㈠ 怎么炒鸡蛋呢
炒鸡蛋是一道特别简单的家常菜，可很多人炒出来的鸡蛋既不松软也不是鲜嫩，这是为什么呢？来看看，怎么样才能炒出嫩滑鲜香的炒鸡蛋吧！
所需食材：
鸡蛋5个、黄油、食用油、葱
制作步骤：
第一步：在大碗中打入五个鸡蛋，然后加入一点水淀粉和适量盐，用筷子朝着一个方向不停地搅动，把蛋液充分搅拌均匀
第四步：当鸡蛋表面是湿湿的就可以关火了，然后利用余温让鸡蛋完全凝固
第五步：用锅铲轻轻拨动并搅散鸡蛋，出锅装盘后撒上葱花即可
制作关键点：
1.尽量选择用农家散养的老母鸡蛋（草鸡蛋），这样做出来的鸡蛋口感更嫩
2.炒鸡蛋的过程中，一定不能用大火，全程用中小火慢炒，不然容易把鸡蛋炒焦
炒鸡蛋的时候你最喜欢搭配什么食材呢？是不是每次一想到炒鸡蛋就是和西红柿，当然了，西红柿炒鸡蛋也是我们生活中最常见最经典的家常菜了。但是有时候也可以换换其他的食材一起炒一下，同样也是很美味的。
比如和香葱一起炒，有没有试过？真的是喷香喷香的，而且又软嫩，比用西红柿炒出来的鸡蛋更好吃，做法也更简单。香葱炒鸡蛋在我家真的是每天都要炒上一盘，尤其是在吃早餐的时候，一家人都喜欢吃，用来配稀饭吃，又或者放在饼里面卷着吃都是很方便的，营养又好吃。
鸡蛋是我们日常生活中最不好缺少的食物了，它不光是胜在味道好，也是因为营养多。鸡蛋含丰富的优质蛋白，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉中大米中也是最高的。鸡蛋中氨基酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸等等。虽说鸡蛋营养丰富，有很适合人体的营养元素，但也不能多吃。吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担，适量即可。
㈡ 分享三蔬炒鸡蛋的好吃做法，脆嫩鲜香，清淡营养，适合孩子的美食
“大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合2周岁以上的宝宝食用。
在我们的日常生活中，相信很多父母都遇到过孩子偏爱肉食的情况。
其实对于这种饮食偏好来说，但凡父母能在生活中为其很好的纠正，并且自己也以身作则来带动孩子的积极性，相信对于大部分孩子来说，应该都能自觉做到荤素搭配。
当然了，因为笔者是一个烹调爱好者，所以对于孩子的饮食也是有着一些自己的小心的。
就比如说今天分享的这款三蔬炒鸡蛋，它是以黄瓜，胡萝卜，洋葱，鸡蛋四款食材为烹饪主料。
加上简单的炒制，就把一款素味十足的炒菜呈现在了孩子的面前。
其实单看这款菜品来说，确实非常的素，但对于家中的孩子来说，这可是非常不错的下饭菜哦。
如果您对今天这款 美食 也非常感兴趣的话，不妨跟着笔者的步伐，来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【 美食 名称】：三蔬炒鸡蛋。
【准备原料】：鸡蛋三个，洋葱一个，胡萝卜一根，黄瓜一根，蒜片少许，蚝油一勺，生抽半勺，盐和鸡精各半克。
第一步：首先我们把黄瓜外皮清洗干净，对半切开之后斜刀切片；洋葱切丝；胡萝卜去皮切片；鸡蛋打散于碗中备用。
