㈠ 宝宝猪肉青菜水饺怎么做如何做好吃
步骤厅嫌
青菜猪肉水饺的做法步骤11.准备主料食材
青菜猪肉水饺的做法步骤22.青菜去老叶洗净，沸水中氽一下，捞出。
青菜猪肉水饺的做法步骤33.青雹游菜切碎，挤出多余菜汁。（菜汁挤压出来置于盆中）
青菜猪肉水源伏销饺的做法步骤44.肉米中放入料酒、盐、挤出的菜汁顺时针方向搅拌，直到成糊状后。
青菜猪肉水饺的做法步骤55.放入青菜，并加油、小葱、盐、糖拌均匀。
青菜猪肉水饺的做法步骤66.取适量的馅放在饺子皮上。
青菜猪肉水饺的做法步骤77.把饺子上下皮捏拢。
青菜猪肉水饺的做法步骤88.包好的饺子，准备下锅了。
青菜猪肉水饺的做法步骤99.锅内放入足量开水，并加入少许盐，下水饺煮沸后加冷水再煮共三次，（煮10分钟左右）。
㈡ 青菜猪肉饺子窍门
青菜猪肉饺子，皮薄馅大，汤汁鲜美，全家抢着吃
青菜猪肉饺子
饺子是最普通的家常饭，却因为不同的馅料可以展现出不同的味道而被人们喜爱。 特别是每年的冬至节气，北方人家可是少不了这顿饺子，冬至开始了最寒冷的的日子，吃了饺子不冻耳朵，今天可别忘了吃饺子哦！
原料：饺子专用麦芯小麦粉、水、猪绞肉、青菜、干香菇、大葱、生抽、老抽、白胡椒粉、五香粉、胡麻油、香油、盐。
做法步骤：
第1步、食材准备。
第2步、干香菇泡发后用热水冲洗干净，然后再用开水浸泡，泡好后水晾凉留用。
第3步、青菜洗干净后入开水锅烫一下捞出冲凉沥水。
第4步、香菇挤干水分切碎，青菜和大葱都切碎备用。
第5步、先将留用的泡香菇的水一点点加入猪绞肉中，朝一个方向搅拌，分多次少量加，至全部吸收后调入五香粉、白胡椒粉，加生抽、老抽，搅拌匀再调如胡麻油和香油拌匀。
第6步、将葱碎和香菇碎加入肉馅中拌匀。
第7步、最后加入青菜碎拌匀，包的时候再调盐。
第8步、金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉中慢慢加入220克水和成面团，饧十分钟。
第9步、分块搓成长条，切成小剂子。
第10步、将小剂子压扁后擀成饺子皮。
第11步、包饺子，包好后入开水锅煮熟，可以蘸自己喜欢的汁。
小贴士：
小妙招就是在肉中加了泡香菇的水，一是可以提香，二是饺子鲜嫩多汁，更好吃。 如果不好包，可以将馅放在冰箱稍微冷冻一下，凝固后好包
㈢ 青菜馅饺子怎么做好吃
❖目录
1青菜饺子馅的做法
1青菜饺子馅的做法
青菜饺子馅的做法有很多，而最常见的也是大家吃到的最多的青菜饺子馅，就是青菜猪肉馅儿的，当然，一般很少有人光用青菜来做青菜饺子馅的，这样吃来是很枯燥无味的，而且还非常的没有“油味儿”。下面，就来说说青菜饺子馅的做法。
青菜猪肉饺子馅儿的做法：
青菜做饺子馅，最好放一点香菇。
猪肉馅跟青菜的比例，应该在1：2的样子。
猪肉馅中放入姜末，葱末，盐，酱油适量(我个人经验，一斤猪肉馅差不多加20克盐，也就是一般吃饭调羹平平的一勺)，用筷子拌匀。加入一点水，用力朝一个方向搅拌，直到水跟肉馅完全混合有劲道。然后再加点水，再搅拌。差不多反复三次的样子。最后完成的肉馅很柔软。
青菜洗净水控干。切碎(不要用任何方式去掉青菜里的水分)。最好用切的，不要剁得太细，因为青菜很嫩，不需要切得很细，我来做的话，切成细丝就可以了。在切好的青菜丝或者碎青菜中，拌入一勺色拉油，拌匀，这是为了锁定蔬菜里的水分。
然后将扮了油的青菜跟肉混合在一起，也是要朝一个方向搅拌均匀，就可以包了。
青菜鸡蛋饺子馅儿的做法：
一般青菜剁细，鸡蛋摊成蛋饼后切细混入均匀，调入精盐味精香油等即可。
但是都不能太细，青菜本来成熟就焉软了，太细尝不出来是什么菜。盐分最好少点，放多了咸不说，还会使青菜失水，导致口感不好。而且素菜馅的饺子一般抖清淡。鸡蛋最好是摊制成熟的，白煮或生蛋液都不是很好。
㈣ 青菜饺子馅怎么做
【青菜饺子】
食材：青菜1大捆、肉馅1碗、姜1块、大葱1根、1勺盐、2生抽、1勺蚝油、1勺五香粉、1个蛋清。
做法：
1、肉馅中加入切好的姜末，葱花，2生抽，1勺蚝油，1勺五香粉，1个蛋清，搅拌均匀腌制10几分钟。
2、准备2大碗面粉装入盆中，多次少量加水，下手揉成一个光滑的面团，松弛15分钟左右。
3、青菜清洗干净， 放进去焯水5分钟后捞出，挤干水分切碎。
4、装入盆中，加入腌好的肉馅，适量盐搅拌均匀。
