⑴ 甜豆腐脑好吃还是咸豆腐脑好吃
都好吃
豆腐脑一道着名的传统特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
⑵ 咸的豆腐脑好吃，还是甜的豆腐脑好吃呢
咸的豆腐脑与甜的豆腐脑哪种好吃？这要看个人的口味以及从小养成的饮食习惯。“南甜北咸”，北方人多吃咸豆腐脑，而南方人喜甜，多吃甜豆腐脑。
豆腐脑在我们这称为水豆腐，我从小吃的是加白糖的，甜豆腐脑，所以我是认定甜豆腐脑好吃。小时候看过别人吃咸的豆腐脑，其实是当一碗菜搭着吃，类似汤之类的。甜的估计就是只作零食了。
【Tips】
a、干黄豆用量和水的比例为1：12 ，即50g豆加600毫升水，已浸好的湿黄豆和水的比例为1：10，即100g豆加1000ml水。按自己的口味慢慢调整比例，水少了，豆腐的口感粗；水多了，口感也不好。
b、豆浆与葡萄糖内酯的比例很重要，比例不对，出来的是蛋花状。若是豆腐脑已成型，但是带酸味，那是葡萄糖内酯放多了，下回在此比例上调整，少放一点。
c、豆浆煮好倒入已调好葡萄糖内酯的容器中时，先沿着容器壁慢慢地冲下去，然后再快冲下去，切忌不可用力过猛。
d、豆腐脑静置20分钟后已凝固成形，这时吃，会感觉豆腐脑易碎、渗出的水好多。再让它静置一段时间，就会明显地发现凝固的更好了。
做好的豆腐脑豆香味浓郁，口感嫩滑，咸甜就随自己心意了。
⑶ 豆腐脑到底是甜的好吃，还是咸的好吃
豆腐脑是中国的传统美食之一，其口味因地域而异，有些地方的郑嫌豆腐脑是甜的，有些地方则是咸的，还有些地方则是口味偏清淡。因此，无法一概而论哪种口味更好吃，这宴陆取决于个人的口味偏好。如果你喜欢甜食，那么你可能会更喜欢甜的豆腐脑，如果你喜欢咸食，那么你可能会更喜晌丛顷欢咸的豆腐脑。不过，无论是甜的还是咸的豆腐脑，都有其独特的风味和魅力，建议你可以尝试一下不同口味的豆腐脑，发掘出自己的最爱口味。
⑷ 咸的豆腐脑好吃还是甜的豆腐脑好吃呢
豆腐脑是我国着名的传统小吃，用大豆蛋白制成的好吃又有营养的美味食品，有着滑滑的，嫩嫩的，入口即化的口感，它本身和豆腐一样，是没有味道的，是需要根据自己喜好，浇上卤或者调配加上酱油，韭菜花，芝麻酱等调味品做成咸味的豆腐脑，也可以放入红糖水或者蜂蜜做成甜味的豆腐脑，让本来索然无味，平淡无奇的白花花的豆腐脑瞬间香味四溢，或甜或咸都不平凡，只要好吃就会有市场，所以能够得到很多人的喜欢。
⑸ 豆腐脑甜的还是咸的好吃
甜味的豆腐脑和咸味的都好吃。
豆腐脑既可以做成甜的，也可以做成咸的，取决于个人口味。甜豆腐脑一般加入糖浆、红枣、椰汁、花生等食材，口感柔软糯甜；咸豆腐脑一般加入酱油、辣椒油、葱花、肉松等食材，口感鲜香辣味十足。
不同地区和不同人迟世毕群对豆腐脑的口味喜好也有所不同，有些地方的豆腐脑同时还加入了酸、甜、咸等多种口味，以迎合更广泛的口味需求。因此，无论是甜豆腐脑还是咸豆腐脑，都可以根据自己的口味喜好来选择食用。
制作豆腐脑的注意事项
1、原料选择：豆腐脑的原料是大豆，应该选返兄择品质好、新鲜的黄豆，最好是非转基因的优质大豆。
2、浸泡：将黄豆浸泡6-8小时，使其变软，吸收足够的水分，这样有利于豆腐脑的制作。
