豆腐的种类是有很多的，干豆腐也是豆腐的一种，干豆腐相信大家都是喜欢吃的，这是一种比较常见的美食了，作为豆制品，营养是非常的丰富的，在生活中的一些菜肴当中，豆腐是非常常见的食材或者配料，所以喜欢吃的朋友就是要和了解一些做法了。
干豆腐怎么做好吃
尖椒干豆腐
材料：干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量
做法
1、我们首先就是将干豆腐切成1厘米宽，5厘米长的条，然后就是在水里面稍微煮一下，大家如果是喜欢吃辣的话，就是多煮一会吧。
2、然后就是将尖辣椒切成片。
3、然后就是将油放到勺里面，烧热了，然后就是葱姜末放入，炒到变色。
4、然后就是将干豆腐放入进行煸炒。
5、再将料酒、精盐、酱油、白糖和200克老汤放入。
6、等到烧透的时候，就是将尖椒片放入，再将味精放入进行翻炒。
7、再将湿淀粉进行勾芡，淋上一些明油就可以炒均匀了，然后就装盘就可以了。
老汤干豆腐
材料：榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
做法
1、将干豆腐切成大块，将青葱切成细丝，将姜切成片。
2、然后在锅里面倒入适量的食用油，将肉末、葱、姜放入进行翻炒。
3、然后就是再将老汤和酱油放入，等到汤锅烧开之后，就是将干豆腐放入。
4、然后就是再放入适量的味精、盐和糖，用小火段15分钟，不要让汤干了。
干豆腐的营养价值
1、瘦身
干豆腐里里面是含有多种微量元素，尤其是铁、钙、磷、镁等是比较丰富的，而且也是含有植物油、糖分、优质蛋白等，能够很好的帮助消化，有瘦身的作用。
2、增进食欲
我们食用干豆腐是可以很好的帮助补益清热，而且经常食用一些豆腐可以很好的帮助增加身体营养，对于促进消化，增强食欲有很好的作用，也是可以促进牙齿和骨骼的生长。
3、补充钙质
干豆腐里面不仅是含有蛋白质，而且也是可以很好的给我们的身体提供多种矿物质和维生素，对于孕妇来说，可以很好的补充身体钙质，促进对钙质的吸收。
4、增强免疫力
干豆腐是属于豆制品，所以里面是含有黄豆大部分的营养物质，是含有天然的植物蛋白，能够很好的补充孕妇所需要的营养，增强孕妇的身体体质，很好的提高身体的免疫力，对于孕期中的孕妇是有很好的保护的作用的。
5、预防心血管疾病
干豆腐里面含有的蛋白质，是含有我们身体所需要的八种氨基酸，而且比例是非常的接近我们的身体需要的，营养价值是非常的高的，能够很好的帮助降低血脂，保护血管细胞，对于预防心血管疾病是有很好的作用。
6、预防癌症
对于老年人和幼儿来说食用一些干豆腐可以很好的补充身体营养，而且里面含有植物雌激素，能够很好的防止骨质疏松，而且对于乳腺癌、前列腺癌、血癌都是有很好的抑制的作用的。
干豆腐吃的时候用洗吗
一般来说是不需要用水洗的，但是大家如果是想要洗的话，就是要用冷水洗了，洗一遍就可以了，力度也是要轻一些，避免弄破了。
豆腐边怎么做好吃
酱烧豆腐
主料：干豆腐350克、猪瘦肉80克
辅料：生姜、大蒜、葱花、干黄酱、豆瓣酱、鸡粉、干淀粉、湿淀粉各适量
1、我们将豆腐切成片，将瘦肉剁成肉末，然后在里面加入适量的淀粉抓均匀了，将郫县豆瓣酱剁碎了，将大蒜和生姜切成末，将葱切成花。
2、在热锅里面倒入适量的油，将豆腐放入，煎到两面金黄了，舀出备用。
3、然后在锅里面倒入适量的油，将肉末放入炒到变色了。
4、再将郫县豆瓣酱、干黄酱、姜蒜末放入炒均匀了，再倒入100毫升的水。
5、将煎好的豆腐放入，炒均匀了，再煮8分钟。
6、然后加入少量的鸡粉，炒均匀了，再将葱花放入，倒入湿淀粉，炒均匀了。
看了上面的介绍，相信大家对于干豆腐的做法和功效也是有了很好的了解和认识了，干豆腐的营养价值是比较的高的，虽然说美味营养，但是大家在吃的时候也是要注意不要大量的食用，避免阻碍身体对铁吸收，出现一些身体不适等状况。
㈡ 干豆腐怎么做又嫩又好吃
1、可以把干豆腐用水炖一下，然后和食材一起翻炒，出锅前用淀粉勾芡一下，这样可以炒出又滑又嫩的干豆腐。
2、食材：鸡胸肉半块、包菜半个、干豆腐1张、葱花4克、姜末4克、蒜末3瓣、郫县豆瓣酱半勺、味极鲜酱油1勺、玉米淀粉半勺、生抽1勺、料酒1勺、水淀粉适量、盐3克、植物油适量。
3、鸡胸肉去掉筋膜，冲洗干净；干豆腐洗净。好闹
4、鸡胸肉切片，放盐、姜末、生抽、料酒、淀粉抓匀，其他菜切好备用。
5、炒锅烧热放植物油，油温5成热，放入腌制好的鸡片翻炒，待鸡片变色，铲出备用。
6、利用锅内余油，放入葱姜蒜末炒香，加入半勺郫县豆瓣酱炒匀。
7、放入干豆腐翻炒几下，加入清水，稍炖一小会。
8、汤汁还剩少许，放入包菜翻炒。
9、包菜打蔫，放入味极鲜酱油，加盐举扰调个味，并且炒匀。
10、倒入水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀即可关火装正袜旦盘。
㈢ 干豆腐怎么做好吃
尖椒干豆腐
材料
干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量
做法
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。
金针菇拌干豆腐丝
材料
干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐
做法
1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