5、松弛好的面团再次揉光滑搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，放入馅，捏成饺子。
6、锅中加适量水，水开后撒一点点盐放入水饺，撒盐为了饺子防粘连，用勺子背沿锅边顺时针转一圈，再次沸腾点两次凉水，煮熟即可。
㈤ 青菜猪肉馅饺子怎么调馅
饺子馅好吃是因为里边有各种馅料，猪肉，牛肉，羊肉，素馅等，可是作为咱们老百姓最基本的仍是猪肉馅，比方韭菜猪肉，白菜猪肉，茴香猪肉等等，想要好吃这其中最关键的就是肉馅的调制，只要把肉馅调好，其它的就都没问题了，下边咱们看看怎样调肉馅最好吃。制作肉馅我们一般都选择猪前腿肉。
今天准备：500克猪肉馅、2个青椒、一把芹菜、大葱、酱油、盐、花椒、大料、姜
第一步，如何调好肉馅是制作各种肉馅饺子的基础，首先煮点花椒葱姜水，放温后把花椒，葱姜、蔬菜水分三四次加入肉馅里面，采用多次少量的加法，一边搅拌饺子馅，一边往里面加水。搅拌的时候要朝着一个方向搅，直到肉馅里面的水分不外泄的时候，就能够停止放葱姜花椒水了。
第二步，把青菜洗净，用绞菜机绞碎，挤出水分。
第三步，肉馅中加入酱油、盐、十三香、葱花、烧花椒大料油，趁热倒入肉馅浇在佐料上搅拌、再倒入青菜碎拌匀即可。
㈥ 猪肉青菜馅饺子怎么拌好吃
猪肉青菜馅饺子好吃拌法：所需食材：柿子椒400克 猪肉馅儿400克 葱姜30克 生抽30毫升 香油30毫升 盐4克 面粉400克 清水200克
制作过程：
1准备好所有食材。
2葱姜切末柿子椒切大块。
3猪肉馅儿放在碗里加入葱姜末。
4再加入30毫升生抽拌匀。
5再加30毫升香油拌匀腌制一会儿。
6称好400克面粉分次加入200克清水将面粉和成面盖湿布醒半小时。
7柿子椒块放在搅拌器里搅成碎状。（不要用电的搅拌器，不然会出很多汤不好吃，如果没有手动机器那就手切末也行。）
8临包饺子前再把柿子椒碎放在肉馅儿里再加盐拌匀即可。
9面醒好了放在案板上揉匀搓长条切小剂子按扁，然后用擀面棍擀成饺子皮，最好是中间厚四周薄。
柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
㈦ 猪肉青菜馅饺子怎么拌好吃
①加水
我们平时做饺子馅一般都是清水和馅，而想要肉馅鲜嫩不腥，加水有窍门！
大葱切段，生姜切片，一小把花椒粒，装入一个大碗，用温水浸泡二十分钟，泡好备用，一会拌肉馅不加清水，加这碗泡好的葱姜水，味道绝对让你大吃一惊。
②加油
肉馅的饺子，最怕煮好之后，入口发干发柴，一口下去干干巴巴，真的是很影响食欲。
好多小伙伴其实知道如何解决这个问题，那就是在拌饺子馅的时候加几勺油，但是这加油可有学问，平时我们可能感觉饺子馅有点干随手就来上两勺油，搅拌均匀直接开始包，但是想包出来好吃的饺子，油一定要加料油！
1.准备色拉油和菜籽油，比例是2勺色拉油1勺菜籽油，点火烧油。（菜籽油主要是起到增香提味，增稠的作用）
2.油温5-6成热的时候，下入葱段，洋葱丝，生姜，八角，香菜，大蒜，花椒，香叶，中火慢慢熬制煎炸。
3.小火炸至洋葱变成金黄色即可，然后捞出料炸，这料油就做好了。
拌饺子馅的时候，放上两勺这个料油，别提有多香了！
【温馨小贴士】
上面说的食材比例如下：1根大葱，5片姜，1把花椒，3个八角，3根香菜，半颗洋葱，3片香叶。
实在没有菜籽油，直接用色拉油炸料油也是可以的。
③加葱花
要说这最能激发肉香的食材，一定是葱花，小半碗葱花，倒上3勺香油，搅拌均匀后倒入肉馅中，搅拌均匀，然后再配上你喜欢的青菜拌匀，这么做出来的肉馅绝对无比鲜香！
下面探险家给小伙伴总结一下拌饺馅的步骤：
a.肉馅加入1勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，半勺料酒，大半勺盐，少许鸡精，胡椒粉（根据个人口味加入姜末），搅拌均匀。
b.分三次加入我们温水泡好的葱姜水，不可一次加入，少量多次加入，一个方向搅拌，感觉到搅拌上劲儿即可。
c.搅拌好的肉馅里打入一个鸡蛋，加入一大勺我们炸好的料油，继续搅拌均匀，这样做是为了让肉馅鲜嫩增香，入口不干不柴。
d.加入一碗香油拌好的葱花，第三次搅拌肉馅，到这步，肉馅就拌好了。
e.加入你想吃的青菜，想吃黄瓜馅的就加黄瓜丁，想吃芹菜白菜等等，想吃什么馅就直接搅碎加入搅拌均匀就可以了。