A. 焦糖布丁怎么做呢
今天就和大家分享一下法式焦糖布丁。
焦糖布丁是一款很经典的法式甜品，外文名字叫做Crème brulée，音译过来就是“烤布蕾”。
焦糖布丁的历史相当悠久，初期出现于十七世纪的欧洲。说起来也是有300多年历史了。
不熟悉焦糖布丁的小朋友，千万别以为这是焦糖味的炖蛋。把焦糖布丁分解开来，其实就是焦糖+布丁。
在布丁表面撒上一勺白砂糖。转动杯子，让白砂糖均匀的沾满整个布丁面。
用喷枪，快速把砂糖颗粒烧焦，注意喷火枪的活力，是烧焦，不是烧糊……形成一层微微焦黄的糖壳就可以了~
吃的时候拿着小勺子轻轻一敲，接下来就开始享受你浓郁的下午茶时光吧~
B. 焦糖布丁怎样做才好吃
步骤 1
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熬糖浆 取一个小锅，倒入30克白砂糖，30克清水 开小火开始煮，过程中不需要搅拌 水分会逐渐蒸发，糖浆开始冒泡泡，颜色逐渐变深
步骤 2
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糖浆大概变成琥珀色之后，向锅内加入50克清水 这个时候锅里面的反应很剧烈，需要注意安全 锅内慢慢恢复平静之后，就得到了糖浆 这个过程有一些类似炖红烧肉过程中的“炒糖色（shǎi）"，炒糖色有些人习惯用油而已
步骤 3
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然后把糖浆倒入做布丁的容器里，只要到一个底儿就行。布丁容器不需要刻意买专用的，但是为了方便取出，要找一个边缘是直线性的容器
步骤 4
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牛奶和淡奶油混合，开火煮沸后，关火备用
步骤 5
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打蛋 取一个稍大的碗，打入鸡蛋，加入10克白砂糖 一般这个原料配比都要加20-30克白糖，我减了量，喜欢吃甜适量加量 用蛋抽把蛋液打撒 网上大部分做布丁的方子是只用蛋黄的，我只是不想单独再想办法把剩下的蛋清用掉，直接用了全蛋。只用蛋黄和用全蛋成品口感会有差别，只用蛋黄成品定型更好
步骤 6
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鸡蛋打散后，将刚才煮好的牛奶和奶油混合液一点一点地倒入蛋液，同时用蛋抽混合均匀 牛奶奶油煮沸之后不能直接和蛋液混合，温度太高蛋液马上就变成州尺旁蛋花汤了，知乎告诉我：蛋黄的凝固温度是68摄氏度左右，蛋白的凝固温度是60摄氏度左右。但是倒册橡入混合的过程中会有热量损失，大概70-80度可以开始了
步骤 7
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将混合液过筛
步骤 8
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液体分别倒入布丁模具，最后用锡纸给容器封口
步骤 9
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没有烤箱可以用隔水蒸的方式。水开之后，将布丁放入蒸锅，中小火10分钟。关火后焖5分钟。
步骤 10
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当然，如果你有烤箱的话，就找一个深一点的烤盘，布丁碗放入烤盘。烤盘内倒入开水，150度烤箱烤45分钟。
步骤 11
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取出后自然放凉
步骤 12
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取出布丁 如果你不需要拍照的话，其实可以直接挖着吃了...下面不用看 找一个小刀，沿着布丁碗的边缘轻轻困悔刮一圈
步骤 13
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然后扣上一个盘子，迅速翻转
步骤 14
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用力晃一晃，布丁就出来了
步骤 15
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这个地方需要比较小心，让小刀贴着容器壁、顺着容器壁的角度刮，否则容易刮不干净，虽然不影响味道，但是会比较丑。
C. 焦糖布丁的做法简单
焦糖布丁的家常做法，详细配方，零失败，有着焦糖独特的香甜，香
大家好，我是娜姐，今天我们用家常食材，做一个超好吃的甜点，不用烤箱，也能做出好吃的焦糖布丁，蛋香味与奶香味交织在一起，带着焦糖的独特的香甜，细腻又滑嫩，做法简单，下面就与我一起看一看是怎么做的吧。
1.我们在碗中打2个鸡蛋，用筷子搅散，放一旁备用，
2.锅中加入180克的纯牛奶，加上20克白糖，加上几滴白醋，去除鸡蛋的腥味，开中火搅拌，不用烧开，搅拌至糖 融化就行，慢慢地倒进鸡蛋里，边倒边搅拌，让它们充分混合，温度一定不能太高，不然会变成蛋花汤，过滤3次，这样口感更加细腻滑嫩，放一旁备用，
3.锅中加入20毫升的冷水，倒入30克白糖，开中火至糖融化，转小火烤至发黄，倒进瓷碗里或者是而高温的碗里，等糖稍稍凝固了，倒进鸡蛋液，盖上保鲜膜，水烧开以后，放入鸡蛋液，转到中小火，蒸30分钟，火一定不会太大了，不然蒸出来的会有特别多的孔。
4.蒸好后取出，去掉保鲜膜，四周牙签分离，再扣一个盘子，迅速倒扣，我们的焦糖布丁就做好了，蛋香味与奶香味交织在一起，带着焦糖的独特的香甜，细腻又滑嫩，做法简单，如果喜欢就试一下吧。我是娜姐，如果你喜欢我的食谱，就请关注我吧，每天更新不一样的美食教程
D. 怎样制作焦糖布丁
焦糖布丁烧的做法如下：
1、先做焦糖，煮焦糖要用深一点厚底的锅，把糖和水倒进锅里中小火加热。
2、开始变色后火调到最小，变成比较深的琥珀色后关火。
3、加入盐和热水混合均匀。趁热把焦糖液倒杯子山闷里，放冰箱冷藏。
4、再来做布丁，鸡蛋加蛋黄，加入细砂糖搅州唯正匀。再倒入60度左右的热牛奶，要边倒边搅拌。
5、搅拌均匀后过筛两遍，过筛后放凉待用。现在做戚风蛋糕，牛奶和玉米油混合搅拌乳化。
6、筛入低筋面粉搅匀。布丁液直接倒到焦糖上，大概到杯子的六七成满。上面挤上蛋糕糊，先挤边缘再挤中间。
7、烤箱提前预热册悔140摄氏度烤45分钟。顶部变成金黄色就可以取出。焦糖布丁烧就做好了。
E. 焦糖布丁好吃的做法
简单易做的焦糖布丁，滑爽，细腻！
F. 焦糖布丁的做法