❶ 什么馅的饺子好吃
胡萝卜鸡蛋馅饺子
胡萝卜和鸡蛋是一种很好的营养搭配，不仅适合炒，调馅儿也一样美味。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，有“小人参”之称。鸡蛋含丰富的优质蛋白质。二者结合，不仅在营养上优势互补，吃起来更是鲜香可口。
具体制作方法
第一步：准备食材。面粉400克、胡萝卜300克、鸡蛋3个、姜适量、葱适量。
第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。接下来，盖上保鲜膜，静置1个小时。（面团静置的时间一定要够长，这样做好的饺子皮口感才好。）
第三步：把胡萝卜切碎，如图。
第四步：往胡萝卜碎中放入1勺盐，拌匀腌制10分钟。
第五步：腌好后攥干胡萝卜里的水分。
第六步：把鸡蛋打散。锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后快速打散，接下来晾凉备用。
第七步：把鸡蛋、姜末、葱末放入胡萝卜中。
第八步：锅中倒入适量的油烧后，然后放入少许花椒炸出香味，接下来把花椒捞出，把热油倒入馅中。
第九步：往馅料中依次放入1勺生抽、1勺盐、少许鸡精、几滴香油拌匀，饺子馅就调好了。
第十步：面团醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十一步：把面团搓成长条，如图。
第十二步：切成大小均匀的面剂子，如图。
第十三步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十四步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十五步：取适量的馅放在饺子皮上，如图。
第十六步：把饺子捏严实，如图。包好的饺子。
第十七步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
第十步：捞出，上桌开动吧。
多说几句
做胡萝卜鸡蛋馅儿，除了上面这种做法，还可以将切好的胡萝卜碎用油炒熟，然后再和鸡蛋混合，这样吃起来会更油润一些。
❷ 什么馅的饺子好吃
1、韭菜鸡蛋。
韭菜鸡蛋馅的饺子最普遍了，想当然这个馅的饺子就是韭菜和鸡蛋这两种食材了，韭菜的清凉加上鸡蛋的甜滋滋的，鸡蛋是富有蛋白质的，这个口感是相当的美味，属于素饺子中比较好吃的馅了。
2、猪肉大葱。
猪肉大葱馅的饺子就是猪肉做的，主食就是猪肉，大葱是为了调香，可以中和这种口感，肉食饺子比较常见的就是猪肉大葱馅的了，爱吃肉的话，大多数都会包这种馅的饺子，好吃又简单，是不错的。
3、香菇馅饺子。
香菇馅的饺子，主食是香菇，属于菌类，有的人天生不爱吃菌类食物，那么这类人就不适合吃香菇馅饺子，觉得香菇味道不在乎的话，就吃这个饺子也是比较美味的，香菇有它独特的味道在里面。
4、胡萝卜馅饺子。
胡萝卜可是营养价值比较高的蔬菜，而且吃起来没有那么重的胡萝卜的味道，胡萝卜肉馅的比较好吃。
5、虾仁馅饺子。
虾仁属于海鲜了，也是肉馅饺子的一种，并且虾仁的蛋白质含量也比较高，虽然味道不重但是吃起来清香有滋味，吃起来并不腻人，一般小宝宝出生好几个月后就可以吃虾仁馅的饺子了。
6、芹菜馅饺子。
芹菜吃起来比较脆，属于绿色蔬菜的一种，可以做芹菜肉馅饺子也可以做芹菜鸡蛋馅的，两种类型都好吃，还不上火，营养价值也是非常高的，饺子就是如此之好吃，芹菜馅也是美味极了。
❸ 什么馅的饺子最健康
只要营养均衡、搭配合理的饺子馅就 健康
营养成份：蛋白质+糖类+脂类，三大营养素+胡萝卜素、钙、磷、铁等
大家好，这里是〔笨妈妈学做饭〕很高兴能在这里跟大家分享 美食 ！说到什么馅的饺子最 健康 ，我认为荤素搭配最 健康 吧，纯肉脂肪含量过高，纯素缺少营养。
今天在这里给大家介绍一款香菇青菜肉馅的饺子，既好吃又 健康 ：
1、青菜清洗干净，放在开水中焯一分钟，凉凉备用；
2、香菇清洗干净，放在开水中焯一分钟，凉凉备用；
