Ⅰ 鸡胸肉做饺子馅怎么做才好吃
鸡胸肉虽然好吃，但是全部是瘦肉，用它做饺子馅可能会又干又柴，所以在调馅时要有诀窍。剁碎的鸡胸肉里加上3样东西，调出来的饺子馅才能又香又嫩又好吃，这3样东西是：猪肥肉、鸡蛋、葱姜花椒水。
猪肥肉加入鸡肉馅里，其实就象在猪瘦肉里加肥肉一样，只是把猪瘦肉换成了鸡胸肉而已。肥肉加入鸡胸肉里，可以让调出来的鸡肉馅不干不柴，吃起来也会更香。猪肥肉要选肥膘肉，不要用猪板油。
鸡蛋加入鸡肉馅里，除了可以增加营养，更主要的作用是让鸡肉馅更嫩。比如平时煎鸡胸肉时，如果加点鸡蛋清提前腌制，煎出来的鸡肉会很嫩，吃起来不会又硬又干。因为鸡蛋里的鸡蛋清把鸡肉包裹起来，让鸡肉里的水分不流失，所以吃起来才会嫩。
葱姜花椒水加入鸡肉馅里，除了起到去除腥味的作用，还能让调好的鸡肉馅鲜嫩多汁、不干不柴。葱姜花椒水的制作非常简单，把葱姜切碎，放上几粒花椒，倒入适量开水，盖好放凉就可以调馅用了。
鸡肉馅饺子的做法，加上肥肉、鸡蛋、葱姜花椒水这3样，包出来的鸡肉馅饺子又香又嫩又好吃！
Ⅱ 鸭肉饺子的做法，鸭肉饺子怎么做好吃，鸭肉饺子
鸭肉饺子的做法
用料：饺子皮、面粉500克、清水300克、盐2克。
饺子馅：鸭腿2个，莲藕1节，香葱一簇，生姜1小块；食用油3汤匙，芝麻香油1汤匙，盐3克，胡椒粉1克，白糖3克，鸡精1克，蚝油1汤匙，酱油1汤匙。
做法：
1、盐放入面粉中，加盐搅拌均匀。再加清水，和成光滑柔软面团，盖保鲜膜醒面时准备馅料。
Ⅲ 鸭肉馅的饺子怎么调好吃
红油水饺鸭子的做法详细介绍
菜系及功效：浙菜
红油水饺鸭子的制作材料：主料：净肥鸭1750克,猪腿肉200克,火腿筒骨1根,面粉100克,精盐15克,味精5克
,香油5克,辣椒油15克,醋15克,胡椒粉10克,绍酒25克,葱段,葱末,姜块各适量。
红油水饺鸭子的特色：鸭子肥嫩香酥，汤汁浓稠酸辣，口味鲜香开胃。
教您红油水饺鸭子怎么做，如何做红油水饺鸭子才好吃1、将鸭子开膛，去掉内脏，洗净，并把其表面的毛拔掉，再放入开水中焯烫一下，取出洗净，搌干水分。
2、沙锅底垫箅子，放进鸭子和火腿筒骨（敲断）加清水 3000克，下葱段、姜块和绍酒在旺火上烧沸，移微火上炖0.5个小时，将鸭子翻身，再炖0.5个小时至鸭肉酥糯为止。3、将猪肉剁成末，加水盐、绍酒、味精搅拌至有粘性时，下葱末及香油制成馅。再和面，擀成水饺皮子20张，包成铰子，下水煮熟。4、取出沙锅内的葱、姜、火腿筒骨及箅子，加入盐、味精，将熟水饺放入锅内，摆在鸭子周围，淋上辣椒油、醋，撒胡椒粉即成。
Ⅳ 鸭肉和什么馅包饺子好吃
我觉得鸭肉和萝卜一起包饺子就挺好吃的的，也可以用鸭肉和东北酸白菜调馅。
Ⅳ 鸭肉怎么包饺子
鸭肉饺子的包法如下：
主料：鸭肉300g、饺子皮500g、大白菜100g、蘑菇50g、胡萝卜100g、葱适量、芹菜适量。
辅料：盐适量、花生油适量。
1、鸭肉洗净。
2、木耳泡发待用。
3、肉料理机搅碎成泥。
4、鸡蛋一个，胡萝卜用开水煮一小会，木耳蘑菇大白菜洗好，待用。
5、蘑菇，大白菜，黑木耳搅碎。
6、芹菜、葱、胡萝卜等切碎，全部加在一起。
7、加盐适量，香油少许，鸡蛋搅拌均匀。
8、饺子皮，盘子准备好待用。
9、可以做成任何想得到的形状。
Ⅵ 鸭肉可以包饺子吗 当然可以
1、当然可以，放在一起做饺子馅啊。或者说放在火锅里一起煮也没事的。
2、主料：
3、饺子皮500克。
4、鸭肉300克、大白菜100克、蘑菇50克、胡萝卜100克、葱适量、芹菜适量。
5、辅料：
6、盐适量、花生油适量。
7、鸭肉只能取胸脯肉来做，调料一般放五香粉，味精，盐，香油，花生油，葱，蒜就可以了。鸭肉和大白菜包饺子好吃，用鸭胸肉剁碎了加调料拌好包饺子。
Ⅶ 鸭肉馅怎么调
面粉500克
Ⅷ 鸭胸猪肉馅做法，鸭胸有点腥，求不腥又好吃的鸭胸猪肉馅饺子的做法。‘
材料
老鸭子半只，海带半斤，差宴小蒜10左右，姜一块，枸杞一把
做法
1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片蚂庆咐，老姜拍烂待用。
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的闷纯油爆出即可。
3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
Ⅸ 鸭肉馅的饺子怎么调好吃
首先准备一小把韭菜洗净控干水分切碎，虾挑出沙线，切成小丁，鸭肉洗净控干水分剁成末。准备一个容器，把鸭肉末倒入，放入花椒水（分三次）按顺时针方向搅至有黏度后放入酱油、蚝油拌匀，再放入花生油、少许猪油、鸡精、姜末、葱末、韭菜搅拌一下（防止韭菜下水），再放精盐、虾丁，搅拌均匀即可。
Ⅹ 好吃的鸭肉饺子怎么做好吃又简单，做法图解分享，滚烫
主料
鸭肉：适量
饺子皮：适量
油粗裂 ：适量
第一步
鸭肉洗净
第二步
木耳泡发待用
第三步
肉料理机搅碎成泥
第四步
鸡蛋一个，胡萝卜用开水煮一小会，木耳蘑菇大白菜洗好，待用
第五步
蘑菇，大白菜，黑木耳搅碎
第六步
芹菜、葱、胡萝卜等切碎，全部加在一起
第七步
加盐适量，香油少旦凳凯许，鸡蛋搅拌均模唤匀
第八步
饺子皮，盘子准备好待用
第九步
可以做成任何你想得到的形状
第十步
煮好了，开吃
辅料
具体步骤