① 豆腐白菜粉条怎么做才好吃
川味白菜豆腐炖粉条】——
【制作主料】：豆腐1块、大白菜小半棵、粉条100克、五花肉50克、青红辣椒各2个、鸡蛋2个
【制作调料】：大蒜3瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、生抽10克、老抽2克、盐1克、鸡精2克、胡椒面2克、香葱1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：我们把水烧开，把粉条下锅中烫软泡半个小时，把粉条泡软、泡发备用。
【步骤二】：把白菜清洗干净后用手掰成大小适宜的块装盘，最好是把白菜帮和白菜叶子分别放置。
【步骤三】：五花肉洗干净后切成片；大蒜切成颗粒；大葱切成葱花；青红辣椒切成圈；然后分别装盘备用。
【步骤四】：豆腐切成两半，然后横着切成半厘米左右的片，然后把鸡蛋打入碗中搅散后，把鸡蛋液淋到豆腐上边备用。
【步骤五】：取一个平底锅，少放一点油，把裹上蛋液的豆腐块放锅中，用小火煎制豆腐。
【步骤六】：豆腐一面煎成金黄色后，然后翻面把另外一面也煎成金黄色，给它盛出来备用，这里要注意的是，豆腐煎的过程中不要乱动，豆腐易碎，等把豆腐一面煎定型、煎成金黄色后，再翻面把另外一面煎成金黄色就可以了。
【步骤七】：炒锅放一勺油，把五花肉放锅中，开小火炒熟、炒出油来，然后把葱蒜和豆瓣酱放里边，炒出香味 。
【步骤八】：调料香味炒出来之后，把白菜帮倒里边炒蔫，也就差不多炒1分钟左右后，再把白菜叶子倒里边也给它炒蔫。
【步骤九】：白菜炒蔫后，把煎好的豆腐和粉条放锅中，然后依次放入生抽10克、老抽2克、盐1克、胡椒面2克。
【步骤十】：然后把白菜、豆腐、粉条翻炒均匀后，放入一小碗水，盖盖 开小火煮5分钟左右。
【步骤十一】：白菜豆腐、粉条煮10分钟后，把青红辣椒倒里边，再放入1勺鸡精和1勺蚝油翻炒均匀煮1分钟左右，就可以出锅装盘就OK啦！
——烹饪小贴士——
现在已经进入寒冷的冬季了，随着天气越来越冷，人的体温比较低，吃炖菜是最好的选择，吃完浑身暖洋洋的让人非常舒服，今天做的这道“川味白菜豆腐炖粉条”就是一道不错的炖菜，经济又实惠，而且这道菜在家里也是最受欢迎的一道菜，隔两天不做就会想它，在家里不管是老人还是孩子，都喜欢吃，这道菜制作也不是很复杂，按照上面的步骤就可以轻松地做出来了，有时间就做给家人吃吧！就是我们制作的时候要注意这几点。
（1）白菜我们最好用手掰，手掰更容易入味，但是一定要把菜叶和菜帮分开来切，这样做出的白菜生熟一致。
（2）煎豆腐要用小火慢煎，煎的时候不要乱动豆腐，等豆腐煎定型后，直接翻面再煎就可以了。
（3）炖白菜水不要倒太多，因为白菜里面就含有一定的水分了，如果放入太多的水的话会把味道给冲散。
（4）这道菜盐最好不要放了，因为豆瓣酱、酱油、蚝油都有盐味，放盐可能就咸了。
② 白菜豆腐粉条的做法
白菜豆腐粉条的做法
食材
白菜 200克
豆腐 250克
粉条 150克
蒜 少许
红辣椒 适量
小葱 适量
八角 适量
花椒 少许
酱油 适量
料酒 5克
食盐 5克
白糖 5克
酱油 适量
食用油 适量
方法/步骤
准备一块豆腐，切好后清水煮5分钟，放入盘中。
准备好白菜和粉条。
把小葱切成段，备好八角、花椒、姜片。
开火，倒入适量食用油，等待烧热，
油热后，放下葱蒜、红辣椒和八角出香味，把豆腐块也放锅中微煎。
来回翻炒而至三次，豆腐微微煎黄。
此时放入白菜叶子，翻炒至五分熟。
