虾仁炒鸡蛋好吃又简单的做法：
食材：虾仁、鸡蛋和调味品。
做法步骤：
1、准备食材，鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净加料酒，加淀粉，放白胡椒粉，放姜片抓匀腌5分钟。
2、碗里打入3个鸡蛋，加一小勺清水，加入食用盐打散。
3、切点葱花、姜丝备用，烧热锅，放油放姜丝爆香，下虾仁，炒至7分熟盛出待用。
4、锅里不用再放油，直接倒入鸡蛋液，鸡蛋液不用全凝固，七分熟时倒入虾仁，加入葱花，快速翻拌均匀就可以出锅了。
这道菜吃的就是蛋花的滑嫩，和虾仁的脆嫩，所以在整个过程中，火稍大些，动作稍快些，调味料尽可能的简单些，不要过多地在锅内停留，以免炒老了，就没那么好吃了。
② 鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃
鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃？想要鸡蛋炒虾仁鲜嫩好吃，最好选用鲜虾，虾仁要用调料和淀粉等腌制一下，火候要掌握好，不要炒太久了，鸡蛋液里可以加一点清水等，只要掌握了这些，做出来的鸡蛋炒虾仁鲜嫩又好吃。虾仁和鸡蛋都是我们生活中经常会吃的食物，虾仁味道鲜美，易消化，营养丰富，鸡蛋含有大量的维生素、矿物质等，营养丰富，把这两种食材搭配在一起炒菜，味道鲜美、清淡爽口，易于消化，营养更丰富，老幼皆宜，深受大家的喜爱，我也经常会给孩子做着吃，鲜嫩又好吃，下面就给大家分享下我的做法。
4、鸡蛋夜里可以加一点清水或者是水淀粉，这样炒出来的鸡蛋更蓬松，松软，油稍微多一点，炒出来的鸡蛋会更好吃。总结：通过以上的分析，我们知道了鸡蛋炒虾仁怎么炒才会鲜嫩又好吃，最好选择新鲜虾，虾剥壳去虾线洗干净后，加入料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，再加入油搅拌均匀腌制20分钟，再和鸡蛋一起炒就可以了，鸡蛋炒虾仁看似制作简单，其实还有很很多小技巧的，上面我也有详细说明。感谢大家的阅读和点赞，希望大家多多支持，有什么需要问的，可以给我留言哦，祝大家生活愉快。
③ 虾仁蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩
虾仁蒸蛋
食材：
鸡蛋2个，虾仁8个，盐半勺，胡椒粉半勺，葱2根，香油2勺，生抽2勺
做法：
1、准备好食材，鸡蛋、虾仁、小葱
2、虾仁处理干净后，放入适量盐、胡椒粉抓匀，腌制10分钟
3、蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水，一边混合，一边打散
4、蛋液过细筛后，将浮在蛋液表面的气泡轻轻用牙签轻轻挑掉，然后用保鲜膜盖上
5、温水上锅，将盛蛋液的容器放进去，中小火蒸10分钟
6、蛋液蒸至定型时，放入虾仁，盖上保鲜膜，继续将虾仁蒸至变色
7、食材都蒸熟后，盛出，调入适量的香油和生抽，葱末
8、上桌，开吃
小贴士：
1、蛋液中加入温开水时，需开水烧开后放凉至温水状态，才能使用
2、最好用耐热的容器装蛋液，以免蒸坏
④ 鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃
鸡蛋和虾仁都是非常有营养的食材，搭配在一起不仅美味，营养也更加丰富了。鸡蛋炒虾仁具有咸鲜爽口、清淡的特点，易于消化，老幼皆宜，尤其适合没有食欲的人食用。不过看似简单的菜，但还真考验人的厨艺。不瞒题主说，美食坐家以前做的鸡蛋炒虾仁，不是把鸡蛋炒得非常老，就是把虾仁炒成黑色。后来，我向一大厨讨教这道美食的做法，大厨很热心，把步骤讲得非常详细，我终于掌握了这道美食的正确做法和技巧。现在，我每次做鸡蛋炒虾仁这道菜都没有加入过多的调味料，吃的就是原汁原味，软嫩嫩的黄盈盈的鸡蛋混合着虾的香鲜，好吃的不要不要的。而虾仁由鸡蛋包裹着，不仅没有一点儿腥气，味道还特别鲜美，入口爽脆，外香里嫩。
