A. 你吃过的最好吃的饺子是什么馅的你是怎么煮饺子的
最好吃的饺子是自家包的 茴香猪肉馅的
皮薄 馅多，拌馅的时候 放上点花椒油， 咬一口油油 ，煮出来的饺子， 白白的皮透着绿绿的菜 ， 一个没有咽肚 ，马上就想挟第二个 ，美美的吃上一顿水饺 ，满足感很强 。
怎么煮饺子 ？当然是水开后放到锅里 ，用勺子转两下 ，不要让饺子沉底，开锅后斩二次，在敞开盖煮一会儿 ，就看每个人的口味 ，有人喜欢煮糯一点 ，还有人喜欢吃皮硬一点，各有所爱 。
每个家庭的口味不同 ，要说最喜欢吃哪一种 ，我们夫妇二人茴香水饺是最爱 ，当然光吃一种也不好 ，我们每周都包饺子 ，轮换着吃 ，韭菜 芹菜的也是常客 ，对于一个正宗的北方家庭来说 ，不管走到哪里 ，包饺子 吃饺子是永恒的主题。
我家自己做的饺子主要有以下几种馅子，我觉得最好吃的是韭黄馅的：
1.韭菜猪肉饺子
2.芹菜猪肉饺子
这两种饺子的食材最简单方便，不像包白菜饺子还要挤干水分，洗干晾干，切切就能包了。
3.韭黄猪肉饺子
韭黄比较贵，所以韭黄饺子吃得少一些。
4.韭菜鸡蛋素饺子
韭菜鸡蛋素饺子，简单又好吃，拌馅子时撒一大把虾皮，提提鲜，味道更好。
说一说在外面吃过的饺子吧：
1.胡萝卜羊肉饺子
很多年前在外地吃过，特别好吃，羊肉很鲜嫩，跟胡萝卜是绝配。
2.白菜肉馅饺子
在朋友家吃过，白菜剁好后先挤水，有点费功夫，味道也不错。
3.猪肉大葱馅饺子
非常香，一咬一包油。
说一说我家里怎么煮饺子：
我家煮饺子的方法很传统，老人教的，就是开锅后点三次凉水，第一次、第二次点水后，盖着锅盖煮，第三次点水后，开着锅盖煮，最后一次煮沸后，用笊篱小心地将饺子捞出。也就是老话常说的：“盖锅盖煮馅，不盖锅盖煮皮。”
需要注意的是：为了防止饺子入锅后粘连，需要用 勺子沿着锅边沿，向前慢慢地推几下。
很高兴回答您的问题。我吃过最好吃的饺子是鸡蛋韭菜馅的。我是南方广东人，一个原本不太爱吃面食的姑娘，可是只要有鸡蛋韭菜馅的饺子都能把我吃撑，还不愿放下筷子。一口咬下去，满满的鸡蛋和韭菜的香味。
韭菜鸡蛋馅的饺子是我非常喜欢吃的面食，也是最喜爱吃的饺子。我们家平常教包饺子，饺子皮是外面买的，因为我不会擀饺子皮。煮饺子时我总是分不清到底是要冷水下锅还是开水下锅，每每在这个时候，我都要打电话咨询我的闺蜜，因为她是北方人，对这个最了解。
答：请看
一、先回答您“馅”
1、韭菜、鲜肉、河虾仁
2、鲜滋滋、浓郁郁、香喷喷、回味无穷。
二、煮得完整有秘诀：
1、锅大、水多、烧开放少些盐（这是关键）
2、饺子分散放下去，盖盖。
3、等饺子浮起来，用不锈钢大漏勺轻轻翻一下。
4、放少些冷水，盖盖。
5、沸腾了，关火，不要开盖。
6、闷两分钟，开盖，用漏勺轻轻、均匀地捞在盆子里，不要叠起来。
7、配上一碟醋、麻油、香菜。
8、多余的饺子用凉开水冲一下，使之只只栩栩如生，明晨油煎，与糯米红枣粥同食，绝配！
首先回答你的第二问我是怎么煮饺子。我平时就是开水里加入一勺咸盐再下饺子，先大火不要盖锅盖煮几分钟，然后中间添凉水盖锅盖再煮几分钟，中间可以填两到三次凉水，这个要看是什么菜馅的饺子了。饺子全部漂起来再煮一会，也就差不多熟了，可以捞一个饺子摸摸皮，也能感觉出来熟了没有，也是靠经验吧。好像有说开盖煮馅，盖盖煮皮的说法。
接下来回答你的第一问，我家里经常做的就是下面几种馅的饺子，也是比较喜欢吃的，所以觉得最好吃。因为地方饮食习惯和口味原因，可能调制馅料的方法和调料也不一样，另外，在新疆习惯用羊肉，牛肉作为主要肉材调馅，以下就以羊肉为主，所以仅供参考。
食材：羊肉、大白菜，大葱、生姜
调料：花椒粉、胡椒粉，老抽、生抽、盐和味精。
1、白菜切碎加入适量的盐，腌制一会。
2、将葱，生姜剁碎备用。
3、肉馅中加入姜末、葱末，1勺老抽、2勺生抽、胡椒粉，花椒粉，适量的盐和味精，顺时针搅拌均匀。
4、腌好的白菜挤出白菜中的水分，尽量将白菜中的水分挤干净。
5、将挤出水分的白菜一同加入肉馅中搅拌均匀即可。
食材：鸡蛋、韭菜、清油、盐，生抽，味精。
1、鸡蛋打散，炒至金黄，打碎后捞出晾凉。
2、韭菜洗净控干水分切碎后，加入清油拌匀，也是防止出水太多。
3、肉馅中加入生抽、花椒粉，适量的盐和味精，顺时针搅拌均匀。
4、将切碎的韭菜放入肉馅内搅拌均匀即可。
食材：羊肉馅、青萝卜、大葱、清油，花椒粉、胡椒粉，生姜、生抽、老抽、盐和味精。
1、萝卜冲洗干净，下入开水中，焯水5分钟去除萝卜生辣味，捞出挤出其中的水分后然后剁碎。