加入锅内半碗清水，滴入少许料酒。
③ 白菜豆腐炖粉条怎么做好吃
白菜粉条炖豆腐的做法如下：
主料：白菜叶200克、豆腐50克、西红柿1个、香菇1个、猪肉70克、蒜苔50克、粉条20克。
辅料：姜片5克、食用油5毫升、八角2个、冰糖3克、干辣椒1个、盐2克。
1、白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字。
④ 怎样炖白菜豆腐粉条
天冷了，煮上一大锅热腾腾的白菜豆腐炖粉条，吃上一碗，真的是让人从头暖到脚。这道白菜豆腐炖粉条看似简单，其实也有不少讲究，不是把食材一股脑都倒入锅中炖就可以的。究竟是先炒白菜还是先炖豆腐？下面来看大厨教你正确的方法，一锅煮出来，真香，全家都爱吃！【准备食材】白菜：1棵；老豆腐：1块；粉条：一把；五花肉：1块；生姜：一小块；大葱：一根；大蒜：3瓣；干辣椒：3-5个；食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖：各适量【烹饪步骤】第一步：准备食材。白菜：切掉根部后，把白菜叶一片片地掰下来，清洗干净。然后把白菜叶和白菜帮分开切下，叶片部分切成小段，白菜帮斜刀切块。切好后分别放2个盆中备用。豆腐：先对半切开，再切成厚约5毫米的薄片。五花肉：洗净切成薄片，放入盘中备用。记得要带皮切，煮出来味道才好。粉条：提前放入热水中浸泡半个小时左右，把它泡发开捞出沥干水分，再用刀切短一些。其他：生姜切成姜丝，大葱切成小段，大蒜切片，干辣椒对半剪开。第二步：煎豆腐、炒白菜、煸五花肉。起锅预热后，倒入适量的食用油。油热后把豆腐下入锅中，开中小火把豆腐煎干。豆腐煎至一面金黄翻面继续煎，待2面金黄后盛出备用。再次起锅热油把五花肉下入锅中，开小火把五花肉煸出油脂，炒至五花肉2面微微发黄，加入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒出香味。接着倒入白菜帮子继续翻炒，炒至白菜帮子断生，然后倒入白菜叶子，再次翻炒直到白菜叶和帮子都炒软，但注意不要炒太烂了，因为后面还要炖几分钟。第三步：豆腐白菜炖粉条。白菜炒好后把煎好的豆腐和泡好的粉条加入锅中，再倒入适量的热水，接着加入适量的盐、一勺生抽、一勺蚝油、少许胡椒粉、少许白糖，翻拌均匀，然后盖上盖子中火炖八分钟。时间到了打开盖子，哇，一阵香味扑面而来，真香啊！看看粉条已经煮得晶莹剔透了，豆腐和五花肉吸足了汤汁，白菜也非常地软烂入味。这道热乎乎、香喷喷、美味又简单的白菜豆腐炖粉条就做好了。开饭喽~【温馨提示】豆腐不要直接下锅炖，切成薄片先煎一下更香，表皮也更容易吸收汤汁的味道而更加入味。白菜叶和白菜帮记得分开切，因为白菜帮子比较不容易煮软，所以要先把白菜帮子炒断生后再加入白菜叶一起炒，否则容易造成白菜叶煮太烂而白菜帮子还会硬的情况。五花肉切薄一些更容易入味，切之前可以先放入冰箱冻硬一些再拿出来，就很容易控制切片的厚薄了。
⑤ 白菜豆腐炖粉条想要美味，如何做菜才地道关键步骤是什么
白菜豆腐炖粉条想要美味，如何做菜才地道？关键步骤是什么？
白菜的做法是非常多的，在日常生活中我也极为愿意做白菜炒豆腐，白菜炒豆腐是一道最简单的家常菜，比猪肉白菜炖粉条还要简单。在煸炒时应该综合考虑，倘若比较喜欢吃干豆皮可以选择买干豆腐皮儿，直接跟大白菜放在一起炒。那么如果比较爱吃豆腐时，可以考虑选择购买水豆腐。
⑥ 如何做白菜豆腐炖粉条好吃
小白菜豆腐炖粉条的烹制方法如下：
