⑴ 韭菜肉馅饺子怎么调馅
韭菜肉饺子调馅方法如下：
1、韭菜洗净后余宴晾干表面水分，切碎伍凳备用。
2、加入适量的植物油搅拌均匀，防止加入食盐的时候脱水。
3、选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒，然后再用刀斩成肉糜，这样的肉馅吃起来更有嚼劲。
4、在肉糜中加入料酒，生抽，食盐，蚝油，香油，顺着一个方向搅打，这样搅拌出来的馅料会比较有粘性，香味更足。
5、上劲至完全吸收，然后静置20分钟就可以包饺子了。
韭菜，又名起阳草、草钟乳、长生韭、壮阳草、扁菜等。韭菜属百合科多年生草本植物，高20-45cm，具有特殊强烈的气味。韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子可入药。韭菜原产于亚洲东南部，竖橘银世界上已普遍栽培。韭菜适应性强，抗寒耐热。具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
⑵ 韭菜鸡蛋饺子馅儿咋调好吃
韭菜鸡蛋饺子馅儿咋调好吃步骤如下：
1、先洗好韭菜，切成馅，放到盆里。2、鸡蛋打到碗里边，然后放盐，搅拌均匀。3、热锅放大量油，油热以后倒谈键入鸡蛋，搅拌，熟了之后放到韭菜馅上。4、往所有馅里加老抽，十三香，香油，盐，搅拌均匀，这样馅就调好了。
2韭菜的功效作用1、补肾壮阳：韭菜性温味辛，补肾壮阳的效果较好，可缓解和改善男性阳痿、遗精等症。2、增强食欲：韭菜也具有增强食欲的功效。其中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，可散发出独特的辛香气味，能疏调肝气，改善消化功能，键链缓解食欲不振。3、保温：韭菜性温，具有保温作用，使用后可增进体力及促进血稿侍孙液循环。手脚冰冷、下腹冷痛或月经迟来的女性可以多吃。不宜同。白酒、牛奶、牛肉、韭菜不宜与白酒同食，会造成身体上火。也不宜与牛奶同食，韭菜中含有大量草酸，牛奶中含有微量元素钙，二者搭配会形成草酸钙，形成结石。牛肉与韭菜都是性质温热的食材，同食可助火。
⑶ 牛奶饺子怎么做好吃
食材
主料
面粉500克
0
牛奶50克
0
牛肉150克
0
胡萝卜3个
0
包菜150克
0
香菇5个
0
辅料
姜50克
0
葱3棵
0
油适量
0适量
饺子粉适量
0
酱油适量
0
蚝油适量
0适量
盐一平啤酒盖
0
料酒适量
0
糖适量
0适量
步骤
1.第一步:把500克面倒入盆内，再把牛奶慢慢倒入面盆内，用手搅拌，
2.第二步用手把面粉和成面团，使劲揉搓使面团光滑，盖上保鲜膜，
3.第三步:把萝卜，包菜，香菇，葱，姜洗好放入盆内凉凉水，牛奶是超市买的搅好的
4.第四步:把香茹切碎，
5.第五步:用料理机把胡萝卜打碎，
6.第六步:饺子馅调料适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、糖少许，放入馅料中，
7.第七步：用筷子搅拌馅料，
8.第八步：拿出醒发好的面，搓成长条，用刀切大小均匀，擀成中间厚外面薄的圆形饺子皮
9.第九步:用饺子皮包入馅料，摆到盘子内，
10.第十步:锅内放水，等水开后下入饺子，锅开后加冷水再煮到锅开再加冷水，煮到锅开打开盖子煮五分钟
11.第十一步:饺子好了!
小贴士
⑷ 牛奶可以和韭菜鸡蛋饺子一起吃吗
牛奶不建议和九菜鸡蛋饺子在一起吃，很容易形成草酸钙，对身体健康没有好处。建议间隔三个小时以后再吃。
下面来看看九菜鸡蛋饺子的做法：
所需食材
：鸡蛋 3个，九菜 1绺，角瓜适量（可以不放），虾米适量，面粉 适量，玉米粉 1把，盐 适量，玉米油 适量，酱油 适量，花椒粉适量，胡椒粉 适量
制作方法
1.准备馅料所需材料。
2.准备面粉与玉米粉。
3.面粉材料加入少量盐，揉成稍软面，盖盖儿放温暖处稍醒一会，可以利用醒面的时间准备馅料。
4.角瓜洗净去籽后插成丝，放入适量盐腌制，直至有水分渗出便可。
5.油热后倒入打散的鸡蛋液，一边到一边顺着一个方向搅拌，这样炒出的鸡蛋是碎的，而且还会很嫩很好吃。
6.九菜洗净控干水分后切碎。
7.腌好的角瓜攥干水分备用。
8.泡好的虾米切碎，与九菜、鸡蛋碎、脱水的角瓜放一起。
9.调入盐、玉米油、酱油、花椒粉、胡椒粉等调料并搅拌均匀。
10.醒好的面滚成长条，并揪成小剂子。
11.用擀面杖擀成饼。
12.取一薄饼放上适量馅料。
13.按自己的习惯，包成饺子即可。
⑸ 韭菜可以和腊肉一起包饺子吗
九菜可以和腊肉在一起包饺子，下面来看一下这道饺子的做法：
主要食材准备：腊肉适量，韭菜适量
将腊肉放温水里寖泡一会，洗干净切片备用，看这腊肉切出来的片是不是很漂亮，我选用的是上等的五花肉制作的口感非常好，不柴不腻！将腊肉片改刀，切成细丝再切成肉丁。
将肉丁放入小盆里，加入一点味极鲜，五香粉，花生油，不用放盐，因为腊肉本身就是咸的！
将九菜切碎，这是我自己小院里种的绿色的有机九菜，九菜的香味非常浓郁，在切九菜的时候满屋子里都是九菜的香味，闻着这香味就让人垂涎欲滴。
将腌制好的腊肉和九菜到在一起搅拌均匀，再加一点花生油就可以了，盐不用再放了，腊肉里的盐味足够了。
腊肉营养价值
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
腊肉功效与作用
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
按照一斤面5两5的水比例和好面，揉成光滑的面团，醒发15分钟，这样的面比较好用，包饺子软硬正好！
饺子很快就包好了，真的好期待饺子的味道，你们想知道饺子是啥味道，那就赶紧来评论吧，说说你们想吃的那种味道！
饺子终于出锅了，赶紧尝了一个，味道果真不错，韭菜的鲜香加上腊肉的陈香，那味道让人回味无穷，欲罢不能！
⑹ 牛奶和韭菜鸡蛋饺子能一起吃吗
牛奶最好不要和韭菜，鸡蛋饺子一起吃。韭菜中的草酸和牛奶中的钙容易形成草酸钙。不易吸收。