㈠ 鸡蛋到底是煎的老好吃还是煎的嫩好吃
说法一: 多加点油！！！ 在蛋成型的时候用锅铲把边轻轻的刮起来，让蛋脱离锅。记住千万不要把蛋弄破！！！ 说法二: 要煎整个蛋的话，不用放盐，油不用放很多，薄薄的一层就行了。但是一定要用小火煎。最好是用平底锅，煎的时候不要让锅的一个地方固定受热，最好是把锅拿起来，让火烤均锅的每一个地方，如果你的平底锅比较大的话，蛋清容易到处流，所以你一定要用锅铲把蛋清向里面收，如果你喜欢蛋黄流汁的话，不用煎太久。关键是把握好火候哈，我今天早上才煎了一个鸡蛋，感觉还不错。 其他: 加点葱 很好的 不信你试试 照上述所示，恐怕你一辈子也学不会煎鸡蛋.. 把油烧热，把鸡蛋磕破皮，放入锅中，煎熟为止.盛出. 再撒盐。 要用小火,多放一些油,等到一面煎好之后再翻,翻的速度要快,不然就会折的
㈡ 吃煮鸡蛋是老的好还是嫩的好
嫩的好！老的吃进去口感不太好，一般煮得让蛋黄刚刚凝固的口感和营养都是最佳的！
㈢ 吃煎鸡蛋是嫩点好，还是老点好
其实吃鸡蛋煎着吃，老点嫩点都不好，只要是煎的都有致癌物质，煮蛋的时候也一定要煮熟，因为有的人认为吃半生不熟的才有营养，那是错误的，因为就中国人的身体营养吸收情况来着，不适合，所以为了自己的身体着想，还是尽量少一些尝试，多一些健康！！！！