⑴ 怎么炒鸡蛋
炒鸡蛋的好吃做法
食材：蒜苔、红椒、鸡蛋
调料：大葱白、食用盐、鸡精、白糖
【蒜苔炒鸡蛋】— 爽脆鲜嫩
第一步：我们先准备食材，蒜苔先切成小段，（红椒主要用来配色，也切成蒜苔般大小）。
第二步：打三个鸡蛋，用筷子顺着一个方向打散。
第三步：大葱白一小段，切成碎粒。
第四步：锅内倒入一勺植物油，油温烧至6成热，（也就是微微冒烟的时候），倒入鸡蛋，用勺子轻轻推动，使其均匀受热，待鸡蛋翻炒成型以后，就可铲出备用。
第五步：锅中倒入少许植物油，油热之后，倒入大葱粒爆香，再倒入蒜苔和红椒，开中火，慢慢翻炒，加入一勺食盐、半勺鸡精、一勺白糖、再加入一点清水，翻炒至调料化开。
第六步：倒入鸡蛋（有些鸡蛋块比较大的话，用勺子敲散），使其色泽更加明亮。一道家常蒜苔炒鸡蛋就做好了。
蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
⑵ 鸡蛋怎么炒好吃又简单 怎样做最简单的炒鸡蛋
1、买鸡蛋要买新鲜的鸡蛋，这样鸡蛋清和黄都是好的，所以就要选择新鲜鸡蛋买。
2、将鸡蛋分别打入小瓷碗拆拦中，用竹筷子来搅拌鸡蛋将鸡蛋清和黄都融合一起。
3、用筷子将瓷碗的鸡蛋的蛋黄和蛋清搅拌，有的时候蛋黄打不开，就要上下来搅。
4、鸡蛋搅拌要有技巧的，要用两根竹筷子来反复的搅拌将蛋黄和蛋清充分的合一，
5、在继续的搅拌瓷碗里的鸡蛋的蛋黄和蛋清出沫后就是将鸡蛋搅拌好了。
6、将备好的大豆油放旅闭胡入炒锅中，打开电磁炉开关后，将火调到中火烧热大豆油。
7、将炒锅的大豆油烧热，用手感到是热的[不要将油烧冒烟]。
8、将小瓷碗搅拌好的鸡蛋水快速的倒入热油中，将火调到中小火。
9、用竹筷子在炒锅中反复发翻炒，不要鸡蛋黏锅底态悉，让油和鸡蛋融合一起。
10、放入一小勺精盐后在翻炒，精盐要和鸡蛋充分的融合。
11、炒好的鸡蛋，用瓷盘盛出。炒新鲜的鸡蛋就要将鸡蛋的蛋清和蛋黄搅拌后，用中小火来炒鸡蛋。
⑶ 炒鸡蛋怎么做 简单易学的炒鸡蛋技巧
鸡蛋2个乎举、油适量、盐适量、葱花适量。
3. 把搅拌均匀的鸡团册蛋液倒入锅中，用铲子不断搅拌。
炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，也是很多人的早餐首选。下面就为大家介绍一下炒鸡蛋的做法和技巧。
2. 热锅凉油，油热后把葱花放入锅中爆香。
4. 待鸡蛋液变成块状岁或碧时，再翻炒一下即可。
⑷ 怎么才能炒出好吃的炒鸡蛋
平菇鸡蛋
1、准备好原材料轮燃；
2、 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒打散；
3、热锅凉油，倒入鸡蛋液， 煎至定型；
4、用筷子划散成小块后盛出备用；
5、倒入少许油， 放入平菇进去翻炒；
6、翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀；
7、倒入刚刚炒好的鸡蛋块， 翻炒均匀即可
8、端上盯桐裂桌了。
酱汁鸡蛋块
1、鸡蛋打入碗里，加入少许水淀粉
2、用筷子打散
3、锅里加油微热，将打散的鸡蛋倒入
4、 鸡蛋炒至凝固后出锅备用5、切成小块
6、锅内放入少许油，放入葱沫蒜末爆香，放入2勺豆瓣香小火炒出红油
7、加入1碗开水，加入耗油、酱油、糖、胡椒粉、鸡粉、淀粉大火烧开
8、把煮好的芡汁的浇在鸡蛋块上即可
韭菜鸡蛋包子
1、将安琪干性酵母粉用温水加糖泡开。放置十来分钟
2、酵母跟水一起搅拌与面粉相容，想面粉发酵的快些可以放温水一起，用面包机开始和面
3、把韭菜清洗干净切碎
4、在碗里把鸡蛋打散
5、炒锅放油把鸡蛋倒入划炒成鸡蛋碎
6、放凉的鸡蛋倒入韭菜中，加入适量盐、鸡精、香油、辣椒油
7、用面包机面团发酵只要半小时，直到面团出现蜂窝状既凯闭可以了
8、发酵好的面开始和面，要把面和均匀了才可以开始包
9、 将面团切成等份小剂子
10、擀成面皮（包子皮一定要厚哦）把拌好的韭菜馅放在面皮中心
11、收口捏紧，往上提一下收口处，包子就包好了
12、包完之后醒面半小时再开始蒸
13、大火20分钟后关火，5分钟后热气腾腾的大包子出锅。