2、大葱和生姜全部切碎。
3、羊肉馅中加入生抽、老抽、葱姜末、胡椒粉，花椒粉，盐和味精，倒入炼熟的植物油搅拌均匀。
4、将切好的萝卜放入肉馅中，搅拌均匀。
所需食材：羊肉、芹菜、大葱、姜、酱油、清油，花椒粉，胡椒粉，盐和味精。
1、羊肉剁成肉馅。
2、芹菜清洗干净后焯水，挤干水分。
3、将生姜葱全部剁碎。
3、胡萝卜片加入煮锅中，煮到发软。
4、肉馅中加入酱油、盐，花椒粉和味精，熟油搅拌均匀。
5、加入芹菜碎，充分搅拌即可。
以上就是经常做的饺子馅，平时还喜欢用豇豆做，调制馅料方法一样。肉的选择上可以牛羊肉随便选择。
喜欢吃茴香馅的饺子，煮饺子的时候水烧开后我会放点咸盐，以防止饺子煮破
吃过各种各样的馅包的饺子，我吃过最好吃的饺子馅就是冬菇马蹄鲜肉馅。
煮饺子看似挺方便简单的，不过也要讲究方法和火候。方法和火候掌握不好，煮出来的饺子要么容易烂掉，要么粘锅，要么馅没熟透。
下面介绍一下我自己煮冬菇马蹄鲜肉饺子的方法吧！
1、在锅内加适量的水，开大火烧开。水开后把准备好的饺子倒入锅内。
2、用筷子在锅内搅动几下，以免饺子沉底粘锅。
3、当锅内的饺子开始沸腾时，饺子一个一个浮上水面后，用筷子再次搅动几下，以免饺子粘在一起，同时也让锅内饺子受热更均匀。装一碗冷水沿着锅边倒入锅内。
4、当锅内饺子再次沸腾一两分钟，就可以关火捞出来享用了。
好了，又香又脆又好吃的冬菇马蹄鲜肉馅饺子就煮好了，大家快来享用吧！
我们家不经常包饺子，我最喜欢吃芹菜馅的饺子，包饺子就芹菜肉馅的，肉少芹菜多，清淡型的，不放太多的调料，只放了葱姜、还放了油、盐，算是真正原汁原味的了，可能各人各喜爱，必竟每个人的口味不样嘛。[捂脸][捂脸][捂脸]
饺子是北方人特别喜欢吃的食物，过去因为穷，在逢年过节的时候饺子是必不可缺的 美食 ，现在生活条件好了，只要想吃就可以随时包顿饺子吃。在北方，有“好吃不如饺子，舒服不如倒着”的谚语，可见人们对饺子的喜爱程度。
在北方，有很多以饺子为主食的饺子馆，各种馅料也是五花八门，有的达到几十种。全国各地也几乎都可以看到东北饺子馆的身影。
我生在东北、长在东北，跟当地人一样对饺子也是情有独钟，非常喜欢吃饺子，最喜欢吃的陷是芹菜猪肉馅的。不多从口感上说，吃过的饺子最好吃的要数虾仁馅的，营养价值也高。
作为东北人，包饺子几乎是必会的一种厨艺。来到南方之后，南方人多数都不会包饺子，尤其不会擀皮子，却也都很喜欢吃饺子。包饺子主要的技术环节，包括和面、拌饺子馅、擀饺子皮、包饺子和煮饺子。
举办聚餐活动时很适合采用包饺子这种形式，大家可以一起参与，人多热闹，能够创造出祥和融洽的气氛，就像一大家子人过节一样。
1.根据饺子的多少，在锅中倒入适量的水，烧开；
2.为了防止饺子皮被煮烂，在水中放入适量的盐；盐具有缩水的效果，放点盐饺子皮显得紧致劲道，口感好，还可以使饺子不会在滚动的开水中被煮烂；
3.水开后将饺子倒入锅中，刚倒入锅中的饺子基本都会沉入水底，倒完后将饭勺子翻过来用勺子背面搅动一下，防止饺子粘锅，之后再经常搅动几次，使饺子煮的均匀；
4.煮几分钟后待饺子都浮上来，如果是肉馅的，可以间隔一两分钟淋一次凉水，以保证饺子充分煮熟，又不至于因为翻滚过度而破皮，大致淋两到三次水就可以了；
5.肉馅饺子煮大概十分钟左右，素馅的煮六七分钟左右，就可以捞出来开吃了。
本人就是一名面点师，吃过的饺子馅也不少，但至今为止我最喜欢的还是猪肉，黄瓜，虾仁馅，说实话这个陷是我去年吃到的，吃起来口感特别好，味道清香，今天面点师就把这个饺子馅的做法分享给大家。希望大家能够喜欢
猪肉黄瓜虾仁馅猪肉馅五两，盐三克，糖一克，味精三克，鸡粉四克。酱油十克。鸡汁五克，十三香少许，水二两。色拉油二十克，香油少许。葱花一两，姜沫十克，黄瓜碎四两，大青虾适量
制作过程:
把肉馅放入盆中加入盐，味。鸡粉，十三香。糖。酱油，鸡汁搅匀然后加入水搅匀。然后加入香油，色拉油。葱花。姜沫搅匀。最后加入黄瓜碎搅匀，然后擀皮，包陷，在陷上放一个处理好的大青虾，然后包成麦穗饺形状，然后放到屉中蒸十分钟即可
小贴士:
（1）这个陷由于有整个大青虾，所以吃下去的第一口感就是脆脆的。然后会吃到肉馅，因为肉馅里面有黄瓜。所以味道特别清香
（2）这个是蒸饺，因为蒸饺才能把虾的味道还有黄瓜的味道留住。让味道更加充足
B. 你吃过最好吃的饺子是什么馅料的
我吃过的最好吃的饺子是墨鱼饺子，是去年去青岛出差的时候吃的，朋友说来青岛一定要吃这道奇葩 美食 。