3、菜市场买回来的肉馅加入适量的食用油、食盐、生姜粉、胡椒粉、十三香、料酒、生抽、老抽、大葱末搅拌均匀，腌制一会；
4、把焯好水的青菜、香菇切碎放入装有肉馅的盆中；
5、素菜和肉馅充分搅拌均匀备用；
6、盆中放入适量的面粉，加一小勺食盐，加入适量的凉水活成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发一会；
7、将醒好的面团搓成小剂子，擀成薄厚适中的饺子皮，包成自己喜欢的样子就可以下锅煮了。
我们说一个食物是不是 健康 ，主要是看它的营养成分怎么样。咱们吃饺子，一般都是一顿饭了，吃点饺子喝点汤，那么这个饺子是不是 健康 ，主要就在馅里面了。
健康 的饺子馅，应该是营养均衡一些，不能光有肉，也不能光有菜，肉和菜结合，才是最营养的。下面就给大家分享两种 健康 的肉菜结合的饺子:
韭菜猪肉馅儿饺子
猪肉是最常见的肉类，蛋白质丰富，吃起来香，而且价格还不贵。韭菜含有丰富的维生素和膳食纤维，可以弥补猪肉营养成分的不足，猪肉搭配韭菜做成的饺子，不仅可以满足蛋白质的需求，还可以帮助促进胃肠道蠕动，改善便秘。
韭菜的鲜美味道，也是让很多人喜欢的原因之一。对于平时不喜欢吃蔬菜的小朋友来说，吃点韭菜猪肉馅儿的饺子，不仅营养，还能让小朋友拉便便更顺畅。
胡萝卜牛肉馅儿饺子
牛肉也是一种优质的红色肉类，虽然吃起来口感没有猪肉那么香，但是蛋白质和铁含量也是十分丰富。牛肉搭配胡萝卜，可以说是完美，胡萝卜微甜的口感，可以弥补牛肉口感的略坚韧，而且胡萝卜里面丰富的胡萝卜素和维生素，对于大人和小朋友来说，都是必须的营养成分。
一款 健康 的饺子，除了好吃，还要营养均衡，只吃肉或者只吃菜，都不够 健康 。肉菜搭配，营养均衡，再加上饺子皮的碳水化合物，这一餐就啥营养都齐整了！
大家好，我是火车比马车快，我觉得合理的搭配是各种饮食 健康 的宗旨之一。
饺子，是我国的传统饮食，它能够将主食和蔬菜、肉类、海鲜等结合起来。如同将一餐饭浓缩到小小的饺子中，仿佛是一花一世界，一滴水涵盖了一世界的感觉。
传统的饺子馅大多有这么几种，韭菜鸡蛋蘑菇猪肉，白菜猪肉，茴香猪肉，胡萝卜牛肉、胡萝卜牛肉等，这些都是很好的菜肉之间的搭配。
韭菜俗称“洗肠草”可以促进肠道的蠕动，每次吃完韭菜可以感到打嗝放屁等，就是所谓“通气”了，而且大便也会顺畅一些。
茴香具有开胃止痛，暖丹田的功效，而且带有一股清香之气，跟肉结合在一起也免去了不少肉腥味道，使得口感更加美味。
白菜，就不用多说了，“百菜没有白菜好”，大白菜富含丰富的营养价值，北方过冬的必储菜品。
胡萝卜有防止血管硬化，降低血压及减少心脏病的功效，而且对眼睛好，所谓益肝明目。但是要注意，之前很多说法都说胡萝卜要配合热油炒才会发挥营养价值。其实不然，胡萝卜中的胡罗卜素是是一种之溶于脂肪而不溶于水的物质，但是不一定非要用热油炒才行。比如，跟富含脂肪的肉在一起包饺子也是可以让人体吸收胡罗卜素的目的的。胡萝卜和带有脂肪的肉一起进入小肠，在小肠吸收的过程中，胡罗卜素自然会溶于脂肪被我们人体吸收的。因此大家不要过分坚持用热油炒胡萝卜，这样也许在高温的情况下，还会让胡萝卜的营养流失更多。
上面说了这么多，可以看出，我们平时常见的一些饺子馅的组合都是既美味又营养的，所以大家不妨可以趁着过年好好包上几种饺子，给年夜饭增添重要的主食菜谱。而且，如果想要增加饺子的鲜美，不妨放上少许鲜鱿鱼，增加鲜味的同时也让饺子更加的富含海产品的营养价值。
好了，就说到这里，我是火车比马车快，希望大家同我一起交流。
大家好，我是晨曦小荷，我来回答这个问题。
什么馅的饺子最健康？这个问题每个人的理解不同会有很多不同的答案。另外跟各地的风俗习惯、饮食习惯等等有很大关系。总体来说饺子分素馅、肉馅、混合馅。饺子有百味饺子。只要你能想象到的，都可以做饺子馅。反正俗话说好吃不过饺子。
冬至 吃饺子是北方的习俗，南方一般大概吃汤圆多一点。不论哪种方式，都是一种美好愿望，希望团团圆圆、幸福美满。
那么言归正传，我认为这样的饺子最 健康 ：
