健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
鸡蛋5-7个相克食物
面粉小半碗
五香粉或者花椒粉少许
盐少许
鸡精1撮
鸡蛋泡泡的做法
1.吃起来想让酥软就多打几个鸡蛋，搅拌均匀撒入少许盐、花椒粉，打成鸡蛋液
2.打成鸡蛋液后捏一撮鸡精，继续搅拌
3.一边搅拌一边分次撒入面粉搅拌，不需担心面粉会结成疙瘩，等面粉放合适自然而然面粉疙瘩就没有了。鸡蛋面糊调好的样子是筷子拿起来鸡蛋糊能挂住筷子就好了。
4.突出味道香，放点黑芝麻或者白芝麻都可以。
5.锅中必须多放油，这样鸡蛋泡泡放进去才能泛的更好。拿小勺舀一勺鸡蛋液放进油里，刚放进去是个小团团，几秒钟就泛成一个泡泡，两边成金黄色就可以捞出来。
6.炸好了，稍微放凉就可以吃了。
用手机看这道菜做法
小贴士
1.鸡蛋面糊糊里不放盐也可以，根据个人口味。
2.鸡蛋一定要多才好吃。锅中油一定要多，不然鸡蛋泡泡泛不起来。
3.鸡蛋液里放面粉，是一次一次放入，而不是一下把半碗面倒进去搅拌。切记。
② 最适合早餐的鸡蛋泡泡，怎么做才能外酥里软
今天我们给大家分享一下鸡蛋泡泡的秘制做法，希望你们喜欢【主料】面粉、鸡蛋、酵母
【配料】胡萝卜、小葱
【调味】盐、食用油
1、准备食材，面粉、胡萝卜和鸡蛋。
鸡蛋泡泡的做法特别简单，全程手不沾面，操作步骤对新手非常友好，味道一点都不比油条差，平时早餐不知道吃什么，大家可以动手试一试，味道绝对超乎你的想象，用最简单的食材烹饪出最美的味道。
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③ 炸鸡蛋泡泡的做法
炸鸡蛋泡泡的做法如下：
1、食材：鸡蛋两个、生粉少许、油盐糖适量、泡打粉少许、葱花、西红柿汁少许。
2、将鸡蛋打入碗中，放盐、糖、泡打粉，搅匀。
3、将葱切细，放入蛋液中。
4、捏上西红柿汁。
5、放生粉，搅和均匀。
6、用小勺将蛋糊舀入加热的油锅中。
7、反面，立马就好了。
8、用筷子夹出来，放到盘里，闻着就香。
另外一种做法：
1、鸡蛋洗净蛋壳，备用。蒜苗洗净后切碎。
2、取一个大碗，里面加入适量的面粉、打入鸡蛋、盐、南德、发酵粉、适量的清水搅拌均匀。接着把蒜苗放入其中，再次搅拌均匀。然后盖上保鲜膜，让其发酵15分钟左右。
3、炒锅内加入多一些的油，油温升起后用小勺子一勺一勺的舀面糊放入油锅内，接着翻动鸡蛋泡泡让其均匀受热，待炸至表面微黄后捞出控油。待第一次全部炸好后再次倒入油锅内复炸一次，全部金黄后捞出控油，就可以了。
④ 鸡蛋泡泡怎么炸蓬松
方法如下：
用料：鸡蛋两个、酵母3克、白糖5克、面粉300克、葱花适量、胡萝卜适量、火腿丁适量、盐适量。
1、碗中打入两个鸡蛋，加入酵母，白糖，搅拌均匀。
⑤ 鸡蛋泡子怎么炒好吃
油炸鸡蛋泡泡是一种比较受欢迎的食物，也是陕北地区的一种特色美食。这种食物主要是用鸡蛋制作而成的，而鸡蛋不仅美味，营养价值也是比较高的，经常吃鸡蛋，可以补充蛋白质等营养物质，改善自己的体质。下面，就为大家详细介绍一下油炸鸡蛋泡泡的三种制作方法。
一、油炸鸡蛋泡泡做法一
主料：鸡蛋4颗
辅料：海椒末4勺
、大蒜4瓣、白糖4勺
、醋半勺、、生抽2勺、花椒粉1勺
、鸡精半勺
做法：
1.蒜剁成蒜泥。
2.油烧辣浇在辣椒和花椒末上，再加入准备好的蒜泥和其他佐料。
3.鸡蛋煮熟后过凉水剥皮，入五成热的油中炸成金黄色。
4.最后浇上辣油，川味炸鸡蛋就做好了
二、油炸鸡蛋泡泡做法二
材料:鸡蛋2-4个
水、面粉、白糖、盐、韭菜等
做法:
1、先把鸡蛋磕入碗里，然后打散，将面粉、水、鸡蛋等材料一起搅拌均匀。
2、炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后，用勺子将一小团放入油锅炸，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。
三、油炸鸡蛋泡泡做法三
特色：金黄色的炸鸡蛋有酥有脆，是陕北地区人们爱吃的一种小吃。
1.三颗鸡蛋加适量盐或白糖打匀，盐或者白糖随各人喜好添加
2.蛋液中加入适量40度左右温水，随后加入适量面粉，边加边用勺子搅拌，直至面糊可以拉丝
3.大火，滚油，将一勺一勺的面糊倒入油中，慢慢炸至金黄即可！为什么叫鸡蛋泡泡，就是因为最后成型是泡泡状！如果是凉油将面糊倒进去炸出来的是饼状
小贴士：1.要用40度左右的温水和面；2.随各人喜好随意加盐或者糖，自认为盐会比较好吃；3.一定要滚油下锅，才会炸出泡泡状，如果油不是很热的时候把面糊下进油锅，炸出来的只能是饼状。
⑥ 鸡蛋泡泡怎么做比较松软
做鸡蛋泡泡的方法步骤如下：
第一步：准备一个小碗，取三个鸡蛋打入准备的小碗里，搅拌均匀。
这样就可以做出松软的鸡蛋泡泡了。
⑦ 炸鸡蛋泡泡的做法
材料：小葱、韭菜各一小把，鸡蛋2个，面粉一小碗。
1、所有材料，非常简单。