上桌后，看着它黑乎乎的样子，还是心里打鼓不敢吃，怕有什么怪味道，直到吃了一个，就再也停不下来，用“鲜美”来形容都不够。
用墨鱼汁和面，将清理好的墨鱼与五花肉加韭菜做成馅，别看它样子怪怪，难以下口，味道却鲜到没话说。
还有一种是鲅鱼饺子，跟墨鱼饺子的做法基本一样，只不过是用鲅鱼肉和五花肉，用韭菜调味，用白面做饺子皮，只有简单的花生油、盐、花椒水来调馅。非常鲜美！
除了这两种海鲜饺子，就是羊肉胡萝卜饺子。
第一次吃，是我老爸做的，剁好的羊肉，加上胡萝卜碎，用葱花炒出葱油来调馅，还有盐、花椒水，倒一点点酱油，羊肉的香配着胡萝卜的甜，无论是做水饺还是蒸饺，味道都一级棒。
再给大家介绍一种山东人经常做的饺子，素三鲜馅。
虽然是素馅，却是我最喜欢的素馅。将鸡蛋炒熟，炒的散一些，像小粒粒那种，需要鸡蛋液下锅的时候多多翻炒，才会炒散。将木耳煮熟切碎备用。
然后将韭菜切碎，加入鸡蛋、虾皮、木耳碎，加入香油、盐调味。包成饺子，哇~流口水了~
这些饺子也可以在家制作，制作也都很简单，希望你也能做出超级美味的饺子。
饺子对北方人来说，实在是一种很重要的食物，初一十五吃饺子，逢年过节吃饺子，结婚娶媳妇吃合蜜饺子。
在我的眼里没有哪个饺子是最好吃的，每种馅儿都各有特色，但是给我印象最深的，是豇豆肉馅儿的。
那个时候还没有结婚，第一次跟老公逛京城，晚上回来他请我去一家小有名气的饺子馆，点了豇豆馅儿下的饺子，也算是我们约会回来第一顿饭，所以印象深刻。后来我自己也经常做这个馅儿的饺子。
——豇豆饺子——
食材准备：
主料：猪肉馅300克，豇豆500克，面粉300克
调料：食盐3克，葱1棵，姜1小块，料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺，香油10毫升，鸡蛋清一个，小苏打少许，五香粉调料5克，花椒面少许，水260克
具体操作：
1、面粉加水揉成软硬适度的面团，先放一边饧面
2、豇豆切掉蒂，放滚水中焯至软，捞出过冷水(有利于保持碧绿的颜色)
3、豇豆切碎成馅
4、葱姜切成碎末，跟肉馅一起放一个盆里
5、肉馅加入所有的调料，朝一个方向搅打上劲(肉馅细嫩多汁的关键)
6、把切好的豇豆倒入搅打好的肉馅里，搅拌均匀成馅
7、将饧好的面搓成长条，然后揪成小剂子，擀成面皮
8、把饺子馅放在面皮中，先在中间部位捏合，然后两边捏合成饺子
9、锅中烧开水下入饺子，煮至熟透捞出即可
我就记得小时候生病大半夜的我妈带我去医院打针，回来之后我特别饿，晚上没吃饭，然后半夜快12点了吧，我妈就带我去一家当时特别大的饺子馆，半夜居然也开门也是幸运，进去之后发现居然有菠萝馅的饺子，超级好吃，因为我本来就爱吃水果，尤其酸酸甜甜的可好吃了！所以我就觉得这是到目前为止最好吃的饺子，即使之后又吃了那么多好吃的！
菠萝馅饺子
1.把锅烧热，小火，锅中倒入少许油。
2.把菠萝肉倒入煮熟，感觉有点软即可。再加入白砂糖继续煮一下。然后把水淀粉倒入勾个薄薄的芡后盛出。
3.把菠萝馅包金饺子皮上，包好。用叉子压一下饺子的边。
4.烤盘里铺上一张油纸，把饺子摆好，刷上一层蛋液。烤箱180度预热5分钟，再烤15分钟。
5.上色满意后盖上锡纸。
也可以从第三步开始放入热水里煮就可以，煮或者烤都很好吃，看你想吃什么，朋友们可以在家试一试怎么把水果包成饺子
我吃过的最好吃的饺子是小茴香馅的。
我从小就对各种食物比较敏感，我妈的说法是我比较挑食，没饿死就不容易了，不夸张的说，喝玉米糁都觉得剌嗓子，很多种东西都不吃的。吃包子只吃皮，因为包子皮有咸味，包子馅里面有姜、蒜、胡椒粉，这些东西是一口都不吃的，吃饺子也是把馅弄出来放一边的，不要笑我傻，那时候真的是这样，不要问我为什么。
那是一次偶然的机会，我妈不知道从哪弄过来了些小茴香，说起小茴香，大家应该都能想到，小茴香有点怪味，说不好的那种味，准备用小茴香包饺子，担心我不吃，又给我弄了点别的馅的饺子，煮好盛饭的时候无意间把一个小茴香饺子盛到我的碗里了，结果不仅把皮吃了，还把馅也吃了，从那开始，爱上了小茴香饺子。
小时候吃饺子不吃馅被家长嘲笑好几年，现在的我是什么馅的饺子都爱吃，只是经常包饺子的时候，我妈总会准备点小茴香，包点小茴香馅的饺子。
这就是母爱，母亲会记住你爱吃和不爱吃的每一样东西。
我吃过好吃的饺子有好几种，你要知道干面点师接触最多的就是饺子了，所以能让我感觉还不错的陷，说实话不太容易。以前我写过我比较喜欢的老佛爷蒸饺，三鲜水饺，青瓜瘦身蒸饺等等，今天给大家介绍一个老蕨菜饺子，我家附近就有野生的老蕨菜，所以我每次回家都能吃到我妈做的老蕨菜饺子，吃起来有种清香的微微的苦味那种感觉很好，
