Ⅰ 香菇胡萝卜肉馅怎么调
【主料】香菇、白菜、胡萝卜、肉馅、饺子皮
【辅料】大葱、生姜、鸡蛋
【调料】食盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽、老抽、白糖、香油
【具体操作方法】
1.把香菇洗净后切成小丁，尽量切碎一点，这样容易操作。
2.选择较嫩的大白菜洗净切碎，很多朋友和制馅料的时候，会用剁的方式来切食材，在剁至食材的时候被发现，食材会到处乱溅，我们在切白菜时有个小技巧，先把白菜横切成丝，再竖切成末，这样切出的白菜末非常的均匀，也可以节省打扫厨房的时间。
3.一个胡萝卜去皮洗净后把它切成碎末，胡萝卜的用量不用太多，以免影响香菇的鲜美。
4.把大葱和生姜分别切成末。
5.肉馅选用肥瘦相间的猪肉来剁制，剁肉馅时可以加入生姜，这样馅料会更鲜香。
6.所有的馅料食材切好放入大盆中开始调，先打入一个鸡蛋，可以使馅料更加滑嫩鲜美。
7.加入盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽、老抽、白糖、香油，朝着一个方向把馅料搅拌上劲。
8.如果馅料比较稀，我们可以把它放入冰箱冷冻一小时再来包，这样可以把汤汁和食材很好的融合在一起，吃起来不柴。
9.包饺子的方式很多，根据自己喜欢的方法来包制就行。
Ⅱ 胡萝卜莲藕香菇馅饺子做法
胡萝卜莲藕香菇馅饺子做法
用料
按需准备食材
莲藕
胡萝卜 （配菜）
芹菜 （配菜）
新鲜香菇
鸡蛋/薯仔 煮熟做泥
生姜
盐
白胡椒粉
植物油
胡萝卜莲藕香菇馅饺子做法
胡萝卜切丝，放入开水中焯一下捞出，然后沥干水分切丁，备用；
莲藕去皮切碎丁；
加入些许香菇末、香芹末、蛋清（或薯仔泥）、姜末、食盐、白胡椒和植物油；
和株肉一起放入容器中
Ⅲ 香菇胡萝卜饺子馅做法大全 香菇胡萝卜饺子馅怎么做
1、香菇胡萝卜馅饺子
⑴主料:猪肉(肥瘦)2斤、胡萝卜2个、香菇10个、猪大骨头1个。
⑵辅料：盐3勺、味精1勺。
⑶把猪肉，胡萝卜，香菇剁碎。备用
⑷在剁菜时，烧水把猪大骨熬好，不用放任何调料。
⑸把肉馅放上盐，味精。猪骨汤拌匀。就可以包了。
2、木耳香菇胡萝卜饺子馅
⑴主料：胡萝卜1个、小葱3根、肥瘦猪肉500克、香菇100克、木耳20克、食用油2勺、香油1大勺、盐适量。
⑵辅料：鸡精1/2茶匙、糖1茶匙、酱油适量、蚝油1汤匙。
⑶木耳香菇提前泡软。
⑷猪肉用绞肉机绞成肉沫。
⑸木耳香菇洗净切成小丁。
⑹肉沫加入盐、蚝油、食用油、香油、酱油、拌匀腌制10分钟。
⑺再加入木耳香菇丁、葱花糖、鸡精。
⑻顺时钟拌匀即可。
3、香菇猪肉胡萝卜饺子馅
⑴主料：胡萝卜100克、猪肉220克
⑵辅料：鲜香菇60克、鸡蛋1个
⑶调料：食盐3克、鸡精1.5克、葱15克、姜2克、料酒3克
⑷将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将猪肉切末，将葱姜切细末。
⑸取一干净的大碗，倒入肉末，胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精。
⑹用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右即可。
Ⅳ 胡萝卜香菇猪肉馅饺子的做法
香菇胡萝卜猪肉馅饺子做法如下：
用料：胡萝卜2个、干香菇10只、后腿肉300g、面粉400g、植物油、盐、姜末、生抽、蚝油、香油适量。
1、干香菇洗干净泡发，捞出切成小丁，泡的水留用；胡萝卜擦丝再切碎，后腿肉八瘦二肥剁成馅，一小块鲜姜切末剁在其中。
Ⅳ 香菇萝卜馅饺子的做法大全窍门
香菇胡萝卜肉馅饺子这种食物的制作方法是比较简单的，我们只要是将肉馅调好，然后在将肉馅包裹进饺子皮里面就可以食用了。香菇胡萝卜肉馅的做法是将香菇、胡萝卜、肉末等食材混合均匀，然后加入食盐、胡椒粉以及酱油食用油等调料搅拌均匀就可以准备包饺子了，大家可以尝试一下它的口味。
一、调制肉馅
1、新鲜的五花肉(肥瘦比例3：7)，剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时(花椒与水的比例是：15：150)，泡出浓一点的花椒水，选用黄豆酱油。
2、花椒水倒入肉馅用筷子充分搅拌均匀。
3、倒入黄豆酱油拌匀，静置一个小时以上再放入葱姜末、香油。
4、充分搅拌均匀即可。
二、蔬菜与肉馅巧搭配
1、胡萝卜，香菇分别洗净剁碎。
2、锅里倒少许油炒一下胡萝卜碎。
3、将炒好的胡萝卜和香菇碎倒入调制好的肉馅里。
4、倒入花生油、盐充分拌勺即可。
三、面片与馅喜相逢
1、和好面至少饧20分钟左右。
2、面团充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
