1.干黄花菜自来水侵泡后，清洗沥水。
2.生鸡蛋打散。
3.锅中烧开水，滴点芝麻油，放金针菜煮。
4.放葱段和肉沫。
5.倒进已打撒的生鸡蛋浆，烧开。
6.添加食盐、生抽。
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黄花菜胡萝卜素的含量最为丰富，还含有丰富的卵磷脂、花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、氨基酸等人体所必须的养分，另外富含膳食纤维和多种维生素以及矿物质。
1.黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑，抗衰老功效，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
2.黄花菜中含有大量胡萝卜素，所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，润泽肌肤，延缓衰老。
3.丰富的膳食纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
4.黄花菜中维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。有保护皮肤，促进生长发育的作用，还能保护眼睛，防止夜盲症和视力减退。
5.黄花菜由于含维生素B1较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。
Ⅱ 黄花菜可以和鸡蛋煮汤吗
鲜黄花菜可以和鸡蛋一起烧汤的。
鲜黄花菜有毒，食用前需将其处理，具体如下
鲜黄花菜处理：
1、将鲜黄花菜洗净，烧一锅开水
2、水开后，将鲜黄花菜在开水中焯一下后捞出，水会变成淡淡的黄色
3、再用清水充分浸泡（20－30分钟）、流动水冲洗1－2次，再控去多余水分即可继续烹调。
黄花菜鸡蛋汤的做法
主料：鲜黄花菜100克，鸡蛋2个。
辅料：花生油2汤匙，食盐半汤匙，葱1根，香油半汤匙。
做法
1、先将鲜黄花菜处理下。
2、锅里放油，油热放葱花。
3、葱花出香味，放黄花菜，翻炒一下。
4、加热水。
5、放入鸡蛋，再次烧开，放入盐，香油即可。
Ⅲ 黄花菜煮鸡蛋的功效
黄花菜是很不错的一种蔬菜，黄花菜的口感很好，而且脆脆的，营养价值也高，用黄花菜煮海带汤是最好的，除此之外，黄花菜还可以煮鸡蛋汤，这样不仅仅会让鸡蛋的口感变得非常滑糯，而且还非常有助于吸收，对身体是不错的，不过大家需要注意，在制作的过程中量不要放得太多，以免会影响到其中的口感和味道。
概述
我们日常生活中有一句俗语，叫做"等得黄花菜都凉了"，由此可见黄花菜是一种自古以来就存在于人们餐桌上的一种饮食。黄花菜，又被叫做忘忧草以及金针菜等等，黄花菜的花是十分好看的，一般呈现淡黄色以及橘黄色。
黄花菜实际上是有很多功效的，可以清凉降火，并且味道也不错，而在炎炎夏日给自己做上一道黄花菜鸡蛋汤的话不仅可以补充营养，还有益身心
黄花菜鸡蛋汤的做法是什么呢?
1、黄花菜其实是一种田间比较常见的植物，如果生活在农村的话可以自己去外面采撷，如果是身在城市的话也是可以到菜场上购买的，选料要新鲜、好看，最好不要选取已经焉掉的黄花菜，不然影响口感。
2、或者是可以购买一些干的黄花菜，在要做菜时先将干黄花菜用水泡开。其实黄花菜鸡蛋汤的做法是比较简单的。准备好黄花菜之后，就准备几个鸡蛋，也要事先打散，放在一边备用，然后就可以开始制作了。
3、先在锅里面放一些适量的水，然后再滴几滴香油，普通的食用油也可以，只是香油更有味道。然后把黄花菜放进去，注意最好是先将水烧沸腾了再倒入黄花菜，因为黄花菜是比较容易熟的，跟水一起慢慢煮的话会流失营养。
注意事项：
在水中加入一点肉末，然后就是将鸡蛋倒入，跟黄花菜一起煮一会儿，根据自己的口味放点盐以及酱油或者是其它的调味料，不过最好不要弄得太咸，一道黄花菜鸡蛋汤就做好了。
原料
水发黄花200克，鸡蛋2个，植物油适量。盐3克，味精2克，料酒10克，葱丝5克，姜丝5克。
做法
1、将黄花洗净，挤干水分，码放整齐，从中间切段。
2、将鸡蛋打入碗内，加少许盐、料酒搅打均匀，炒熟，倒入汤盆中。
3、锅内放油烧热，下姜丝、葱丝煸出香味，放入黄花，加入料酒、盐，注入清水750克，烧开后撇去浮沫，加入味精，调好口味，盛入汤盆中即可。
Ⅳ 黄花菜鸡蛋汤的做法大全
黄花菜，又名金针菜，性味甘平,常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。下面就让我给你介绍一下黄花菜鸡蛋汤的做法大全。
黄花菜鸡蛋汤的好吃做法
材料
主料:黄花菜100克、鸡蛋3个
调料:绍酒、盐、葱姜、清汤各适量
本段做法
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。
4、鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。
