❶ 西红柿炒蛋怎么做最好吃呢
西红柿炒蛋应该是每家都会做的一道美食，但是怎么样才能把西红柿鸡蛋做到超级好吃呢？其实很普通的一道菜也是有技巧的，掌握好了这些技巧那你就是大厨了。
❷ 西红柿炒鸡蛋怎样做好吃
西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺
小贴士：如果想让鸡蛋更加嫩一些，可以再鸡蛋液中加一两勺清水，这样炒出的鸡蛋更加嫩哦！西红柿去皮有两招，第一招，用叉子插进西红柿的底部，放在明火上，稍微烤一下，皮就会裂开，扒掉皮就行了，第二招，把西红柿放入开水中，盖上盖子，焖两分钟就可以清水去皮了。
❸ 番茄炒鸡蛋怎么做好吃
番茄炒蛋的做法
材料：番茄2个、 鸡蛋3个、 大葱一段个。配料：盐。
步骤：番茄切成块，大葱斜切菱形段，鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出来更蓬松)，打匀，怕味重的就不放盐。锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速打散，直到鸡蛋凝固，然后盛出来。
番茄炒蛋的营养价值
1、西红柿富含的维生素的含量是比较高的，像胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量更是蔬菜中的冠军。这些物质能够有效对抗抗坏血病，同时对于肌肤和血管具有很好的保护作用，帮助人体降压和促进消化;
2、能够减少心脏病的发作：因为西红柿中的番茄红素对于人体的心血管具有很好的保护作用;
3、具有很好的抗氧化能力：西红柿中的某些物质能够清除自由基，从而使细胞得到保护，进而组织癌细胞的进程。因此多吃西红柿可以很好的预防各类癌症;
4、西红柿具有抗衰老的作用：因为西红柿中含有比较丰富的维生素C，不仅具有生津止渴，健胃消食的作用，同时还能够降低血压的功效，因此血压比较高的朋友可以通过食用西红柿来缓解。同时研究显示，经常食用西红柿的人皮肤也会显得比较白皙，因为西红柿具有很好的抗衰老的能力;
5、能够有效防止动脉硬化：西红柿中的尼克酸不仅能够促进胃液的正常分泌，而且能够保护维持住血管壁得弹性。一些高血压和冠心病和动脉硬化的患者也可以通过食用来缓解自己的症状。
番茄炒蛋的饮食禁忌
1、不要和黄瓜一起食用：因为黄瓜中含有一种叫做维生素C分解酶，它会破坏掉蔬菜中的营养成分。我们都知道西红柿是维生素C含量比较高的一种物质，如果两者一起食用的话会达不到预期的营养价值;
2、不要和肝素、双香豆素等抗凝血药物一起食用：因为西红柿中的维生素K比较多，它的一个主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，这样的话会比较容易造成皮下和肌肉出血，影响药效的发挥，对人的身体会产生不利的影响;
3、不要在空腹的时候食用：西红柿中的可溶性收敛剂会与胃酸发生反应，容易形成不溶解的块状物，这些块状物会堵塞住肠胃，进而引发胃肠胀满、疼痛等不适症状，所以我们说空腹的时候尽量不要食用;
4、西红柿还未成熟的时候最好不要食用:因为未成熟的西红柿中含有生物碱甙，这种物质能够被水溶解，通常我们在吃青的西红柿的时候只是会觉得苦苦的，口感并不是很好，严重的话是会引起中毒情况的;
