角瓜鸡蛋馅怎么做好吃？
不发面不烫面一样蒸包子，这包子皮薄馅大，通体透明，别以为是用澄粉或者淀粉什么做的，它只是高筋粉，看着就有食欲，比发面包子做法简单，比烫面包子口感劲道，原来包子还可以这么简单，和水饺一样，凉了也不硬，饭菜一锅出，全家人抢着吃，好看好吃还有营养。”
一、用料
主料
高筋粉400克角瓜1个鸡蛋4个胡萝卜1根韭菜1把
辅料
油适量盐适量五香粉适量蚝油适量胡椒粉适量蘑菇粉
二、角瓜鸡蛋馅包子的做法
1.面粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着，时间越长面团越好用。
2.面团和好后开始准备馅料，角瓜洗净切开去掉瓜瓤，如果角瓜特别嫩可以不去瓜瓤，割一把野韭菜，择洗干净，胡萝卜去皮洗净。
3.鸡蛋打散搅拌均匀，炒锅加入适量的油（可多加一点，拌馅时不另加油），加入蛋液煎熟，边煎边搅拌，搅拌的越碎越好，取出晾凉备用。
4.角瓜用擦丝器擦成丝，加入适量的盐腌制几分钟，出水后攥掉水分备用。韭菜切碎，胡萝卜用擦丝器擦丝后再切几刀，更碎一点。
5.取大盆，加入准备好的所有食材，加入适量的盐、五香粉、蚝油、胡椒粉、蘑菇粉拌匀，包子馅就准备好了。
6.包包子，和包饺子一样，饧好的面团揉成长条，均匀的分成若干小面剂子，可以比饺子略大一点，擀成皮，皮可以比饺子皮更薄一些，然后包上馅，从一头捏起，捏成包子即可。
7.所有的包子包好。
8.码入电蒸箱中，做的不少，码两层蒸屉。电蒸箱水箱注水，盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热，10秒钟上汽，速度很快，设置蒸12分钟，启动开关。
9.时间到，打开电蒸箱，有水汽，注意别烫到手，包子就蒸好了。
10.出锅装盘。
三、烹饪技巧
1、这款包子和包水饺方法基本一致，只是最后入锅蒸，做法没有难度，饺子大家都会包，只是面团不要太硬，略微软一点好用。
2、包子馅随个人喜欢做，如果颜色和面皮对比度大，整出来的包子更漂亮。切记包子皮要擀得薄一点，蒸出来的包子才透明。
2. 角瓜馅饺子怎么做
做法一，角瓜鸡蛋饺子
材料
4个鸡蛋，一碗面粉，适量油，适量盐，适量花椒粉，适量虾皮
做法
1、 鸡蛋加少许盐搅匀
2、 热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉
3、 角瓜用擦板擦成丝
4、 用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面
5、 面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟
6、 虾皮洗净，葱切末
7、 将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀
8、 饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子
9、 按扁，擀成饺子皮
10、 取一面皮放入适量的馅
11、 再对折，捏成饺子
12、 锅中水烧开，放入饺子，用铲子顺着锅边搅动
13、 锅再次开后加少许凉水，再烧开，这样重复两次，饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。
做法二，
材料
