1、准备好鸡蛋、虾米、酱油和花生油。（其他植物油也可以，但香味没那么浓）
2、虾米用厨房电子称称好所需的量，挑干净里面的沙子、小鱼头等杂质，一定要挑选干净，要不会大大影响口感，庆冲放在温水浸泡60分钟，去除咸味，浸泡好之后清洗干净，沥干水分。
3、鸡蛋最好选用农家土鸡蛋，这种鸡长期吃谷物长大，虽然蛋的个头比较小，但香味非常浓判差态郁，味道非常棒。
4、把鸡蛋放在水龙头下洗净，再用干净的抹布擦干水分。（表面看似很干净的蛋也要清洗干净，卫生非常重要）
5、把鸡蛋打入碗中，用筷子或者手动打蛋器搅拌均匀。
6、起锅热花生油，油稍多一点，当油八成热时，放入虾米炒5分钟，闻到香味后，煤气炉转小火，把虾米均匀地平铺在锅里。（用锅铲弄一下）
7、把鸡蛋液均匀倒在虾米上面，再把锅头转动几下，使其更加均匀地覆盖在虾米上面，煎至两面金黄。
8、用锅铲掘源把鸡蛋切成小块，倒入适量酱油翻炒3分钟，炒出酱油香味后即可关火出锅，一道好吃的煎鸡蛋就做好了，香气扑鼻，色泽诱人，非常美味。
2. 怎样煎鸡蛋最好吃
【煎鸡蛋】
食材：鸡蛋、食盐、油、热水。做法步骤：
第一步：首先我们可以将鸡蛋先打到碗里，起锅，倒入适量的油，油烧热之后转最小火，撒上点食盐防粘，然后把鸡蛋倒入锅正中央，倒鸡蛋时鸡蛋离锅越近越好，这样鸡蛋的形状会很圆润很好看。
第二步：鸡蛋小火煎至只有表层的蛋清还没有凝固的时候，倒入一小勺热水到蛋清的周围，水量不用太多，估摸着能全部转化为水蒸气把鸡蛋焖熟就可以了，然后小火继续煎3分钟，关火焖1分钟就可以了，喜欢吃溏心的就小火煎半分钟，关火焖1分钟就好啦。
小贴士：
1、煎鸡蛋的时候，多加一勺热水到蛋清周围，这样可以使煎出来的鸡蛋更加的嫩滑，记得一定要是热水哦。
2、如果是新手的话，最好先把鸡蛋打到碗里，然后煎的时候将鸡蛋贴近锅底慢慢倒入锅中。这样可以缩短鸡蛋和锅的距离，鸡蛋离锅越近，煎出来的形状就越圆润越好看。
3、鸡蛋下锅之前先在油里撒上点食盐，不但可以给鸡蛋入底味，还能阻挡鸡蛋和锅底直接接触，防止鸡蛋粘锅。
4、煎鸡蛋时一定要保证全程小火慢慢煎，不要开大火，不然很容易糊。
5、喜欢吃全熟的，就倒上热水之后继续煎3分钟，然后关火焖1分钟；喜欢吃溏心的就加热水之后继续煎半分钟，关火焖1分钟。
3. 煎鸡蛋怎么煎才好吃
煎鸡蛋的做法：
主料：鸡蛋1个。
辅料：食油适量。
步骤：
1、食材：鸡蛋。
4. 怎么煎鸡蛋好吃
第一步：准备鸡蛋液，将鸡蛋打入碗中，静置后备用，打入碗中的目的是方便煎蛋时操作。
第二步：在平底锅上加入适量的油，这个时候就可以将鸡蛋打入到平底锅里面了，这里也可以借助定型工具，借助工具不仅能让煎鸡蛋更好定型，而且它和锅底紧密结合之后也会保证鸡蛋液不会从定型工具底部溢出来。当然，对自己手艺有信心的可以直接不使用定型工具。
提示：煎鸡蛋的时候要用热锅凉油，整个煎鸡蛋的过程是要放小火的，不然鸡蛋很容易就会被煎糊了，鸡蛋液会变的很硬，影响口感。