5、不要长时间进行烹饪：因为在炒西红柿的时候如果时间比较长的话很容易使得西红柿中本来的营养和味道丢失掉。而且西红柿遇热之后就会失去保健作用，所以不要长时间进行烹饪。
❹ 为什么西红柿炒鸡蛋好吃呢
你好朋友，为什么西红柿炒鸡蛋好吃？主管是西红柿，有一种天生的元素，西红柿塞手鸡蛋，才是有很好的营养蛋白，所以他们两个搭配在一块，他们的味道是非常鲜美的。
❺ 番茄炒鸡蛋好吃吗
西红柿炒鸡蛋：准备好的西红柿清洗干净去蒂，切小块，葱切沫备用。鸡蛋打入容器，打散加盐。加入一点清水搅拌。热锅放油，烧至8成热放入鸡蛋，煎炒至鸡蛋煎熟炒散块盛出。把锅清洗干净再烧热放油。油烧热放入葱末炒香，放入西红柿翻炒。炒至西红柿出汁，放适量的盐和白糖转小火慢熬。西红柿完全变软，放入煎好的鸡蛋继续炒匀即可出锅。盛入盘中后可以再撒上葱末做点缀。
❻ 怎样炒西红柿炒鸡蛋好吃
[西红柿炒鸡蛋】
食材清单-西红柿1个（约200克），鸡蛋3颗（约150克），香葱2根，食盐和温水适量
【烹饪步骤]
①挑选的新鲜西红柿，红透饱满，个头适中，选一个做西红柿炒鸡蛋。清洗干净后，在西红柿表层切十字花刀，用开水淋上30秒，或放在烧开的水中烫10秒左右，轻松撕去表皮，切2公分大小的丁块（不可切得过小，否则炒的时候容易不成形），装盘备用。同时将香葱切末。
②-西红柿准备完毕，接下来冲蛋液。鸡蛋打入碗中，加3勺温水（用我们平时喝汤的小勺子衡量一下），沿着一个方向快速搅匀，有较多气泡的状态最好。温水的温度以不烫嘴（比较温和，凉白开的状态）为宜，这样炒出来的鸡蛋比较蓬松嫩滑，非常好吃。
③-净锅后烧干锅中水分，加一勺油，烧热至六到七成的时候（有轻微冒烟状态），晃动锅身，让油润满锅底。倒入蛋液。将锅来回轻轻摇晃，观察蛋液的变化，表层完全凝固成型后再翻一面，用锅铲快速划散成鸡蛋块（块状不要过小，否则炒出来的品相不够美观）。将鸡蛋盛出，锅中留底油。
④-不用另外加油，将西红柿倒入，开中火快速滑炒至西红柿变软出水，烧至汤汁变得浓稠。尝一下汤汁的酸甜度，喜欢吃酸一点的，可以加点醋，当然，喜欢甜的加糖也可以。倒入鸡蛋炒匀，出锅的时候加适量食盐，撒点葱花增香增色。一道色香味俱全的【西红柿炒鸡蛋】上桌，鸡蛋嫩滑可口，西红柿酸甜适中，整道菜鲜香美味，小孩都爱吃。
①做这道菜，西红柿和鸡蛋的比例要控制好。西红柿和鸡蛋的比例差不多即可，西红柿少了，炒出来的鸡蛋就比较干， 影响口感，西红柿多了，汁水太过充足，味道过酸。
②打发鸡蛋记得加点水，而且一定要是温水。水量（汤勺衡量）和鸡蛋的个数成1:1的比例，鸡蛋打散比较充分。水以温水为宜，温水可以让鸡蛋变得蓬松，体积增大，口感嫩滑。凉水没有这种效果，水温过高会将鸡蛋烫熟。
③搅打鸡蛋力度要重一点，速度快一些。打出足够的气泡，使得整碗蛋液体积增大。在煎蛋的时候鸡蛋更容易蓬松，整个鸡蛋也比较嫩。
④鸡蛋要热油快煎。油先烧热，让油润锅身，在煎蛋的时候就不会出现鸡蛋粘锅底的情况。其次，油温要够高，高油温可以让蛋液在短时间内膨大，快速熟透，保持鸡蛋嫩滑口感，如果是低油温就没有这种效果，相反鸡蛋还有点腥味。
⑤炒西红柿不可大火，宜中火快炒。西红柿中有大量的番茄红素，这是对人体非常有益的元素，只有在中小火低温的情况下才能充分释放出来。炒的时候要保证汁水充分出来，这种才有效果。