㈠ 炒韭菜苔怎么做好吃
用料：韭菜拿碧苔200克、猪腿肉200克、香豆腐干100克、油2汤匙、黄酒1茶匙、盐模历少许、生粉1汤匙。
1、把韭菜苔摘取花朵后洗净切成均匀的段，再把豆腐干切丝，猪肉洗净后切成丝加入少许盐、黄酒和生粉抓匀后静置15分钟，使其肉质更为鲜嫩。
2、热锅倒入油，温油把猪肉丝入锅煸炒至全部变色后捞起。
3、把豆干丝入锅先炒出香旦敏搜味。
4、再把韭菜苔入锅不断的煸炒香味后加盐调味。
5、最后把猪肉丝回锅翻炒均匀后熄火出锅。
㈡ 韭菜豆腐干怎么炒好吃
豆腐干切2-3毫米的薄片。韭菜洗净后切段。五花肉切片或丝。
步骤 2
取中量油（意思就是油要多点），大火热锅。撒入少许无碘食盐（若为加碘盐，则此步骤调整到出锅前，下同）。加入五花肉，炒熟。
步骤 3
放入豆腐干，不断翻炒，直至炒熟。中间可加两遍无碘盐。在出现粘锅前或刚出现粘锅时加入些许料酒。
步骤 4
放入韭菜根段，翻炒半分钟。再继续放入韭菜叶段，继续炒至韭菜变软。若此前没放过盐，加盐炒匀。出锅。
㈢ 韭菜炒豆腐干怎么炒好吃
韭菜的这种独特的香气，来自于其所含的硫化物。这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。但是，这种硫化物遇热后很容易挥发，所以炒韭菜时一定要急火快炒，如果韭菜全部炒成蔫蔫的状态，便失去了其独特的风味。 韭菜味道鲜美且百搭，与肉类、鸡蛋、鱼虾贝类都是好伙伴。我尤其喜欢在烹制海鲜的时候加一把韭菜，两者混搭起来异常的鲜美。韭菜不仅适合搭荤，还适合搭素，豆芽、豆干和它组合起来，又多了种不一样的鲜味。用韭菜炒五香豆干，只需要两三种调料，几分钟内就能完成一道下饭的好菜。
工艺：炒
口味：家常味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.豆干切薄片
2.韭菜洗净后剪去根部顶端，切成寸段
3.锅内放适量油，烧6成热后放入花椒粉爆香（如果为了成菜表面没有粉末状的花椒粉，可以用花椒粒放入油锅中炸香后捞出）
4.将豆干放入锅中翻炒
5.加入一勺生抽翻炒均匀
6.加入韭菜根部翻炒
7.待韭菜根炒至断生变色后，加入韭菜叶翻炒均匀
8.韭菜叶翻炒断生后，加入适量盐后关火，趁锅内余热翻炒均匀后出锅
㈣ 豆腐干和韭菜怎么炒好吃
准备食材 : 韭菜200克、豆腐干300克、红椒丝、鸡精适量、食盐适量、蚝油适量、老成醋少许、老抽适量、食用油。
做法步骤 :
1、把韭菜摘洗干净沥干水分，切成段放入盘中备用。
2、豆腐干切成条状放入盘中。
3、炒锅加适量清水，水开放入豆腐干加适量的老抽煮2分钟捞出。豆腐干焯水可以适当地减少它本有的咸味，因为我们在烹调过程中还要加调味料调味，适当的去除一些豆腐干本有的咸度，才能给韭菜调味，加适量的老抽可使豆腐干色泽红润。
4、炒锅加适量食用油，油热放入红椒丝、豆腐干、蚝油大火翻炒均匀，随后放入切好的韭菜，加适量鸡精、食盐调味，锅边淋入少许清水，大火翻炒至韭菜断生后，少许老成醋炝锅，翻炒两到三下即可出锅。
韭菜炒豆腐干的正确做法是先炒豆腐干再炒韭菜，在烹调的整个过程必须要快，而且必须大火来烹调，特别是煸炒韭菜时锅边必须淋入少许清水，这样韭菜才不会焦黄，而且在快速翻炒时，韭菜在有锅气的作用下会更加鲜香出味，如果我们先炒韭菜，韭菜很容易被炒成焦黄色，而且韭菜经过加味翻炒很容易出水。
㈤ 做法，韭苔炒豆干怎么做好吃，韭苔炒豆干的家常做法
主料韭菜苔300克豆腐干4块辅料油适量盐或饥适量糖适量味精适量
步骤
韭菜苔炒豆腐干的做法步骤11.所需原料，韭菜苔，豆腐干
韭菜苔炒豆腐干的做法步骤22.韭菜苔洗净切段
韭菜苔炒豆腐干的做法步骤33.豆腐干洗净切条
韭菜苔炒豆腐干的做法步骤44.锅中放油，迅陵放入韭菜苔煸炒
韭菜苔炒豆腐干的做法步骤55.放入豆腐干一起翻炒
韭菜苔炒豆腐干的做法步衫昌返骤66.放入适量的盐
韭菜苔炒豆腐干的做法步骤77.放入适量的糖
韭菜苔炒豆腐干的做法步骤88.放入适量的味精，炒到韭菜苔断生，即可
㈥ 豆腐干炒肉的做法 怎么做 豆腐干炒肉丝
1、瘦肉、韭菜苔、豆腐干适量；食用油、酱油、淀粉、姜、蒜、料酒适量。
2、制作方法：材料洗净，韭菜苔切段，瘦肉，豆腐干切丝、姜、蒜切丝；肉丝先用料酒和淀粉腌几分钟；热锅倒入适量油炒香姜、蒜；放肉丝炒变色，依次加韭菜苔和豆腐干炒几分钟，加入少量酱油即可。
㈦ 韭菜炒豆腐干怎么做好吃
食材
主料韭菜150g豆腐干300g辅料油30g猪油30g盐适量味精适量
步骤
韭菜炒豆腐干的做法步骤11.豆腐干洗净，用水泡个十分钟，切片，韭菜切段！
韭菜炒豆腐干的做法步骤22.起锅，放油，（喜欢猪油的可以放一点，味道不错的说）放豆腐干大火翻炒炒！滴点老抽调色！
韭菜炒豆腐干的做法步骤33.豆腐干入味后，加后韭菜大火翻炒，加少许盐，味精。
韭菜炒豆腐干的做法步骤44.出锅，装盘！
㈧ 韭菜苔炒豆腐干怎么做好吃，韭菜苔炒豆腐干
主料
韭菜苔
300g
豆腐干
4块
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
味精
适量
步骤
8.放入适量的味精，炒到韭菜苔断生，即可
小贴士
韭菜苔要提前去除老的部分，不然的话炒出来口感不好
㈨ 韭菜苔怎么炒好吃
用料：韭菜苔150克、里脊肉100克、油适量、盐1克、白豆干半块、红椒半个虚逗饥、郫县豆瓣酱1勺、生抽3克、料酒5克、玉米淀指兄粉差返2克。
1.里脊肉切丝，放入少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀。
2.韭菜苔洗净，摘去菜花和老的地方，切成寸段，红椒切丝。
3.起油锅，油热后放入肉丝炒至变白。
4.放入郫县豆瓣酱。
5.炒出红油和香味。
6.放入生抽炒匀。
7.豆腐干事先切成条，放进去翻炒一会。
8.放入韭菜苔、红椒丝和少许盐，翻炒2分钟即可。