❶ 鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃
鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃?想要鸡蛋炒虾仁鲜嫩好吃,最好选用鲜虾,虾仁要用调料和淀粉等腌制一下,火候要掌握好,不要炒太久了,鸡蛋液里可以加一点清水等,只要掌握了这些,做出来的鸡蛋炒虾仁鲜嫩又好吃。
虾仁和鸡蛋都是我们生活中经常会吃的食物,虾仁味道鲜美,易消化,营养丰富,鸡蛋含有大量的维生素、矿物质等,营养丰富,把这两种食材搭配在一起炒菜,味道鲜美、清淡爽口,易于消化,营养更丰富,老幼皆宜,深受大家的喜爱,我也经常会给孩子做着吃,鲜嫩又好吃,下面就给大家分享下我的做法。
4、鸡蛋夜里可以加一点清水或者是水淀粉,这样炒出来的鸡蛋更蓬松,松软,油稍微多一点,炒出来的鸡蛋会更好吃。
❷ 虾仁炒鸡蛋怎么做好吃
虾仁炒鸡蛋好吃又简单的做法:
食材:虾仁、鸡蛋和调味品。
做法步骤:
1、准备食材,鲜虾去头尾,去虾壳,挑虾线,洗净加料酒,加淀粉,放白胡椒粉,放姜片抓匀腌5分钟。
2、碗里打入3个鸡蛋,加一小勺清水,加入食用盐打散。
3、切点葱花、姜丝备用,烧热锅,放油放姜丝爆香,下虾仁,炒至7分熟盛出待用。
4、锅里不用再放油,直接倒入鸡蛋液,鸡蛋液不用全凝固,七分熟时倒入虾仁,加入葱花,快速翻拌均匀就可以出锅了。
这道菜吃的就是蛋花的滑嫩,和虾仁的脆嫩,所以在整个过程中,火稍大些,动作稍快些,调味料尽可能的简单些,不要过多地在锅内停留,以免炒老了,就没那么好吃了。
❸ 虾仁炒蛋的常见做法
虾仁炒蛋
西兰花炒虾仁
❹ 鸡蛋炒虾仁怎么炒好吃又嫩
鸡蛋炒虾仁是以鸡蛋和虾仁为主材料的菜品,烹饪方式为“炒”制,口味鲜香可口。下面简单介绍如何制作这道鸡蛋炒虾仁才好吃又嫩。
鸡蛋炒虾仁的食材:鸡蛋3个,虾仁50g,油、盐、味精、香葱、料酒、大蒜、姜各适量。
鸡蛋炒虾仁的做法:
1、用料酒把虾抓一下。
食用价值:
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。
2、虾仁营养丰富,含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
❺ 鲜虾炒鸡蛋怎么炒
工艺:炒
口味:咸鲜味
时间:<10分钟
热量:较低热量
配料:顷毕
烹饪步骤:
1.将所有食材准备齐全。樱陵这里我用的是本地的海虾--鹰爪虾,个头有点小,但是味道却是极鲜的
2.鸡蛋打散放少许盐和料酒搅打均匀
3.锅中放入花生油,将鸡蛋淋入锅中,翻炒均匀,炒好的鸡蛋盛出来备用
4.锅中再次放少许花生油,放入葱姜辣椒炒出香味
5.放入虾仁中火翻炒
6.虾雀颂芹仁一变色就调入盐
7.放入炒好的鸡蛋和香菜末,快速翻炒均匀
8.最后现磨少许黑胡椒碎,出锅
❻ 鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃
1、用料酒把虾抓一下。
2、鸡蛋打散,倒几滴白酒,这样炒出来的鸡蛋不腥,还松软。
3、把姜、大蒜拍碎,香葱切段。
鸡蛋炒虾仁
4、锅上火入油,6成热时下入虾仁滑熟。
5、锅上火入油烧热下葱花、姜、蒜爆香,加入鸡蛋液
炒熟加入虾仁。加盐翻炒起锅。
菜品特色
鲜香可口,营养丰富。[1]
营养价值
营养丰富
其他做法
用料
鸡蛋1个
虾仁100克
辅料
胡萝卜30克
调料
色拉油10毫升
食盐4克
葱5克
料酒少许
做法
1.将新鲜虾去壳剥仁,挑去泥肠,洗干净,备用
2.将虾仁切丁,将胡萝卜切丁,将鸡蛋打成蛋液,切少许葱花
3.热锅,倒10ML油,先将鸡蛋煎熟,捞出,再倒入胡萝卜翻炒1分钟
4.加入虾仁翻炒几下,放几滴料酒去起腥气,然后倒入鸡蛋,撒入盐和葱花,再翻炒几下,即可出锅
剩下明虾头也不要浪费可以把它炸成虾油,在做凉拌菜的时候用上一点,海鲜味十足!
