1. 竹荪水饺的做法步骤图，竹荪水饺怎么做好吃
用料
竹荪 50克
姜 2片
盐 少许克
鸡蛋2个
香菇6朵
生抽 少许
蚝油 少许
韭菜 小把
竹荪水饺的做法
竹荪，是我们青川当地的特产，高端食材，功效也是非常多的，大家可以网络。短裙竹荪属于半野生，每一个部位都可以吃，包括网部，长裙竹荪则需要扔掉网部，否则会有香水味，也就是大家说的怪味。冷水泡发10分钟
竹荪，香菇，韭菜，切碎
加入鸡蛋两枚，生姜末，生抽，蚝油，盐
最后加点油，花生油，菜籽油（需要熟的）我用的橄榄油，直接加入就可以了
所有搅拌均匀，如果盐味淡可以再加一点
包饺子，煮熟，出锅啦
味道嘛：竹荪鲜美，肥厚脆嫩，多吃菌类有益身体。竹荪还可以减脂，不会发胖
2. 杏鲍菇配啥包饺子好吃
今天我把杏鲍菇和这些食材一起包进了饺子里
平时杏鲍菇的做法都是用来热炒或是凉拌；今天换个吃法，用杏鲍菇包饺子吃，而且还添加了西兰花、木耳及猪肉。
做法如下：
【所需食材】
杏鲍菇、西兰花、木耳、猪肉
盐、料酒、酱油、蚝油、十三香、鸡精、香油、食用油
1、杏鲍菇清洗干净；西兰花去茎只取花朵部分，先放入淡盐水中浸泡10分钟，再冲洗干净。
2、起锅放水，放入杏鲍菇焯水2分钟捞出、过凉；
水中再放入少许盐及几滴食用油，放入西兰花焯水一分钟，捞出、过凉。
3、将焯好的西兰花手撕成条，再剁碎。
将剁碎的杏鲍菇和西兰花放入盆中，加入少许油拌匀，锁住水分。
4、猪肉剁碎、葱末、姜末、花椒粒备好。
木耳提前浸泡、洗净、切碎。
起锅放少许油，放入花椒粒炒香、捞出不用。
放入多好的猪肉馅煸炒出油脂，再放入葱、姜末炒香；加入料酒、酱油、十三香、蚝油均匀，关火，盛出。
5、食材全部处理好后
再放入少许鸡精、芝麻香油，搅拌均匀。这样馅料就做好了。
6、包饺子的面最好在调馅之前就和好，盖上盖子醒面30分钟。趁醒面的时间就可以将饺子馅调好了。
【刚刚和好的面团，看起来有些粗糙，盖上盖子醒一会再揉，就光滑了。】
7、将面揉至光滑、下剂、擀皮、包馅。
8、起锅放水，水开后放入少许盐，下入包好的饺子，煮沸，点两次凉水，再开盖煮一分钟，就可以了。
因为所需食材已焯水、肉馅也炒过，因此煮制的时间不用太长。
小贴士：
西兰花最好只取花朵部分。
因为是饺子馅，所有食材都尽量切碎一点。
3. 新鲜牛肝菌包饺子好吃吗
好吃的牛肝菌萝卜馅饺子
看到美食天下的同志们做的水饺，嘴好馋，周末回家做了水饺，翻了翻家里的库存，呵呵，还有一包牛肝菌。加点胡萝卜，做了饺子。
其实饺子筒子们都做，主要是这个馅料不错。需要注意几点，绝对成功哦。
1.馅要打起劲来，用力搅，中间加几次水。
2.加鸡蛋和淀粉，把蛋用力打到肉馅里面，让肉变得很粘糊，这样才能抱团。
3.所有的味道最好加到肉里面，一次到位，如果后面还要加青菜，可以稍咸，多味一下。（味：放到冰箱里面，一个小时左右。）
4. 鸡腿菇包饺子好吃吗
鸡腿菇包饺子挺好吃的，下面来看看做法步骤：
具体做法如下：
主料：肉馅500g、鸡腿菇500g
辅料：面粉适量、油适量、盐适量、酱油适量、葱30g
1、葱、姜切碎。
2、肉馅加入葱，蒜，盐，酱油顺着一个方向搅拌。
3、鸡腿菇洗净切碎。
4、把切碎的鸡腿菇加入肉馅。
5、拌匀即可，喷香的鸡腿菇饺子馅即可以包饺子了。