一家人共同包制的饺子馅最 健康 ，不论是什么作料和馅料，只要加入了亲情就是最 健康 的。一家人去购买原料，分工协作，这是最幸福和 健康 的事情。和面的和面、剁馅的剁馅、擀面皮的擀面皮、包饺子的包饺子、做汁水的做汁水、煮饺子的煮饺子，想想都美。朋友您说呢？
今天我给大家介绍两种适合 减肥美容养颜 ， 补肾壮阳 的饺子馅配方和做法，简单， 健康 ，又好吃
黄瓜两根，鸡蛋三个，盐，香油，色拉油，虾仁，
制作过程:
（1）把黄瓜洗净切丝备用
（2）把鸡蛋炒熟备用
（3）黄瓜加入鸡蛋在加入色拉油搅拌然后加入少许的盐和香油搅匀即可，在包蒸饺的时候加入一个虾仁（也可不加）
推荐理由:做法和用料都比较简单，很多家庭都有的材料，而且味道非常清新，本身属于低糖，低热量食品比较适合减肥和节食的人食用而且还美容养颜
（1）韭菜四两洗净切碎备用
（2）海肠二两放血洗净切断备用
（3）猪肉馅三两斤加入两克盐，两克味素，两克鸡粉，十三香适量，少许酱油，料酒少许，少许香油，色拉油十五克，葱姜各二十克，水八十克
制作过程～把猪肉加入盐，味，鸡粉，十三香，酱油，料酒搅匀然后加入水搅匀加入香油和色拉油搅匀最后加入葱姜搅匀，然后放入切碎的韭菜和海肠搅拌即可包饺子
推荐理由:海肠的营养价值不比海参差，其本身具有温补肝肾、壮阳固精的作用，特别适合男性食用。韭菜也有壮阳补肾之功效，可以说是男人的大补之物
今年今日，正是中国传统节气当中比较重要的“冬至”，一到冬至，好像所有人都忙活了起来；或是抓紧准备丰盛的“吃喝”，再或是为即将到来的最寒冷时节准备衣物；关于“冬至”，有些 养生 细节您需要知道。
自古以来，北方素有流传“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”之语；冬至时节，吃上一碗热气香溢的饺子，别提有多惬意了，再说吃饺子早已经成为了冬至时节的一种“习俗”。
冬至吃饺子，一如既往的习俗，建议各位要“ 健康 过冬至，饺子变花样”，很多人拘泥于“猪肉大葱、羊肉胡萝卜”等馅料的传统水饺，但是这种水饺相对而言食材还是比较单调，建议大家可以多用一些其他的新鲜食材，比如说素三鲜（虾仁、韭菜、鸡蛋），再比如说鲅鱼馅（鲅鱼、芹菜、薯仔），都是很不错的搭配，即达到了味道的鲜美，更促进了食物多样以及营养均衡，是明智人士的绝佳选择。
饺子，总是象征着“团圆”，家人们坐在一起包饺子，不失为一种惬意，更是一种享受；不过在家庭自做饺子的过程中，有些事情也需要各位注意。
原料 健康 ，食用需限量：
饺子，无外乎就是用“皮”和“馅”构成，皮儿做的好不好，直接影响着饺子的美观性和质感；如果您吃的是白面饺子，建议您选用面筋度较高的特制精白粉或者专用饺子粉；另外，饺子皮建议大家也可以尝试“五颜六色，粗细搭配”，用蔬菜汁加以调色，无论从色泽方面考虑还是从营养角度分析，都是很靠谱的选择，这其中，菠菜、紫甘蓝等蔬果都是让饺子皮变色“绝佳选择”。
对于馅料来说，更是需要注意的事情，馅料的制作建议荤素搭配，而且素大于荤，肉要新鲜优质，蔬菜要新鲜多水，拌馅料少油少盐，而且可以选择橄榄油、亚麻籽油、香油等 健康 油脂。
饺子虽好，但吃起来也一定要合理控制，饺子食用过多同样容易增加能量过剩的风险，甚至可能导致肥胖的发生。
“制作工具”需卫生：
制作饺子，和其他 美食 一样，过程中所使用的“器具”（餐具）一定要卫生，使用之前请靠谱清洗消毒，无论是案板还是刀具，再或是拌馅料的筷子，都应该“生熟分开”，严格意义上避免“交叉污染”。
储存需科学：
饺子，建议您最好可以“现做现吃”，营养与风味俱佳；但是，大多数人（家庭）肯定做不到这一点，那如果有剩余就建议各位一定要靠谱保存；剩下的生饺子可以放入冰箱冷冻层冻藏，另外不建议保存过长时间；对于剩下的熟饺子来说，等凉透之后再放入冰箱冷藏，再次食用前一定要“加热完全”（热透）。
选购饺子请认准正规渠道，观察之后在购买：
选择速冻水饺，先请您挑好地方。建议您选择正规的超市或者大型农贸市场进行购买，相对而言质量和安全更容易保证，