第三步：蛋黄即将成熟的时候要浇上一些凉开水，这样煎出来的煎鸡蛋才能够又滑又嫩，这一点很重要哦，我们大部分人在家煎鸡蛋觉得不好吃就是差在这一步了。
第四步：等到鸡蛋液凝固之后要翻过另一面（喜欢吃单面煎蛋的朋友们这时候可以直接将鸡蛋盛出来装盘了），等到另一面也煎至金黄的时候就可以盛出来装盘了。
提示：很多朋友在给鸡蛋翻面的时候会让煎鸡蛋瞬间变形。它的正确方法是在鸡蛋液凝固之后再翻面，并且用锅铲从平底锅底部轻轻将煎鸡蛋盛起来然后快速翻转，这样就能保证煎鸡蛋不会变形了，煎出的鸡蛋又大又圆。
最后提醒大家一句：煎鸡蛋的时候不要放太多的油了，这样一方面会让煎鸡蛋瞬间变成“油炸”，另一方面也是非常费油、不健康也容易让鸡蛋变老的做法。
5. 如何煎蛋更好吃
相信很多人都喜欢吃煎蛋，煎蛋是最简单的家常菜之一，几乎人人都会做，但是你会做糖醋煎蛋吗?现在就教大家糖醋煎蛋的做法，调料鲜香，搭配鸡蛋一起吃，简直绝配!
如何煎蛋更好吃
食材：
鸡蛋3个、去皮莴苣100克、小葱20克、大蒜3瓣、淀粉适量、黄酒10毫升、盐1小匙、味滑嫌手精适量、酱油3小匙、白糖10克、白者差醋10毫升、香油适量
糖醋煎蛋的做法：
1、莴苣切片，再加入少许盐、味精、信嫌香油，搅拌均匀；
2、鸡蛋打入碗中，加黄酒、盐、味精、葱花、蒜末，搅打均匀；
3、锅中倒油，然后倒入鸡蛋液，摊成大圆饼，出锅，切成小块；
4、莴苣摆入盘中，再把鸡蛋摆放在上面；
5、锅中倒油，下葱花炒香，再加清水适量、酱油、白糖、白醋烧沸，水淀粉勾芡，趁热淋在煎蛋上，再撒上葱花即可；
6、最后将油烧至8成热，浇在煎蛋上即可。
小贴士：
烧糖醋酱的时候一定要小火，否则很容易把酱料熬糊，糖醋的搭配根据自己口感来定。
6. 煎蛋怎么煎好吃
鸡蛋是日常生活中常见的食材，大家每天都吃！ 今天我给你看一些煎鸡蛋的诀窍。 不仅让你家的鸡蛋水灵灵的很好吃，而且很漂亮！
首先，有些早餐店煎鸡蛋的时候加水吗？
这样烤的鸡蛋不仅很难变焦，而且很嫩很好吃！
这里详细介绍日常煎鸡蛋的做法。
1 .先用中火锅，把锅加热，然后加油，煎鸡蛋时保证热锅的凉油。
2 .对初学者来说，先把鸡蛋打入玻璃碗，尽量不要直接放进锅里。
把碗里的鸡蛋放在热锅里(锅里是凉油，但锅的温度还很高)，马上开火。
鸡蛋做好了可以灭火。 用剩下的油温继续炒，请注意不要搅拌太多。
这样炒鸡蛋不吃油，把锅放斜的话，可以看到油倾斜了，可以用来炒其他菜。
尝尝咸淡，不够就加盐。 我个人喜欢胡椒，习惯撒黑胡椒。
然后，掀起锅，准备好吃的漂亮超好吃的简单的东西吧。
7. 煎蛋怎么做才好吃
煎蛋的做法如下：
主料：鸡蛋3个3人份。
辅料：油3克、生抽3克。
具体做法如下：
1、准备好鸡蛋。
8. 鸡蛋怎么煎
煎鸡蛋的方法：
主料：鸡蛋3个。
辅料：油10克、鲜酱油15克。
步骤：
1、鸡蛋准备。
