① 豆腐和什么菜一起炒会好吃
豆腐可以搭配的蔬菜有：
1、豆腐配白菜，白菜富含水分、膳食纤维、维生素C，能弥补豆腐膳食纤维不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜炖豆腐都是不错的选择；
2、豆腐配萝卜，豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收；
3、豆腐配紫菜或者海带，豆腐对预防动脉硬化有一定的食疗作用，这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。同时皂甙却带来麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
(1)孕妇想吃豆腐炒什么菜好吃扩展阅读：
豆腐含钙量很高，如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃，会生成不易被吸收的草酸钙，可能生成结石。解决办法：吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、红苋菜、茭白等草酸高的蔬菜，一定要把蔬菜焯一下，减少其中的草酸含量。
豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。
这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
② 豆腐和什么菜一起炒才会好吃的呢
豆腐很少跟胡萝卜、洋葱做一起，不能和菠菜一起吃
菜搭配不仅要看科学营养、色衫春彩，还得考虑到味道，嫩豆腐或老豆腐炖白菜好吃，豆腐干或老豆腐可以用尖椒炒--好吃（可以放一点香菜）
家常豆腐
做法一：
1、切好一斤水豆腐，一定不要切烂呀！
2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！
3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸。
4、小心的顺锅放入豆腐，进行油炸。
5、放盐，盐要放早一点，不然没味。
6、要时刻注意火的大小，千万别把豆腐烧焦了。
7、当感觉到豆腐一面已经变黑时，翻边，继续烧。
8、加入酱油和味精。
做法二：较复杂
原料或铅耐：
豆腐200克，水发黑木耳10克，冬笋片15克，青、红菜椒各一个，猪肉片（肥瘦均要）35克，植物油75克，陴县豆瓣酱20克，味精1克，盐1克，酱油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，淀粉5克，葱段8克，姜片5克，蒜片10克，鸡蛋一个，白糖少许。
做法：
准备阶段：
1、将冬笋切成薄片状；木耳、菜椒切成三角状。
2、沟芡：将味精、盐、胡椒粉、白糖、淀粉沟对成芡汁。
3、猪肉切片加盐、料酒、淀粉、蛋清搅拌。
下锅：
4、南豆腐切成三角块，放入8成热油中炸至金黄色取出待用（一般不激斗宜做好了放置冰箱里待用，最好现做）。
后将肉片放入先前的油里炸片刻即捞出。
5、锅上火入油，待油热时下肉片炒熟，加豆瓣酱、姜片、蒜片、木耳、冬笋、菜椒等炒出香味再加入老汤（家庭一般用清水）搅拌，下入豆腐及肉片及葱段，烧片刻入味后用水淀粉勾芡翻抄起锅。
色泽：略带红色，青红交替。
特点：口感嫩滑，香气四溢，略带辣味，荤素兼优，老少皆宜。
③ 以豆腐为主原料炒什么菜好吃,顺便写下做法最好有图
肉末豆腐 原料：豆腐2块、五花肉100克、胡萝卜1个、青红辣椒各半个。
配料：老干妈2/3汤匙、盐适量、生粉1小勺、胡椒粉一点点。
做法：1、五花肉剁成肉末，把半个胡萝卜刨成细丝与肉末混在一起，用盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀；2、豆腐、半个胡萝卜、青红椒切小块；3、水里放盐煮成盐水，把豆腐放进去煮开后捞起沥干水分；4、热油锅，把沥干水分的豆腐放进锅里，稍为煎一下；5、放进胡萝卜块翻炒几下，肉末中加入少量清水，用筷子划散后倒进锅里；6、加入2/3汤匙的老干妈，加入1/3饭碗的清水，中火煮5分钟；7、加入青红椒块翻炒均匀，放一点盐、鸡精（可放可不放）调味，转大火收汁就可以装碟上桌了。