第二步：锅中加入适量的油，三成油温倒入鸡蛋液，开中小火翻炒至凝固，盛出备用。
第三步：无需洗锅，加少许的油爆香蒜片，然后把洋葱丝和胡萝卜片倒入锅中，大火翻炒一分半钟。
第四步：之后先倒入黄瓜片翻炒一分钟，再把炒好的鸡蛋也倒入锅中，加入准备好的盐，鸡精，蚝油，生抽，大火继续翻炒一分钟就可以出锅品尝了。
单以这道菜的主体口感来说，那可谓是清淡素雅，脆嫩鲜香，即便是对于大人而言，这也是非常有益身心的美味。如果您对今天这款 美食 也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。笔者相信对于今天这款 美食 来说，一定会博得家人的喜爱哦。
㈢ 哪几种家常鸡蛋的做法，大人孩子都爱吃呢
哪几种家常鸡蛋的做法，大人孩子都爱吃呢？
料汁炒鸡蛋
食物：鸡蛋5个、辣椒面大小各来一点、少量葱段。作法：大家首先来调料汁：碗里倒入二勺生抽酱油一勺陈醋一勺耗油小勺白糖小勺大小辣椒面一勺木薯淀粉，倒入小半碗冷水拌匀。碗里打进五个鸡蛋，打撒后倒入热油锅中炒过，倒入料汁翻炒至粘稠就可以熄火，弄点葱段出锅吧！
西红柿炒鸡蛋
食物西红柿2个，鸡蛋3个，大葱少量流程：提前准备好食材，西红柿应选熟透的西红柿，那样炒出来的才好吃。鸡蛋打撒，放入1克盐提味道，少量白米醋去腥。锅里多放点油，待油加热至冒气后，放入鸡蛋炒至定形。鸡蛋取下，番茄取1/4滚刀块，剩下来的切片。
先把锅里剩余的油加热，放入西红柿丁翻炒，炒的时候用花刀按一下，熬至出蓉。再放入剩下来的番茄块，简易翻炒一下，倒入少量冷水。烧煮西红柿的情况下，放入1-2克盐，2克盐。烧煮一会儿后，放入鸡蛋翻炒，略微烧煮一会儿后就可以出锅了。出锅前撒上一把葱段提鲜。
丝瓜炒鸡蛋
提前准备食物：丝瓜一根，鸡蛋三个，蒜头三瓣，米酒一勺。作法：提前准备食物，丝瓜削皮切滚刀块，放一勺食盐翻拌腌10分钟左右，丝瓜加盐能够给丝瓜外皮产生一层防护膜，这也是丝瓜不容易空气氧化发黑的小秘诀。
鸡蛋打进碗里，放少许盐，一勺米酒打撒，鸡蛋放米酒能去蛋腥味，炒出来的鸡蛋更嫩滑膨松。锅里加点油，放入鸡蛋液，炒散后盛出来。锅里再放少许油，放蒜沫进行爆香，放入丝瓜炒软（丝瓜腌出去水分要扔掉），放入鸡蛋，翻炒匀称就可以出锅。
㈣ 蒜苔炒鸡蛋怎样做，鲜香浓郁又下饭，家人孩子都抢着吃
蒜苔炒鸡蛋怎样做，鲜香浓郁又下饭，家人孩子都抢着吃？
蒜苗含有糖原、膳食纤维、胡罗卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、不饱和脂肪、钙、磷、等物质，在其中含有的膳食纤维，可防止便秘。蒜苗中含有丰富多样的维生素C具有一定的降低血脂及预防糖尿病和心肌梗塞的功效，并能防止血栓的形成。
它会保护肝脏，诱发肝脏细胞脱毒酶活性，能够抑制亚硝酸致癌物的生成，进而预防肿瘤的产生。蒜苗含有辣素，其除菌水平可以达到青霉素的十分之一，对病原菌和裂头蚴都有较好的消灭功效，能够起到预防感冒，防止伤口感染和驱虫的功效。鸡蛋的营养成分：
这一道美味下饭菜的【蒜苔炒鸡蛋】就做好，一端上来家里人都特别喜欢吃，这道菜但是我们每家每户常做的一道家常菜，蒜苔的脆爽加上鸡蛋的细嫩，营养成分又美味，学好的小伙伴们赶快行为起来啦……