食材
主料
鸡蛋
2只
水发黑木耳
100g
饺子皮
200g
辅料
香油
适量
盐
适量
蘑菇精
适量
鲜酱油
适量
步骤
1.鸡蛋加2克盐，2克蘑菇精，滴几滴香醋，打成蛋液。加入香醋鸡蛋的味道很香。
2.洗干净的水发黑木耳切碎。
3.饺子皮
4.锅内放油，油锅热后转中火倒入鸡蛋液用筷子一直搅拌。立即转小火。
5.加入黑木耳，加蘑菇精，鲜酱油少一些，香油，调味。熄火
6.盛人碗中待凉
7.凉了就可以包了
8.锅内放水，水里加一点盐，这样就不会粘锅了。大火，水开后倒入饺子，浮起来就好，里面的馅本来就熟的。
9.装盆。
小贴士
馅里加的是鲜酱油哦，不是生抽，生抽太咸。因为鸡蛋里已近加了2克盐了。
❷ 薯仔鸡肉饺子的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料薯仔两个鸡胸肉一块咖喱两小块
辅料料酒适量盐适量糖适量姜末适量
咖喱薯仔鸡肉饺子的做法
1.
咖喱用热油化开，加入薯仔粒翻炒至半熟。
2.
鸡胸肉切小块剁碎，加入料酒，盐，糖，姜末，还有化开的咖喱油拌匀，加入炒好的薯仔和馅，搅拌均匀。
3.
包饺子谁都会吧~
4.
煮好就开吃啦~
❸ 薯仔饺子馅做法大全
一、三鲜馅
做法：
1.活虾去皮、去尾巴，用苏打水多次清洗一下，然后用料酒、胡椒粉腌制一下。
2.韭菜提前洗干净，沥干水分，切成末备用。
3.锅中放油烧热，瞬速倒入蛋液划散，炒至蛋液凝固定型即可。
4.鸡蛋饭凉后，放入韭菜，姜末，橄榄油，五香粉轻轻搅拌均匀。
5.将腌制好的虾仁、盐放入调好的馅中和一下即可。
二、鲅鱼馅水饺
做法：
1.鲅鱼洗干净，去除内脏，从鱼尾沿着鱼骨片下两边的鱼身，然后斜刀取出鱼肉剩下鱼皮。
2..将鲅鱼肉和猪肉一起（鲅鱼：猪肉=1:1）剁成泥，少许的韭菜切末。
3.肉泥放入碗中，加入少许的盐，沿一个方向搅拌上进，搅拌的过程中，不断加入料水（葱姜花椒温开水泡制的水）。
4.搅拌好后，加入油、胡椒粉、一点白糖、韭菜和一下即可。
三、豇豆猪肉馅
做法：
1.豇豆提前焯水煮软后，自然放凉
2.猪肉剁成肉末，豇豆切成丁，姜切末，葱剁碎备用
3.猪肉、豇豆放入碗中，加入调和油、酱油、姜末、葱末、花椒面、胡椒粉、碱面少许、盐适量搅拌均匀。
❹ 薯仔和鸡蛋能做饺子馅吗
可以啊，薯仔煮熟加黄油、糖压成泥，鸡蛋搅拌均匀摊成蛋皮，做成蛋饺
❺ 薯仔馅饺子的做法步骤图，薯仔馅饺子怎么做好吃
食材用料
猪瘦肉1块
薯仔大的一个就够了相克食物
香葱适量相克食物
生姜1小块相克食物
鸡蛋1个相克食物
面粉适量
色拉油适量
香油适量
盐适量
味精少许相克食物
酱油适量
胡椒粉适量
花椒粉适量
水适量
薯仔馅饺子的做法
薯仔馅饺子的做法图解11.准备好猪瘦肉，香葱，生姜薯仔
薯仔馅饺子的做法图解22.把切成肉丁，薯仔切碎，香葱切成葱花，生姜切成姜蓉
薯仔馅饺子的做法图解33.把切好的猪瘦肉，葱花，薯仔，蒜蓉放在一起在菜板上剁
薯仔馅饺子的做法图解44.剁成这样的时候加盐剁，记得现在加盐了，等会到后面可别忘了哈，不要二次加盐了
薯仔馅饺子的做法图解55.剁好的肉馅放入1个鸡蛋，在分别放入酱油，香油，色拉油，胡椒粉，花椒粉，味精
薯仔馅饺子的做法图解66.搅拌好肉泥放在一旁备用，开始和面
薯仔馅饺子的做法图解77.这是刚和好的面，和面的时候一点点加水，不要把面和的太软，和的有柔韧性就可以了
薯仔馅饺子的做法图解88.把面肉成团从扣个洞用手捏成圈，然后用刀切开用手揉成长条切成一个一个小面团用手掌压一下用面杖擀成饺子皮
薯仔馅饺子的做法图解99.把肉泥放在上面包起来
薯仔馅饺子的做法图解1010.包好后这样的，我包成两种，学的朋友可以任意发挥，觉得揉面麻烦朋友直接买饺子皮和包饺子神器来包饺子
薯仔馅饺子的做法图解1111.电池炉烧水
