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尖椒鸡蛋炒面怎么炒好吃

发布时间: 2023-05-27 17:26:05

鸡蛋炒面怎么炒

【炒面配料】:面条,鸡蛋,肉丝,胡萝卜丝,小油菜,葱段,香葱,老抽。
【制作过程】:
1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲;
2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味,再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。
做法二
【炒面配料】:面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。
【制作过程】:
1、把食材切成颗粒状,大小自己定,指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;
3、锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去,和面一起放的话就不那么辣;
7、加盐、生抽(或老抽),切记要一直翻动面;
8、把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅,最后放点香菜在上面。
做法三
【炒面配料】:鸡蛋炒面三袋(黄色,一般超市都有),广式香肠六根,胡萝卜,葱,洋葱,酱油。
【制作过程】:
1、香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;
2、将炒面放入开水中焯一下,别超过一分钟;
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用;
4、将炒面分成若干份,分别炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅;
5、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面 [1] 一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面(粉)是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。抗美援朝时期,中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。
山东炒面
山东炒面(6张)
京津地区,有一种食物叫做油茶面,是把小麦粉等用植物油炒至金黄,食用时先加少量水搅拌成糊状,再用开水冲开。讲究的可以加入各种添加料,如白糖、蜜饯(杏干、葡萄干等)、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。 用糜子面制作的类似食物称为“茶汤”。在山西北部、内蒙古的部分地区,炒面是用莜面炒出来的。莜面比小麦面粉热量高。
北方回民的茶汤是用牛骨髓的油炒出来的,更香,但热量高。藏族人吃的糌粑是把青稞谷粒磨粉炒熟,食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨。
面茶与茶汤的区别:茶汤是用熟糜子面开水冲制而成,加入红糖、白糖、青丝红丝、果脯、果仁等,为甜品;面茶用生糜子面熬制成粥状,撒上芝麻盐与麻酱后食用。

② 尖椒炒面怎么做如何做好吃

  • 主纯颤料

  • 青椒

    3个

  • 面粉

    100克

  • 鸡蛋

    1个

  • 辅滑裤前料

  • 适量

  • 五香粉

    适量



  • 步骤

  • 6.炒到面没有信清白的就行了

③ 番茄青椒鸡蛋炒面怎么做好吃

用料
主料

西红柿一个

鸡蛋一个

生抽适量

鸡精适量

柿子椒一个

做法

1
面仿信条煮七成熟,过水备用。

2
番茄、青椒切小块。

3
鸡蛋打散。

4
锅内放油,油热放鸡蛋。

5.
依次加入葱花、番茄、青椒,翻炒备困轮数下。

6.
放入面条继续翻炒。

7.
加入适量调料。

8.
翻炒均匀,面条熟了,尺仿出锅。

④ 鸡蛋炒面怎么做

不想做饭的时候,拿些面条,加上冰箱里的剩菜一炒,一盘香味四溢的炒面就做好了,又方便又省事。不需要太复杂的食材,只要青菜、火腿肠、香葱,就得炒得很美味。

做炒面最关键的一点是,面条不能久煮,捞出沥干水分后,加入适量的油搅拌均匀,可以防止粘锅。这样炒出的面根根分明不粘团,每一根面条都能裹上酱汁的味道,口感劲道不发糊,一口气吃完,超级满足。

材料:菜心2棵、火腿肠两条、鲜面条250g、油适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、糖适量

⑤ 炒面怎么炒好吃又简单

炒面好吃又简单的做法:
首先准备食材,可以根据自己的口味替换。【制作食材】胡萝卜,尖椒,面,豆芽,食盐,食用油,生抽,老抽,鸡蛋。
【方法及步骤】:
1、将胡萝卜清洗干净后,把胡萝卜改刀切成丝状,装入碗中备用。再准备一小把的豆芽,将其用清水淘洗干净后,装入碗中备用。然后再准备一个青椒,将青椒对半切开以后,去除青椒中的青椒籽,并把青椒切成丝与胡萝卜丝放在一起备用。
2、准备一个小碗,往小碗中打入两个鸡蛋,将鸡蛋搅打成蛋液以后,就可以对炒面进行上锅炒制了。然后起锅烧水,往锅中加入半锅清水,等水烧沸后,往锅中加入一小勺的食用油,然后把准备好的面条加入到锅中,先用开水对其进行熬煮,面条用沸水煮一分钟以后,即可把面条控水捞出,并放入到凉水当中激一下,再次控水捞出。然后需要往煮好的面条中加入一小勺的食物油,将其翻拌均匀,这样面条在煸炒的过程当中,就不会出现坨的现象。
3、另起锅热油,往锅中加入一勺食用油,等油温加热到4成热以后,把准备好的鸡蛋液加入到锅中,将鸡蛋炒制定型以后,即可把炒好的鸡蛋控油捞出。然后往锅中再次加入一小勺食用油,油温加热到5成热以后,把准备好的尖椒丝、胡萝卜丝加入到热油当中,将其炒出香味以后,往锅中再加入准备好的豆芽,用中火对其进行翻炒,把豆芽翻炒断生。
4、最后只需把准备好的面条、鸡蛋也加入到锅中,将其和蔬菜食材翻拌均匀,让面条被完全的炒入味以后,往锅中加入适量老抽、生抽上色,再加入一小勺食盐、胡椒粉翻炒入味。最后往锅中再加入一小勺的香油,用大火对面条进行翻炒,等面条被炒出浓浓的香味以后,即可把炒好的面条盛出锅中进行食用。
这样做出来的炒面又香又好吃。