鸡腿菇营养价值：
鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂。
鸡腿菇的功效：
1.提高免疫力
鸡腿菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。
2.通便
鸡腿菇纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
3.安神除烦
鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
4.降糖消渴
鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。
营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
5. 黄蘑跟什么包饺子好吃
黄蘑这是大家熟知的榆黄蘑，也许很多人没有吃过这种蘑菇，这是一种外表为金黄色的蘑菇，这种蘑菇具有非常浓郁的香味，吃起来味道极其鲜美，而且对健康有很多好处，比如具有降血压降血脂的功效，还能够治疗肥胖症，今天推荐的美食就榆黄蘑馅饺子，具体制作步骤如下。
第一、榆黄蘑馅饺子
1.蘑菇剁碎，把水分挤出去，不要太干。
2.鸡蛋炒熟，用铲子铲成小块。
3.黄瓜去皮后不要瓤，剁碎用盐拌一下，挤出水份。
4.放入香葱碎，油烧六成热放入花椒面，待油稍凉放入馅中。
5.放入盐，生抽拌匀。
6.准备好饺子皮
7.饺子不要煮大了，因为没有肉，只要饺子鼓起来就可以。
8.美味可口的饺子就可以品尝了
9.馅料金黄中带着绿意，满口鲜香。
第二、黄蘑馅饺子的做法步骤
1.肉切碎，放葱花、黑胡椒粉、生抽、盐，把油烧热，浇上拌好的肉馅上
2.黄蘑炒水
3.炒水后黄蘑过凉切碎拌入肉馅中
4.香喷喷的饺子包好了。尽量少放佐料，确保蘑菇的鲜香
第三、美味的榆黄蘑馅饺子
主料
榆黄蘑：半斤
黄瓜：一根
鸡蛋：三个
辅料
花椒面：适量
生抽：适量
香葱：适量
盐：适量
具体步骤
第一步
蘑菇剁碎，把水分挤出去，不要太干。
第二步
鸡蛋炒熟，用铲子铲成小块。
第三步
黄瓜去皮后不要瓤，剁碎用盐拌一下，挤出水份。
第四步
放入香葱碎，油烧六成热放入花椒面，待油稍凉放入馅中。
第五步
放入盐，生抽拌匀。
第六步
准备好饺子皮
第七步
饺子不要煮大了，因为没有肉，只要饺子鼓起来就可以。
第八步
美味可口的饺子就可以品尝了
第九步
馅料金黄中带着绿意，满口鲜香。
6. 鸡枞菌可以包饺子吗
可以。鸡枞菌饺子 :
这是一道以鸡枞和大肉为馅，经蒸制而成的一道饺子。这道菜选料时，饺子中的鸡枞要柄粗肉嫩，先将该菌切成条状，腌制好后再包成饺子。蒸或煮成后，咬一口，鸡枞菌芬芳的菌香扑面而来，口感滑中有脆，美味爽口。
7. 杏鲍菇和茨菇放一起包饺子好不好吃
杏鲍菇和茨茹放在一起包饺子味道应该是非常鲜美的，因为菌类的东西都是非常有味道和有营养。
8. 用什么蘑菇包饺子好吃
这个要看自己的口味，不过建议用香菇！味道重！香
9. 蘑菇可以包饺子吃吗
用香菇包饺子，牢记3种步骤，很多人不懂，难怪没有饺子馆做的好吃。
