1. 蒜蓉豆腐的做法
豆腐、酱、大蒜、葱、姜、小米椒、蚝油。
烹饪方法：
1、准备好豆腐，先用盐水浸泡十分钟，为了更好的入味，浸泡好之后切成厚一点的方块，备用；
2、准备大蒜，要一头蒜，多一点好吃，剥好之后切成蒜泥；
3、姜准备好，切成小丁；
4、锅里倒油，并且把切好的豆腐裹上淀粉备用；
5、油热之后调为小火，然后把豆腐放进去炸一会；
6、炸成如下图，焦黄焦黄的，盛在盘子里备用；
7、准备小米椒，这种辣椒毕竟辣，根据个人口味，选择放与不放，或者放不太辣的青椒，切成小丁备用；
8、锅里留点底油，油热之后把蒜， 姜，辣椒，放进去炒香；
9、少放点酱油，再放点蚝油；
10、炒香之后再加点鸡精，少量的盐，因为之前豆腐用盐水泡过了，最后倒在炸好的豆腐上；
11、另取一锅，加水烧开，水开之后把准备好的豆腐下锅蒸个七八分钟，让蒜蓉的味道融进豆腐里面；
12、最后喜欢吃香菜的，可以放点香菜，记得吃的时候，将豆腐，香菜，蒜蓉拌匀即可。
2. 白豆腐怎么做好吃，香炒白豆腐的家常做法
用料
主料
豆腐适量
调料
食盐
适量
酱油
少许
豆瓣酱
适量
辣椒酱
适量
小葱
适量
水
半碗
白烧豆腐的做法
材料集合图：
1.豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块
2.锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用
3.锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了
4.锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐
5.大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的
3. 炖豆腐怎么做好吃，蒜蓉辣酱炖豆腐的家常做法
主料豆腐300克 辅料油适量盐适量蒜蓉辣酱适量鸡精适量大葱适量大蒜适量淀粉适量
步骤
蒜蓉辣酱炖豆腐的做法步骤11.豆腐切块，用淡水盐浸泡10分钟后沥水，
蒜蓉辣酱炖豆腐的做法步骤22.准备葱花、蒜末和蒜蓉辣酱，
蒜蓉辣酱炖豆腐的做法步骤33.锅中倒油，中火加热，下葱蒜末爆香，
蒜蓉辣酱炖豆腐的做法步骤44.下入豆腐块，
蒜蓉辣酱炖豆腐的做法步骤55.加适量清水，
蒜蓉辣酱炖豆腐的做法步骤66.加入蒜蓉辣酱，
蒜蓉辣酱炖豆腐的做法步骤77.用铲子轻轻推匀，
蒜蓉辣酱炖豆腐的做法步骤88.加入适量盐，炖2分钟，
蒜蓉辣酱炖豆腐的做法步骤99.出锅前淋入水淀粉和少量鸡精翻匀即可。
4. 如何做蒜糊豆腐
一、食材：豆腐半盒、少量油、3-4颗蒜、一锅水、少量盐、少量鸡精、适量香油；
二、方法与步骤：
1、把豆腐切成小立方体，大约长有五厘米，宽有二、三厘米即可；
2、倒入少许油将豆腐炸至成金黄色；
3、捞出晾干后，把蒜泥捣碎，加水在锅里，加热后把炸好的豆腐块放进去；
4、勾芡，放少量盐、鸡精即可，出锅后放入适量香油。
5. 蒜泥豆腐的经典做法
1.拿一个干净的小碗，放入蒜泥，加入适量的桃园建民西瓜酱、生抽、香油和食盐，搅拌均匀，制作成料汁。
2.把煮好的豆腐取出来，盛入小碗里面，倒入适量的原汤，吃的时候，夹一块蘸着调制好的料汁吃即可。
6. 蒜香豆腐(平底锅料理)怎样做
今天我炖的豆腐是用的北方卤水豆腐。用蒜和辣椒调味，吃起来比较刺激，口口生香。绝对适合秋冬季吃。
下面就和我一起来看看这道美味豆腐的做法吧。
蒜香豆腐的做法
步骤step
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蒜香豆腐的烹饪技巧
技巧tips
辣椒的量自己把握好，根据个人的承受能力来决定。不能吃辣的可以不放辣椒，只放蒜调味，现在是秋季，适当吃点大蒜还能增加身体的抵抗力，而且，大蒜经过加热后的气味几乎没有了，吃过后，吃点茶叶或者生的花生米，口腔就会无异味了。
煎好的豆腐要放入调料炖几分钟入味，调料的量根据豆腐的量掌握。我喜欢放香菜，最后放点香菜非常提味提鲜。
7. 蒜汁豆腐怎么做
凉拌菜不知不觉成了大家餐桌上的新宠，不仅能提升食欲，而且又下饭，怎么吃都吃不腻。今天小编为大家介绍一款大家很少吃的凉拌菜——蒜汁豆腐，开胃又下饭，每天做一份都不够吃的。
蒜泥豆腐的做法很简单，味道却很好哟。豆腐经过煎至，吸收了足够的油脂，又有蒜泥的香味，吃起来那叫一个美味。蒜泥本身就有开胃的功效，和豆腐结合在一起，提升食欲，开胃又下饭，好吃的不要不要的。小伙伴们，三伏天在即，不妨也为你的家人做份蒜泥豆腐开开胃哟。