3、磨浆：将浸泡好的黄豆放入豆浆机或者石磨中磨成细腻的豆浆，注意豆浆的浓度应该适中，太稀或太浓都会影响口感。
4、煮制：将磨好的豆浆放入锅中煮沸，煮沸后继续煮2-3分钟，这样可以让豆腐脑更码芹加细腻。
5、凝固：将煮好的豆浆倒入碗中，加入石膏粉或海藻粉等凝固剂，轻轻搅拌均匀，然后放置静置20-30分钟左右，让豆腐脑凝固成型。
⑹ 豆腐脑是咸的好吃还是甜的好吃
豆腐脑应该是我们非常喜欢吃的早餐点心，作为一款中国传统的早点，它的口味香甜、柔软可口，嫩滑爽口，外表洁白嫩嫩的，透着光亮，因此成为大家口中的佳肴。早上起来，看到一碗热腾腾的豆腐脑，立马就有食欲了，吃起来既可以增加营养，也有饱腹感，让人感到头脑变得清晰，一天的工作学习效率都有保证。
两种口味的豆腐脑差别确实很大，其实各地的口味不同，主要取决于豆腐脑的佐料，不过各有各的风味和特点，一碗豆腐脑呈现出各种不同文化饮食，不知道各位朋友们，你是喜欢吃甜的？还是喜欢吃咸的？
⑺ 豆腐脑是咸的好还是甜的好 豆腐脑是咸的和甜的哪个好
1、豆腐脑是咸的好还是甜的好，这个就是看个人口感喜好来定的。
2、俗话说“南甜北咸”，说的是中国南方人爱吃甜食，北方人源镇薯爱吃咸食。南方人一般喜欢甜的豆腐脑，北方人则多数喜欢咸的豆腐脑。
3、甜的豆腐脑一般是加入旅竖糖浆或砂雹者糖、红糖，夏天通常将豆腐花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制成的“巧克力豆花”，再香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根据它的外形形象地将其称为“太极豆腐花”。
4、咸的豆腐脑一般是加入咸味的佐料，北方有加入肉馅的，芹菜、榨菜，黄花菜、木耳的；沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的；还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的；也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等，各地的口味不同主要取决于佐料。其中在河南还有一种加入胡辣汤的，称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”，极富地方特色，而四川的麻辣豆花，麻辣鲜香，也别有风味。
⑻ 咸的豆腐脑好吃还是甜的豆腐脑好吃
豆腐脑，以地域分，大连、青岛多加上海米，紫菜，以提鲜；沈阳、长春、哈尔滨、吉林市常加上蘑菇，鸡蛋花，香菜，香葱，腐乳汁，韭菜花酱、辣椒油，口味独特，很可口，很爽！
南方、西北，西南地区各不相同。
在我的家乡豆腐脑基本上都是白豆腐脑上浇一勺咸马虎，在撒上一勺咸榨菜定或咸甜口味的酱萝卜丁，滴上几滴香油，爱吃辣椒油的自己放。
谢谢邀请:
吃豆腐脑一般吃咸的比较多，可以加香葱，香菜，花椒，辣椒，醋，酱油等调味料。吃甜的的这种现象是比较少的。
南方人喜欢吃甜的，在豆腐脑里只放入白糖或红糖浆会更显出豆子的清香，口感甜而清淡。北方人喜欢吃咸的，每天早上来一碗豆腐脑，放入各种调料，再放一点香菜.点一点香油，味道真是好吃极了。南方人喜欢甜的，北方人喜欢咸的，各地有各地的饮食习惯.口味，如果说哪个是正宗的，恐怕没有人能说清，只要自己吃的开心就好。