麻辣，咸鲜，小白菜岁州销色泽翠绿，豆腐鲜嫩入味儿，粉条爽滑好吃
原料：小白菜、豆腐、粉条、玉米油、葱姜蒜、麻椒、干红辣椒段、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、小白菜3棵。
第2步、择洗净切3指段。
第3步、适量水烧开，小白菜焯至变绿捞出。
第4步、粉条焯半熟捞出备用。迹罩（怕粉条粘连加入一勺清水）
第5步、豆腐切小块。
第6步、锅内适量油烧，葱姜蒜，麻椒，干红辣椒段炒香。
第7步、焯过水的小白乎游菜，粉条一起倒入。
第8步、翻炒均匀。
第9步、倒入适量开水，加入盐，生抽调味儿，炖一两滚儿（粉条焯得轻就多炖会，焯得软就少炖会儿）。
第10步、豆腐放入。
第11步、炖两滚儿关火盛出。
第12步、成品。
第13步、成品。
⑦ 白菜豆腐炖粉条怎么做
白菜豆腐炖粉条是搭岩一道老少皆宜的下饭菜，下面给大家分享一下怎么做白菜豆腐炖粉条。
豆腐切块，白菜洗净掰成块，粉条用温水泡软，猪肉切搜纯片。
热锅下油，放入少许葱姜炝锅，放入猪肉炒至出知漏御油，再放入豆腐炒至变色，加入白菜，炒至白菜变软出水。
放入泡好的粉条，加入酱油，清水，五香粉，盐，炒匀。大火烧开，盖盖小火炖15分钟，撒香菜段关火盛盘即可。
注意事项如下。
⑧ 白菜豆腐炒粉条怎么做
白菜是蔬菜里面的一种，粉条又是一种很好吃的食材，用白菜和粉条搭配在一起制作白菜豆腐炒粉条，可以让营养价值提高，而且味道又非常鲜美，制作方法是很简单的，是一款物美价廉的食谱，下面就来和看一下白菜豆腐炒粉条怎么做?
白菜豆腐炒粉条怎么做
准备花椒面，酱油，葱，猪肉，生姜，盐，豆腐，粉条，白菜，生姜切片，豆腐切块，葱切成葱花，白菜清洗干净以后切成细条。锅里面加入适量的油，把葱花放进去翻炒一下，再把肉放进去翻炒，加入适量的花椒面翻炒均匀，等到肉炒变色以后就可以把白菜放进去，加入适量的清水，加入一些粉条，盖上锅盖用大火炖，大概炖到5成熟的时候，就把豆腐放进去，继续炖煮，快要熟的时候加入适量的盐，汤汁收的差不多的时候就可以出锅了。
白菜的营养价值
白菜的营养价值非常丰富，像维生素，尼克酸，硫胺素，胡萝卜素，铁元素，粗纤维，钙质，磷元素，脂肪，糖类等物质都非常丰富，核黄素，维生素c的含量和苹果梨比起来要高出很多倍，锌元素的含量比肉类也要高，并且能够让身体抵抗感染的能力增强，对于急性传染疾病，慢性传染疾病都有很好的预防治疗作用。
白菜里面含有非常丰富的纤维素，能够让肠道蠕动的速度变得更快，粪便在身体里面停留的时间减少，让排泄能力消化能力变得更好，肾脏负担，肝脏负担变得没有那么大，各种胃部疾病就不容易出现。
白菜里面还含有一定的果胶成分，可以把身体里面多余的胆固醇及时排出，而且它还含有微量钼元素，可以让身体里面的硝酸生成受到抑制，达到一定防癌作用，白菜里面的热量是很少的，所以并不会让热量过多的堆积在身体里面，里面的钠含量也非常少，不会让身体里面堆积过多的水分，心脏的负担也可以减少很多，对于肥胖人群中老年人群来说就应该适当的多吃一些白菜，能够达到减肥作用。
白菜可以补充身体所需要的营养物质，让新陈代谢的速度提高，疏通肠胃，净化血液，可以让身体保持在健康的状态。
豆腐的营养价值
豆腐里面含有非常丰富的优质蛋白，蛋白里面的氨基酸组合，和动物蛋白是比较相似的，能够让身体很好的吸收利用，而且它里面还含有糖类卵磷脂，大豆异黄酮，不饱和脂肪酸，植物固醇，维生素，是一种低脂肪，高蛋白的食物，适当的吃一些就可以补充身体所需要的营养元素。
