① 蘑菇炒鸡蛋怎么炒好吃
蘑菇炒鸡蛋是属于一道家常菜，主要以蘑菇和鸡蛋作为主食材炒制而成的。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作蘑菇炒鸡蛋才好吃。
蘑菇炒鸡蛋的食材：蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根。
蘑菇炒鸡蛋的做法：
1、鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花。
食用价值：
1、蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
2、鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。
② 金针菇炒鸡蛋怎么做好吃
金针菇炒鸡蛋做法：
主料：鸡蛋2个。
辅料：金针菇30克、胡萝卜(黄)10克、盐1克、植物油适量。
步骤：
1、准备好食材，鸡蛋打入碗内。
③ 茨菇怎样烧最美味
慈菇烧鸡
主料
慈姑8个 鸡大腿1只 小葱1根 姜片3片
调料
红烧酱油15克 盐适量 白砂糖3克 白胡椒粉2克 鸡粉3克 料酒10g 油适量
步骤：
1、准备材料。慈姑洗掉表面的淤泥，用不锈钢勺子刮掉表皮。鸡大腿洗净剁小块。小葱切段。慈姑切滚刀块。
2、倒入适量油，烧热，放入鸡块，翻炒均匀。
3、鸡块翻炒至开始出油，水汽蒸发。放入葱姜，煸炒匀。
4、倒入老抽，料酒。翻炒均匀。
5、放入慈姑块，翻炒至均匀的裹上酱汁。
6、加入和鸡块平行的水，大火烧开。转中火，烧30分钟。
7、加入盐、白胡椒粉、白糖、鸡粉，拌匀。再转大火，收汁至汤汁浓稠即可。
8、装盘。
④ 金针菇炒鸡蛋怎么做好吃
早上因为时间的关系，一般蔬菜主要以素食为主，偶尔也会搭配点荤菜，如果没有准备荤菜时，就用鸡蛋来代替，这样早餐中鸡蛋也是餐桌上出现得最多的食物。可是对于鸡蛋的吃法，小朋友目前比较偏向于炒和煎，为了迎合他的口味，就搭配一些蔬菜炒一炒。今天这道蔬菜就非常适合早上准备，从准备到制作完成，5分钟内就能搞定。
主料:鸡蛋4个 金针菇200g
辅料:黑木耳10朵 油适量 盐适量 红剁椒小半勺
快手家常菜：金针菇炒鸡蛋的做法步骤
1. 准备好所需的食材
2. 金针菇、黑木耳洗干净备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液
3. 锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒
4. 待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用
5. 锅中倒入少许油，放入金针菇和黑木耳，中火慢慢翻炒
6. 待金针菇炒至变色时，加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、时间充足的话，可以提前将金针菇过下水，去掉多余的水份，吃起来口感更佳
2、加剁椒主要是为了颜色好看，没有可以不添加
⑤ 白蘑菇炒鸡蛋的做法
白蘑菇炒鸡蛋的做法
白蘑菇炒鸡蛋的做法，蘑菇作为一种日常的食材，种类较多，高蛋白、低脂肪的食物，富含人体必需的氨基酸，而且吃起来的味道以及口感都是非常不错的，以下分享白蘑菇炒鸡蛋的做法。