"绞肉 300克","蒲瓜(小) 一条","开阳(虾皮) 半杯","青葱 3根","红萝卜丝 适量","姜泥 1大匙","米酒 1大匙","盐 1/2小匙","酱油 1小匙","糖 1小匙","白胡椒 1小匙","香油 1小匙","烹大师(可省略) 1小匙","水 2大匙"
做法
1: 蒲瓜去皮,刨成粗条,撒上小匙的盐(分量外)抓匀静置20分钟让他出水,将出水的瓠瓜挤干水分备用
2: 红萝卜切丝,葱切末备用
3: 绞肉加入调味料开始打水,搅打至出筋(钢盆上会有白色的肉筋出现)水份完全吃进去(约2分钟)
4: 1+2+3拌匀,冷藏30分钟
5: 1.摆上馅儿,边缘抹水2.上下中心点捏紧3.右三折(后方的饺子皮不动,只拉动前方的饺子皮)4.左三折,捏紧(后方的饺子皮不动,只拉动前方的饺子皮)
6: 每颗饺子都胖胖不会干扁扁
7: 饺子排排站,一定不会躺下来~
8: 自制水饺皮超Q弹~
9: 瓠瓜(蒲瓜)内馅真的好多汁又清甜啊~
做法三，
材料
生抽，猪肉，韭菜，吊瓜，盐，鸡精，姜，味精，五香粉，食用油，香油
做法
1.吊瓜去掉皮，切成粒。
2.韭菜切成末，加入适量韭菜可以达到提味的效果。
3.肉剁成馅（如果不怕麻烦，自己剁的肉馅比买来的好吃很多），肉馅里加入几汤匙食用油，加入生抽，鸡精，一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀，最后撒些盐，将菜肉混合搅拌，饺子馅就准备好了。
4.事先调好的饺子面醒好后，揉搓成条，下剂子。
5.擀皮，包饺子。
6.三个开煮饺子。
小诀窍
我感觉这是吃过的最好吃的饺子，吊瓜有一种特殊的清甜味道，包成饺子，非常好吃，本人及我家太后和老爹强烈推荐！！！
3. 角瓜鸡蛋馅蒸饺子怎么做好吃，角瓜鸡蛋馅蒸
角瓜又叫西葫芦，是日常生活中比较常见的蔬菜。鸡哥最喜欢吃角瓜鸡蛋馅的蒸饺了，下面介绍一下简单的做法，大家可以学习并尝试着做哟。
4. 角瓜和什么东西拌馅做饺子更好吃
角瓜和鸡蛋拌馅做饺子更好吃。角瓜，又名西葫芦，优质蔬菜，可做成多种菜品。角瓜含有较多维生素、葡萄糖等营养物质，尤其是含钙量仔洞很高。
角瓜鸡蛋饺子馅的具体制作方法如下：
主料：角瓜500克，鸡蛋 3个；把西葫芦切成丝，在容器中撒入少许盐，将西葫芦进行搅拌；搅拌完成后，将西葫芦丝中的水挤干备用；把鸡蛋打入容器中打散，葱花切碎；将油放入锅中，将油烧至8分热；放入派戚绝鸡蛋、虾皮和葱花，彻底翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出；将处理好的角瓜与鸡蛋放在一起，向其中滴入少许香油和少量的盐；如此即可完成饺子馅的制作。尘姿
5. 用韭菜和角瓜掺在一起鸡蛋了然后包包子怎么弄
第一步，先弄面粉，将适量面粉和酵母按比例用温水和好，用保鲜膜盖好搁一边醒着。
第二步先择韭菜，然后清洗控干，放一边。
第三步将角瓜去皮擦成丝，撒一点点的盐稍微等一会儿，然后挤一下角瓜丝，将角瓜里的水挤出来，放盆里。
第四步炒鸡蛋，将鸡蛋打散，热锅凉油，将鸡蛋炒熟，弄碎。
第五步，韭菜切碎，角瓜丝也要用刀稍微剁一下，要不然角瓜丝太长，但不能剁太碎。然后将切碎的韭菜，角瓜，鸡蛋放的一个盆里，有条件的还可以提前泡发一点木耳切碎也放里面，搁盐，香油，先不要调馅，看面粉发酵的效果，如果面粉发酵好了就可以调馅准备包。
将面粉放面板上，撒一点点干面粉，将发酵的面粉揉好切剂，擀皮，再将馅放面皮里包，锅里放水如果没有篦子布可以用刷子沾点油刷一下篦子，这样包子熟了以后不沾篦子。水开后将包好的包子上锅蒸，大火蒸25分钟，关火，起锅。一锅热气腾腾的角瓜韭菜鸡蛋包子就熟了。