另外，购买速冻水饺请适当观察、挑选，包装是否完整、饺子是否已经解冻变软、颜色有没有不正常、有没有粘连、包装袋内部有没有较大的冰晶等方面都是我们应该去注意的；合理挑选，才能买到更加优质、新鲜的食物。
速冻饺子，也请您合理储藏：
对于速冻饺子，如果开袋之后您一次性吃不完，那建议您可以用保鲜袋密封存入冰箱冷冻层，但是请不要和生鱼、肉类食物一同存放，避免由于细菌等微生物的“传播”导致出现交叉污染。
从古至今，谚语有云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”作为中华民族的传统节气，冬至一直处在一个比较关键的位置上，到了这个节日，家家户户都要吃顿好的，就像谚语当中说的那样，“饺子”是这个节气当中不可缺少的一部分，冬至食饺也代表着新的一年和谐团圆。
健康 过冬至，靠谱吃饺子，愿您在寒冷的冬日尽情的收获那一股暖意，愿您冬日安康。
我们一般的建议， 健康 的饮食，一餐要合理搭配，有主食，有蔬菜，有优质蛋白类食物(鱼肉蛋奶和大豆制品)，这样食物多样，合理搭配，才更有助于营养平衡。而饺子的魅力在于，它自己一种食物就能基本满足营养平衡的要求。
饺子的皮属于主食，馅可以有蔬菜，也可以有肉、豆腐或者鸡蛋等优质蛋白类食物，只要合理搭配，只靠饺子一种食物，就可以比较好的做到营养平衡，也就可以认为是“最 健康 ”。先说蔬菜馅，白菜、菠菜、胡萝卜和韭菜等多种常见蔬菜，都可以做饺子馅，馅料处理过程中，尽量不要丢弃蔬菜汁，因为B族维生素、维生素C和钾等多种营养成分都很容易随着菜汁流失，而这些都是蔬菜中最主要的营养成分。再说肉馅，一般从口感上来说，纯瘦肉调馅的话，都不太好吃，发干发柴，而肥肉太多又不利于 健康 。因此，肉馅还是尽量选瘦的，只要不是纯瘦肉，微微带一些白色脂肪细纹的即可。至于调馅的油，最好选平时比较少吃的橄榄油、亚麻籽油或者芝麻油，如果是肉馅，油就要适当少加一些，因为肉类中本来就含有不少的脂肪。
像韭菜鸡蛋馅、白菜肉馅和胡萝卜鸡蛋馅等这类本来就荤素搭配（这里暂且指蔬菜+优质蛋白类食物）的饺子，一顿饭只吃水饺，也基本能做到营养平衡。如果是纯肉馅的水饺（或者蔬菜很少），也不用纠结，搭配一份低油低盐清爽的凉拌菜，就是很好的搭配。同理，如果是纯蔬菜馅的，或者肉和鸡蛋、豆腐加的非常少，也可以单独加一份优质蛋白类食物，比如凉拌豆干、豆腐，或者煮鸡蛋、煎鸡蛋、茶叶蛋等一起。甚至你这顿吃了纯肉的，下顿少吃些肉，多吃点蔬菜，对于普通 健康 成人来说，也都是可以的。
总之，只要合理选择和搭配馅料，不要丢弃过多的菜汁，不要选脂肪过多的肥肉调馅，荤素搭配，油盐适当少加一点，水饺就是很 健康 的食物。
【2018-2-2 文字：730】
这里我也大家推荐几种：
精白粉、麦芯粉——饺子好看口感好，但是营养少。如不是招待客人，只是自己家人吃的话，尽量不选择。
精白粉、麦芯粉+鸡蛋或加奶——提高了面粉蛋白质的吸收利用率，适合煮饺（面皮硬滑，经煮不易破）
精白粉、麦芯粉+蔬菜或薯类（蔬菜呢、薯泥）——增加膳食纤维和维生素、矿物质，做出多彩的饺子，尤其适合不爱吃饭的儿童
平日自己在家做饺子，我更喜欢做全麦粉，虽然面皮黑、暗不好看，但小麦中的营养成分丢失少，如B族维生素、钙、铁、锌、硒等矿物质及膳食纤维。当然用玉米面、高粱米面、澄粉等也不错，但这比较考验手艺，弄不好都会碎掉，以烫面为佳。对于小麦蛋白过敏的人选用澄粉最佳
饺子馅一定要有“肉”
如鱼（我喜欢用鲅鱼、黑鱼做馅，刺少肉多，好打理，更重要的是味道鲜美不油腻）、虾（我也喜欢用海虾用馅，新鲜的海虾稍冻一下，扒皮方便，去掉虾线可切可不切即可）、螺、各种畜肉（若是选用膳食较多较粗的蔬菜可以用五花肉，如芹菜、野菜、干菜等，若是用瓜茄类的蔬菜，如黄瓜、南瓜、青椒等最好选用脂肪较少的瘦肉，好吃又不腻）、鸡蛋馅、豆腐馅等
饺子馅一定要有“菜”：
各种菜都有做饺馅，我很少用单一蔬菜做菜，通常会甘蓝+芹菜、甘蓝+青椒、小油菜（或小白菜）+香菇、萝卜+胡萝卜等。