我20多年前就学会了豆腐脑当汤吃，买回来的热豆腐脑，添加盐，芝麻香油，鸡精，胡椒粉，辣椒油，葱花，香菜，搅拌后就是美味的一碗汤，好吃。
流行于南方的甜豆腐脑在北方也得到了不少食客的认可，大有与咸味豆腐脑平分秋色的趋势。做为我个人还是爱吃北方传统的咸味豆腐脑，盛上一碗洁白鲜嫩的原汁豆腐脑，撒入五香花生碎、炸焦的小面泡、酱红萝卜碎、淋入芝麻酱和小磨香油、浇入熬好的五香鸡汁，是我的最爱。
要我选，早餐肯定吃咸的，必须配张油饼这样吃才过瘾，要不然，就像没有剧情的电影一样，没有灵魂。午后甜品必须甜的，淋上蜂蜜别提多美味！写的我口水都流出来了。
这个简单啊，甜、咸各来一碗，亲口品尝过后，适合自己口味的那个就是最好的。一般来说、南方人喜欢吃放糖的豆腐脑，而北方人则喜欢放点咸盐辣椒的吃法。所以，地方不同、口味也各异。
感谢悟空邀请。
这也叫问题？
我还没见过我们内蒙地区有吃甜豆腐脑的。
因为吃豆腐脑离不开辣椒，而辣椒与卤汁最搭，却没听说过辣椒与糖搭配的。
也许是我孤陋寡闻了。
反正我们县还没吃说过吃豆腐脑加糖的吃法。
这个嘛就根据个人的口味来做啦，我个人就偏向于咸口的豆腐脑，这样可以和辣椒油，榨菜丁香菜来个完美组合，老家抚顺那边吃豆腐脑还有酱油泡的辣椒粉，加上几十年没有变味道的白醋陪在一起简直绝了。
⑼ 咸的豆腐脑好吃还是甜的豆腐脑好吃呢
豆腐脑是很多人都喜欢的一道美食，尤其是豆腐脑配油条绝配，那么豆腐脑是甜的好吃还是浇卤咸的好吃呢？这个问题就要取决于吃豆腐脑的这人了，个人觉得各有各的风格吧，小孩子的话我估计八成爱吃放糖的豆腐脑吧，放糖吃豆腐脑那种豆香味儿格外的浓，只有吃过的人才知道
豆腐脑是我国着名的传统小吃，用大豆蛋白制成的好吃又有营养的美味食品，有着滑滑的，嫩嫩的，入口即化的口感，它本身和豆腐一样，是没有味道的，是需要根据自己喜好，浇上卤或者调配加上酱油，韭菜花，芝麻酱等调味品做成咸味的豆腐脑，也可以放入红糖水或者蜂蜜做成甜味的豆腐脑，让本来索然无味，平淡无奇的白花花的豆腐脑瞬间香味四溢，或甜或咸都不平凡，只要好吃就会有市场，所以能够得到很多人的喜欢。
⑽ 豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃为什么
引言:中国幅员辽阔，人口众多，在我国很多的确都有他们独特的特色美食，而这些美食也在全国范围内广为传播，人们一去到北京，最常说到的就是北京的豆汁和北京的烤鸭，而在北京城尤其是前门大街附近，又有着很多的着名小吃，而这些小吃都非常受人们喜爱。老北京人最常吃的往往是豆腐脑，豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃？到底是为什么 下面和小编一起来看一看。
三、甜豆腐脑
甜豆腐脑中保持了豆腐脑的原汁原味，在里面加入白糖更有一番滋味，很适合养生，豆腐花的传统做法就是在黄豆磨制好之后，加入卤水点制成豆类中含有丰富的蛋白质，甜豆腐脑中一般都加入的是白糖或者蜂蜜，有些地区也喜欢放红糖下去，是为了驱寒，还可以在糖水中放入姜汁，吃起来也非常的独特。