⑥ 怎么做鸡蛋炒面

【鸡蛋炒面】所需材料:切面半斤、鸡蛋2个、洋葱半个、胡萝卜半根、油盐适量、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、

做法步骤:

准备好所需材料,面条最好选用鲜面条,切面,或者手擀面,拉面,吃着口感劲道。

鸡蛋炒面小技巧,这几步做对了,面条劲道,不粘锅,根根分明清爽
把洋葱切成丝,胡萝卜切成细丝,鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打起泡。

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锅内加入水烧开,下入面条煮制,将面条煮8-9分熟,将面条捞出,面条不要煮过火,煮8-9分熟就可以了,面条煮过火,炒制时容易碎。

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把面条捞出后,马上放到冷水中迅速降温,面条凉透后,捞出,沥净水分,放在大碗内,加入半汤匙色拉油,或者熟油,用筷子拌匀,这是炒面条的不粘连,不粘锅的小技巧。

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锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,把鸡蛋液摊开,加热至蛋液凝固,再把鸡蛋翻炒成块,将鸡蛋块盛出待用。

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锅内添加少许油,下入洋葱和胡萝卜丝一起大火翻炒1-2分钟,将胡萝卜丝和洋葱丝炒制颜色变深。

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淋入生抽和红烧酱油,大火翻炒均匀。

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下入面条和鸡蛋块,再加入少许盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。一盘鸡蛋炒面就做好了。

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⑦ 蛋炒面怎么做 蛋炒面的做法介绍

1、切迟模面(二人份)250克、鸡蛋2个、圆葱1个、青尖椒1个、豆芽250克、胡萝卜半根、葱,姜,盐,味精,五香粉,陈醋适量。

2、圆葱用水洗净,切成小块。豆芽用水洗净,装盘备用。

3、胡萝卜,青尖椒,用水洗净,切片。切好葱,姜,基旦老备用。

4、鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋搏升液。

5、先把鸡蛋炒出来,盛出备用。

6、用锅煮面,煮至七分熟,出锅。用冷水过凉,控干水分,装盘备用。

7、锅放油加热,油热后,放入葱姜爆锅,放入胡萝卜,圆葱翻炒。

8、胡萝卜,圆葱略翻炒一下,放入豆芽大火爆炒。放入陈醋,五香粉,盐。随即放入面翻炒。

9、最后放入鸡蛋和青尖椒,略翻炒一下,放入味精,关火出勺。

⑧ 蛋炒面的做法

要看是什么面....
我的是这样的:
那种大包装的鸡蛋面:2片
葱3—6根,绿豆芽一抓(就是随手一抓),鸡蛋2个...瘦肉少许,油..盐..酱毁让油...
先用热水过面和葱,让面散开.(葱切长段)
散开后用干净
的饮用水(冷的)过一遍,口感会好一点.放一边备用.
然后打散鸡蛋,把瘦肉切好(喜欢切成怎样都可以,但不能太厚.可以是片状和条状)
用碗装起肉,倒入3分之1的蛋液,和一点点盐,油,酱油搅拌.(作料都不用太多哦!)
开火,等锅底的水干了后,倒油放入肉和豆芽爆炒2分钟就可以了,盛起来.
放入面,加油用大火炒3分钟,转小火,再加差答入剩下的蛋,在蛋还没成型前较均匀的撒一点盐,快速的翻炒搅拌。让面都有蛋.再加入炒好的瘦肉转大火.炒2分钟,关火.最后用余热加一点酱油搅纤庆局拌.就可以了.