你好提问者，用鸡蛋清和豆浆混合在一起可以做豆腐的。
制作步骤：
1.
黄豆提前浸泡一晚
2.将泡好的黄豆放入豆浆机，加适量水打成豆浆
3.过滤掉豆渣，放凉待用
4.将鸡蛋打入碗中，用筷子打搅均匀，搅好的鸡蛋液过筛
5.取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆，也过一遍筛，再将过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起，再次过筛
6.将混合液倒入容器内，蒙上保鲜膜
7.锅烧开，中火先蒸10分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸3分钟，降温后撒上虾皮、葱花，淋上少许生抽即可
希望能帮到你忙！
② 鸡蛋清可以做什么好吃的
蛋白椰蓉球
【所需材料】蛋白1个，椰蓉50g，奶粉20g，糖粉15g，黄油5g，水10g，另外准备一些粘表面用的椰蓉。
7、烤的时候满屋的香气太好闻了，烤好后随时可以吃，奶香味伴着椰香味，越嚼越香。
③ 只有蛋清做什么好吃的
只用蛋清做出来的美食，不炒不煮不油炸，比肉香，老人小孩都爱吃！
鸡蛋是一种很一般的食材，一年365天，几乎天天都吃，无非便是炒鸡蛋，煮鸡蛋，蒸鸡蛋羹，煮茶叶蛋这些家常做法是用鸡蛋清做的十分甘旨，而且鸡蛋黄的胆固醇含量十分高，这种做法十分的健康，只用蛋清做出来的美食，不炒不煮不油炸，比肉香，老人小孩都爱吃！
所需食材：鸡蛋、姜片、葱段、八角、花椒、干辣椒、食盐、黄豆酱、酱油、蚝油、啤酒制造方法：首先把鸡蛋放入盆中清洗干净！再预备一个大碗，把鸡蛋悉数打入碗中，然后把蛋黄捞出来，只留蛋清，蛋黄能够藏着炒菜用或做小饼干！预备一个平底盘，里面刷上一层食用油！
把鸡蛋清倒入平底盘里，上锅蒸十分钟，蒸至蛋清凝固，然后将蛋清取出切成菱形小块。电饭锅底部铺上姜片、葱段，再把鸡蛋块儿铺在上面。放入一个八角、15粒花椒、三个干辣椒、一勺盐、一勺黄豆酱、三勺酱油、一勺蚝油，再倒入适量的啤酒，刚好没过鸡蛋块就能够了。
调卤汁，生抽一勺，老抽一勺，黄酒一勺，陈醋半勺，冰糖6g，盐3g，十三香3g。并预备好卤味，桂皮，香叶，八角，茴香，生姜，葱。然后把卤汁都倒入锅，加水，比例为1：2，再倒入卤味，煮沸了改中火。
盖上电饭锅盖，打开煮饭功用，当电源跳到保温键就能够出锅了，哇，好香啊！这样做出来的鸡蛋十分的入味，而且十分劲道好吃。放入蛋清持续煮，蛋清沸了之后，改小火再煮三分钟左右关火，多焖一会，直到卤汁凉了之后，把蛋清取出。
假如家里有卤水，能够省去制造卤水的过程，直接煮开卤水就好。这次制造剩下的卤水不必倒掉，能够持续卤鸡蛋干或做其他卤味。把鸡蛋会夹出来略微放凉，然后再切成薄片一道好吃又美观的美食就做好了！只用蛋清做出来的美食，不炒不煮不油炸，比肉香，老人小孩都爱吃
④ 打发的鸡蛋清可以做什么美食
蛋清可猛哗备以做的美食有：蛋糕、饼干、太谷饼、双皮奶、炒鲜奶、溶豆、蛋白糖、白玉虾饺、炸羊尾等。蛋清又名蛋白，是指包在蛋黄周围_由蛋白质组成的透明的胶状物质。蛋清遇热后会凝固成白色固体，故而得名。蛋清就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用，如用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现枝毁泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。
蛋糕制作方法
1、首先分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中，接着使用自动打蛋器把蛋清打发出泡泡后放适量的糖，再接着打发至粘稠状，再放一点糖，然后打发至奶油状后放一边备用。
2、蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，然后搅拌好后倒入一半奶油状的蛋清，然芦裂后上下搅拌，也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好备用。
3、最后把烤箱提前预热五分钟，预热的过程中，把蛋糕倒入磨具中，待烤箱预热完毕后放入烤箱中层、上下火150度、烤40分钟即可。
⑤ 蛋清可以用来做什么好吃的有推荐的吗
众所周知，蛋清是一种蛋白质，它里面没有任何的脂肪成分，非常有利于减肥的人食用。但是在减肥期间，单吃蛋清肯定是不行的。让我们一起来看看关于蛋清的花样做法吧！
再比如我们炸丸子的时候，如果放入蛋清，和馅料搅拌均匀，炸出来的丸子的肉质特别有弹性。总之，能用蛋清做出来的好吃的还有很多，食材简便，操作容易，又富有极高的蛋白质。
⑥ 用鸡蛋清和薯仔丁做的菜是什么菜
用料
薯仔 一个
鸡蛋 两个
葱 两棵
