：我们准备一把大蒜，把它切成蒜末，再准备一个生姜，把生姜也切成姜末，装入碗中备用。
第7步：我们再准备一个红椒，把红椒蒂切掉，然后把红椒切成红椒丁，装入碗中备用。
第8步：我们把腌好的茄子，用手挤出里面的水分，这样做出来的茄子在炒的时候，不容易吸油。
第9步：我们热锅放油油，热后倒入茄子，大火翻炒至茄子变软。
第10步：我们把炒好的茄子捞出放入砂锅中，和豆腐放在一块。
第11步：我们在锅中留少许底油，倒入姜蒜末，炒出香味，再下入肉末，炒至肉末完全变色，然后加入料酒，生抽，蚝油，一勺黄豆酱，翻炒出香味，再把红椒丁也加进去，翻炒片刻。
第12步：我们把炒好的肉末铺在茄子上，然后盖上锅盖，用中小火，煮5到6分钟，然后时间到了之后，在上面撒上一些葱花，搅拌均匀就可以开吃了
‘柒’ 茄子豆腐的家常做法
茄子、豆腐、红辣椒、姜、蒜等食材备好，能洗干净的洗干净备用。
最后搅拌美味均匀，即可出锅了。
‘捌’ 茄子炒豆腐的做法大全
1、首先将茄子和豆腐洗净后待用;
2、茄子切成块状浸泡在水里后捞出沥干水分，然后用盐腌制一下挤去水分;
3、豆腐清洗干净后切成均匀的块状沥干待用;
4、油锅烧热后将豆腐加入煎制两面金黄装出待用;
5、另起油锅将蒜末爆香，然后腌制好的茄子下锅煸炒待用;
6、将生抽、食盐、淀粉等加入碗中搅拌均匀后待用;
7、将切制好的辣椒丝、煎制好的豆腐加入到锅中和茄子一起翻炒均匀后，将调制好的酱汁加入继续翻炒均匀后便可装盘食用。
吃茄子的注意事项
1、茄子属于寒性食材，因此一些脾胃不佳且消化不良的患者不建议多吃。
2、茄子不能生吃，以防出现中毒现象。
3、老茄子不建议食用，一般秋后的老茄子含有比较多的茄碱，过多的食用会给身体带来伤害。
4、茄子不能和蟹肉一起吃，这两者都是寒性食材，结合食用会给肠胃造成不适感，严重的还可能出现腹泻的现象，特别是脾胃虚寒的人群不建议食用。