⑴ 炸鸡蛋怎么做
导语：鸡蛋的做法有很多，除了炒着吃或是做汤喝之外，还可以炸着吃，那么炸鸡蛋怎么做才好吃?自古以来中国的饮食文化就已经很丰富了，烹饪方法也是各不相同，蒸炸煎煮各个都能做出美味营养的食物来，但就鸡蛋这一种普通的食物，就能做出不同的新花样来，炸鸡蛋也很好吃。
炸鸡蛋怎么做
一、炸鸡蛋的做法：
配 料: 鸡蛋2-4酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两红菜椒
酸甜汁： 米醋、水、酱油、白糖、盐调起即酸甜汁
做法:
1、先把鸡蛋磕入碗里要打散炸磕也起磕进碗里起炸起炸蛋连起
2、炒锅里倒入花生油500克烧热至七八成倒入碗里鸡蛋油锅里鸡蛋会迅速膨胀炸至蛋边颜色呈金黄微焦盛起沥油
3、炒锅留底油下酸料和红椒大火猛攻倒入调好酸甜汁勾淀粉起锅淋炸蛋上即可。
二、虎皮鸡蛋制作方法：
1、鸡蛋煮熟剥好火烧热锅里油七成热时煮蛋放入慢慢炸至表皮起皱取出滤干油分炸鸡蛋前蛋表面水分擦干否则会被有油星溅注意：鸡蛋放油锅里时要慢火炸至金黄时候会出现虎皮样斑点(油炸泡泡)注意：千万能用急火或大火鸡蛋会炸开注意安全
2、锅里留底油烧热大葱段、姜片和干辣椒爆香随放入桂皮、香叶、八角、料酒、酱油、白糖、盐和适量水大火烧开炸好鸡蛋放入加盖小火慢慢煮制20分钟取出放凉切成圆片摆盘吃前卤汁淋上即可
特色 ：酸酸甜甜开胃。
做法三、
材料： 鸡蛋3个、面粉3勺、葱半根、火腿肠1个、盐，孜然粉各2匙左右
步骤：
1. 将鸡蛋打碎，加入适量开水使鸡蛋至八成熟，稍冷却后加入面粉适量，加入切碎的葱末和火腿肠末，搅拌均匀。
2. 依个人口味加入盐和孜然粉适量，拌匀。
3. 油锅烧热，油稍微多一点，因为要炸。
4. 用勺子舀小勺放入油锅炸
5. 稍微炸一下捞出来控油
6. 这样就可以吃啦，是不是看起来很好吃呀
通过上面的`介绍，大家对炸鸡蛋怎么做才好吃给出了明确的介绍，希望对大家有所帮助，鸡蛋还是需要适当吃一些的，每天一到两个鸡蛋，就可以满足人体岁蛋白的需求，当然了鸡蛋里还含有很多其他的营养物质，也是不可忽视的。
⑵ 炸鸡蛋的做法
炸鸡蛋的做法：
食材准备：鸡蛋4个、蒜6瓣、姜1块、盐少许、鸡精2克、淀粉少许、葱1小段、色拉油100克、水20克。
1、鸡蛋在沸水中煮熟；
⑶ 炸鸡蛋的做法简单好吃
五柳炸蛋是一道以鸡蛋作为主要食材，以酸姜、酸芥头、酸辣椒作为辅料制作而成的美食，口味酸香。适合青年人和老年人食用。
温馨提示:
1 调酸甜汁时要用米醋来调，不能用白醋或陈醋，前者酸且呛口，后者酸且色泽发黑，会影响成菜的外观。
2. 如果能买到酸辣椒，可以和酸姜、酸荞头一同做成五柳料，可增加成菜酸甜的口味。
3.买不到酸姜的话，可以用袋装的辣味酸姜替代，不过入菜前要用清水冲洗一下，去除酸姜的辣味。
4.家庭炸蛋可以用半煎炸的方式，油温一定要高，蛋白一定要起泡。2、糖、米醋、香醋、酱油、料酒的比例大概各为一份，根据自己喜欢的口感调整。
⑷ 糖醋鸡蛋对很多人而言都很陌生，想做的好吃，需要注意些什么呢
大家好，我是拉面那些事儿，很高兴回答这个问题，糖醋鸡蛋其实就是荷包蛋挂上糖醋汁的一种做法，做法本身并没有什么太大难度，凡是在家能够煎出荷包蛋的人，其实都可以做出糖醋鸡蛋，做法虽然简单，但是也需要注意一些事项。
另外就是最重要的一点，煎鸡蛋的时候，一定要先润下锅，锅烧热后，冷油下锅，晃动锅底，然后将冷油倒出来，再次加入冷油，这样的操作就是为了防止在煎鸡蛋的过程中，发生粘锅现象。
如果是你是个人家煎鸡蛋，制作的比较少，那么可以不用润锅，如果是要煎的鸡蛋比较多，那么还是建议润锅更好，因为每次煎完鸡蛋，锅内都会有些残渣，这样反复煎的多了，就很容易粘锅。
⑸ 制作糖醋鸡蛋时，怎样把握好糖醋汁的比例
做糖醋荷包蛋，切记调味汁的“4321”比例，酸甜适口，味道鲜美
荷包蛋、水煮蛋、蛋羹等。是三种经典的鸡蛋制作方法，每一种不同的烹饪方法都能让人充分享受到美味。水煮蛋和荷包蛋不仅可以直接食用，还可以做成菜肴，尤其是荷包蛋，可以承受各种烹饪。糖醋荷包蛋和泰国胡椒荷包蛋都是不错的选择。对于有孩子的家庭来说，当然更适合做糖醋荷包蛋。酸甜的口感让人们可以充分享受到美味，制作酸甜荷包蛋的方法也很简单。只要记住“4321”比例的调味汁，味道会丰富很多。下面我就跟大家详细分享一下糖醋荷包蛋的做法。相信你吃过一次就会爱上。味道很好，味道也很好。让我们一起学习。
第五步，搅拌均匀，让每一个荷包蛋都能均匀地涂上糖醋汁，在小火上慢慢煮30秒。汤汁浓稠时，关火即可，煮好的糖醋荷包蛋即可食用。边肖概述：荷包蛋可以说是众多鸡蛋制作方法之一，外观精美，味道鲜美。荷包蛋可以煮也可以煎。可以根据个人喜好选择不同的方式。当然，煎荷包蛋更美味可口，而煎荷包蛋可以做成各种美味佳肴，尤其是这种酸甜的荷包蛋更受欢迎。家里的孩子吃得太甜了，一口也吃不完。他们学会了荷包蛋的做法，想煮就煮，特别好吃。
烹饪技巧：
1.糖醋荷包蛋、醋、白糖、酱油、料酒需要按照“4321”的比例。这个比例调制的糖醋汁更酸甜，无论做什么菜都特别好吃。糖醋里脊、糖醋鱼等。都是不错的选择；
2.煎荷包蛋的时候，注意用小火慢慢煎，防止煎坏，注意煎到定型，再翻过来，两面煎到定型变色，煎的时候不要太熟，因为后续煮一会儿；
3.将糖醋汁倒入锅中，煮沸后加入荷包蛋，用小火慢慢煨，大约需要半分钟，不要太久，可以多留些汤，拌饭特别好吃。