3、皮要擀得厚薄适度。
4、饺子大小要均匀，包好后最好放置在盖垫上。
贴士
1、最好用五花肉(肥瘦比例3：7)。
2、干香菇需要泡发，香菇最好用开水焯一下，使其去除残余的农药。
3、肉与蔬菜的配比可根据的喜欢好，我们家喜欢1：2或1：3，喜欢食肉的可用1：1的比例即可。
4、面要和得不软不硬，否则软了容易破，硬了不好合口。
香菇的功效与作用
香菇能够提高我们脑细胞的功能，根据研究表明，香菇当中含有丰富的精氨酸，还有赖氨酸，经常吃香菇的话，对我们的身体和智力都很有好处，而且香菇中的蛋白质，多种氨基酸对于宝宝的成长发育都非常的有好处。
根据史料研究记载香菇能够治疗食欲不振，还能够促进我们脾胃功能的健全。不仅仅如此，香菇还能够清热解毒。经常用来治疗小儿天花和麻疹等常见的疾病，如果把香菇和鸡一起吃的话，还能够治疗老年亏虚性的耳聋，效果非常的不错，
因此，食用香菇能够延年益寿，是非常不错的一种保健品。香菇当中的微量元素和丰富的维生素都能够美容养颜，对我们的头发和皮肤来说都非常的不错，能够有效的加速血液循环，抑制黑色素，对于爱美的女性来说，吃香菇是非常不错的。香菇里面还有一种香菇素，这种香菇素能够益气安神，而且还能提高我们的免疫力能力，预防感冒和其他的疾病。
Ⅵ 胡萝卜香菇肉馅饺怎么调
主料：胡萝卜100克、猪肉220克
辅料：鲜香菇60克、鸡蛋1个
调料：食盐3克、鸡精1.5克、葱15克、姜2克、料酒3克
做法
将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将猪肉切末，将葱姜切细末
取一干净的大碗，倒入肉末，胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精
用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。就可以用来包饺子馅了
面粉 600g、猪肉 300g、胡萝卜 1根、洋葱 1个、香菇 8朵、葱姜
调料：甜面酱30g、料酒 20g、生抽 15g、老抽 10g、花生油40g、盐 5g、胡椒 2g、鸡精 2g
酱汁： 生抽 20ml、香油 10ml、醋 20ml、蒜泥适量
制作方法
1猪肉切丁、剁成肉泥。 2姜切成碎末。 3姜末加入肉馅中，加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽。 4将肉馅调匀，腌制备用。 5将面粉倒入干净面盆中，加凉水和成面团备用。 6胡萝卜去皮洗净切片、热水淖烫，切碎末。 7洋葱剥外皮洗净，切碎末。 8香菇提前泡发好，切碎末。 9将香菇、胡萝卜、洋葱碎末，倒入肉馅中。 10大葱切碎末也加入肉馅中。 11倒入花生油、胡椒、盐和鸡精，充分搅拌均匀，入味。 12将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状，分割成大小均匀的小剂子，按扁，擀皮。 13开始包饺子咯~尽量多的放馅吧，这样才能薄皮大馅哈。 14饺子包好后，锅中倒入足够的凉水，待水开后，倒入饺子，开锅后点3次水，饺子膨胀浮起就可以关火下锅啦。
五花肉100克香菇15克胡萝卜一根
辅料生姜适量葱适量干海椒适量盐适量鸡精适量菜油适量蒜适量
制作步骤将主配料切好，锅中放油放入姜蒜爆香。
先将五花肉炒至7成熟后方香菇胡萝卜一起炒，炒至基本熟后加葱。
放盐、味精、酱油等调料，搅拌均匀即可。
Ⅶ 胡萝卜香菇饺子馅怎么调
一、调制肉馅
1、新鲜的五花肉（肥瘦比例3：7），剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时（花椒与水的比例是：15：150），泡出浓一点的花椒水，选用黄豆酱油。
2、花椒水倒入肉馅用筷子充分搅拌均匀。
3、倒入黄豆酱油拌匀，静置一个小时以上再放入葱姜末、香油。
4、充分搅拌均匀即可。
二、蔬菜与肉馅巧搭配
1、胡萝卜，香菇分别洗净剁碎。
2、锅里倒少许油炒一下胡萝卜碎。
3、将炒好的胡萝卜和香菇碎倒入调制好的肉馅里。
4、倒入花生油、盐充分拌勺即可。
三、面片与馅喜相逢
1、和好面至少饧20分钟左右。
2、面团充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
3、皮要擀得厚薄适度。
4、饺子大小要均匀，包好后最好放置在盖垫上。
Ⅷ 香菇胡萝卜肉馅怎么做
香菇胡萝卜猪肉馅的做法
用料：香菇250g、猪肉800g胡萝卜1根、大葱5根、盐3g、胡椒粉3g、淀粉3g、老抽1勺、生抽1.5勺、味达美1勺、香油1勺、花生油2勺、料酒1勺、生姜适量
1、把香菇、胡萝卜、大葱用刀切碎，放在盆里备用。