㈠ 美味鲜嫩的家常豆腐煲怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎
制作家常豆腐煲
食材：
嫩豆腐500克，葱2根，姜少许，冰糖适量，酱油以及其他调味料少许。
家常豆腐煲的做法：
1、首先将买来的嫩豆腐控干一下，当然有干净纸巾的情况可以使用纸巾吸干水分，然后切成小块，并将其他辅材葱姜蒜之类切段备用。
烹饪心得：
这是一道家常菜肴，食材常见，而且制作过程简单，豆腐口感软嫩，独居风味。不过制作过程还是需要注意一些要点，首先就是豆腐的选择，尽量选用嫩豆腐，毕竟嫩豆腐口感非常软滑，适合老人和小孩子，当然其他豆腐也是可以的。煎制豆腐的过程不要火候火大，豆腐糊了就不好了。在炖锅里煮的时候，水一定要控制好，太少了豆腐不入味，太多又成了豆腐汤了。而且整体的制作过程不需要时间太长，豆腐虽然含有很丰富蛋白质和氨基酸，对于人体的正常代谢是很有帮助的，可是长时间的煎炸蒸煮，会降低其营养价值。
㈡ 豆腐煲的做法
豆腐煲的做法如下：
主料：豆腐块500克、五花肉100克。
辅料：葱少许、姜适量、蒜适量、小米辣适量、盐一勺、生抽一勺、蚝油一勺。
1、豆腐切成厚厚的片淋上蛋液。
㈢ 煲仔豆腐的做法步骤图，煲仔豆腐怎么做好吃
用料
豆腐 2块
香菇 5～6朵
鲜虾 随意
青葱 2根
姜片 少许
蠔油、盐、味精 少许
红椒 1条
淀粉 少许
煲仔豆腐的做法
豆腐切成块煎至金黄，干香菇泡发，鲜虾去壳爆香,肉片加调味料腌制一会。热油，把裂做闭肉片煎熟盛出，留底油放入香菇、虾仁爆香。
㈣ 豆腐煲怎么做，上锅一焖，鲜嫩多汁，比牛羊肉还好吃呢
豆腐煲怎么做，上锅一焖，鲜嫩多汁，比牛羊肉还好吃呢？
家人的胃口都下降，由于天热一点食欲也没有，每日只想要吃点清淡的食材，针对鸡鸭鱼肉，一看就没有胃口！我今天给大家带来了一道豆腐煲的做法，就是将豆腐放在锅中煎一煎，随后焖一焖，那样豆腐吃着细嫩又汁多，并且表皮很焦脆，加上点火锅配菜，越吃越舒服，当做小菜、下酒小菜都是很不错的，天气炎热没有食欲，教大家在家里做豆腐煲，揭锅焖一焖，鲜嫩多汁，家人喜欢吃！
第一件事就是去电冰箱拿点冰淇淋、冰淇淋或者喝饮料汽水的，吃一点冷食特消暑！见到家人的食欲不好，我每天都做一些带料汁的食材，那样给家人吃着不但补充营养，并且还能补充水，夏季多吃些蔬菜水果，比吃一些鸡鸭鱼肉都强
【温馨小贴士】由于泡菜较为酸，大伙儿可以直接放在清水中一下，那样吃着就不是很酸了。豆腐切记不能放在石锅中，应当先煎一下，做出来的豆腐煲，焦脆汁多，特美味。把食物放在石锅中，再加上调料汁（不必只去加清水），开小火焖10min，小火慢焖，那样豆腐会很进味。
㈤ 砂锅豆腐煲怎么做最正宗
砂锅豆腐煲的做法
步骤step
1
砂锅豆腐煲的烹饪技巧
技巧tips
1.豆腐最好选嫩豆腐，比较滑口，只是不好煎
2.锅底下一定要放洋葱，可以让整体去腥
3.豆腐去腥一定要用开水，顺便杀菌
4.煎豆腐两边金黄主要是方便保护腐生不烂，好夹起来