吃一些豆腐能够达到补钙作用，在加工的过程当中加入了卤水，让钙质含量以及镁元素含量增高，吃豆腐还可以让脑部发育更好，豆腐在加工过程中保留卵磷脂成分，可以让人体神经发育以及大脑发育变得更好。
经常吃一些豆腐还可以促进智力发育，让记忆力提高，吃豆腐可以让更年期综合症得到改善，它里面的大豆异黄酮含量非常高，和雌激素比较相似，起到双向调节作用，让身体里面的雌激素保持在平和的状态，更年期综合症也能得到改善，它里面的大豆异黄酮能够让患上乳腺癌的几率降低。
吃豆腐可以预防心血管疾病，因为它里面含有不饱和脂肪酸，卵磷脂，皂苷，大豆蛋白，能够让胆固醇水平降低，预防心血管疾病出现。
粉条的做法
粉条的做法非常多，白菜炖粉条就是很简单的一种，准备一些肉片，白菜，盐，鸡精，芝麻酱，干红辣椒，大蒜，生姜，大葱，锅里面加油烧热，把辣椒，大蒜，生姜，葱放进去爆香，再加入肉片炒到七成熟，白菜放到锅里面翻炒一会，再加入适量的水，粉条，豆腐，盖上盖子用中火焖煮15分钟到20分钟左右，粉条变软以后，白菜差不多熟了，就可以加一些芝麻酱继续翻炒，盖上锅盖再继续焖煮一会儿，加一些盐鸡精调味就可以吃了。
上面介绍的就是白菜豆腐炒粉条怎么做以及它的营养价值，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，大家在生活中就可以多吃一些白菜豆腐炖粉条来补充身体所需要的营养物质，但是也不要长期大量的吃，过量的摄入就会让消化不良的问题出现，对健康方面造成不利的影响。
⑨ 白菜豆腐粉丝的做法
白菜豆腐炖粉条的做法：
原料：白菜，豆腐，粉条，葱花，姜片，大料、老抽、生抽、食盐适量。
制作方法：
步骤1：先把粉条用热水泡20分钟，待其泡发变软备用；
[此步注意：小龟准备的是宽粉，炖煮不易熟，因此需要提前泡软，如果你用细粉的话，可以不用提前泡软或者只用冷水泡就可以。]
步骤2：把白菜洗净，用手撕成块状备用；
[此步注意：白菜最好用手撕，特别是白菜帮比较厚，用手撕可以将菜帮部分撕成二层而不至于太厚不易熟，如果你用刀，一定要把菜帮片开再切块。]
步骤3：豆腐控干水后，切成方块备用；
[此步注意：在炖煮菜中，豆腐一定要选择北豆腐，因为水份少，质地比较硬，经得起长时间的炖煮，而且炖煮的时间愈长愈入味，愈好吃。]
步骤4：火上坐锅，热锅凉油后，把豆腐一块块的码好在锅里，用中小文慢慢煎，煎至一面金黄后再煎另一面；
[此步注意：用油煎豆腐是给豆腐定型，确保豆腐在炖煮的过程中不易碎，不仅形状好看，吃起来口感更劲道。]
步骤5：直至豆腐二面金黄，表皮有些微焦，这时下入姜片和葱花，再加入少量老抽，生抽，搅拌一下，让豆腐入味；
步骤6：下入大白菜，加入一颗大料，然后沿锅边淋入少量清水，盖盖炖3分钟；
[此步注意：下入大白菜时，最好先下菜帮，后下白菜叶，这样可以熟到一起。]
步骤7：等到白菜塌软后，下入宽粉条，加入少许盐，用铲子搅拌，确保粉条浸入汤汁里，然后盖盖炖8分钟；
[此步注意：中途最好搅拌一、二次，确保粉条能吸饱汤汁并且没有粘在一起。]
步骤8：看到粉条变透明后，汤汁也收的差不多了，搅拌均匀后，出锅装碗即可。
⑩ 白菜豆腐炖粉条的做法
白菜炖粉条的家常做法：
主料：白菜950克、粉仔握条（干）80克、猪肉（瘦）120克。
辅料：八角1个、盐6克、生抽30克、鸡精4克、植物油适量、香菜少许、葱少许。
步骤：
1、准备好主料，大白菜、猪肉和粉条；我不喜欢吃肥肉，所以用的纯瘦肉，如果用五花肉会更香。