饺子馅菜肉比例要适量：
我推荐多菜少肉模式：如一斤肉馅配2~3斤蔬菜
或煮或蒸，或水煎，但不推荐油煎和油炸。一来会增加不必要的能量，同时高油温来会让面粉产生美拉德反应，从而易产生丙烯酰胺致癌物。
❹ 什么饺子馅儿最好吃
相信很多人都跟小编一样非常喜欢吃饺子，下面小编为大家介绍几种饺子馅，不知道你们吃过没？
No1、虾仁馅
不知道有没有喜欢吃虾肉的小可爱呢？如果有的话那小编强烈推介虾仁馅的饺子，把虾仁去线和草鱼肉、姜一起剁成馅，加入调味料，真的美味！亲们也可以根据自己的喜好加入别的东西，但是记得吃完虾后不要立即吃水果哦。
No2、青瓜馅
是不是有人不知道青瓜呢？其实青瓜馅就是黄瓜馅；大家可以将黄瓜剁碎，炒熟的鸡蛋剁碎，再适当的加入一些香菜，混合调味料搅拌均匀，这类素菜又好吃吃了还不会发胖，简直一举两得，是需要保持身材的妹子的首选；而且小编建议大家蒸着吃~
No3、木耳饺子馅
说起木耳馅的那可就多了，因为啊，木耳和什么混着吃都好吃；首先呢，它可以和猪肉混在一起，喜欢吃肉的小伙伴们可以考虑，把猪肉、木耳剁馅，加入调味料混合均匀，要记得用凉水或者温水把木耳泡发哦~喜欢素食的小可爱也不要急，因为木耳、豆腐、酸豆角剁碎混合在一起也好吃到炸哦~
No4、大肉水饺馅
说是大肉水饺馅其实也不对啦，毕竟不能全是肉不是，不然一顿吃腻了多不划算是吧。所以五花肉里面加韭菜是不错的吃法，韭菜可以中和肉的腻，即使不爱吃肉的人也能完全接受这类饺子，当然啦，这样的饺子可一定要陪着辣椒和醋一起吃才够劲！
No5、酸菜馅
说起酸菜大家是不是瞬间想起汪涵代言的老坛酸菜牛肉面呢？现在小编要说的就是这样的饺子馅，但是可不是老坛里面的那种酸菜啊~而是自己腌制的菜，将酸菜切碎水分挤出，不要挤干，将肉剁碎加少许到酸菜里面，混合调料搅拌均匀，别有一番风味哦。
No6、三鲜馅
三鲜馅有很多种搭配方法，但是小编推荐肉三鲜：猪肉、虾仁、鸡蛋；理由很简单，这个饺子馅就是肉食动物的天堂，猪肉提味，虾仁鲜嫩而不腻，再加入鸡蛋，其味道无法言说哦~
No7、白菜猪肉馅
虽然好像每种饺子馅都有猪肉，但是搭配的素菜不一样真的有不同的口味哦~和白菜搭配的猪肉一定要精瘦肉，剁碎之后加入食用油、酱油、盐、味精、鸡精、香油、一勺糖、一勺胡椒粉和少许葱末拌匀，而且白菜剁碎后需要拿盐腌制五分钟左右哦~
No8、香菜猪肉馅
小编还是那句话，猪肉搭配不同的菜有不同的口味，更何况是提味之王：香菜呢？而且这个饺子馅还可以养身哦；它的做法当然也不能单纯的局限在加入调味料搅拌均匀了，小伙伴们可以用油把葱末爆香之后放入拌好的馅，怎么样，有没有感觉自己已经闻到了香味呢？
No9、西红柿鸡蛋馅
怎么样，尝试过这样的吃法吗？大家是不是还局限在西红柿鸡蛋汤和西红柿炒鸡蛋无法自拔呢？该创新啦！首先将鸡蛋搅匀，饺子馅需要的盐都加到里面炒好切碎，少量粉丝泡发后剁碎，西红柿去皮去瓤切丁，加入适当调味料拌匀，可不能再加盐了哈~味道绝对好吃！
No10、牛肉馅饺子
有喜欢吃牛肉的小可爱嘛，反正小编超级爱吃，所以才拿我大牛肉馅饺子压轴！相信小编牛肉不只是调着好吃，炒着好吃，炖着好吃……变成馅包成饺子也超级好吃，尤其是番茄牛肉馅！牛肉记得去除筋膜再切丁哦~还要放入生姜末去腥。
❺ 饺子里面可以包些什么馅好吃
饺子吃什么馅儿最好？
1、三鲜馅。
将蔬菜胡萝卜、白萝卜、小油菜、大白菜、蘑菇等加到馅料里，再添加一些虾仁或者鱼肉，就做成了三鲜馅饺子。这种饺子吃了能补充蛋白质，而且富含丰富的维生素容易消化，营养又健康，尤其适合宝宝食用。
2、胡萝卜羊肉馅。
胡萝卜性温，历来就有“小人参”之称。而羊肉补气养血，温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人；对于脾胃虚冷的人，以及女孩子经寒痛经的更适合。冬季养生也可以适量食用这款饺子。
3、菠菜肉馅。
菠菜营养丰富，常吃能预防缺铁性贫血，可以掺猪肉一起包成饺子，有高血压、便秘等症状的人比较适合食用。（注：菠菜虽好，但里面含有较多的草酸，比较伤胃，食用时先用热水焯一焯。）