黄花菜四物汤的好吃做法
材料
主料：木耳 135g(实用70g) 金针菜 48g 黑豆苗 100g 黄豆芽 100g
配料：豆腐 130g 水 500ml
调料：玉米油 少许 无味精素鸡粉 2茶匙 盐 少许
做法
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次;
2. 将木耳加水用电高压锅压30分钟，取一半，另一半做他用
3. 如果直接煮一半太少，浪费电哦~
4. 热锅倒少许玉米油，煎切成块的豆腐至黄色出锅
5. 用煎豆腐的余油烧热，下金针菜炒香，再下黑黄豆芽炒软
6. 倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素鸡粉和盐炖煮熟即可
黄花菜豆皮汤的好吃做法
材料
主料：豆皮 黄花菜
配料：骨头汤 小葱
调料：食用油 盐 味精少许
做法
1. 黄花菜用温水泡20分钟左右
2. 豆皮切丝
3. 将骨头汤和黄花菜炖一会，豆皮置上，加入小葱即可
黄花菜鸡蛋汤的健康提示
1. 黄花菜，又名金针菜，性味甘平;
2. 有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效;
3. 猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤;
4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症;
5. 此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用;
6. 经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。
食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
Ⅳ 黄花菜鸡蛋汤家常的做法的步骤
关于黄花菜鸡蛋汤家常做法的步骤。我认为。黄花菜鸡蛋汤，首先要选择优质的黄花菜。用温水先。把黄花菜泡开放在一旁备用。然后。起锅烧油。液培将切好的。葱和姜。放在锅里炸香。然后加1些肆肆水。调一些淀粉。放在开水里。然后。将打好的鸡蛋。打碎。打伞。水开。小六倒入汤，中。等鸡蛋定型。然后将。泡好的黄花菜。放在汤里。然后加1些调料。比如香油。鸡精。放一点点耗油。这样做出来的。黄花鸡蛋汤特别的美味闹雹唯。
Ⅵ 鲜黄花菜 可以和鸡蛋一起烧汤，吗
可以。但鲜黄花菜一定要煮透，这样才能去除里面所含的对人体有害物质。
Ⅶ 我的黄花菜鸡蛋汤的做法怎么做好吃又简单
主料：鸡蛋100克
辅料：黄花菜20克,猪肉(瘦)80克
调料：盐3克,酱油5克
黄花菜鸡蛋碧派搜汤的做法：
1. 先将黄花菜用冷水洗净
2. 并将羡核猪瘦肉切成片
3. 在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜
4. 然后倒入已打散的鸡蛋浆悔历，再煮沸
5. 加入精盐、酱油即成
Ⅷ 黄花菜汤怎么做好吃
黄花菜汤怎么做好吃
黄花菜汤怎么做好吃，黄花菜是一种具有多种保健功能的品蔬菜，自古以来被视作席上珍品，那么黄花菜要怎么做料理才好吃呢？本文内容教大家黄花菜汤怎么做好吃，赶紧动手学习起来吧！
黄花菜汤怎么做好吃1
用料
主料：黄花菜100克 ，鸡蛋2个
辅料：花生油2汤匙，食盐半汤匙，葱1根，香油半汤匙
步骤：
黄花菜用水泡透，泡透后把有根的.地方去掉一点
锅里放油，油热放葱花
葱花出香味，放黄花菜，翻炒一下
加热水
放入鸡蛋睁指，再次烧开，放入盐，香油即可
黄花菜汤怎么做好吃2
1、黄花菜提前泡发好，中途多次换水，观察水色不发黄即可，泡发好摘掉根部沥水备用。
2、鸡蛋蛋散成蛋液。
3、香葱切葱花，葱白和葱绿分开。
4、起锅热油，加入葱白炒出香味。
5、加入黄花菜翻炒片刻。
6、倒入清水，大火转开后转小火煮 5 分钟。
7、煮好倒入蛋液，将蛋液煮至凝固。
8、洞早最后加盐和鸡精调味拌匀悉颤配，关火撒上葱绿即可。
黄花菜汤怎么做好吃3
准备适量的黄花菜，再准备鸡蛋三个，酒、盐、葱姜、清汤都准备好。
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。 鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。
Ⅸ 鲜黄花菜 可以和鸡蛋一起烧汤，吗
可以。但鲜黄花菜一定要煮透，这样才能去除里面所含的对人体
有害物质
。
Ⅹ 黄花菜鸡蛋汤的家常做法大全怎么做好吃
主料：黄花菜罩吵100克、鸡蛋2个
辅料：花生油2汤匙、食盐半汤匙、葱1根、香油半汤匙
黄花菜鸡蛋汤的做法
1.
黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点
烹饪技巧：黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点。物丛侍