这道美食吃的就是鸡蛋和虾仁的滑嫩，所以炒的时候火要大，动作要快，不要让食材长时间的在锅内停留，时间久了就炒老了。
⑤ 虾仁炒鸡蛋怎么做好吃
准备好食材，鸡蛋溜跑一个。
图片
虾仁中放入适量的盐和料酒，拌匀腌十分钟。
图片
锅中放油大火烧热，放入虾仁翻炒至整体变色，把虾仁以及油和汤汁盛出晾凉备用。
图片
用平时吃饭的稍大的勺子盛一勺玉米淀粉，两勺水搅拌均匀备用。同时把小葱切成葱花备用。
图片
鸡蛋打入碗中，放入少许盐搅拌至蛋白和蛋黄完全融合。
图片
把虾及汤汁、淀粉水倒入蛋液中搅拌均匀。
汤汁可以使鸡蛋更为鲜美，油和水淀粉可以使鸡蛋更为滑嫩。
图片
炒锅烧热，再放油烧热，烧的足够热，有烟开始冒出，关火快速倒入蛋液混合物。
图片
蛋液边缘成型，快速打散翻炒均匀。
图片
加入小葱花翻拌均匀，既增香又装饰。
⑥ 虾仁和鸡蛋营养价值高，可以做成几道菜，怎么做才能清淡嫩滑爽口
虾仁和鸡蛋都是营养价值非常高的食物。并且二者的口感也十分的好，鸡蛋作为日常生活中必不可少的食材之一，它的用途和做法有很多，那么跟虾仁放在一起，又会撞出怎样的火花呢？
这两种食材也可以做一道汤，只要是有虾仁的汤，喝起来都特别的鲜。首先准备葱姜切好备用，起锅烧油，油热后倒入葱姜和干净的虾仁翻炒至五成熟的时候就可以加入温水了，在这里要提醒的是，不要加入凉水，因为凉水会让虾肉变紧，口感不好，这时候也可以加入一些泡发后的裙带菜。
调味品我们需要胡椒粉，盐，鸡精，香油，汤烧开之后就可以倒入鸡蛋液了，边倒鸡蛋边搅拌。这样打出来的鸡蛋汤才会每一口都有鸡蛋，这样制作出来的虾仁鸡蛋汤，无论是口感还是因为价值上都十分的不错！
如果要在这两道菜中选出一个比较清淡爽口的，我认为还是后者比较好，因为虾仁鸡蛋汤本身的味道就清淡，而且比较鲜美，虾肉在煲汤的过程中，吸收了汤里面的味道，更能将虾仁的口感提升一个档次。
⑦ 虾仁炒鸡蛋怎么炒好吃
虾仁炒鸡蛋是一道以虾仁和鸡蛋为主要材料的家常菜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。下面简单介绍如何制作虾仁炒鸡蛋。
虾仁炒鸡蛋的食材：鸡蛋5个、虾100g、盐1茶匙、鸡粉少许、葱花适量、油适量。
虾仁炒鸡蛋的做法：
1、锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫。
食用价值：
首先是鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。
然后便是虾仁。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
⑧ 鸡蛋虾仁怎么做好吃
1、鸡蛋炒虾仁，原料：虾仁，鸡蛋，葱花。调料：料酒，淀粉，食用盐。
2、将虾仁去虾线洗净，倒入碗里，加入料酒，盐，胡椒粉，蛋清。
3、加入淀粉抓匀，使之上浆入味。
4、锅置火上，热锅热油，滑散虾仁，这步不要太长时间，滑散开了立即捞出。
5、鸡蛋在碗中打散成蛋液，加入少量的水淀粉，放入油锅中煎。
6、加入虾仁，等蛋液边缘开始逐渐凝固后，用筷子将鸡蛋向锅的中央轻轻的推和堆，而不是像平时炒鸡蛋一样将蛋液打散。让鸡蛋和虾仁在锅子中央慢慢烘熟，等到八九成熟时即可关火。
7、关火后让锅子继续留在灶上，利用余热使蛋液完全熟透。
⑨ 大虾鸡蛋的做法
大虾鸡蛋羹
用料
虾 3只
鸡蛋 4个
盐 少许
味精 少许
料酒 少许
香油 少许
豉油 少许
香菜 少许
葱 少许
大虾鸡蛋羹的做法
鸡蛋搅匀
⑩ 虾仁炒鸡蛋怎么炒好吃又简单
虾仁炒鸡蛋好吃又简单的做法如下：
1、备好食材，韭菜摘洗干净。
2、虾仁去虾线后加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3、鸡蛋打入碗内，加盐搅拌均匀。
4、韭菜切成段。
5、韭菜放入鸡蛋液里搅拌均匀。
6、煮锅加水烧开，虾仁入锅焯水后捞出沥干水晾凉。
7、虾仁放入蛋液中搅拌均匀。
8、起油锅，鸡蛋液入锅。
9、炒熟即可盛出享用。