4、马齿苋馅。
马齿苋又叫长寿菜，可消炎、清凉、解毒，有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有疗效。将马齿苋剁馅之后包饺子，做出来的饺子别具风味。
5、芹菜肉馅。
芹菜有降压的功效，它饱含丁基苯酞类物质，具有镇静安神的作用，能抑制血管平滑肌紧张，减少肾上腺素的分泌，从而降低和平稳血压。因此高血压患者很适合食用此种饺子。
❻ 包饺子用什么馅好吃
五种最受欢迎的饺子馅种类大集合，看看哪一种最能吸引你
第一种是葱花香菜肉馅，这也是家庭里最常见的一种，因为制作简单，更节省时间，同时也是口感味道比较好的一种饺子馅。把肥瘦三七比例的猪肉切小块绞碎，把肉放进容器中备用，接着把葱和香菜分别洗干净切碎，都去除根部，然后放进肉里，将香菜、葱花和肉搅拌均匀，再加入盐和味精，再多次少量的加入清水一起搅拌均匀。这样饺子的馅就做好了，因为简单处理和操作，所以也是很多妈妈们的首选的饺子馅，不仅做起来简单，孩子也喜欢吃。
第二种是韭菜鲜肉馅，这也是比较家常的饺子馅料，同样的处理简易，把韭菜洗干净剁碎，放入干净的容器中，再添加各种调味料进行搅拌腌制。把鲜肉剁成肉泥放进处理好的韭菜，把韭菜和肉搅拌均匀就可以了，记住不要放入清水搅拌，韭菜是含水量非常多的蔬菜，在剁碎后，其水分更是容易渗出，加入清水会使馅太湿了，这样既不好包进面皮里，又影响口感。
第三种是玉米虾肉饺子馅，玉米含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等营养元素，一直都被誉为长寿食品。玉米有独特的香气和清甜，因此很多人都喜欢吃，玉米不仅是普通的家常食物，还可以用作药物。玉米和很多的食物搭配都很好吃，作为饺子馅当然也是深受人们的欢迎。准备适量的玉米粒和虾，再准备少许马蹄和葱花。把虾洗净处理好后切碎，
马蹄洗净去皮，虾肉加入葱花、花生油、适量的生抽还有白砂糖搅拌均匀，然后放入提前准备好的玉米粒和马蹄碎就可以了。
第四种是至尊素饺子馅，光听名字就知道是比较不一般的饺子馅了，之所以叫至尊，是因为里面所包含的蔬菜种类繁多，制作起来也就比较麻烦和复杂了。需要用到的食材有鸡蛋、小虾米、胡萝卜、香菇、香葱、西芹、小茴香、盐、味精和香油。首先把鸡蛋搅打均匀，下锅炒熟，用锅铲切丁；把香葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香等蔬菜洗干净切丁；放入可以平铺锅底的适量的油，油热后，依次放入小葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香、鸡蛋、小虾米这些食材，最后加入盐、味精和香油翻炒一分钟出锅，这至尊素饺子馅就完成啦。
第五种是莲藕包菜馅，事先准备好鲜肉、莲藕、包菜、胡萝卜、木耳、荸荠等食材（蔬菜类的食材可根据自己的喜好改变或者增加）。把鲜肉切小块剁碎成肉泥，把蔬菜都洗净切碎，再把所有处理好的食材加入调味料搅拌均匀。这道又健康又美味的饺子馅就做好啦。
❼ 夏天饺子馅有哪些好吃的馅
夏天饺子馅介绍如下：
1、黄瓜馅饺子
黄瓜是夏季经常食用的瓜蔬之一，若吃腻了炒黄瓜或凉拌，不妨尝试一下新鲜的吃法：黄瓜馅饺子，清凉爽口。
❽ 十种最好吃的饺子馅适合夏天
饺子在中国几千年的传统美食中，有着不可取代的地位！也是一道老人小孩都非常爱吃的美味，但是想要拌出口感好，又超香的饺子馅，窍门还是有的！！！诗文
今天就完整地为大家分享10款超适合夏天吃的素馅饺子，按着这些配方去做，保证做出来的饺子鲜嫩入味，比肉馅的还香！
01.经典韭菜鸡蛋馅饺子
食材准备：韭菜 500g、鸡蛋 5个、虾皮 适量、盐 少许、花生油 适量；
做法步骤：
1.韭菜切碎，切的碎一点，鸡蛋炒熟，炒的碎一点，加入少许的盐。
2.韭菜、鸡蛋、虾皮一起放入器皿中，然后加入盐和油，搅拌均匀就可以。
注意：拌饺子馅时用的油，一定要热油去拌，能够让饺子馅中各种调料的香味变得更加浓烈，用生油的话会让饺子变得特别油腻，一点不鲜。