9. 煎鸡蛋怎么做
如果要做煎鸡蛋的话，首先要将每一个蛋全部都打到独立的一个碗里面。用小碗装上少许的清水，加上一点盐和鸡精，然后用筷子将其搅拌均匀。再将这些调味料溶解在水中之后放到一旁备用，然后往锅里面倒入少许的油。用锅铲将油全部都摊平在锅里，让锅底的每一个角落全部都放上油。在一次倒入鸡蛋之后，让鸡蛋的蛋黄保持在平稳的状态里。
像吃面的时候准备一颗煎蛋，真的是人间美味。而且当煎蛋里面浸泡满了汤汁之后更加的好吃，不过也有些人无法理解到煎鸡蛋带来的乐趣，但是当一碗面里面有一颗煎鸡蛋，那绝对会让人心情好上很多。小编记得小时候家里人就特别喜欢，在生日的时候准备煎鸡蛋，而且过生的人可以吃上两颗煎鸡蛋。所以在吃到煎鸡蛋的那一个瞬间，真的会给人一种幸福感爆棚的感受，而且煎鸡蛋的做法非常的多样，也可以根据自己的爱好调整调味料。
10. 鸡蛋怎么样煎才好吃
煎蛋一般全是较为受大伙儿热烈欢迎的一种特色美食，并且在煎蛋这一全过程中还能够应用一些磨具，使我们煎出去的生鸡蛋看上去外形非常的美，在煎蛋的情况下一定要多放进一些油，那样就不容易由于高温的问题而造成生鸡蛋被煎糊了，网编觉得溏心鸡蛋是最美味的，那么鸡蛋怎么加煎美味又简单呢?
为何看上去没有什么实际操作难度系数的煎蛋在家里便是煎不太好呢?到底是哪一步出了问题。下边网编带来大伙儿一个在家里煎蛋的好方法，不但考虑大伙儿煎蛋大又圆的心愿，还十分的软嫩美味。重要方式还简易，一学便会，给你一吃就成瘾，此后迷上美味可口的煎蛋。一起来看一下流程吧：
第一步：提前准备鸡蛋液，将生鸡蛋打进碗中，静放储备用，打进碗中的目地是便捷荷包蛋时实际操作。
第二步：在炒菜锅上添加适量的油，这个时候就可以将生鸡蛋打进到炒菜锅里边了，这儿还可以依靠定形专用工具，依靠专用工具不但能让煎蛋更强定形，并且它和底锅紧密联系以后也会确保鸡蛋液不容易从定形专用工具底端溢出来。自然，对自身技艺有信心的能够立即不应用定形专用工具。
提醒：煎蛋的情况下要用热锅凉油，全部煎蛋的全过程是要放文火的，要不然生鸡蛋非常容易便会被煎糊了，鸡蛋液能变的有点硬，影响口味。
第三步：鸡蛋黄将要完善的情况下要浇上一些凉白开水，那样煎出去的煎蛋才可以又滑又嫩，这一点很重要哦，我们绝大多数人在家里煎蛋感觉不好吃便是差在这里一步了。
第四步：直到鸡蛋液凝结以后要越过另一面(喜欢吃单面煎蛋的小伙伴们此刻能够立即将生鸡蛋盛出去摆盘了)，直到另一面也煎至金黄色的情况下就可以盛出去摆盘了。
提醒：许多盆友在给生鸡蛋翻过来的情况下会让煎蛋一瞬间形变。它的恰当方式是在鸡蛋液凝结以后再翻面，而且用炒勺从炒菜锅底端轻轻地将煎蛋盛起来随后迅速旋转，那样就能确保煎蛋不容易形变了，煎出的生鸡蛋大又圆。
最终提示大伙儿一句：煎蛋的情况下不必放过多的油了，那样一方面会让煎蛋一瞬间变为“煎炸”，另一方面也是十分耗油、不健康也非常容易让生鸡蛋衰老的作法。