薯仔馅饺子的做法图解1212.烧开水把饺子放进去煮，期间放两次生水烧开才能熟透哦
薯仔馅饺子的做法图解1313.装盘，沾着醋吃味道好极了
❻ 洋芋地软饺子馅的做法
洋芋地软饺子做法：
1、先要准备好饺子皮、饺子馅。饺子皮
2、选择泉溪镇本地洋芋，去皮后把洋芋蒸熟，取出后放在面盆中捣碎只粘稠状。待稍微晾冷，将捣碎的洋芋捏成圆形薄皮。
3、饺子馅：以芝麻、花生、核桃、红糖为主，将芝麻、花生、核桃等在锅中烘炒至香脆，捣碎后再加入红糖或白糖即可，也可根据个人口味添加其他辅料。
4、另外饺子馅：把五花肉和之前腌好的葱和包菜搅拌均匀，加味精、生抽、胡椒粉，提示：腌好的葱和包菜的水要倒掉哦。
饺子包好后，放入蒸笼内放置的当地芭蕉叶上，蒸20分钟即可出锅。
❼ 香芋饺子馅怎么做好吃窍门
香芋饺子馅的做法
碎猪肉馅加1个鸡蛋倒入适量油搅匀（油倒2~3圈即可）
在肉末里加入五香粉，蚝油，酱油，盐混合再加入蒸熟放凉后的香芋，葱头搅匀至香芋有点糊状（可以事先把蒸好的香芋压扁）。如果馅太干，可以加半碗或者1碗水一起搅匀。参考图片的状态
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❽ 圆葱鸡蛋饺子怎么调馅
洋葱鸡蛋饺子做法同韭菜饺子做法有相似的地方，食材也就是把洋葱代替了韭菜，同样洋葱也含有一种特别的味道，可以和韭菜一样使人胃口大开，增加食欲，味道鲜美深受大家的喜欢。
做洋葱鸡蛋饺子步骤：
第一步、准备洋葱鸡蛋饺子馅。
1、先把一个洋葱去掉外面的浮皮，切头切尾，对半切开，切成碎丁，锅上火，烧开加点盐，先焯水一分钟，再过凉水，用手一挤压出水凉干后，放在碗中少加点食用油锁住水份备用；
2、取一个小碗，打入4个鸡蛋，加点盐，再加少许清水，这掉炒出的鸡蛋更蓬松，更鲜嫩，用筷子搅拌均匀；
3、热锅上冷油，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用大火，当鸡蛋快要定型时，快速用筷子划开成鸡蛋碎，出锅装在碗中凉后备用；
4、把生姜末加入到洋葱丁中，再加入炒好鸡蛋碎，加适量食用油和胡椒粉，加点盐和蚝油搅拌均匀制成洋葱鸡蛋饺子馅。
第二步、包饺子
如果时间紧，没有时间做饺子皮，直接用买来的饺子皮包，大约4元左右一斤50个。
包法有好多种方法，一个原则，要压紧不露馅，其他无所谓，当然包得漂亮更有食欲呀。
如果有时间，可以自己做饺子皮，先要用温水和面，成絮状后用手揉成软硬适中的面团，要醒面10分钟左右，然后把它揉成条，切成大小相同的面饼，再用擀面杖擀成面皮。这个是要有点技巧的，多做就会啦！
第三步、煮饺子
饺子包好了，接下来就来煮饺子，开水锅中放入饺子大火烧煮，待饺子上浮到水面时，加一小勺凉水，待锅开后即可出锅。
热气腾腾的味道鲜美的洋葱鸡蛋饺子就做好啦，上桌开吃，准备一份酱汁，根据个人口味调味，一般含有香醋，蒜，胡椒粉，辣椒等。
❾ 蛋包洋芋的正宗做法，蛋包洋芋怎样做才好吃的做法步骤
材料
【食材】
薯仔300g、苕皮50g、鸡蛋4个、酸豇豆、葱、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐
做法
【做法】
1.提前将原料准备好
2.将薯仔清洗干净去皮后放入蒸锅内蒸熟待用
3.在蒸薯仔的时候将葱切成花；酸豇豆切成小颗粒；苕皮用水和数芦泡发
4.将鸡蛋打散加入适量唤带盐，放入平底锅中煎成蛋皮待用
5.将蒸熟的薯仔放入热锅中，用铲子铲成粗颗粒毕握待用
6.锅内放入适量油，放入苕皮翻炒1-2分钟后，放入薯仔粒、酸豇豆、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐翻炒均匀
7.撒上葱花即可出锅
8.最后将炒好的馅料放入蛋皮里包好
9.背面划个十字口即可