⑸ 炒蛋鸡怎么炒好吃
1、鸡蛋御喊者要充分打散。我们如果是想要让鸡蛋变得鲜嫩镇薯和蓬松，就是一定要注意将鸡蛋充分的打散了，因为如果是打不散的话，就是会在入锅之后，鸡蛋就是会 变为荷包蛋。
2、炒鸡蛋要蓬松放油不能太少。我们在炒鸡蛋的时候一定是要注意油不能够太少了，多放一些油渗销鸡蛋是会更加的鲜嫩和蓬松的。
3、炒鸡蛋油温不能太低。我们如果是用凉油将鸡蛋炒出来就是会比较的干瘪而且很硬，所以我们在油温比较高的时候下鸡蛋是会更好的，这样鸡蛋不仅可以快速的起泡，而且可以很变得更加的蓬松和鲜嫩。
⑹ 炒蛋鸡怎么炒好吃
炒蛋鸡怎么炒好吃
1、蛋液慢慢搅拌
当我们打好鸡蛋时，搅拌的时候一定要用筷子轻轻的搅拌，而且要顺着一个方向，不能，顺时针搅拌一下，逆时针再搅拌。这样炒出来的鸡蛋才会爽滑可口。如果搅拌的速度很快，蛋液就会出现起泡的现象，就破坏了蛋液的弹性度，炒出来的鸡蛋就会显得比较生硬，失去了松软可口的感觉。
2、蛋液里加一些冷水
把鸡蛋打入碗中以后，搅拌前先在蛋液里加一些冷水，再加入调味品搅拌均匀，然后才可以下锅炒。这样炒出来的鸡蛋就会又松又软，看着非常有食欲。注意一定是冷水，千万不要加成热水。
3、蛋液气泡要戳破
锅中油热放入蛋液以后，千万不要着急搅拌、翻炒，蛋液需要慢慢起泡，看到有气泡冒出时，要用筷子把它戳破，这样就会排除蛋液里的空气，炒出来的鸡蛋就态悔逗会细腻爽滑。如果这些气泡没有戳破排除的话，炒出来的鸡蛋就容易变得生硬，而且看起来也比较干涩。
4、蛋液里加入几滴米酒
炒鸡蛋的时候，在鸡蛋里面加入几滴米酒，与鸡蛋一起搅拌均匀，炒出来的鸡蛋就会又香又软，可谓是色香味俱全。
5、不能用力翻炒
鸡蛋倒入锅中，为了避免鸡蛋不成型，千万不要用铲子使劲翻，要慢慢移动蛋液，生的蛋液会慢慢的流到锅边，熟的已经形成。然后再轻轻翻炒几下帆卖，炒出来的蛋液前团看起来就没有松散，卖相非常好，而且吃起来味道也香滑可口。
6、装盘前滴几滴白醋
鸡蛋炒好，马上要出锅前，记得在鸡蛋里加入几滴白醋，这样出锅以后的鸡蛋，就会颜色亮丽，而且异常的松软。
以上这六点，就是为大家总结的，炒鸡蛋的秘诀。
⑺ 鸡蛋怎么炒好吃 教你做出口感鲜美的鸡蛋料理
三、常见的鸡蛋料理
3.热锅凉油：将锅加热至七八成热，加入适量的油，待油热后倒入鸡蛋液。乎亩
2.鸡蛋炒面：将面条煮熟备用，用同样的方法炒鸡蛋，然后加入煮熟的面条，
5.加入调料：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，
3.热锅凉油：将锅加热至七八成热，加入适量的油，待油岁拿森热后倒入鸡蛋液。
4.中小敏销火翻炒：用锅铲不停地翻炒，让鸡蛋液均匀受热，直至鸡蛋熟透。
⑻ 炒鸡蛋怎么好吃 多种口味的炒鸡蛋做法分享
原料歼清洞：鸡蛋2个，猪肉末适量，葱姜适量，加入适正旅量将猪肉末用酱油、淀粉腌制后备用。加入葱姜炒香后倒入鸡蛋液，最后加入肉末，快速翻炒均匀，
做法：将西红柿切成小块备用。将鸡蛋打散，加入适量加入葱姜炒香后倒入鸡蛋液，最后加入西红柿块，快速翻炒均匀，
总之，炒鸡蛋可以根据自己的口味加入不同的配料，让炒鸡蛋更加美味。希望以上的炒鸡蛋口味做法能够给您带来一些灵感，享受美食的同时也享受生活的乐趣。
总之，炒鸡蛋可以根据自己的口味加入不同的配料，让炒鸡蛋更加美味。希望以上的炒鸡蛋口味做法能够给您带来一些灵感，享受美食的同氏枯时也享受生活的乐趣。
原料：鸡蛋2个，蒜末适量，加入适量加入蒜末炒香后倒入鸡蛋液，
2. 蒜蓉炒鸡蛋
⑼ 炒鸡蛋怎么炒