6. 角瓜韭菜鸡蛋素水饺怎么做好吃，角瓜韭菜鸡
步骤
1.准备适量的淀粉。
2.用温水和面，然后醒面半小时。
3.角瓜，洗净，去瓤。
4.韭菜，洗净。
5.葱姜，切末。
6.打2个鸡蛋。
7.角瓜，擦成丝。
8.韭菜，切末。
9.热油锅，鸡蛋打散后放入锅里摊熟。
10.将摊好的鸡蛋，放入葱姜。
11.加入盐。
12.加入花椒粉。
13.加入鸡精。
14.加入香油。
15.将角瓜丝放入。
16.再将韭菜，放入。
17.搅拌均匀，馅就算做好了。
18.醒面后，揪剂子，擀皮。
19.然后将包好的饺子放在盖蝶上。
20.饺子在沸水里煮5分钟，即可。
7. 韭菜西葫芦鸡蛋饺子
主料：西葫芦750克，韭菜500克，小麦面粉500g克。
步骤
1、将白面放入盆中，加入适量喊姿的安琪；
2、将面和好，醒面30分钟；
3、摊3个鸡蛋，备用；
4、将西葫芦、韭菜洗净，沥干；
5、准备香菇和木耳，泡发；
6、葱姜，洗净；
7、木耳和香菇，切成碎末；
8、西葫芦擦丝；
9、葱和姜切末；
10、热油锅，放入花椒，爆香后捞出；
11、放入香菇末、姜末，翻炒
12、将木耳、鸡蛋和葱末一起放入锅中；
13、加入香油、鸡精、味精、胡椒粉、盐，搅拌均匀，继而加入西葫芦丝，搅拌均匀，最后放坦袭入韭菜末，搅拌均匀；
14、将面切成均匀的剂子，擀成均匀大小的皮。
让渗兄15、将饺子包好煮开锅即可。
8. 角瓜和韭菜包饺子好吃吗
角瓜和九菜在一起包饺子挺好吃的，角瓜九菜鸡蛋饺子是以角瓜、鸡蛋 、九菜、虾米 、面粉精制而成，皮薄馅大、味道鲜美。
所需食材
角瓜 200克 ，鸡蛋 3个，九菜 1绺，虾米适量，面粉 适量，玉米粉 1把，盐 适量，玉米油 适量，酱油 适量，花椒粉适量，胡椒粉 适量
制作方法
1.准备馅料所需材料。
2.准备面粉与玉米粉。
3.面粉材料加入少量盐，揉成稍软面，盖盖儿放温暖处稍醒一会，可以利用醒面的时间准备馅料。
4.角瓜洗净去籽后插成丝，放入适量盐腌制，直至有水分渗出便可。
5.油热后倒入打散的鸡蛋液，一边到一边顺着一个方向搅拌，这样炒出的鸡蛋是碎的，而且还会很嫩很好吃。
6.九菜洗净控干水分后切碎。
7.腌好的角瓜攥干水分备用。
8.泡好的虾米切碎，与九菜、鸡蛋碎、脱水的角瓜放一起。
9.调入盐、玉米油、酱油、花椒粉、胡椒粉等调料并搅拌均匀。
10.醒好的面滚成长条，并揪成小剂子。
11.用擀面杖擀成饼。
12.取一薄饼放上适量馅料。
13.按自己的习惯，包成饺子。
14.入锅煮熟便可，看那的饺子的肚子鼓鼓的，用手轻按会立刻回弹便是煮熟了。
9. 角瓜鸡蛋蒸饺怎么做才好吃呢
主料：面粉400克、小角瓜2个、鸡蛋3个。
辅料：大葱2棵、粉丝1把、蚝油1勺、盐适量。
步骤：
1、首先和面，蒸饺的面相对煮饺要软一点比较好，如果喜欢软嫩一点的可以选择半烫面，我喜欢筋道的外皮，所以没用烫面，用温水直接和面。400克的面粉用了大约250克的水。
10. 角瓜鸡蛋韭菜能放在一起吃吗
应该是可以一起吃的。只要你不讨厌韭菜的气味就行，但其实韭菜的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，纤维素和胡萝卜素，还可以促进肠道蠕动。鸡蛋的主要成分是动物蛋白，角瓜清热利尿，调节人体新陈代谢。这三样搭配在一起可以做一道角瓜炒鸡蛋韭菜，鲜香可口，营养美味又下饭。但是也要注意，角瓜不能够生吃，要炒熟，但又不能太烂，会影响口感，也会引起营养流失。还有就是如果是阴虚火旺的体质的话，韭菜不要多吃哦。