盐 适量
薯仔丁炒鸡蛋的做法
准备材料后将1个薯仔去皮切约一厘米见方的丁，放清水里洗净表面淀粉。
两个鸡蛋打碗里搅散成蛋液备用；葱切碎。
锅中加适量油，烧热后倒入薯仔丁翻炒。炒的中途喷少许水，才不会太干了。
薯仔丁炒熟之后倒入蛋液。蛋液下锅要快速炒散，不然就成了煎蛋了。
炒散后加葱碎和适量的盐调味。
炒匀起锅装盘即成。
⑦ 用鸡蛋清和蛋黄各能做什么点心
鸡蛋清加牛奶 1：1的比例调好打匀后用3成热的橄榄油可以做炒牛奶
蛋黄加生粉也是1：1 比例，差不多就成·，加点牛奶和蜂蜜调味，旁敬放到蒸锅里面蒸，要在小容器里面刷一层油运侍慎，这样正好以后布丁会很轻松的就倒出来··
鸡蛋打好后加焦糖和牛奶打成鸡蛋水蒸出来，就跟普通的整单差不多，不过要注意火候··甜品嘛··味不能太浓，甜度根据自己喜好来定，蒸出来就是焦糖炖蛋。
日式蛋酒，这个，是听别人说的··，用水浴加热法把一小杯份的清酒加热30秒，保证酒温不烫手就OK，那鸡蛋打均匀，然后把酒倒入蛋中，要注意，但不可以结块饿··结块就不好吃了，这个是喝的，然后加入少量红糖，做法很简单，而且还能治感冒呢！如果没有清酒- -|，那就用香一点的烧酒吧··，醇··~
蛋包饭！嘿嘿··这个好吃哦！
做法简单，用一只平底锅，恩，先用少量的油把冷饭弄热··，这个就不要多说啦，然后在锅内涂谈碰一层油，上蛋汁，结成一层以后铺点饭，加点小菜，卷一下，卷到郭的另一边，再在空出来的这边重复上述步骤，卷的比较粗了以后就可以拿出来切了···嘿嘿··好吃塞··
最简单的！煮鸡蛋汤！做法么··楼主您肯定会的，俺就不啰嗦了
另外，取个来把鸡蛋黄，不要打散哦，放锅里面煎，油6成热就OK了，放进去以后就盖上锅盖，关火，用于热焖熟，用这点时间，我们用黄油煎一两片切片面包，煎到两面金黄就OK，然后把切片面包切成小块，把半生不熟的蛋黄码到盘中，用刀子花开，把切片放上去，蘸着吃，，可以根据个人喜好调味，据说蛋黄半生半熟的时候营养最好且最容易吸收
呵呵~至于剩下的蛋黄嘛··你可以做双皮奶，不过有点难度，我不会啊，那就在蛋清里面加蜂蜜，和面粉，醋调好做个面膜好了··
鸡蛋是个宝哦，可以美容的！
⑧ 鸡蛋清可以和士豆粉一起包包面吗
鸡蛋清和土森世游豆粉在一起包面的话是没有此销问题的，而且两者放在一起的话还可以混合营养，所以我认为是可以放在一起返唯的。
⑨ 鸡蛋清可以做什么菜
问题一：鸡蛋清能做什么菜？ 放香葱能拌蛋青切成条 穿入盐味 糖 香油拌
口感不错的，可以是一下
也可以放入酱油泡 口感也不错的哦
问题二：蛋清可以做什么菜 把蛋清打成蛋泡糊，加适量淀粉，用豆沙馅滚成球，拖蛋泡糊下油炸叫雪绵豆沙，蛋清加淀粉用腌好的里脊炸市正宗的软炸里脊。蛋清加水淀粉上屉蒸熟，切丝配上黄瓜丝胡萝卜丝金针菇可以拌凉菜，切片加配料可以炒着吃。
问题三：鸡蛋清做的菜 鸡蛋清能做什么菜 放香葱能拌蛋青切成条 放入盐味 糖 香油拌
口感不错的，可以是一下
也可以放入酱油泡 口感也不错的哦
问题四：鸡蛋清在炒菜中有什么作用？ 一般是肉类才放鸡蛋清，起到一个让肉质鲜嫩的作用
问题五：打发的蛋清可以做什么菜 薯条！！！！
问题六：用鸡蛋能做什么菜 1.油煎荷包蛋
用料：鸡蛋1粒，酱油少许
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
可煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
2.水煮蛋。
用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
煮的时间：
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
十分钟，蛋全熟。
3.水煮菏包蛋
用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
4.生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，闹宽1/4碗水
做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。
5.菜莆蛋
用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
6.菜豆蛋
用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。
7.肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。
做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟鸡蛋煎，间中如果发觉油不够可以加些油，向周围浇，煎至两面金黄就行了?