肉馅300克，盐三克，味素三克，十三香少许，酱油十五克，水70克，香油几滴，大豆油适量，葱一两，姜沫十克，老蕨菜三两至五两
制作过程:
把肉馅放盆里，加盐，味，十三香，酱油搅匀加入水搅匀，然后加入香油。大豆油，葱，姜搅匀，然后加入抄好剁碎的老蕨菜搅匀，开始包即可
小贴士:
（2）老蕨菜用水焯一下然后在攥干，切碎即可
（3）以本人口味，吃着有点微微的苦味，但是我挺喜欢这种味道
这个就是老蕨菜，不知道你那里有没有，是和我这一样的名字吗？
我还喜欢吃蕨菜炒肉（必须是我爸炒的）
2000年，我在外地读书，初中一年级！那时候我的初中是封闭式半军事化管理！所以学生只能在学校吃住，不能外出！那是小孩都馋，而且生活费也不多，一个月100块钱！食堂饭菜也一般就想出去！所以就找各种原因去校外找好吃的！那是就有一个大姐，在街边买饺子，就是露天的地摊，几张小地桌，几个小马扎，就卖牛肉胡萝卜馅的饺子，现包现煮，一毛钱一个！每次我都能吃30个！真是太香啦！简直是人间美味！！现在想想都流口水！！！
我对饺子其实说实话不是特别喜欢，但也不讨厌，有好吃的馅料我当然也喜欢多吃点。我出门在外对吃的算是有点随便，短期的话碗面，面包之类的只是不饿即可，想改善伙食的话绝对不会随便进一家饭店就吃的，而是千挑万选，最后选一家环境还可以的，菜品比较合口味的然后安静的好好品尝。六七年前路过大连的时候，偶然的一次在大连火车站北出口附近发现一个饺子馆，看室内环境还不错，进入之后首先服务员给拿来热乎的饺子汤，看了菜单，点了两样饺子，一个是海三鲜馅的，一个是芹菜猪肉的，上来后品尝了一下，竟然如此好吃！尤其是海三鲜，韭菜鸡蛋，每个饺子里有一个鲜虾仁，说实话我从未吃过这么好吃的韭菜鸡蛋饺子，吃饱喝足，又打包了两份在船上吃。他们家的小菜也不错的！
其后每年路过大连的时候必去那家饺子馆吃饭，而是必点一份海三鲜馅的饺子，然后再点几样其他馅料的品尝，其实每种都很好吃，各有千秋，但是最爱的还是海三鲜！自己是无论如何弄不出那个味道的！前几年朋友介绍一个饺子馆，去吃了几次，经营套路与大连的那家差不多，但味道和口感还差一些。
就在一个星期前和朋友去松原，晚上和朋友出去找饭店吃饭，偶然发现松原也有大连那家饺子馆的连锁店，毫不犹豫的进入！朋友第一次吃，然后也是赞不绝口！
饺子虽然有很多馅料，可以有黄瓜鸡蛋的、丝瓜鸡蛋的，或者羊肉大葱馅料的，但是我觉得最好吃的馅料就是之前做的西红柿鸡蛋的水晶蒸饺。这个味道和一般饺子的味道不太相同，用到的材料和普通饺子的食材也不一样。西红柿鸡蛋饺子就是，你想象的时候也没觉得会有多好吃。但是闻到香味或者吃上一口，你就会觉得这个味道真是太好吃了，也就是说吃完了这个味道你就会有眼前一亮的感觉。
西红柿和鸡蛋我们常用来炒菜，但是做起饺子来也不差。咬一口我们能尝出来，里面的馅料会特别大。而且做法也会很简单。给家里人做这个味道的西红柿鸡蛋，那家人肯定也爱吃。
那么现在开始：
1、先把鸡蛋搅拌好，放锅中开始炒。那么炒的时候我们需要使劲搅拌一下，形成鸡蛋碎。
2、然后用西红柿切小丁，这时候把葱和做完的鸡蛋碎放进去。
3、把食材都准备好。用上耗油、胡椒粉和食盐等调味料。这时候就可以把所有食材都搅拌一下了。
4、这时候用薯仔淀粉和面粉混和后用开水烫面。
5、形成面团后要醒发二十分钟。
6、和好的面团均匀分成小剂子。这时候就和饺子一个做法了，我们把馅料放到擀的面上。
7、包好就可以封口了。包严实点就能上锅了。
7、蒸二十分钟，就变成了最上面图片的样子。做完之后晶莹剔透的，还特别香喷喷的。最近非常喜欢这个味道的饺子，做完之后都不用沾酱油、醋去吃了。
我吃过最好的饺子，是在洛阳新区翠云路上的佼子宋饺子馆，有茴香猪肉馅、韭菜鸡蛋陷，还有猪肉不葱馅和豆角猪肉馅饺孑。
这家饺子馆是转业军人夫妇开的，用双汇鲜猪肉精工细作，吃一口饺子流油，太香了！
今年4月初，我去了趟山东临沂费县探沂镇，妹孑开了一家名为老庄户的饭店，鲁菜卖的特别好，尤其是饭店的猪肉大葱馅饺子，一天能卖几十斤，独别香，特别鲜！
猪肉大葱馅饺子妹子和一个帮厨每天要包饺子2个小时，还不够卖！
妹子的饭店还有一种饺孑，是韭菜豆腐馅饺孑，皮薄馅多，特别鲜，也是我吃过的最好吃的饺子之一！
我做为北方人，非常爱吃饺子，平均下来一周次一次饺子吧。
因为家里经常做饺子，所以我在饭店吃饺子的次数非常少。