鸡蛋炒虾仁+虾头炸虾油:
烹饪技巧
1、剥虾壳很简单,想将虾放冷冻室20分钟,再取出来剥,非常的方便,去虾线的方法有很多,可以用剪刀剪开背取,可以用牙签从背上横着插入挑出虾线,还可以直接用手直接从背部掐出来,都嫌麻烦那的话,那就干脆不要取虾线了。
2、虾仁在炒的时候,变色即可,不要超过1分钟,不然就老了。
❼ 虾仁鸡蛋怎么炒
鸡蛋虾仁属于是一道美味的家常菜品,以鸡蛋和虾仁作为主要食材烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和爽口的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作鸡蛋虾仁。
鸡蛋虾仁的食材:虾仁250克,鸡蛋3只,料酒3克,精盐2克,高汤适量,葱姜少许,湿团粉30克,花生油50克。
鸡蛋虾仁的做法:
1、将虾仁洗净,去掉沙线,加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜,抓匀。
食用价值:
1、虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
2、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有着重要的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。此外,鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
❽ 鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃
鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃?想要鸡蛋炒虾仁鲜嫩好吃,最好选用鲜虾,虾仁要用调料和淀粉等腌制一下,火候要掌握好,不要炒太久了,鸡蛋液里可以加一点清水等,只要掌握了这些,做出来的鸡蛋炒虾仁鲜嫩又好吃。虾仁和鸡蛋都是我们生活中经常会吃的食物,虾仁味道鲜美,易消化,营养丰富,鸡蛋含有大量的维生素、矿物质等,营养丰富,把这两种食材搭配在一起炒菜,味道鲜美、清淡爽口,易于消化,营养更丰富,老幼皆宜,深受大家的喜爱,我也经常会给孩子做着吃,鲜嫩又好吃,下面就给大家分享下我的做法。
4、鸡蛋夜里可以加一点清水或者是水淀粉,这样炒出来的鸡蛋更蓬松,松软,油稍微多一点,炒出来的鸡蛋会更好吃。总结:通过以上的分析,我们知道了鸡蛋炒虾仁怎么炒才会鲜嫩又好吃,最好选择新鲜虾,虾剥壳去虾线洗干净后,加入料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀,再加入油搅拌均匀腌制20分钟,再和鸡蛋一起炒就可以了,鸡蛋炒虾仁看似制作简单,其实还有很很多小技巧的,上面我也有详细说明。感谢大家的阅读和点赞,希望大家多多支持,有什么需要问的,可以给我留言哦,祝大家生活愉快。
❾ 虾炒蛋的制作方法
很多人喜欢吃虾仁,虾仁能够很好的保证人体所需的钙量和微量元素,所以虾仁对人体是有很多的好处的,所以喜欢吃虾仁的人可以来尝试一下进行食用来保证身体的健康,并且虾仁可以配合鸡蛋来炒制,这样能够很好的保证虾仁和鸡蛋的美味,那么虾仁炒蛋该如何制作呢?
一
1。先把鸡蛋加盐打散待用
2。然后往锅里倒油,油要比平时烧菜的要多,这样炒出来的蛋才好吃。
3。等油比较热的时候,就是可以闻到油烟的味道的时候把蛋液倒入锅里,这个时候先不要动铲子,把虾仁均匀的撒到还没有结住的蛋液上面。
4。等一下下后,用铲子慢慢的炒,喜欢吃老一点的炒得久一点,喜欢吃嫩一点的就炒得时间少点。
买来得虾仁本来就是咸得,所以不需要在虾仁里放盐。
二、
1.虾仁洗净,抹干水。加腌料腌十分钟,泡油,或炒熟盛罩篱内,使油及水流去。(虾仁若不泡油,又不炒熟,便同蛋一起炒,炒好后,会有很多水分流出)
2.鸡蛋加调味拌匀,加虾仁、葱又拌匀。
3.下油四汤匙,放下鸡蛋、虾仁,炒熟上碟。
三
作料:
鲜虾肉1份(见“奶酪蒸虾仁”)油2汤匙鸡蛋3只鸡粉1/4茶匙(随
意)盐1/8茶匙葱1棵切粒
准备:
1、照“奶酪蒸虾仁”准备方法清洗虾仁及调好味。待用。
2、碗内打散鸡蛋至均匀而不过分起泡沫,下鸡粉、盐调味。拌入葱粒。
做法:
大火预热烤盘5分钟,下油盖匀盘面,加入虾仁铲散,继下蛋液,大火
热30秒钟。用木匙将盘边已熟部分拨向中央,并将中央未熟部分拨向盘边。
大火热40秒钟(因为烤盘经过预热而保留了热力,故不需大长的加热时
间。),铲匀虾仁及炒蛋,搁置1分钟。上碟供食。
变化:虾仁煎蛋饼
作料:
用与主谱“虾仁炒蛋”完全相同的作料
准备:
照主谱“虾仁炒蛋”腌好虾仁,加入打散鸡蛋内,下调味料拌匀。
做法:
大火预热烤盘5分钟,下油2汤匙盖匀盘面,随即倒入全部虾仁蛋液,
铺成一层,大火煎1分钟(不必拨动)。小心将蛋翻面,大火多煎1分钟30
秒。搁置1分钟,铲出装盘供食。
虾仁炒蛋的时候要注意炒制的时间的问题,如果时间过长会导致炒出来的虾仁不是很美味的,所以喜欢吃虾仁的可以来尝试一下进行制作,但是在炒制虾仁的时候需要注意避免出现虾仁坏掉的情况发生,这样会影响到虾仁的美味并且影响到人体的健康。
❿ 一道虾仁炒蛋怎样做
1、虾仁肉质松软,易消化,虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了,含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质,是人类最好的营养来源之一。
8、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。