8.虾仁煎蛋
用料：虾仁100G剁扒扒碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。
做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。
9.大葱煎蛋
用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。
做法：烧热镬，下半碗春弯昌油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。
10.腊肠煎蛋
用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。
做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
11.江鱼煎蛋
用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。
做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。
12.芙蓉蛋
用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。
做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。
13.啦啦煎蛋
用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量
做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
14.蚝煎蛋
用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。
做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行......>>
问题七：只用鸡蛋能做什么菜 方法/步骤
1
1.首先说说鸡蛋可以做的主食吧：蛋炒饭、荷包蛋烩面。
2
2、再来说说鸡蛋最直接的做法吧，就是煮鸡蛋了，相信人们过生日都会做的吧。
3
3、接下来就要将鸡蛋刨开来做了（1）鸡蛋羹，这是一种很美味很易吸收的食物了，并且口感极佳。
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4、下面的就是鸡蛋饼了，将鸡蛋摊成饼状加入葱花是一道很好的下饭菜哦。
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5、这种做法叫做卧鸡蛋。可能在北方比较常见一些，做完之后蛋清特别有弹性，入口劲道有味。
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6、菜吃的腻了当然要加一道汤了，正所谓汤菜搭配嘛。下面就是蛋汤了，清淡可口。
问题八：蛋清打发后可以做什么菜啊 只能做蛋糕
问题九：只有鸡蛋,能做什么菜? 厚蛋烧，荷包蛋，煮鸡蛋，鸡蛋糕
厚蛋烧
材料
鸡蛋6个，盐1/5小匙，糖1小匙，酒2大匙，味2大匙，柴鱼高汤1/3杯，葱花少许
做法
1、鸡蛋打散，与所有调味料一起搅拌均匀成不起泡的蛋液；
2、平底锅预热，抹上一层薄油，倒入一层蛋液，以小火煎煮，并用筷子翻卷至锅边，如此反复数次直至将蛋液全部煎完即可。
3、盛盘，切块，吃的时候上面挤一些番茄酱或者自己喜欢的酱料
问题十：鸡蛋可以做哪些菜 炖鸡蛋、煮鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、西葫芦炒鸡蛋，好多啊，感觉只要自己能接受，几乎万能。
⑩ 用鸡蛋清和牛奶，能做成什么甜品呢
把蒸好的牛奶拿出来放凉放凉后，牛奶上层会形成一层奶皮，用刀划一个口子，倒出大部分的牛奶，碗底留一点牛奶不要倒完，不然奶皮就会粘在碗上，待会儿就浮不起来了用过滤网过筛一遍，不然杂质在里面，多过滤几遍，然后在碗中静置20分钟，这让能使气泡消失，静置完毕之后，碗上盖上保鲜膜，在膜上面扎几个眼，上锅蒸15分钟，蒸完出锅凉之后吃口感更加丰富，牛奶布丁就完成了。
大约牛奶和鸡蛋1：1的比例，多搅拌一会。然后过筛，这样蒸出来的鸡蛋羹口感更细腻。然后上蒸锅中小火蒸熟即可。如果不知道熟不熟，可以用勺子伸进去，如果鸡蛋不沾勺子就是已经熟了，不要过火了，过火了鸡蛋就成奶酪状了，就蒸老了。做蛋挞，做面包等。