Ⅰ 树栗子豆腐制作方法
第一步：捡回来的苦槠果实冲洗干净，放入太阳底下暴晒至裂开，剥出果仁；
第二步：将果仁放入清水中浸泡15天左右，每天要勤换水，经过一段时间的浸泡，苦槠果的苦涩味基本消失；
第三步：泡好的苦槠果仁进行磨浆，家用可用料理机加入少量清水加成浓浆汁，农村过去传统的是采用石磨碾磨，现在量大商用的，都是用电动磨浆机磨浆；
第四步：将苦槠果仁浆汁用白棉布过滤去渣，过滤好的就放入锅中小火慢煮，在煮的过程中必须不断地搅拌，防止焦糊。
第五步：煮至浆汁稠黏，倒入容器里冷却成型，便成了苦槠豆腐，可直接烹饪。若是制作成干苦槠豆腐，程序要复杂的多，浆汁过滤后，放入池子里沉淀脱水成苦槠果粉；
第六步：苦槠果粉加入少许清水成絮糊状，搅拌均匀，然后再加入适量的沸水，不停搅拌至均匀的糊状，再倒入方形的容器里冷却凝固成型；
第七步：将苦槠豆腐块切成薄片，放入晒盘中平铺晾晒，一般晾晒三四天变干硬，就可以装袋保存了，烹饪前，再用温水浸泡2～3小时左右至软乎，加入大蒜和辣椒炒煮，也可以炒五花肉，Q弹有劲道，特别爽口，比肉还香。
Ⅱ 如何做栗子豆腐
前言
其实这个豆腐名是对的，但字是不是这么写，我也不是十分的清楚。只听卖菜的农民朋友这么说的，起先我以为是板栗子豆腐，可卖菜的农民说不是，是山上的一种叫栗子的黑壳果子。农民还说现在这种果子不多了
。我看也是，整个菜场，似乎没人卖这种豆腐的。
材料
主料：栗子豆腐300g；
辅料：油适量、盐适量、蒜瓣适量、味精适量
栗子豆腐
1
栗子豆腐，冲洗一下，沥水
2
将蒜瓣去皮，切粒状，备用
3
坐锅将锅烧热，入油；油热放入栗子豆腐
4
用铲子将豆腐捣成大碎块状
5
加盐
6
加蒜粒
7
加水，翻炒，加盖，转中小火焖片刻
8
豆腐熟了，关火，撒味精，装盘上桌
小贴士
这个豆腐吃在嘴里有点涩，当地人喜欢跟辣椒面烧，据说味道很不错。我因为不太吃辣，就清烧了。
Ⅲ 粟子豆腐如何做
食材准备：老豆腐、板栗
配料准备：生姜、香葱、白胡椒、豆豉、酱油、白砂糖、食用盐、食用油、苦瓜
制作步骤：
第一步：首先我们把食材准备好，如果在这些配料中有你不喜欢吃的，那么你可以选择不吃，或者替换成其他你喜欢吃的配料。然后我们对板栗进行处理，先把它用清水洗干净，然后用刀在栗子的表面划一个十字刀，如果你是新手的话，就用剪刀吧，安全些。然后起锅烧水，把洗净的栗子放进锅里，用大火将水煮沸，大约两三分钟后捞出，这样板栗的壳就能很容易去掉了。
第二步：取一块老豆腐，用清水洗净豆腐后，用刀将豆腐切成栗子大小的块状。然后把苦瓜去皮洗净，切成块备用。接着再把生姜去皮洗净，切成小块备用。然后把香葱洗净，切成葱花备用。这时我们拿出一只空碗，倒入适量清水，再倒入少许豆豉，浸泡几分钟，洗净备用。
第三步：起锅烧油，锅热后，往锅里倒适量的食用油，把豆腐倒入锅中，用小火慢慢煎至金黄，当两面都呈金黄色时，把豆腐捞出锅。这时继续将锅中的底油进行加热，如果觉得少了，可以再往锅里倒一点食用油，这时再把之前准备好的姜、香葱和豆豉放入油锅中，炒至香味四溢。然后再加入豆腐和栗子继续翻炒，然后加入半碗水，半勺胡椒粉，几滴酱油和半勺糖，用小火进行炖煮，待汤汁变得浓稠时，加入苦瓜，炖煮片刻就能吃了。
Ⅳ 板栗豆腐怎么做
步骤一 1.脱皮绿豆用水泡5小时使其充分吸收水份变得松软。 2.板栗去壳去皮去毛。（这个比较麻烦） 3.排骨，泡好的绿豆一起搅拌，加食盐，点花生油入味。 步骤二 用开水烫下，板栗皮比较容易去掉哦 步骤三 绿豆排骨腌制。 只用加盐和油，这样颜色才能纯净，绿豆和板栗的香味才能保持。 步骤四 小火蒸一个半小时。