1、食材：豆腐400g，鸡蛋1个，淀粉适量，油适量，盐适量。
2、准备好食材：豆腐和鸡蛋。
3、将豆腐切成小灶春码块，鸡蛋加适量的盐打成蛋液。
4、然后将豆腐在淀隐哪粉里两面沾一下，再裹上蛋液。
5、平底锅倒入适量的油，中火，油森羡热后，将豆腐一块块地放入油锅煎炸。
6、煎好一面，翻面煎另一面，两面煎好的豆腐，取出。
7、然后放入新的豆腐，直到所有豆腐都煎好。
⑵ 怎样用老豆腐做煎鸡蛋
豆腐煎鸡蛋，营养丰富，很适合家里的老人和孩子食用。
首先准备老豆腐一块，将豆腐平刀切成5毫米的厚片，大家最好使用老豆腐，这样做出来的味道更香。然后斜刀将豆腐切成三角形，放入碗中备用，下一步我们开始准备蛋液。
碗中打入三个鸡蛋，加入食用盐1勺，胡椒粉少许，再加入适量的水淀粉搅拌均匀备用，加入水淀粉的目的是让蛋饼更容易成型，下一步开始制作。首先将锅烧热，加入食用油滑锅，然后将热油倒出留底油，在锅中加入少量的食盐，再将准备好的老豆腐依次下锅，加盐煎豆腐的目的是让豆腐不粘锅，同时也让豆腐更加的入味。豆腐下锅之后开小火煎5分钟，煎的锅中需要不停地晃动豆腐，煎至一半的时候需要翻过来再继续 煎至金黄色，这样小火慢煎的豆腐香味十分的浓郁。煎至5分钟之后将锅离火，然后将准备好的蛋液缓缓下锅，蛋液下锅之后再转微小火煎5分钟，煎至定型之后再加入少许的植物油从锅边淋入，然后开中小火将鸡蛋饼翻过来，将另一面煎至金黄色即可出锅。
⑶ 鸡蛋香煎豆腐怎么做 鸡蛋香煎豆腐的做法
1、材料：豆腐一块、鸡蛋一个、香葱适量、芹菜叶适量、稻米油适量、盐适量、生抽适量。
2、豆腐洗净切成小块放好，鸡蛋打散加入少许温水及盐搅拌均匀备用，葱花，芹菜叶备好。把蛋液淋在豆腐上，热锅倒入适量稻米油，倒入蛋液及豆腐铺平煎至定型，调入适量盐，再煎另一面。煎至两面金黄色，加入适量热水，生抽焖煮三分钟入味。汤汁快收干时，放入葱叶，芹菜叶焖一分钟，即可出锅装盘。
⑷ 煎豆腐上面加鸡蛋的家常做法
做煎豆腐先把豆腐焯下水，然后把豆腐切成块，把蛋液浇在豆腐上，放油锅里煎成二面金黄出锅，另外锅里倒入二勺生抽，糖、蚝油、花椒粉、胡椒粉，熬成汁，把豆腐倒入拌匀装盘，撒点小葱。
⑸ 鸡蛋煎豆腐怎么做入味好吃
1、豆腐要选择老豆腐，嫩豆腐容易散。2、在煎豆腐时要控制好火候，油过于热容易糊锅，而且炸出来黑乎乎的影响口感和美感。3、调料汁拌好，可根据自己喜欢的口感，可以倒在豆腐上，也可以豆腐蘸着料汁吃，都是美嗒嗒的。4、打鸡蛋液时可以加入少许淀粉，这样更容易使蛋液和豆腐一块定型。
⑹ 豆腐煎鸡蛋怎么做
家常菜豆培橘卖腐煎鸡蛋，吃起来又嫩又香，蛋香混合着豆腐的香味伍携，闻着就有食欲，一起看看怎么做吧。
首先打入两个鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀。
将准备好的豆腐切成小块。
起锅烧油，油热后放入切好的豆腐块。
煎至两面金黄配逗。
最后在锅中倒入搅拌好的鸡蛋液。
小火煎至鸡蛋熟透。
用锅铲弄成小块即可出锅。
这样一盘营养美味的豆腐煎鸡蛋就做好了。
⑺ 鸡蛋煎豆腐 鸡蛋煎豆腐的做法
1、主料：鸡蛋两个、豆腐一块；辅料：盐、酱油、醋、糖、芝麻各适量。
2、洗净豆腐，打好鸡蛋，将盐放入打散的鸡蛋。
3、豆腐切薄片放入鸡蛋内，裏一层蛋液。
4、锅中放入橄榄油，油热后将豆腐下锅，煎至金黄后翻面煎。
5、将酱油，醋，糖放入容器拌匀，撒入芝麻。
⑻ 怎么做鸡蛋煎豆腐 三步骤做出超有食欲的鸡蛋煎豆腐
1、将豆腐洗净，然后切好。将豆腐煎好之后放入碗中备用，然后可以准备其他的辅料。将鸡蛋打入碗中搅碎，越碎越好，放入一勺盐在鸡蛋中，这个时候只需要放鸡蛋的盐。把切好的豆腐放入鸡蛋液中，静等10分钟的时间。
2、热锅，锅中倒入大量的油，等油温到达一定程度的皮肆燃时候，等油似乎要冒烟的状态，再将豆腐放入锅中，这个时候一定要小心溅起的油。溅到脸上，可就划不来，所以在做菜的时候一定要小心油，这个时候油温是非常高的。在豆腐放入锅中之后不要去翻动，不然很容易翻烂，等到豆腐的燃虚一面，煎至金黄的时候，再将豆腐翻过来。
3、将煎好的豆腐捞出，放入碗中备用，然后将锅中的油倒出，留少时的油即可，再将姜蒜倒入锅中爆炒，大约30秒的时间即可爆香，姜蒜爆香之后再放入干辣椒，也可以加少许的豆瓣酱一同翻炒。翻炒均匀之后再放入辣椒，然后将煎好的豆腐倒入锅中，加少许的盐，这个时候盐只需要一丁点即可，因为之前已经在鸡蛋中放入了盐，而且豆瓣雹亏酱也是咸的。加入生抽，蚝油，翻炒均匀之后，再准备一碗水倒入锅中。盖上锅盖，大火将水煮开，然后再转中火。最后大火收汁，出锅撒些葱花。
⑼ 鸡蛋煎豆腐的做法
材料：豆腐、鸡蛋、盐、葱、味精凳裂做法：1、搭迟豆腐切块，鸡蛋打散，拌入少许盐、葱、味精。2、鸡蛋搅拌好，把豆腐倒入，拌知粗李匀，让每块豆腐上都裹上鸡蛋。3、锅内烧油，把拌好的豆腐鸡蛋倒入，等豆腐黄黄焦焦的时候出锅即可