韭香豆腐皮
材料
豆腐皮，韭菜，油，盐，料酒，生抽，蚝油，蒜蓉
做法
1.豆腐皮切成小片。
2.将所有的配料混合成一碗调料，先将豆腐皮下锅炒一炒，再放韭菜，最好倒入那碗调料，稍稍焖一分钟即可。
红烧豆腐皮包肉
材料
豆腐皮数张，肉馅少许，酱油，料酒，糖，生姜，葱
做法
1、豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。
2、肉馅用姜末、葱末调好。
3、取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。
4、全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。
5、加少量水、酱油、白糖调味，中火煮约4分钟，熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。
豆腐皮蛋花汤
材料
原料，豆腐皮一张，鸡蛋两个，香菜少许，调料，盐少许，油少许，料酒少许
做法
1，准备豆腐皮，鸡蛋打入碗中
2，将豆腐皮用手撕成小块，鸡蛋打散加入几滴油和料酒
3，将水烧热
4，倒入豆腐皮煮开
5，倒入鸡蛋搅拌开，放入盐，关火后，放香菜即可。
㈣ 干豆腐的吃法
白菜干豆腐鸡蛋饺子做法
【食材】：大白菜半颗，鸡蛋3个，干豆腐皮适量，中筋面粉500克，清水260克，大葱1根，蚝油2大勺，香油适量，鸡精1小勺
【制作步骤】：
1、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。取出搅拌桶，加入面粉和清水，放回1档揉成团，换成3档揉成光滑的面待用，也可以用手揉。包饺子，面粉也很重要，一份合格的面粉筋道有弹性，不破皮。
2、鸡蛋3个磕入碗内，加入1勺料酒、一次性加入足量的盐，打散，炒锅烧热倒入适量食用油，油热后下入鸡蛋液，边倒边搅成鸡蛋碎。
3、大白菜清洗干净，先切成细丝，再切成白菜碎，直接切碎就好。这是很重要的一步，可以让白菜不出汤汁，容易包馅儿。
4、干豆皮用温水浸泡5分钟，捞出来控干水分切碎。干豆皮口感筋道，加入一些豆皮儿既可以增加蛋白质，又可以吸收汤汁中的水分。
5、切碎的大白菜、豆皮放在鸡蛋碎旁边，放入适量熟油先把白菜拌匀，这一步也可以防止大白菜出汤。
6、大葱切碎放在表面，浇上适量香油，1小勺鸡精，搅拌均匀，白菜鸡蛋素馅就调好了，尝一尝味道，如果淡再加少量的盐。接下来就开始包吧！
7、这个时间面也醒好了，取出来放在案板上，撒上适量面粉防粘，面揉匀搓成长条，揪成大小合适的剂子，擀成圆片，取一个饺子皮放在手上，放入适量饺子馅儿，包成饺子捏紧。
8、所有的饺子都包好，放在盖帘上防粘，等待开煮吧！
营养价值
1. 白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。
2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
㈤ 介绍干豆腐怎么做好吃
3.锅内加油，油温5成热放入肉片，炒至肉片变色后加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，倒入适量清水，加入切好的干豆腐丝，开大火炖5分钟。
4.五分钟以后，我们调一下味：加入一点生抽，因为加了郫县豆瓣酱，已经有盐味了，所以少加一点盐即可，加入适量白糖提鲜，再倒入尖椒翻炒均匀后，加入一点水淀粉勾芡，搅拌均匀后关火出锅，最后撒上香菜和葱花，营养美味，香辣下饭的水煮干豆腐就做好了。
干豆腐这样做，软嫩爽滑又入味，关键还没有豆腥味，特别香特别好吃！
㈥ 请问干豆腐怎么做好吃
干豆拍宏银腐做好吃的方法如下：
1、把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。
2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。
3、接下来要绝旅用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的温度很高，会把刚才的小料烫出香味来，等待花生米冷却五分钟左右。
4、把香菜切碎，放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多一些，所以需要袭宴尝一下，如果味道不足，就加一些盐和醋进去。
㈦ 干豆腐怎么做 干豆腐怎么做比较好吃
1、【材料】
干豆腐（豆腐皮）两张，尖椒两根，猪里脊肉200克，花椒两三粒，蒜两瓣，盐少许，鸡精少许，水淀粉适量。
2、【做法】
（1）猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会禅蠢侍儿；
（2）尖椒切滚刀块；
（3）干豆腐切菱形块、蒜切片；
（4）锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色；
（5）放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；
（6）放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。
3、【小诀窍】
（1）腌制肉时加少许色拉贺吵油可以使肉更嫩滑，不加档启也可以；
（2）炒肉这前加点花椒不容易粘锅。