家常豆腐 材料：豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根 郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
做法：1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形；2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香；4、下肉片炒开，加生抽、料酒；5、下煎过的豆腐同炒；6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味。
麻婆豆腐 材料：豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克（根据口味）、糖5克、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）3克、肉汤（或水）150克、油75克
做法：
1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末；3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；6、下肉汤煮沸；7、放入豆腐煮3分钟；8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）；9、用湿淀粉勾芡即可；10、盛出后撒上花椒面。
④ 豆腐炒什么好吃又简单
水豆腐滑嫩嫩，不仅口味非常好，并且非常容易消化吸收，很多老人和少年儿童都能够应用水豆腐，在平常除开能够 熬汤和鸡蛋炒之外，还能够做花式水豆腐，普遍的有日式风格炒豆腐，蒜末剁辣椒炒豆腐，能够 依据每一个人的口感不一样，挑选不一样的豆腐做法，那样不仅会很好吃，并且还能吃出不一样特点。
日式风格炒豆腐
原材料
鸡脯肉搅肉（粗）100克是木棉豆腐400克是河虾干（或鲜虾）适当生鸡蛋1颗细葱丁适当塩和糖少量
作法
将水豆腐略微去水预留。碗中打进蛋，放进鸡脯肉，虾干（或鲜虾），水豆腐一起拌和至碎碎的状（要拌均，那样鸡脯肉才不容易全部结团）。
锅中添加一小勺油，放进流程1所有，开中文火，用二双木筷持续拌炒约1分钟后，转文火，再次拌。
水豆腐会刚开始出水量，可是没事儿，要拌炒成水汽基本上收湿以后，放进细葱丁，和塩、糖调料。
热腾腾，滑口美味可口的日式风格炒豆腐进行。
蒜末剁辣椒炒豆腐
原材料
嫩豆腐一块，青尖椒一个，蒜四瓣，剁辣椒一匙，盐少量。
作法
1.将嫩豆腐切割成条，蒜切末，辣椒切圈；
2.将锅中倒适当油，三成热时放进豆腐条，中小火煎至外皮金黄色，一面煎到金黄色再翻煎另一面，，将煎好的水豆腐取下摆盘；
3.锅中加上适当油，三成热时倒进蒜泥和剁辣椒炒出香味；
4.放进煎好的水豆腐和辣椒圈，调适当盐，灶火炒匀就可以起锅。
小技巧
1.油炸豆腐的油里少撒一点盐，那样放了水豆腐就不容易向外溅油了；
2.最好用不沾锅，节油又不粘，一面煎好再翻煎另一面，不必翻得太勤，会把水豆腐打碎；
2.剁辣椒自身有盐味，因此放盐要适当。
⑤ 豆腐炒什么好吃
豆腐香菇炒油菜好吃。
它是一道很常见的菜，营养很丰富，步骤很少，做法也很简单，新手也很容易学会。在做之前，要准备好材料，适量的油菜、香菇、豆腐、辅料姜、生抽、淀粉等。然后将所有材料都洗干净，在香菇的顶部打一个十字花刀，再将油菜切成段状。
然后用开水烫一下，大概一分钟，拿出来沥干水分，放在一边备用，这样会让它的颜色更翠绿，口感更好。然后将所有辅料剁碎，就可以放油进锅里炒了。比如香菇、豆腐，一起放进锅里，翻炒均匀后，加点生抽、盐。
当香菇变软时，加点水、淀粉勾芡，炒2分钟，熟了后，就可以盛出来吃了。因为香菇很容易入味，所以在做时，不要放太多盐，会很咸。
油菜做法：
在做之前，要准备好材料，适量油菜、冬菇、植物油、盐等。然后将所有材料洗干净，切成适当的大小，韭菜最好切成段状，大概三厘米左右长。
要用开水烫一下冬菇，泡开后，再把它切小，然后就可以放油进锅里炒了。先炒油菜，6成熟时，再把冬菇放进去，翻炒均匀，熟了后，加点盐就可以盛出来吃了。