主料
豆腐120克
猪肉200克
辅料
食盐
3克
木耳
25克
香葱
10克
红椒
少许
生抽
10毫升
豆腐肉饼的做法
1.
猪肉剁成肉末
2.
豆腐用勺压成泥
3.
木耳、香葱切碎末
4.
把步骤1、2、3的人所有食材加入盆内
5.
加入食盐、生抽、白糖顺一个方向搅拌至均匀
6.
蒸盅里加入上锡纸
7.
然后把肉馅放入压平，放入蒸锅大火蒸12分钟，虚蒸3分钟
8.
把蒸好的肉饼反倒扣出碟子里，再加入红椒、葱花装饰即可
⑵ 来看看商河名吃老豆腐配烧饼，超好吃哦来看看是怎么做的
豆腐是山东商河独有的特色传统名吃，以其洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点久负盛名，成为当地居民早餐之最爱。外地来客或途经此地，必食之以饱口福。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。老豆腐用精选的上等黄豆制作。将黄豆去皮碾碎，放入经阳光照晒的储存水（唯商河当地的水能做出）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点卤后封口20分钟即成豆腐。注说：“老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。”老豆腐色泽洁白，香辣可口，鲜嫩无比。...
⑶ 豆腐肉饼怎么做好吃，豆腐肉饼的家常做法
－ 准备食材 －
猪瘦肉 1斤
北豆腐 肉的三分之一
蒜泥 少许
鸡蛋 一个
盐 适量
糖
料酒
胡椒粉
－ 步骤 －
1.瘦肉剁成末，槐冲加鸡蛋、盐、糖、料酒、少许胡椒，搅拌上劲！
2.北豆腐切细碎，加入肉末中拌匀。
3.平底锅入油（肉饼子不需要太多油），肉末揉成一个丸子再如让压扁，放入锅中煎至两面微黄。
4.考盘铺锡纸，刷一成薄油，依次放入肉饼子。
5.烤箱200度预热完毕，肉饼渣明局子进去烤十分钟。外脆里嫩，美味就这么简单！
6.家里如果没烤箱，那肉饼子煎至两面金黄定型，再加入料酒煮开收汁即可，但口感比较柴！
⑷ 豆腐饼的做法 怎样做豆腐饼好吃
1、豆腐用手抓碎，香葱胡萝卜切碎，木耳泡发也切碎，肉馅可以自己剁也可以买现成的。
2、食材类放入调料搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌。
3、平底锅放少许油，用手团成团轻轻的放入，再轻轻的压扁，中小火煎至两面金黄即可。等一面定型后再翻面！
4、香喷喷的豆腐饼就出锅啦！非常好吃，喜欢吃辣的可以蘸点辣椒油哦！
⑸ 豆腐饼怎么做好吃 ww
豆腐饼的用料
豆腐一块
鸡蛋一个
胡萝卜一小根
面粉50克
盐2克
虾皮（淡虾皮）20克
青菜1小把
油适量
豆腐饼的做法步骤
步骤 1
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准备所需食材：豆腐、青菜、虾皮、胡萝卜、面粉、盐、油
步骤 2
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青菜、🥕洗净切碎
步骤 3
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豆腐用手抓碎
步骤 4
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先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀
步骤 5
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除油外，继续放虾皮、盐、面粉用👋抓匀备用（虾皮是咸的盐就别放了）
步骤 6
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用手搓圆压扁，或借助模具压成你喜欢的样子
步骤 7
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平底锅放适量的油，小🔥加热
步骤 8
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把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小🔥煎，千万不要大🔥煎哦！
步骤 9
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中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至两面金黄即可装盘
步骤 10
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外酥里嫩，有没有诱惑到你吖
豆腐饼的小贴士
1.只要自己喜欢的所有青菜都可以放
2.要是虾皮带咸，盐就别放了。我的🦐皮是淡的所以放了2克盐
⑹ 香煎豆腐饼怎么做如何做好吃
用料
主料
豆腐(北)200克
糯米粉50-100g
培根一片
胡萝卜30g
大葱一小段
辅料
盐
少许
糖或鸡精
少许
黑胡椒粉
少许
食用油
半勺
香煎豆腐饼的做法
1.
豆腐捣碎、胡萝卜切丝、大葱和培根切碎，加入调味料和糯米粉搅拌均匀。
2.
取一部分糊糊在手上捏成饼状，放一边备用。
3.
平底锅预热，用刷子把油均匀地刷在锅上。放入豆腐饼，煎至双面金黄就可以啦。可以配上酸辣辩磨携酱吃起来不腻。
4.
真的是超级容易的菜哦。
5.
烹饪技巧
糯米粉的量自己把握，如果豆腐比较水就多放点儿，只要能捏成型就行。豆腐用的是北豆腐游悉。还有就是一定要有强大的不粘携伏锅！
⑺ 豆腐饼的做法，豆腐饼怎么做好吃，豆腐饼的家常
豆腐饼的做法
1.把豆腐沥干水后，用手在大碗里捏碎成末
2.胡萝卜切小丁，葱切成葱花，大蒜剁成蒜蓉，和肉糜一起，倒进1里，加盐和胡椒搅拌均匀
3.把2揉捏成一口大小的豆腐饼，沾上面粉
4.鸡蛋搅好，把3均匀的沾上蛋液
5.平底锅倒多一些油，中火烧，把饼两面都均匀煎好
6.完成~
⑻ 腐饼怎么做好吃又简单
比较新奇的豆腐做法，豆腐饼，小饼里加入了豆腐会使饼的口感特别的松软，而且还很香。做法简单易学，酥脆好吃，一上桌就被抢光。特别适合不爱吃青菜的孩子，也是非常适合上班族的快手早餐，这款豆腐饼外酥内嫩，看着是不是很有食欲。下面废话不多说，一起来看看美味的豆腐饼的具体做法，想吃的赶紧试试吧。
⑼ 面粉豆腐饼怎样做好吃
用料
主料
北豆腐200克
猪肉200克
鸡蛋2个
面粉30克
辅料
料酒
1勺
生抽
1勺
食盐
1茶匙
黑胡椒粉
1茶匙
胡萝卜
20克
葱
1根
豆腐饼的做法
1.
豆腐沥干水分，用手捏成碎末（介意也可借助一些工具）
2.
猪肉剁成肉沫，胡萝卜切成小丁，葱切葱花，一起放入一个大碗中，加入1茶匙黑胡椒，1勺生抽，1勺料酒和1茶匙食盐，搅拌均匀
3.
将肉沫搅拌至稍黏稠的状态，倒入捏碎的豆腐
4.
将肉沫和豆腐搅拌成团至不易松散的状态
5.
把肉沫豆腐揉搓成合适大小的饼状，并在左右手来回拍打
6.
取30克面粉，两个鸡蛋打散
7.
将豆腐饼沾上面粉
8.
再放入蛋液中，均匀的裹上蛋液
9.
平底锅多倒一点油，中火烧热后，转小火，将豆腐饼放入锅中
10.
煎2-3分钟后，直至表面金黄色后翻面，另一面同样煎至表面金黄色即可出锅
烹饪技巧
煎的时候注意火候，以免糊锅，火力大小自己灵活掌控
配菜的话也可加自己喜欢的也可不加