‘壹’ 鸡蛋糕的做法
鸡蛋糕的制作方法和步骤。
1、碗中打入鸡蛋，用筷子搅匀，然后加入食盐和温水，再一次友掘吵搅拌均匀。
2、用勺醒往子撇去鸡蛋液好侍上面的浮沫，然后再用过滤网过滤到另一个碗中。
3、将胡彩艳搁宿率萝卜丁和西兰花丁倒入鸡蛋液中搅拌均匀，然后套上保鲜膜。
4、上锅盖盖蒸10分钟，之后出散雀锅，淋上芝麻油即可食用。
‘贰’ 家庭鸡蛋糕做法
家庭鸡蛋糕的做法是把两个鸡蛋打入碗中，放入葱花，宴慎花椒粉，一滴蚝油，适量的盐，搅匀，再放入一腊册倍的温水搅匀，放入水已烧开晌局敬的蒸锅中，盖上盘子，蒸八分钟，蒸出的鸡蛋糕嫩滑可口。
‘叁’ 小孩吃的鸡蛋糕怎么做啊
把鸡蛋打散~同时在锅里把水烧开~放5厘米深度的就行~然后看水开了就往鸡蛋那里加~一边加一边搅~1:1的比例就行~然后加少量的油和盐~在放点虾米~在隔水蒸~蒸个5到10分的~拿筷子插下~看看底下完全熟没~熟了就可以拿出来了~ 做蛋糕有三种方式——烤箱、微波炉、电饭煲。我一一给你讲解吧。 微波炉的省事 材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了。 牛奶没有也行，用水代替即可，口感有差别。 再放一些巧克力粉或者果珍或者草莓粉都可以。 葡萄干有没有都行，别的小干果都可以。 （其实有的大超市有蛋糕粉卖，沃而玛就有，你用一袋粉和一个鸡蛋打匀，然后微波高火3分钟就行了） 电饭煲蛋糕 原料： （注：大勺是指喝汤的陶瓷汤匙。少许就是一点点，没有度量工具，用手捏的。） 1、鸡蛋3个，面粉3大勺（满满像小山似的那么大勺），糖3勺（平的三勺），油水（可用牛奶取代）各3勺，玉米淀粉1平勺，泡打粉用手捏一小点 2、蛋黄蛋清分离，各自用无水无油的干净容器装起。 3、制作蛋黄糊：A.糖取一半和水搅拌至糖溶解于水 B.加油继续搅拌至水油糖均匀溶解状态（微稠） C.分次加混合过筛的面粉（面粉、玉米淀粉、泡打粉混合），搅拌均匀。 D.加入蛋黄，和面粉糊搅拌均匀即成蛋黄糊。 4、打发蛋清： A.蛋清加几滴白醋朝一个方向打至出现粗泡 B.分三次加糖打至硬性发泡。（硬性发泡标志：能拉出坚挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下） 5、取三分之一打发好的蛋白糊与蛋黄糊搅拌（从下往上翻拌），再取三分之一继续搅拌，然后将蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最后搅拌均（切记，搅拌手法均为从下往上的翻拌） 6、搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲中，使劲拍打几下电饭煲消除气泡，按煮饭键，跳到保温后耐心等待。这个过程要视不同功率的电饭煲而有所不同，有的电饭煲功率大，那一次煮饭保温个半小时就好了，功率小的电饭煲就要多几次煮饭，但是切忌频繁按煮饭键，跳到保温后要保持个20分钟再按煮饭，要不会糊底的，我是这么吃亏吃过来的。 烤箱蛋糕最正宗，但是我家没有烤箱，所以没做过，其实材料准备都一样，就是最后用烤箱烤而已。 上面就是我的经验，你试试吧。顺便告诉你打发蛋白的方法（这是蛋糕松软的关键） 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以做出软软的蛋糕！ 1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔！
‘肆’ 鸡蛋糕怎么做好吃又简单
鸡蛋糕是很多人都喜欢吃的一种糕点，今天小编就来说说怎么做鸡蛋糕，下面咱们一起来看看做法吧！
所需材料：鸡蛋4个，低筋面粉110克，玉米油60克，白糖80克，黑芝麻适量
制作过程：
1、将鸡蛋全部打入盆中，无需分离蛋白蛋清，再一次性加入白糖
2、用电动打蛋器高速打发至蓬松发白，提起打蛋头滴落时纹路不易消失即可
3、筛入低筋面粉，用刮刀快速的翻拌均匀，注意不要画圈，不然会消泡，这样烤出来的蛋糕就不会蓬松了，再加入玉米油，再次用刮刀翻拌均匀
4、模具垫上纸托，再将蛋糕糊倒入纸托中，8-9分满即可，表面再撒上少许的黑芝麻
5、放入预热好的烤箱，上下火150度，中层烘烤30分钟，取出晾凉即可享受美食了
综上就是鸡蛋糕的家常做法了，小伙伴们赶紧行动起来吧。
‘伍’ 鸡蛋糕怎么做好吃的家常做法窍门
鸡蛋糕的做法：
原材料：鲜奶油60克是，蛋黄4颗，白砂糖120克是，低筋粉140克是，鲜牛奶60克是，发孝粉2克是
作法
1.取一锅，将鲜奶油放进锅中加温溶化储备用。
2.将蛋黄、白砂糖放进碗内打成微发后，再添加筛粉的低筋粉、发孝粉和鲜牛奶混和搅拌均匀。
3.再倒进做法1的鲜奶油混和翻拌后，让面煳静放约30分钟。
4.将鸡蛋糕烤模先加温至150℃后，再倒进做法3的面煳约至8分满，烤至外型展现橙黄色就可以。
朱古力鸡蛋糕
原材料
A.蛋黄250克是，白砂糖100克是，B.低筋粉85克是，粘米粉20克是，巧克力粉15克是，C.苏打2克是，水10cc，D.鲜奶油30克是
作法
1.将钢盆中放水，开文火煮至50℃(即手指头试温有热的觉得)后歇火预留。
2.再取另一钢盆，放进原材料A，放置做法1上，边用直型电动打蛋器拌和至与身体同温，就可以移走。
再用电动搅拌机髙速消磨，让蛋煳包入气体，搅拌至蛋煳呈光洁细致，用电动打蛋器拉上蛋煳会呈显着纹理，但立刻消退的情况，再以低速档拌和30秒，使蛋煳更显细致匀称。
3.将原材料B筛粉，添加做法2中，用刮板迅速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌匀称。
4.原材料C放进钢盆调均匀，将原材料D溶化添加，再添加做法3中轻轻地翻拌，即是朱古力鸡蛋糕面煳。
5.将兔形烤模放到炉上以文火加热后，再用刷子擦抹上一层薄薄的沙拉油，将朱古力鸡蛋糕面煳倒进烤模的凹形槽内(约9分满)，再盖上外盖迅速翻过来，让实体模型全部沾黏上边煳，随后待烤高于一切色后(约1～2分钟)，用尖锥或竹签子从接口处挑动就可以。