Ⅰ 红娘子鱼（即红头鱼）除了氽汤，还有什么好的做法
除了氽汤，还可以红烧啊。
红烧红娘子鱼的做法：
主料：红娘子鱼500克。
辅料：葱姜蒜少许，大料少许，生抽酱油少许，老抽酱油少许，盐少许，鸡精少许，料酒少许，豆油适量，香菜少许。
1、准备红娘子鱼洗净去内脏。
Ⅱ 红头鱼怎么做最好吃
用料
红头鱼 大的2条，小的随意啦，一顿能吃多少买多少
豆腐 半斤
葱姜蒜 爆锅用适量
花椒 10多粒
蚝油 1勺
红头鱼炖豆腐的做法
煎鱼，每面鱼身都过油
把鱼拨到锅的一侧，另一侧加入葱姜蒜花椒，把锅稍微倾斜，让油集中到葱姜蒜花椒一侧，炸出香味加开水，大火，这是两个炖出白鱼汤的关键，再说一遍，开水！大火！
汤烧开后就呈现白色啦，加入豆腐，加点蚝油，加适量盐，小火慢炖吧，炖20分钟以上，汤浓味鲜，炖好后的豆腐用用勺子带着汤吃，鲜嫩美味，比鱼还好吃呢