㈠ 怎样做韭菜鸡蛋包子馅
包子是很多人喜爱选择，包子的种类较多，在吃包子的时候，利于选择自己喜爱的，韭菜鸡蛋包子是不错之选，这类包子的营养价值很高，常吃对身体没有任何影响，不过在吃韭菜鸡蛋包子的时候，要注意早上要减少选择，早上吃韭菜会让口腔有异味，这点要注意，那韭菜鸡蛋包子的做法如何呢?
韭菜鸡蛋包子的做法：
原料：低筋面粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，盐1克
馅料
韭菜80克，鸡蛋2个，盐3克
做法
1.所有材料放入一个容器中
2.揉成光滑的面团(这个很重要，是包子卖相的关键)，这时放在一边，盖上保鲜膜
3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净(这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间)，这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的
4.鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。(这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时间了)
5.韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好
6.再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水
7.将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般我分的是35克，总共分了11个
8.取一个小面团压平
9.用擀面棍擀圆
10.翻面后，包入韭菜馅
11.包好的样子
12.温水上锅，(蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘)放置20分钟后，中火蒸20分钟即可
在对韭菜鸡蛋包子的做法认识后，制作韭菜鸡蛋包子的时候，完全可以根据以上方法进行，但是要注意的是，在对韭菜鸡蛋包子制作数量上，每次不要过多进行，这样的包子凉了后在吃，它的味道不会太好，而且鸡蛋也会有腥味。
㈡ 韭菜鸡蛋包子应该怎么做
小贴士
面要发到位，尽量做到皮薄馅大，韭菜蒸的时间不宜过长。
㈢ 怎么做韭菜鸡蛋包才好吃 韭菜鸡蛋包的做法步骤
食材明细
主料
全麦面粉300克
酵母3克
韭菜3个
- 辅料
色拉油50克
- 配料
精盐3克
五香粉2克
味精3克
酱香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
8
大火蒸6分钟即可。
韭菜鸡蛋包的做法步骤
㈣ 怎么做好韭菜鸡蛋馅的包子呢
韭菜做馅儿本身是非常平常得一种做法，比如韭菜猪肉馅儿或者韭菜鸡蛋馅，都非常简单。如果想让韭菜鸡蛋香味更浓可以加一点虾皮进去，提一提鲜，并不是难事。
葱切段、姜切片，油呢使用花生油或者色拉油都可以。
锅中倒油，放入切好葱段和姜片，小火慢慢给油加温，随着油温上升，葱段和姜片开始冒泡，水分逐渐从葱姜本身流失，熬制葱姜油一般需要5-10分钟，根据油量和葱姜量来判断。
直到葱姜都彻底敖干时候就可以把葱姜捞出来，油放凉就可以等着使用了。这个过程一定要全程保持小火，慢慢熬，火大话葱姜就糊了，反而给油带来糊味就得不偿失了。
一般这种油会放入一些大料和香叶，但是使用在韭菜鸡蛋馅儿时候不用放香料，如果是放在韭菜猪肉里面使用话可以放简单两样香料同熬。多行销模一点去腥作用。
制作包子馅儿和饺子馅儿区别是韭菜切得细碎程度。包子馅儿使用韭菜可以切稍微大一点，不用像韭菜馅儿那么碎，因为蒸过程加热时间比较长，切得太碎会使韭菜更快发黄。
这种放了葱姜油韭菜档缓鸡蛋馅儿包子正好自后里面馅料韭菜翠绿，入口滑嫩不干，放了虾皮使得包子馅儿更鲜美，吃起来真是乐不思蜀。
㈤ 韭菜鸡蛋包子怎么做 韭菜鸡蛋包子做法
韭 菜鸡蛋包的做法
材料:面粉300克，韭 菜一小把，鸡蛋三个，粉条一小把，包 子饺子馅，盐，蒜抹，姜抹，葱抹，香油
做法:
1.面粉300克，一半用开水和面，一半用凉水和，然后两者再和揉到一起，用保鲜膜盖住醒30分钟。
2.韭 菜一小把切碎，鸡蛋三个炒熟切碎，粉条一小把煮软切碎，搅拌到一起。放入包 子饺子馅调料、盐、蒜抹、姜抹、葱抹、香油搅拌均匀即可。
3.面团揉成长条，分切小剂子，擀成圆形面皮。
4.包入馅儿，包成包 子形，收口即可。再冷水蒸，开火后再蒸8分钟，焖5分钟后好吃的包 子就做好了。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