白蘑菇炒鸡蛋的做法1
首先准备好所要食材：
白蘑菇、鸡蛋、生姜、大蒜、葱、 油、盐、味精。
第二步：
把白蘑菇洗干净然后切成片，将鸡蛋打入碗中并且搅拌均匀。生姜切片，葱、大蒜切碎放入碗中备用。
第三步：
在锅中倒入适量油，将鸡蛋倒入锅中（注意：煎鸡蛋的时候要改用小火，不然鸡蛋煎的比较老）。
第四步：
鸡蛋半生不熟的时候，把备用的生姜、大蒜、蘑菇倒入锅里改用中火进行翻炒，直到炒出香味。
第五步：
翻炒五分钟左右即可加入适量的盐和味精，这边我提醒一下放盐的时候需要适量，如果不确定可以先少放一些尝一下味道，否则放多了鸡蛋和蘑菇会很咸。
第六步：
在锅中加入少量冷水，盖上锅盖并且改用小火焖煮三至五分钟。
第七步：
到时间后关火，将菜肴盛入盘子里，最后在上面撒上之前备用的葱花就完成了。
白蘑菇炒鸡蛋的做法2
白蘑菇的食用价值
双孢蘑菇肉质肥厚，味道鲜美，而且热能低，具有较好的医疗保健作用。双孢蘑菇子实体具有高蛋白、低脂肪的特点，而且含有丰富的多糖、矿质元素、核苷酸、粗纤维及超氧化物歧化酶。双孢蘑菇子实体蛋白质含量高，粗蛋白含量接近40%，但脂肪含量只有1.5%。
从蛋白质氨基酸组成来看，含有17种氨基酸，氨基酸含量为19.55%；其中含8种人体必需氨基酸，必需氨基酸含量占氨基酸总量的42.30%，两项指标均达到联合国粮农组织和世界卫生组织提出的理想蛋白质的要求。
双孢蘑菇除鲜食、制成罐头和调味品外，还可以利用菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。
白蘑菇的药用价值
双孢蘑菇除作为营养食品外，还具有良好的药用价值。中医认为双孢蘑菇性凉、味甘，具有健脾开胃、理气化痰等功能，可辅助治疗体虚纳少，痰多腹胀、恶心泻泄等症。《本草纲目》中记载双孢蘑菇能益肠胃、化痰理气。双孢蘑菇中含有酪氨酸酶、胰蛋白酶、麦芽糖酶等，有助消化
能溶解一定的胆固醇，还有降血压的作用，对高血压、高血脂、糖尿病等多种疾病有较好的辅助疗效。有的国家还发现含有抗癌物质和抗细菌的广谱抗菌素。此外双孢蘑菇还具有抗氧化及增强免疫功能的作用，可以作为免疫功能调节剂开发使用。双孢蘑菇对治疗白细胞减少症、消化道障碍等病症也有一定的辅助作用。
白蘑菇怎么做好吃
白蘑菇炒出来后吃起来特别丝滑爽口，而且煲汤更是营养丰富，为了不破坏他的营养价值，还有保持丝滑的口感，建议煲汤和炒更好，下面介绍两种做法。
虾干白蘑菇烩丝瓜
需要准备丝瓜、白蘑菇、干虾、姜、葱、蒜瓣、盐、白糖、水淀粉、鸡精、香油、料酒
虾干白蘑菇烩丝瓜
1、虾干用清水浸泡洗净。
2、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4、倒入虾干翻炒。
5、淋入料酒出香。
6、倒入洗净的白蘑菇翻炒。
7、加入盐和糖。
8、再放入丝瓜翻炒，
9、加少许的冷水烧至片刻。
10、丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。
11、在淋入香油翻炒均匀关火起锅。
丝瓜鸡蛋鲜菇汤
需要准备丝瓜、鸡蛋、白蘑菇、枸杞、盐、白胡椒粉、香油等材料
丝瓜鸡蛋鲜菇汤的做法步骤
1、把鸡蛋打散备用。