西班牙式炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效： 其他国家 家常菜谱 工艺： 炒 西班牙式炒鸡蛋的制作材料： 主料： 鸡蛋500克。 辅料： 鲜番茄100克,香菜叶10克。 调料： 芹菜叶50克,洋葱75克,精盐7克,植物油150克。 西班牙式炒鸡蛋的特色： 叶香清爽，咸鲜适口，略带酸味。 教您西班牙式炒鸡蛋怎么做，如何做西班牙式炒鸡蛋才好吃 1.将鲜番茄切去蒂，在表面用刀划口，用开水烫后，撕去皮，去掉番茄籽，将番茄净肉切0.5厘米的小丁；将洋葱去根，切丝；将鸡蛋液磕入盆中抽散。 2.锅炙好，下入植物油，烧至六成热，下入洋葱丝炸干水分呈黄色捞出，下入芹菜叶炸干水分捞起，漏尽油与番茄丁加盐，一起下入鸡蛋液中抽匀；待锅中油烧至六成热时，将调好的鸡蛋液倒入搅匀，待成糊状时，摊圆成蛋饼，待底面煎至金黄后，翻锅，将底面煎熟，滑入盘中撒上香菜叶即成。 大酱炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效： 东北菜 家常菜谱 私家菜 工艺： 炒 大酱炒鸡蛋的制作材料： 主料： 鸡蛋四五个,大酱一小碟,葱三四棵 调料： 十三香,豆油等若干。 教您大酱炒鸡蛋怎么做，如何做大酱炒鸡蛋才好吃 做法： 先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。 提示： 1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。2、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。3、大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。4、在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。5、做这个菜的时间不能过长，要速战速决。 辣椒炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 私家菜 工艺： 炒 辣椒炒鸡蛋的制作材料： 主料： 鸡蛋 辅料： 红辣椒1只 调料： 绍酒（或白酒,啤酒）,盐,油,酱油 教您辣椒炒鸡蛋怎么做，如何做辣椒炒鸡蛋才好吃 做法: 1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条. 2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。 3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。 4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟，那个香味呀，还不多吃一碗饭阿~~~ 苍耳炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效： 乳腺炎食谱 口味： 原本味 工艺： 生炒 苍耳炒鸡蛋的制作材料： 主料： 鸡蛋150克 辅料： 苍耳子10克 调料： 花生油15克,盐1克 教您苍耳炒鸡蛋怎么做，如何做苍耳炒鸡蛋才好吃 1. 先将苍耳子仁研成细末，与鸡蛋拌匀； 2. 热锅，倒入花生油，烧至八成热时，倒入已拌好的苍耳子仁末与鸡蛋，煎至鸡蛋熟，加细盐和少量清水，煮沸即可。 小帖士-健康提示： 1. 疏散风邪，化结消肿。 2. 适用于急性乳腺炎。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 苍耳子：苍耳子忌猪肉、米泔。 蛇蜕炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效： 腮腺炎食谱 口味： 原本味 工艺： 炒 蛇蜕炒鸡蛋的制作材料： 主料： 蛇蜕10克,鸡蛋150克 调料： 盐1克,植物油10克 教您蛇蜕炒鸡蛋怎么做，如何做蛇蜕炒鸡蛋才好吃 1.将蛇蜕洗净后细细切碎，再将鸡蛋打入碗内，加入蛇蜕碎末及细盐，一并反复搅拌。 2.在锅内加入油，油热后加入蛇蜕末、细盐和鸡蛋，炒熟即可。 蛇蜕炒鸡蛋的制作要诀： 10岁以下儿童用6克，10岁以上用10克。 小帖士-健康提示： 祛风，消肿。适用于小儿流行性腮腺炎。 小帖士-食物相克： 蛇蜕：蛇蜕畏磁石及酒。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。