㈥ 韭菜鸡蛋包子的做法
韭菜 500g
鸡蛋 3个
食用油 适量
香油 20g
盐 10g
十三香 8g
饺子皮 600g
做法步骤
1、韭菜摘好洗干净控一下水分。
2、鸡蛋打散，加一点点水搅拌均匀，炒锅烧热倒入适量的食用油，下入蛋液用筷子快速划炒定型，晾凉备用。
3、韭菜切碎。
4、切好的韭菜放入盆里，加入香油搅拌均匀。
5、加入炒好的鸡蛋。
6、搅拌均匀。
7、放盐和十三香。
8、搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。
9、准备好饺子皮，放上韭菜鸡蛋馅，包成自己喜欢的样子。
10、全部包完。
11、煮熟就好了。
㈦ 教你韭菜鸡蛋馅包子的详细做法步骤，好吃极了！
热腾腾，热烘烘，不管在北方地区还是在南方地区，大家都喜欢吃的一种早饭种类，这就是小笼包了。如果你生长发育在我国，你毫无疑问吃过小笼包，炸油条，豆桨等中国式家庭尽早。可是小笼包的类型也非常的多，最普遍的便是大包子，菜包子，馍馍这类的，实际上大包子还包含羊肉包子，牛肉包子，猪肉包子等等。而菜包子也包含香菇包，白菜包等，这儿就需要是详细介绍韭菜鸡蛋馅包子的做法。
主要材料
苋菜 (一斤) 黑木耳 (三朵) 生鸡蛋 (2个) 小麦面粉 (两海碗)
调味品
炸油条 (一根) 安琪发酵粉 (适当) 盐 (适当) 味精 (适当) 芝麻油 (适当) 十三香 (适当)
厨房用品
炒锅
1揉面，用温开水把酵母粉沏开，倒在小麦面粉里，合成面糊，省二十分钟上下
2省面的空挡，苋菜清洗沥干水份切割成碎段，黑木耳用沸水发表剁碎倒进韭菜馅中，生鸡蛋剪熟倒进陷中，再切一根炸油条，原因是苋菜易出汤，炸油条用于吸汤，随后添加适量调味品调均匀
3面省好啦，擀成尺寸匀称的面髻，放进陷包裹就可以
4炒锅里防潮煮沸，沸腾后，小笼包上屉刚开始蒸，沸腾冒空气后，一直开二十分钟，熄火，再等十分钟，热腾腾的肉包子就起锅
各位朋友们们，是否发觉韭菜鸡蛋馅包子的做法十分的简易呢？是的，非常简单就可以作出美味可口的韭菜鸡蛋馅小笼包呢，如果你能够 把面团发酵好，保证 面粉发酵的非常好，那你就能够 刚开始试着制做这一韭菜鸡蛋馅小笼包了，早饭喜爱吃包子的小伙伴们能够 试着一下哦。
㈧ 韭菜鸡蛋包子馅的做法 韭菜鸡蛋包子制作步骤
1、准备用料。韭菜500克、鸡蛋4个、面粉300克、酵母3克、白糖2克。
2、将韭菜洗净控干水分切成大小相同的韭菜末。
3、碗中打入4个鸡蛋加半勺盐、一勺料酒、半勺花椒粉、三勺清水打散备用。
4、锅中倒入油比平时炒菜的油要多一些，油热倒入打好的鸡蛋液。
5、不停的搅拌至已基本凝固关火，用铲子剁成小块晾凉备用。
6、凉透的鸡蛋加入到韭菜末中加入蚝油2勺、盐半勺、酱油半勺、花椒粉半勺、香油1勺搅拌均，保证韭菜上盯棚橘都裹上油。（馅要等面发好准备开包的时候再拌要不然时间久了会出水）。
7、300g面粉加入3g酵母2g白糖适量温水和成面团盖上盖子醒发至面团变成两倍大，用手轻轻拉起面团里面会呈显气孔状。
8、将发酵好的面团放到案板上加入适量扑面揉成光滑面团，分成大小相同的剂子，按成饼。
9、左手拿剂子不停转动右手轻轻推动擀面杖，一个面皮就成型了。
10、将面皮中放入适量的馅，左手托住，右手捏住面凯团皮的边缘一点一点向里收起，形成一个一圈都是褶的包子。
11、将包好的包子盖上保鲜膜和局二次醒发10-15分钟左右，再放入锅中水开蒸10分钟。
12、好吃的韭菜鸡蛋包子就做好了。
㈨ 春季吃韭菜正当时，皮薄馅多的韭菜鸡蛋馅大包子该怎样去做
春季是吃九菜的正好时候，做皮包馅多的九菜鸡蛋馅包，方法非常的简单，下面一起来看看：
主要食材准备：九菜，鸡蛋
包馅使用的九菜可以切的稍微大一点，不用像菜馅儿那么碎，因为蒸的过程加热的时间比较长，切得太碎会使九菜更快发黄。
九菜切好之后用炸好的葱姜油来拌匀九菜，油的量大一些，一般一斤馅儿可以放1一两油。记住，这个时候还没放任何调料。
把炒好的鸡蛋放凉，然后和拌过油的九菜在一起拌匀，然后放入盐调味。只放盐即可。
可以放一些虾皮，虾皮的作用代替了味精或者鸡精，可以起到提鲜的作用。把这些馅料搅拌均匀就要马上开始包。
九菜用油拌过之后可以减缓出水的时间，但如果放的时间长了也是会出汤的。所以九菜馅儿一定要在面和皮都准备好的情况下再拌，并且要尽快包完。
这种放了葱姜油的九菜鸡蛋馅儿包正好自后里面的馅料九菜翠绿，入口滑嫩不干，放了虾皮使得包馅儿更鲜美，吃起来真的很美味。
鸡蛋的营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；