02.香菇鸡蛋木耳营养水饺
食材准备：蘑菇 100g、鸡蛋 4个、木耳 100g、粉丝 1团；
做法步骤：
1.木耳、粉丝提前泡好。
2.蘑菇洗净，切碎，蒜葱姜切末，鸡蛋打匀，炒好、切碎
3.将切碎木耳，粉丝，鸡蛋，香菇加盐，香油，味精，花椒粉搅拌均匀，再加适量色拉油即可。
03.色香味俱全的莴苣素水饺
食材准备：莴苣 2根、胡萝卜 1根、木耳 若干、鸡蛋 4个、葱姜碎 适量、盐/油/芝麻油/花椒面/耗油/白糖适量、粉丝适量；
做法步骤：
1.莴苣去皮切片开水烫一下剁碎攥干水分，胡萝卜、木耳剁碎，鸡蛋打散炒熟剁碎。
2.放入葱姜碎，粉丝，及其他适量调味料，搅拌均匀。
这里说明一下，包素水饺面可以和的稍软些。
04.大人孩子都爱吃的西葫芦素水饺！
食材准备：西葫芦、虾皮、鸡蛋、葱花适量、盐适量、香油适量；
做法步骤：
1.把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置一会去一去西葫芦自身的水，挤干备用。
2.把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。
3.起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出。
4.将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐（之前放过盐）就调好了。
05.春韭菜豆腐饺子馅！
食材准备：春韭菜 400g、老豆腐 400g、鸡蛋 6个、香葱 3根、生姜 3片、香菜 50g、盐 8g、生抽 10g、芝麻油 10g、鸡精 3g；
做法步骤：
1.韭菜切碎，老豆腐切丁，葱姜香菜切碎。
2.鸡蛋加多一点的油炒熟铲碎。
3.把所有食材混在一起，调入调味料，拌匀即可。
06.五色素饺馅
食材准备：黄瓜1根、大青椒1个、胡萝卜半个、大白菜2-3叶、香菇5-6个。
做法步骤：
1. 将所有食材都切碎，然后在白菜里加一小勺盐，然后将所有食材的水分挤干。
2. 食材混在一起后，加素鸡精、素蚝油、酱油、花椒、油，按个人口味调。
3. 给面染色，各家的方法都有所不同，这个可以根据个人喜好来。
07.营养美味的小白菜水饺
食材准备：小白菜 420g、鸡蛋 2个、茶干 6片、生姜 适量、葱 适量、五香粉 适量、盐 适量、太太乐鲜鸡汁 适量；
做法步骤：
1.小白菜盐水泡洗，然后放到沸水里，焯水，切碎挤去部分水。
2.茶干切碎，鸡蛋炒熟搅碎。
3.小白菜、鸡蛋、茶干、葱碎、姜末一起放入容器中，调入太太乐鲜鸡汁、五香粉、盐、油，拌匀备用。
08.夏日苋菜豆干鸡蛋素饺子
食材准备：苋菜 150g、五香豆干 80g、鸡蛋 1个、蚝油 适量、生姜 适量、五香粉 适量、花生油 适量、盐 适量、香醋 适量、生抽 适量、辣椒油 适量、芝麻油 适量、藿香叶（随意）、味精 适量、调料水随意；
做法步骤：
1.苋菜洗净，焯水切碎，鸡蛋焯熟切碎，五香豆干切碎
2.切好的碎菜放一起，调入姜末、五香粉、蚝油、盐、花生油。
3.拌匀，饺子馅就备好了。
09.健身一族最爱的圆白菜香菇素馅水饺！
食材准备：圆白菜 一小个、鲜香菇 10个、香葱 三小把、耗油 一大勺、盐 少许；
做法步骤：
1.圆白菜洗净，切碎，放少许盐，腌制一下，备用
2.香菇切丁，待水开，下锅煮至软香大致7-8分钟，捞出放凉备用
3.香葱切碎备用
4.把腌制好的圆白菜挤水，香菇挤水，最好挤干一些！和葱混合
5.混合后添加耗油，只加耗油！！！拌均匀，馅料就好了，过程中只加入了之前腌制圆白菜少许的盐和耗油哦。
10.香菇韭黄饺子馅：
食材准备：韭黄 500g、香菇 500g、鸡蛋 3个、盐 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、香油 适量；
做法步骤：
1.鸡蛋打散加1勺盐，入炒锅炒熟后打碎备用。
