茭白饺子的做法
主料：猪肉(肥瘦)(250克) 茭白(250克) 小麦面粉(250克)
调料：大葱(10克) 植物油(10克) 盐(5克) 味精(2克) 鸡蛋(75克)
制作工艺
1. 鲜猪肉洗净绞成肉馅备用；
2. 茭白去皮，先切成片，再切成丝，然后切成粒；
3. 加油、盐3克、味精、葱花，再与鲜肉馅拌匀即成茭白馅；
4. 将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团；
5. 再将面团分小块，再擀成面皮，备用；
6. 擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
小贴士
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。1. 利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。2. 补虚健体：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。3. 茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。
❷ 茭白馅饺子怎么调馅
用料
茭白
猪肉
生抽
盐
鸡精
蚝油
姜
大葱
香油
茭白猪肉馅的做法
猪肉用绞肉机绞成绒，加入除香油外的调料绞上劲（沿一个方向绞，阻力变大再绞一会），我的肉大概300克，加了3汤匙水，分3次。
搅拌好后放冰箱冷藏一下，15分钟左右，拿出来使用时再稍微搅拌一下，香油在这个时候加入。此馅可以用来包饺子，包子，煎饼。茭白可以换成别的喜欢的蔬菜，水分大的蔬菜切细候要用盐拌一下杀杀水。
❸ 茭白韭菜肉馅怎么做
用料
茭白 4大根
韭菜 一小把
肉馅 400—500克
茭白韭菜肉馅的做法
茭白剥皮，洗净。我这是做两顿肉馅，所以茭白比较多。
小贴士
❹ 茭瓜馅水饺怎样做好吃
素馅加芝麻盐，肉馅加花椒粉提味。
食材：猪肉500克，面粉适量，茭瓜适量。辅料：葱、姜、盐、香油、酱油、蚝油、虾皮粉、蚝油、花生油适量。
1、面粉加水揉成光滑的面团然后醒半个小时。
❺ 茭白冬菇饺子的配料怎么做
1、茭白冬菇饺子的用料：茭白400g、冬菇4朵、瘦肉末350g、饺子皮适量、老李指码豆腐200g、小葱1根。
2、材料准备，茭白擦丝，撒盐出水备用，葱切粒，豆逗纯腐切粒，东菇切粒爆香。
3、把所以东西都放盆里，拌匀，豆腐可以过油炸金黄，也可以直接伴馅，口感各有千秋。
4、加入瘦肉末和盐，馅就调好了。开始包饺子。
5、包好的饺子，水开蒸15分钟，记得在蒸屉抹一层油，或者垫蒸布，不然会粘锅，然后容易破。完成哪哪。
❻ 茭白包饺子怎么做好吃
主料
饺子皮
300克
猪肉
160克
茭白
200克
辅料
香葱
适量
姜末
适量
生抽
适量
料酒
适量
精盐
适量
菜籽油
适量
步骤
11.煮至饺子皮鼓起，就可以了
❼ 茭白韭菜肉馅怎么做
用料
茭白 4大根
韭菜 一小把
肉馅 孝碰400—500克
茭白韭菜肉馅的做法
茭白剥皮，洗净。我这巧运谈是做两顿肉馅，所以茭白比较多。
小贴士
菜谱中的调味品只是我家做法中最简单的，大家可以根据自己家的习惯方法添加调味品。 7根大的茭白焯烫挤掉大部分水分后有家里普通盛饭碗两碗的量。
❽ 鲜肉饺子的做法，茭白鲜肉饺子怎么做好吃
步骤1：猪肉打成肉馅。
步骤2：茭白切丁。
步骤3：虾米切成小颗粒。
步骤4：大葱切成葱颗。
步骤5：将生抽，食盐，姜汁，料酒倒入碗中。
步骤6：锅中倒入50g色拉油，大火，五成熟时倒入打好的肉馅，炒至变色。
步骤7：倒入虾米粒，茭白粒，香菇粒，炒至断生。
步骤8：倒入步骤5的料碗炒匀。
步骤9：加入葱颗炒匀。
步骤10：放鸡精、芝麻油炒匀关火。
步骤11：盛出，饺子馅制作完成。
步骤12：取皮，捏成水饺。
❾ 茭白猪肉馅饺子的做法
用那种刨丝器（有一种不锈钢的组合凳虚告的那种），最细的那个孔来刨，刨出誉枝来的刚好用，不用再处理了。猪肉最好用刀剁，剁好和茭白拌匀（各一半比例。这样健康），加点青葱细段，调味品（香油，盐巴味精），拌匀就可以用了。青葱一定要加，提香。
我喜欢用猪前枣明腿肉，肉嫩瘦肉多，肥肉也有，五花肉太肥了，不爱吃。