吃了三十多年饺子，我觉得最好吃的饺子馅是“猪肉白菜”、“猪肉萝卜”与“韭菜鸡蛋虾仁”的。
“皮儿薄馅足”是我们家包饺子的原则！！！
猪肉白菜馅
我们家经常买猪前腿肉的同时让猪肉店家直接搅成肉馅（自己剁肉做的肉馅好吃，但是费时费事）；
大白菜剁碎后用布包起来用力挤压出多余水份；
把生姜剁成姜末，适量大葱也剁碎；
将肉馅、白菜、姜末、大葱放入一过大盆里，加适量的生抽、老抽、香油、生抽、老抽、鸡精、盐，搅拌均匀，可以多搅拌一会儿，使肉、菜、调料更加完美的融合在一起；
包饺子的“皮儿”最好自己和面制作（超市有出售的，但是我觉得超市的机制“饺子皮儿”不好吃）。
“猪肉萝卜馅”的饺子与“猪肉白菜馅”做法大体相同，不同的是萝卜需要提前煮一下，然后用布包起来挤压出多余水分，我觉得“猪肉萝卜馅”饺子在吃的时候比较适合配生“大蒜”，再来杯小酒，也是不错的选择。
“韭菜鸡蛋虾皮馅”饺子也非常好吃。
韭菜洗净沥干水后切碎，备用；
取五六个鸡蛋打碎入碗里，加入适量的“凉水”，搅拌成糊状；
热锅里加入适量的食用油烧热，倒入打好的“鸡蛋液”，不停的搅拌，这样煎出来的鸡蛋直接是“碎的”，不需要用刀切了；
取少许红薯粉条用水煮一下，煮熟后捞出，沥干水份，凉透以后用刀剁碎，备用；
我们家懒省事，总是把切碎的韭菜与粉条一起放入煎鸡蛋的锅里，加入虾皮、十三香、盐、味精、香油后直接拌饺子馅（你也可以将各种食材放入一大盆里拌馅）；
包饺子的面一定要自己和面（面里可以少放点“食盐”），现包现煮饺子（这种饺子千万别冻冰箱）。
还有很多人喜欢吃“猪肉韭菜”、“猪肉茴香”、“猪肉芹菜”、牛、羊肉馅的，等等等等。
现在饺子已经成为覆盖面积最广大的 美食 之一，已经成为人们餐桌上必不可少的食物。
人们常说“好吃莫过饺子”，
爱喝酒的人士有“饺子就酒，越吃越有”。
C. 什么馅的饺子好吃
韭菜猪肉馅饺子好吃
韭菜猪肉馅饺子做法
面粉500克
加水合成面团，盖上湿布，醒30分钟
韭菜300克，洗净后在水中泡20分钟
姜切成碎末
姜末、盐、老抽、味精、香油、十三香放入猪肉馅中，搅匀
韭菜捞出控水后切成碎末
放入猪肉馅里搅匀
将面团揪成小团，擀成饺子皮
包成饺子
煮锅放水点火，锅开后煮入包好的饺子
开锅后点两次凉水，煮熟后捞出装盘。
D. 饺子馅什么样的好吃
最受欢迎的饺子馅毫无疑问非韭菜馅饺子莫属，深得广大男同胞的喜爱，好吃的饺子馅不仅要入味，口感还不能柴，吃起来鲜嫩多汁是最理想的，下面就和大家分享下韭菜饺子馅的做法。
【准备材料】猪肉、韭菜、马蹄莲、鸡蛋、盐、鸡精、葱姜花椒、
1.韭菜拿回来先用盐水浸泡，摘洗干净，切成末备用，马蹄莲去皮切块小块备用，去腥我们一般都会用料酒，但是肉里直接放料酒吃起来会有股味道，个人建议还是用葱姜水，葱姜水的制作方法很简单，碗里放入葱姜花椒，倒入开水泡开，等冷却后过滤就可以了，葱姜水不仅可以去腥还能增香，强联推荐。
2.有很多人非常的挑食，肥肉都不吃，包饺子馅用的全是瘦肉，这样很容易会使肉馅发柴，所以最好放点肥肉进去，我包饺子用的都是夹心肉，有肥有瘦，吃起来也劲道，剁肉馅的时候千万不能用机器铰，没有一点儿灵魂，一定要自己拿刀剁，虽然这样会比较累，但是为了美味这点牺牲还是值得的；
3.肉馅里放入盐、鸡精、葱姜水搅拌均匀，葱姜水要少量多次的加，让肉馅充分吸收，这样吃起来更加的鲜嫩，随后再放入马蹄莲、韭菜末，打入一个蛋清，1勺花生油沿着一个方向搅拌上劲，这样吃起来会更加的劲道。
盐一定要先放肉里再放韭菜和马蹄莲，如果第一次就把肉馅和韭菜马蹄莲混在一起放入盐，肉馅就很容易出水，到时候煮出的的肉馅就是软趴趴的，加入马蹄莲是为了提升饺子馅的口感，使之吃起来更加的脆嫩。
以上就是我的个人观点，不足之处还请大家多多指教，更多精彩内容请关注我@吴阿南
大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来回答这个问题。饺子馅儿什么样的好吃？
我觉得韭菜猪肉的饺子很好吃。
你好这个问题我来回答一下，我觉的韭菜鸡蛋猪肉馅比较好吃，个人观点，不喜勿喷，希望可以帮到你哦，
好吃的韭菜鸡蛋猪肉饺子馅做法步骤:
材料:一斤五花肉，半斤红薯粉条，两把小韭菜，六个鸡蛋，一点小葱，一块新姜。其他材料可根据自己喜欢添加哦。
步骤1
先把胡萝卜切成颗粒状，备用切的时候要小心手，要把胡萝卜皮去了，这样更嫩。
步骤二
然后把葱姜切碎，备用。葱要选那种小葱，因为他的味道稍微重点更容易入味，生姜要用新姜，比较嫩，更容易入口。
步骤三