2、把白蘑菇去掉根部，然后清洗干净，切成两段。丝瓜去皮，切成滚刀块备用。
3、锅中倒入适量的水烧开，然后把白玉菇放到锅中焯1分钟，然后捞出备用。
4、锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，滑炒至蛋液凝固，然后盛出备用。
5、趁着锅里的炒鸡蛋剩下的油，把丝瓜放入锅中煸炒几下。
6、倒入一大碗热水，大火烧开后转小火煮2分钟。
7、把白蘑菇、鸡蛋放入锅中，煮1分钟，然后放入少许盐、白胡椒粉调味，最后把枸杞放入锅中，再淋一些香油即可关火。
白蘑菇炒鸡蛋的做法3
怎么区分有毒蘑菇
1：看生长地带区分
蘑菇有没有毒可能从蘑菇的生长地带上去区分，可以食用的蘑菇多数都会生长在一些比较干净的.草地上，也有时长在松树或者栎树的上面，而带有毒性的蘑菇则多数都生长在一些阴暗或者潮湿的地方，而且它们存在的地方环境也会比较差。
2：看蘑菇的颜色去区分
平时从蘑菇的颜色上也能分清它有没有毒，因为带有毒性的蘑菇多数都是颜色鲜艳的，像红色：绿色和青紫色等，特别是那种原本是紫色，采摘以后变色的蘑菇更是带有巨毒，而人们可以食用的蘑菇颜色都会比较暗淡，对人们不会形成视觉上的冲击。
3：看蘑菇的分泌物区分
从蘑菇的分泌物上也可以区分蘑菇有没有毒，没有毒性的蘑菇在采收以后的菌杆处会产生出清亮的分泌物，蘑菇的表面在断开以后也不会变色，而有毒的蘑菇产出的分泌物多是赤褐色，而且比较粘稠，它的空气中断开以后极易变色。
白蘑菇生活中特别受欢迎的一种菌类食材，它肉质细嫩，营养丰富，能滋补强壮身体，而且可塑性特别强，可做成多种味道不同的美食，想知道白蘑菇怎么做好吃，可参考下面对白蘑菇做法的具体介绍，能让大家掌握一些白蘑菇的做法技巧。
白蘑菇的做法
1：白蘑菇可以炒着吃，在做的时候需要准备一个青椒500克白蘑菇和一个细长的青尖椒，另外准备几个大蒜瓣和适量的生姜，把准备好的白蘑菇用清水洗净以后，切成片尖椒和青椒全部切成滚刀块大蒜和生姜切成片状备用。
2：在锅中放适量植物油加热后把切好的青椒和尖椒以及蒜片和姜片入锅炒香，再把准备好的白蘑菇肉锅翻炒，最后放入适量的海鲜酱油和好友，再放入少量食用盐，继续翻炒均匀后放少量鸡精调味，炒匀以后直接出锅就可以。
白蘑菇怎么做好吃
1：香煎白蘑菇
白蘑菇用黄油煎着吃，特别好吃，在做的时候需要把准备好的新鲜白蘑菇洗净，切成片儿，再准备适量黄油和黑胡椒粉，在炒锅中放入黄油让它化开，然后把切好的白蘑菇片放入锅中用小火慢煎，煎到两面微黄以后，取出撒上适量黑胡椒粉就能吃。
2：白蘑菇汤
白蘑菇用来做汤也特别好喝，在做的时候需要把白膜清洗干净晾干表面水分，把炒锅放在火上烧干，然后把白蘑菇入锅煎煎出汤汁以后，把白蘑菇取出加水，用大火烧开，再放适量食用盐，然后放入准备好的葱花，放入煎好的白蘑菇，继续煮10分钟，这时香气诱人的蘑菇汤就已经做好了。
⑥ 金针菇炒鸡蛋怎么做好吃
先将鸡蛋炒熟，然后爆香辣椒末，接着放入金针菇炒片刻，接着放入炒好的鸡蛋，最后放入调味料调味出锅，具体做法如下：
主料： 鸡蛋3个、金针菇200克
辅料：油适量、盐适量、红菜椒一个、香葱几根、大蒜两个
1、食材准备好
注意事项：
炒出松软可口的鸡蛋的窍门是用旺火热油精心烹炒，油可以适当多放一些，并反复转匀锅边，待油温较热，有明显油烟冒出时再下入蛋液滑炒，便可炒出滑软又蓬松的鸡蛋了。