① 杂面怎么做如何做好吃
杂面小白菜贴饼子的做法步骤
1. 所有的杂面混合好，用多半开的水烫面一多半搅拌成稍微有点粗粉的碎疙瘩。
2. 然后晾凉后加入酵母粉，夏天加入室温水或者30对温水少许搅拌成没有一点粉
的块状絮，也可以加入一个鸡蛋和面。
3. 然后用手反复揉匀进行发酵。夏天半小时冬季时间延长。
4. 在等待发酵的时候准备做馅，首先把肉自己剁成肉馅，我喜欢自己剁的。
5. 肉馅放入绍酒、鸡汤、生抽、胡椒粉、蚝油、盐、姜末搅拌均匀。
6. 然后把小白菜焯水后过凉。
7. 把小白菜攥去多余水分。切成丝稍微剁一下成馅，攥去多余水分备用。
8. 然后把小白菜碎放入肉馅中。搅拌均匀后把葱花撒上面。
9. 然后搅拌均匀。
10. 此时面已经发酵好了。
11. 先把面分成一团一团的，然后把面团放在手中稍微按扁，然后放上馅。然后双手收拢包严团成圆。
12. 平底锅热锅，放入少许油，把包好的团子按扁后放入锅中。稍微烙一下后放入一些水，少半碗左右，然后盖上盖子转小火焖煎5-8分钟左右。
13. 等水基本没有了，有点声音出来，检查一下底子成金黄色就可以出锅了。
② 杂面的做法，素炒杂面怎么做好吃，素炒杂面的家常做法
主料
绿豆杂面100克
西红柿一个
尖椒1个
豆角适量
辅料
生抽适量
食盐适量
步骤
1.讲杂面煮熟过凉水，控水备用
2.三种青菜洗净切块
3.加生抽翻炒
4.青菜炒至变色将杂面均匀的铺在上面，转小火焖5分钟
5.加食盐，搅拌均匀，关火即食
③ 农村自己制的豆杂面粉怎么制的
农村自己制的豆杂面粉怎么制的？
农村自己制的豆杂面粉是运用多种豆子掺杂在一起，用粉碎机粉碎的，当然尝试里边我们自己可以用豆浆机自己打
我们以黄豆杂面为例来说一说农村的杂面是怎么配制而成的？
黄豆杂面是怎么调配的？
食材：黄豆粉50g、小麦特一粉200g、水114g
二、制作方法：
1、黄豆粉、特一粉称重备用
2、将两种倒入盆中混合均匀后，少量多次加水拌和成疙瘩状开始揉和，随揉随酌情加少许水
3、揉成硬面团——再分为两个面团揉光滑（案板小擀不了太大面团）后盖湿布饧30分钟左右。取一个面团用手按成厚片状——擀面杖从面团中心向周边向外擀，进一步擀薄。擀面杖从一端将面片卷起，使面片缠绕在擀面杖上，双手均匀用力推动擀面杖旋转，再90度调转面片重复前面的动作，要使面片擀的薄厚均匀就经常调转方向擀，将面片擀到1-2MM左右厚度即可。 擀好的面片来回折叠成9CM左右宽度长条，折叠时中间多撒些面粉。
4、折叠好后开始切条，切成约2MM左右的细条
5、抓起上面一层提起从中间折一下起轻轻抖散，抖掉多余的面粉。制作完成摆盘备煮
④ 特色豌杂面的做法 家庭版豌杂面怎么做好吃
做法小贴士
1.文中多处提到高汤，就是骨头汤、鸡汤等，如果没有，那就退而求其次用开水代替吧；
2.油泼辣子一定要用菜籽油做的才更香，具体做法在公众号的私房酱料菜单里有。
⑤ 家常杂面条的做法步骤图，家常杂面条怎么做好吃
家常杂面条的用料
面条一份
盐适量
生抽适量
鸡蛋一个
西红柿一个
芹菜叶适量
豆腐适量
香菜适量
葱花和姜末适量
家常杂面条的做法步骤
步骤 1
葱花姜末加适量生抽、盐、芝麻油和十三香腌制
步骤 2
西红柿切丁，豆腐切条，香菜和芹菜叶洗净待用，鸡蛋打烂，蛋液加盐，炒成蛋花。
步骤 3
锅里添水，水滚放入杂面条，待面条滚起，放入腌制好的葱花姜末、芹菜叶和西红柿豆腐，再滚起，如此沸滚几次，关火。面条盛入碗里，放上炒好的蛋花和香菜。
⑥ 陕北杂面条怎么做如何做好吃
陕北杂面条的做法步骤
1. 杂面擀好，切成苗条。备用。
2. 薯仔，萝卜切丁。
3. 豆腐切丁，葱姜蒜切片或末。
4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
5. 放入切好的薯仔和胡萝卜粒，炒一下。
6. 放入提前炒好的小炒肉，翻炒一下。
7. 放盐，花椒粉加水，放入豆腐丁。炖到熟透。
8. 最后放入泡好的粉条和青菜。翻下出锅。没有粉条的可以不放。
9. 清水烧开，下杂面，煮熟。
10. 面盛出来，浇上炒好的捎子。