然后锅中烧热水，要等水开一分钟左右把粉条煮熟，这样粉条不易粘在一起大概3-5分钟左右，捞出剁碎备用。
（热粉条必须凉一下，要不然剁的时候会很粘）
步骤四
韭菜切碎，备用，韭菜要选乡下的，那种小韭菜又嫩又有味，很好吃，不要用那些大韭菜，有大有硬，味道也不正宗，猪肉要用手工刀剁，剁的比较粘，碎的时候就可以了，不要用绞肉机，这样饺子就失去灵魂了，这样做猪肉更有嚼劲，会很香。
步骤五
热锅烧油油六分热烧肉，煎至一分钟左右，有点变色盛出备用，放油五分热炒鸡蛋，八分熟后盛出备用。这样肉更想，鸡蛋更嫩。
步骤六
把炒好的肉，放到锅中，再放去少许油，倒入葱姜，煸香后，放入适量盐，十三香，依据个人喜好酌量添加。
步骤七
再倒入胡萝卜炒一下，六分熟盛出。这样胡萝卜营养成分不被破坏。
步骤八
再倒入粉条炒一下，七分熟盛出，这样粉条不会太烂，煮的时候更好。
步骤九
然后放入捣碎的鸡蛋继续翻炒，30秒后放入鸡粉，
步骤十
10秒后放入韭菜，翻炒一下，关火，大功告成了，（韭菜不能炒太长时间了）
步骤十一
最后拿盆子成出，凉凉，就可以和面包饺子喽，或者蒸包子等等。
你好我是火辣辣很高兴回答这个问题，要说饺子什么样的好处吃，这样要看个人的口味，有喜欢素有的喜欢吃肉的。一般北方的饺子比较有特色，肉馅的品种也五花八门，饺子有汤饺，干绞，蒸饺，煎饺，各有不同。
素的韭菜鸡蛋和虾仁的我个人觉得比较好吃，韭菜一斤，鸡蛋两个，水发好的木耳适量，盐，鸡精，十三香，韭菜切末，鸡蛋炒散，木耳切丁，全部放在盆里，加油50克搅拌放在＋上盐出水，在放盐6克，鸡蛋，木耳调馅，虾仁包的时候一个饺子馅一个或者两个，面的和的比例是，一斤干面加盐7克，5:5两水，鸡蛋一个，和好醒15分钟，就可以包了，包好的饺子，锅里添水烧开，下入水饺中火烧开，打上两次凉水即可出锅，如果吃干饺直接装盘 ，如果吃汤的碗里加盐，鸡精，胡椒粉，生抽，底料搞好，将水饺倒入，洒上香葱或者香菜，虾皮少许，紫菜放上，滴上香油即可。
肉馅的调制方法，肉500克，加青菜300克，盐6克，鸡精5克，酱油5克，生抽5克，香油6克，十三香，一起搅拌，即可包饺子。
你好，我是笨厨娘，很高兴能回答你的这个问题。对我来说，最好吃的要属酸菜油渣馅饺子，离乡多年，最怀念的也是这个味道。在北方，入冬家家户户都要腌上一大缸酸菜，快过年时开始炼猪油，搭配酸菜包成饺子，大年初一一早下锅，开启新的一年。今天就来和大家分享一下老妈秘制做法：
制作：
1、准备1000g面粉，温水和面，盖上保鲜膜醒着；
2、2颗酸菜，约1000g左右，用温水冲洗2遍，切丝再切丁；剁好的酸菜用温水泡一下，用纱布挤干水分备用；北方的酸菜实在太酸了，所以得多洗几遍，洗去酸味；
3、准备800g左右油渣，切碎备用；自己家养的粮食猪，做出来的炸渣才更香；
4、葱姜蒜切末，和切好的酸菜、油渣一起放入盆中；
5、加适量盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油， 再加2勺食用油锁住水分，2勺黄豆酱，搅拌均匀，饺子馅儿就调好了；调馅的黄豆酱是家乡特产，属于豆豉酱，类似东北大酱，不可以用甜面酱、葱伴侣、海天黄豆酱之类发甜的酱；
6、面团取出在面板上撒干粉，反复揉匀、搓长，切成大小相等的剂子；
7、剂子表面撒干粉，用手心压扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的太阳皮；
8、取一个饺子皮，放上和好的馅儿，双手配合捏成饺子形；
9、开水下锅，煮熟就可以吃了。
闺蜜是济南的，没吃过这个馅儿，过年时从老家带了2大棵酸菜和老妈炼的油渣，做了一回酸菜油渣馅饺子，把她吃到跳脚，嘴里一直念叨着好吃，希望你也能尝试一下！
您好，我是杰哥 美食 ，很高兴回答您的问题，关于饺子馅什么样的好吃呢？这个问题得看自己喜欢吃什么馅的饺子，有人爱吃肉馅，有人爱吃素馅，我是非常爱吃饺子的，好吃不过饺子嘛！现在我来分享下我认为还不错的饺子馅做法：
韭菜猪肉馅
1.准备好清洗干净的韭菜，猪肉馅(最好是自己剁肉馅，比搅出来的香）
2.清洗干净控干水的韭菜切碎，倒入油搅拌一下，这样防止韭菜出水分。
3.把肉馅放入十三香、少许老抽生抽、蚝油进行调味。
4.把调好的肉馅倒入韭菜中充分拌匀，再次进行调味，倒入香油，盐搅匀。
你好，我是刘姐，很高兴回答你的问题，什么样的饺子馅好吃？这是个仁者见仁智者见智的问题，你喜欢的就好吃，在我们这里，最常见的就是鲅鱼水饺，可以说是百分之九十的人都特别喜欢吃