2.韭黄控干水份切小段，越小越好，盛入碗中加香油拌匀，香油的量以保证包裹住韭黄的切口，以免后期出水。
3.加入打碎的香菇和鸡蛋，一个方向搅拌均匀，分别加入生抽和蚝油拌匀即可。ps：鸡蛋里有盐，拌好的馅里不用再加盐。
❾ 什么饺子馅好吃 饺子馅有哪些
1、韭菜鸡蛋
韭菜鸡蛋馅的饺子最普遍了，想当然这个馅的饺子就是韭菜和鸡蛋这两种食材了，韭菜的清凉加上鸡蛋的甜滋滋的，鸡蛋是富有蛋白质的，这个口感是相当的美味，属于素饺子中比较好吃的馅了。
2、猪肉大葱
猪肉大葱馅的饺子就是猪肉做的，主食就是猪肉，大葱是为了调香，可以中和这种口感，肉食饺子比较常见的就是猪肉大葱馅的了，爱吃肉的话，大多数都会包这种馅的饺子，好吃又简单，是不错的。
3、香菇馅饺子
香菇馅的饺子，主食是香菇，属于菌类，有的人天生不爱吃菌类食物，那么这类人就不适合吃香菇馅饺子，觉得香菇味道不在乎的话，就吃这个饺子也是比较美味的，香菇有它独特的味道在里面。
4、胡萝卜馅饺子
胡萝卜可是营养价值比较高的蔬菜，像是我就不喜欢吃胡萝卜，尤其是生吃，而包胡萝卜饺子就没事儿，包出来的饺子我就比较喜欢吃，因为吃起来没有那么重的胡萝卜的味道，胡萝卜肉馅的比较好吃。
5、虾仁馅饺子
虾仁属于海鲜了，也是肉馅饺子的一种，并且虾仁的蛋白质含量也比较高，虽然味道不重但是吃起来清香有滋味，吃起来并不腻人，一般小宝宝出生好几个月后就可以吃虾仁馅的饺子了。
6、芹菜馅饺子
芹菜吃起来比较脆，属于绿色蔬菜的一种，可以做芹菜肉馅饺子也可以做芹菜鸡蛋馅的，两种类型都好吃，还不上火，营养价值也是非常高的，饺子就是如此之好吃，芹菜馅也是美味极了。
❿ 包饺子放什么馅好吃
俗话也说了，民以食为天，吃也是非常重要的一件事情。现在我们的社会条件慢慢的好起来了，每个家庭都渐渐的步入小康社会，吃饭不仅仅只是填饱肚子那么简单。很多人对于食物来说都有着自己的追求，饺子也是一样的。究竟什么馅的饺子会更加好吃呢？饺子馅应该怎么做才好吃？那么今天给大家介绍这几款不一样的饺子馅，大家看一下有没有自己喜欢的那一款。
什么样的饺子馅好吃 推荐5种好吃的饺子馅
第一，韭菜饺子馅。
在饺子里面，韭菜饺子是非常常见的吃法。而且韭菜饺子馅做法也非常简单。在饺子界里面韭菜饺子可以说是非常经典的饺子。首先韭菜要先洗干净之后切成小块，先单独搅拌五分钟之后再加入肉馅，接着要放入适量的盐以及蚝油还有水搅拌。饺子皮在弄好之后，包的时候要将韭菜还有肉馅搅拌到一起，不然的话很容易会出现出水的情况。
第二，茄子饺子馅
可能很多人都没有听说过用茄子馅来包饺子。这是一种非常新鲜的做法，听起来也别有一番风味，估计很多人都没有听说过用茄子馅来包饺子。其实用茄子馅包饺子的过程当中，做法也非常的简单。首先我们将茄子洗干净之后去皮切成丁块，先在冷水里面浸泡五分钟左右，这样子可以避免煮出来的饺子不会发黑。茄子是一种非常耗油的食物，所以在搅拌的时候一定要多加一些油，也可以加入适量的五花肉一起做馅。
第三，萝卜馅饺子。
可以说在冬天这个季节里面，萝卜馅饺子是一种非常受欢迎的饺子。因为深秋过后，萝卜以经白菜已经成为了每一个家庭必备的主食之一。多吃一些萝卜还可以帮助我们增强身体的新陈代谢，而且萝卜非常的鲜甜可口，还可以促进消化。首先先把萝卜洗干净之后去皮剁成丁状，接着，放入少量的肉或者是不放也可以做素馅，萝卜也非常的喜油，所以在搅拌的时候也要多放一些油。
第四，豆角牛肉馅饺子。
牛肉就是一种强筋健骨的食物，对于老年人以及小朋友来说都可以经常吃。而且牛肉豆角馅做成的饺子非常的鲜美，营养丰富。首先，我们先把牛肉炒八成熟之后剁成肉泥，将豆角洗干净之后切成丁状，放入牛肉当中搅拌。牛肉最重要的是少油，所以在搅拌的时候千万不要放太多的油。
第五，白菜馅饺子。
到了冬天，白菜几乎成了我们每一家的家常菜。白菜非常的鲜嫩，在做白菜饺子的时候，一定要注意使用的是白菜叶子，不要使用白菜梆子，如果没有白菜叶子的话，使用白菜梆子，首先要先用开水处理，之后剁碎洗干净水分，这样子可以避免在包饺子的过程当中不会出现出水的情况。