香菇营养丰富，香味独特，用它做馅包饺子最合适不过了，无论荤素馅饺子，加点香菇进去味道马上会变得好吃起来。三鲜馅饺子一直都非常受欢迎，就是因为有了香菇的加入。香菇包饺子虽然好吃，但是很多人不知道怎么挑选和处理香菇，所以包出来的香菇馅饺子，才没有饺子馆做的好吃。今天就把我开店时怎么处理香菇的步骤分享给大家，希望能对大家包香菇饺子有所帮助。
第1个步骤：香菇的挑选
香菇本是树林里腐烂木头上的一种菌类，由于合适的温度和湿度慢慢长大，可遇而不可久得，非常珍贵，所以有“山珍”之称。由于香菇的需求量大，野生的太少，所以现在大多都是在室内人工种植，各个品种的香菇应有尽有，品相比野生的香菇更佳。而且还可以加工成干香菇，方便长期储存和运输。
那么有干香菇和鲜香菇，还有这么多品种，选什么样的香菇包饺子最好吃？
首先大家一定有个误区，认为肯定是新鲜的香菇是最好吃的。新鲜香菇口感滑嫩，味道鲜香，可以和肉类比美，用来炒菜和下火锅是最好不过的了。干香菇经过晾晒，激发出更多香味，有一种迷人的特殊香味是鲜香菇所没有的，而且维生素D的含量高于鲜香菇，干香菇适合炖汤和拌馅用。所以包饺子用干香菇最好吃。
确定了包饺子用干香菇，那么哪个香菇品种更适合？
由于金钱菇和花菇肉质肥嫩，而且香味也非常浓，所以包饺子做馅这两种干香菇是首选，香菇蒂上泥沙较多，无法清洗干净，最好选用去了蒂把的金钱菇和花菇。
所以建议大家包饺子，要选用去蒂的“干金钱菇”和“干花菇”。
第2个步骤：干香菇的泡发
干香菇包饺子最好吃，但它晒干后很硬，必须要用水泡发后才能做馅。怎么泡香菇也是有诀窍的，干香菇必须充分泡透，才能有滑嫩的口感，许多人用热水泡香菇，这个做法虽然可以让它尽快泡软，但其香味和营养也流失很多，所以我不建议用热水泡发干香菇。
最好的做法是提前两三个小时，把干香菇用凉水泡上，等它充分变软，就能拌馅用了。凉水泡发的香菇，香味和营养都充分的保留了下来，有人把泡香菇的水都留下来，做菜或做汤用，可见香菇的香味有多珍贵，我们尽可能让它少流失。
但是有一点必须注意，在炎热的夏季，干香菇泡软后尽早从水里捞出来使用，长时间的泡在水里，有可能让香菇变质发酸。
所以干香菇用凉水泡软最好，香味和营养都不会流失。
第3个步骤：香菇的清洗
香菇种植在菌包上，根部有杂质，而且在晾晒加工和运输过程中，会有泥沙和脏东西留在香菇的伞缝里，很难清洗，如果处理不好，包进饺子里会有牙碜的现象，所以必须认真和正确清洗香菇。
我开店10年，用干香菇包饺子也有10年，清洗香菇我有个诀窍，可以把香菇伞缝里的泥沙和脏东西清洗得干干净净。
香菇泡软后伞缝会张开，香菇在水里用手朝一个方向迅速转动，让水的运动带出来泥沙和脏东西，转动大约2分钟后静置几分钟，让泥沙和脏东西沉淀到水下，这时捞出漂浮起来的香菇，倒掉水。这样重复清洗三次，香菇就会干干净净的。
所以要通过转动搅打水，来带出香菇伞缝里的泥沙和脏东西，这样清洗香菇最干净。
【提示】
1，选用剪蒂的干金钱菇和花茹包饺子。
2，干香菇泡软清洗干净后，拧干水才能拌饺子馅用，香菇容易变质发酸，不能长时间泡在水里。
3，香菇伞缝下很容易藏泥沙，一定要清洗干净。
以上3个挑选和处理香菇的方法，你学会了吗？包饺子用干香菇、用凉水泡软、清洗伞缝下泥沙，用香菇包饺子牢记这3个步骤，让你包的饺子比饺子馆里的更好吃