需要准备的食材：新鲜鲅鱼，肥膘肉，韭菜，蛋清，食盐，花椒水，姜末，首先把新鲜鲅鱼去头去尾清洗干净，取下鱼肉压成泥，放在盆中加入少许盐搅打上劲，肥膘肉剁成肉馅，加入鱼馅中继续搅打，边搅边加入花椒水和姜汁，完全打入肉馅中，加入一个蛋清，韭菜末搅拌均匀即可
鲅鱼馅饺子，必须要选用新鲜鲅鱼，死伤的鲅鱼腥味很大，不适合做馅，肥膘馅和鱼馅的比例是1比1，加入肥膘馅，会使鱼馅有弹性更香更嫩滑，花椒水和姜汁是鲅鱼饺子不可缺少的调料，有补水去腥的作用，加入蛋清后的馅料，吃起来味道更爽滑，还能锁住一部分水分
你好，我是甜菲 美食 ，很高兴能为够为你回答这个问题！
豇豆胡萝卜木木耳鲜肉馅
1、鲜肉末一份，豇豆一大把。木耳泡发，洗净切碎；胡萝卜一小根，切碎；香葱几根，洗净切末；姜片几个，切生姜末。揉面醒发半小时。
2、将豇豆放入沸水中焯水，看到明显变色即可捞出过凉水，保持豇豆翠绿的颜色。沥干水分，再将豇豆切碎。
3、将鲜肉馅、豇豆末、木耳碎、胡萝卜碎、葱末、生姜末放入准备好的大碗内，添加佐料：盐、料酒、芝麻油、蚝油、生抽，将饺子馅朝着一个方向搅打上劲，豇豆胡萝卜木木耳鲜肉馅就做好了。
小提示：豇豆作为饺子馅一定要先焯水，让它断生，这样就更容易煮熟透。
荠菜鲜肉
1、荠菜一大把洗净沥干水剁碎，鲜肉一块，洗净剁碎。
2、将鲜肉末和荠菜末放一起，加作料搅拌：盐、胡椒粉、生抽，将馅料朝向一个方向使劲搅打，当看到荠菜和肉末充分的搅拌均匀即可。
小提示：搅拌荠菜馅料的佐料不宜太过复杂，反而掩盖了荠菜的鲜美，简单几样就可以了。
金针菇鲜肉馅
1、鲜肉洗净剁碎，荸荠削皮剁碎，香葱洗净剁碎。
2、金针菇洗净，焯水30秒，过凉水冷却，然后拧干水，剁碎。
3、将肉末、金针菇碎、香葱末、荸荠末，放入大碗内，加盐、生抽、五香粉、少许糖搅拌上劲即可。
芹菜韭菜肉馅
1、芹菜洗净剁碎，韭菜洗净剁碎，鲜肉洗净剁碎。
2、芹菜先用盐腌制几分钟出汁水，然后拧干芹菜的汁水。
3、将韭菜碎和鲜肉末倒进芹菜碎里面，加作料搅拌：盐、糖、生抽、五香粉、油、生姜末、香葱碎搅拌均匀即可。
小窍门：芹菜做馅料的话一定要腌一下，让水分先出来。
以上就是我对这个问题的回答和建议，希望对你有所帮助
韭菜馅儿的，我家孩子的最爱。
每次孩子要吃饺子了，他爸就打点五花肉、弄半斤韭菜，回家之后，把肉剁成肉泥，煎几个鸡蛋切成丁，加入适量食盐、香油，和切好的韭菜一起，搅拌均匀即可。
韭菜，无需加入葱姜蒜，否则味道相冲。
朋友们大家好。很高兴能回答这道问题。
说到饺子馅什么样的好吃，作为东北女婿并在哈尔滨生活的我，很有发言权了，都说给东北人一张皮可以包遍天下，但食材的搭配和完美结合后才能擦碰出味蕾上的火花，让人欲罢不能，回味无穷，吃了忘不了，吃了还想吃的
E. 哪种豆角吃饺子比较好
用豇豆来做饺子比较好吃。
现在人们的生活水平提高了，在过去只有过年能吃到的饺子现在随时都可以吃到。但是大家的口味也在不断的提高，更讲究怎么才能够好吃。包饺子的配菜有有很多种，只要你喜欢吃的都可以包进去，没有做不到，只有想不到。每年的夏秋季节是豆角大量上市的季节。这个时候用豆角来包饺子，营养丰富，味道好。我最喜欢用豇豆来做饺子，具体做法如下。
豇豆大肉馅饺子豇豆洗净切成末，倒入开水锅中，汆水煮熟后捞出。用凉水冲凉，沥干水分，装入盘中。
生姜洗净切成末，大葱洗净切成葱花。
肉馅倒入盆中，加入适量水顺着一个方向不停地搅动使水完全融入肉馅中。
姜末，葱花放在肉馅表面。锅烧热倒入适量油，油烧熟后泼在姜末，葱花上边搅拌均匀。
豇豆倒入肉馅盆中搅拌均匀。加入盐，味精，鸡精，十三香，老抽，味极鲜再次搅拌均匀即可。
江豆豆腐胡萝卜馅饺子豇豆洗净切成末，豆腐切成细丁，胡萝卜切成细丁倒入开水锅中，汆水煮熟后捞出用凉水冲凉，沥干水分装入盆中。
生姜切成姜么，大葱切成葱花。
姜末，葱花放在盘子中间。锅烧热加入适量油，油熟后泼在姜末，葱花上边搅拌均匀。
用四季豆来包都比较好吃！
现在的人们生活水平一天比一天的好了起来，所以呢，只要是我们想吃的东西都可以买过来吃。对于我们北方的人来说，过年的时候有一个必须要吃的东西，那就是饺子啦。饺子真的是一个做起来比较麻烦，但是吃起来却特别香的食物了。
所以说，很多人为了改善一下自己的生活条件都会给家人包点饺子来吃。我们常见的饺子的下游鸡蛋韭菜馅儿的，还有肉丝白菜馅儿的。总之呢，你喜欢吃哪一种饺子馅儿，你就可以调办哪一种饺子下。虽然说饺子做起来比较麻烦，但是呢，做了饺子之后，我们就不需要再炒菜也不需要再打稀饭或者是弄馒头什么的了。
因为饺子馅儿呢，我们可以当做菜来吃饺子皮呢，我们可以当做馒头来吃，这样看来，包饺子真的好划算的。今天我们说的这种饺子下真的很特殊，虽然很特殊，没有什么人尝试过，但是它的味道真的特别的好吃。那就是用豆角和肉混在一起做成的饺子馅儿了。如果你喜欢吃荤馅儿的饺子，那么不可避免的就是猪肉了。
但是呢，很少有人用豆角来包饺子，其实豆角包饺子味道有一种很清新的感觉呢。首先呢，你需要去菜市场买点猪肉和一些豆角。然后呢？回到家之后把猪肉剁的碎碎的，最后加上一些调料什么的，把猪肉馅子给混合好先放在碗里面。然后呢？你需要把豆角放在锅里煮一下，把它煮软之后放在凉水里让它冷去，最后捞出来用刀切成碎碎的小丁状。再把这些冷却的小豆角和猪肉馅子混在一起搅拌均匀了。
这样子，豆角猪肉馅子就调拌好了。最后呢，你就需要去活面，擀饺子皮啦，如果你不想吃自己家弄的饺子皮的话，你也可以从超市里买来一些别人做好的饺子皮。
等到饺子皮做好之后，你就可以把这些线子包进饺子皮里面，等到全部的饺子都包好之后呢，你就可以把水烧开下锅啦。用这种方法做成的饺子馅儿真的味道很独特，你吃了一次肯定还会想念再吃下一次的。豆角猪肉馅的饺子的做法你应该学会了吧，赶快回家去动手把它们包起来吧。这种饺子馅，比韭菜鸡蛋或者是韭菜猪肉的馅子要好吃很多呢。
菜豆角，也就是搭架豆角。用刀切碎如绿豆大小的馅，用笼布稍微轻轻挤出豆角里水份，把肉加入，调料撒上，加点葱，油盐而成。配制筒单，味美可口。可供参考。
但豇豆有两种一种是深绿色，质地较脆，另一种是浅绿发灰，口感发面。这就看你是爱吃那种口感的了。另外，焯水可以去掉豆腥气，当然不焯水也行。但购买时应选豆体较细，上下均匀的，豇豆出现节泡状是老了，别选。
油豆角好吃，东北的油豆特别好吃
F. 韭菜猪肉饺子好吃不好吃
韭菜猪肉水饺是最家常的饺子。记得有一部电视剧，剧里经常包饺子，慧芳妈妈有两句台词“谁谁，择韭菜去”“大成，下班来大妈家吃饺子”。确实是那个年代的真实情景，夏天都在院子里吃饭，谁家包饺子都会给院子里的吃“百家饭”的孩子们盛一小碗饺子。回忆小时候的邻里关系就像一家人，真的挺怀念的。
原料：韭菜、猪肉、面粉、酱油、葱、姜、味精、盐、香油、蚝油。
做法步骤：
第9步、猪肉韭菜水饺。
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品。
G. 豇豆饺子馅的做法
1、 肉馅加入葱姜 盐 酱油 香油 鸡精五香粉 食用油。搅打均匀至上劲。
2、 把洗好的豇豆焯水。
3、 焯好的豇豆， 自然晾凉后 剁碎。
4、 豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀。
5、 面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟。
6、 将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
7、 把豇豆馅料放在饺子皮中间。
8、 包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
9、 锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。捞出即可食用。
好吃不过饺子，饺子是我们最喜欢的一种食物，也算是一种主食了。饺子的做法很多，它的馅料可以用各种蔬菜或者肉类搭配一起，原来我最喜欢的就是韭菜馅的饺子，韭菜鸡蛋或者韭菜猪肉都是很好吃的。最近流行一种饺子馅，用豆角做的饺子馅，我尝试了一下还挺好吃的，比韭菜馅的好吃多了。
H. 好吃的饺子馅做法都有哪些你最喜欢哪种馅的饺子
饺子是我们中国的传统美食，而如今的饺子已经流到了国外，很多的外国人也都非常的喜欢吃饺子。我们中国的饺子馅料是有非常多的种类，比如说鸡蛋韭菜馅，大葱猪肉馅，馅料的种类完全是可以按照自己的口味去调的。我本人最喜欢吃猪肉豇豆馅的饺子，这个味道的饺子确实是非常不错。在我的心目当中认为，猪肉跟豇豆一直都是一个非常好的配合。在东北有门面这个门面的做法也是用五花肉，豇豆还有湿面条做成的，可见大家一直都会把猪肉跟豇豆放在一起，做成美食。
这样的话，一个非常完美的猪肉豇豆馅就做好了。而包饺子，每个人也都是会的，所以说这里也就不教给大家了。而很多的人觉得擀饺子皮非常的麻烦，但是现在我们在一些面店当中都是可以买的到的。