1. 干煸鸡块怎么做
干煸鸡块的做法：
1.将鸡块剁好后，用适量食盐、料酒码味
2.油锅置火上，放适量混合油，加热至七成
3.将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸，炸至表面金黄，捞出待用
4.炒锅里放两匙油（不宜太多），下入花椒、姜末，煸炒至出香味
5.再下入鸡块、八角，然后是葱花、干红辣椒，用中火翻炒
6.炒至鸡块颜色变深，麻、辣味出来时，放盐、味精出锅即成
原料：
豆腐半斤、鸡蛋1个、葱和香菜适量。
做法：
1、葱和香菜洗净切末备用；
2、取一个大碗，放入豆腐，把豆腐碾碎，再放入鸡蛋、葱末、盐、味精，混合搅拌均匀；
3、锅里放适量油，烧热后倒入搅拌好的原料，炒几分钟，鸡蛋凝固后，倒入香菜末，翻炒几下即可出锅。
3. 干煸鸡怎么做
干煸鸡的做法
原料：
6只大鸡腿、1小盒小青椒、1小块姜，切片、3瓣蒜，切片、1小把花椒、油和盐适量。
腌鸡料：
2茶勺盐、3茶勺酱油、2茶勺白糖、1茶勺姜粉、2茶勺料酒。
做法：
1、鸡腿斩成小块，加入腌鸡料腌两个小时以上入味。
2、大铁锅烧热，放平时炒菜两倍的油，大火煸炒鸡块到干香为止，约15分钟。
煸炒鸡块的过程中加入姜片，蒜片和花椒。
3、把青椒切小段，去掉辣椒籽儿。然后在另外一口锅内，下油，用中小火煸炒青椒，加点儿盐，一直煸炒到青椒表皮微微发皱，然后把炒好的鸡块倒入煸炒好的青椒里一起煸炒几分钟，没有拍下来，这次买的辣椒实在是太辣了，辣的眼泪直流。。。。
4. 干煸鸡块最正宗的做法
干煸鸡块最正宗的做法如下：
用料：鸡腿4只、鸡蛋1个、葱姜蒜1干、盐、胡椒粉、料酒2勺、酱油2勺。
步骤1、腌制。鸡肉切小块，料酒、生抽、盐、胡椒粉（淀粉、鸡蛋），抓匀，腌制20-30分钟。
5. 萝卜干炒鸡蛋
佐料
鸡蛋(适量)萝卜干(适量)
佐料
醋(适量)豆粉(适量)豆酱(适量)
炊具
油炸锅
一个
将萝卜干洗，切成片，鸡蛋破壳，放入碗中。加入一勺豆粉和几滴米醋，搅拌均匀。加醋可以让鸡蛋更嫩更香。加入豆粉可以使鸡蛋和干萝卜不容易散开。
2
用一些油炒萝卜干。
三
把炒好的萝卜干推到锅边，锅里多放点油，加热，倒入打好的鸡蛋，快速炒熟。穗基
四
锅边用萝卜干炒鸡蛋，加点豆瓣酱。
五
快速翻炒。
六
辣萝卜干炒鸡蛋。
本站给大家分享萝卜干炒鸡蛋的做法。萝卜干炒鸡蛋的烧制步骤，需要的时间，调料的搭配，你学判仿会了吗？我们会通过我们的手教你怎么做萝卜干炒鸡蛋。可以做萝卜干炒鸡蛋营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享萝卜干炒蛋食谱掘族纤的烧制结果。
6. 干煸鸡块的做法
准备材料：鸡块、八角、花椒、红尖椒、葱花、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、糖、料酒
1、鸡边腿洗净去骨切小块备用。
7. 干炒鸡蛋怎么做好吃
1：打鸡蛋，蛋液打在碗中，用力搅动，搅成像水一样的程度，才会更嫩更好吃。
2：在搅蛋液的时候，加入少许的清水搅匀，这样炒好的鸡蛋更嫩，更松软，而且量还多。
3：加入少许的料酒，或者白醋都能有效地去除腥味，加的不要太多，几滴就可以。
4：炒的时候要注意，油温不要太低，下入蛋液后能迅速凝固为宜，油量用的不要太多。
5：下入蛋液后，用锅铲慢慢搅动，让其逐渐定型，熟透后要马上出锅。
【韭菜炒鸡蛋】的做法：
原料：新鲜韭菜，鸡蛋，盐，料酒，食用油。
做法，1：韭菜摘洗干净，用淡盐水浸泡2小时，去除农药残留，再切成寸段。
2：鸡蛋打散，加入料酒去腥，再来点清水搅匀，下入油锅中炒熟。
3：另起锅烧热，加入底油，放入韭菜稍微煸炒，再放入鸡蛋，食盐翻炒均匀，即可出锅。
简小厨有话说：
1：炒鸡蛋时要热锅凉油，这样才能炒得更嫩，还不会粘锅。
2：但凡是用鸡蛋炒的菜肴，都尽量不要加味精，会产生轻微毒素。
3：还有一个小妙招，在搅好的蛋液里面，再加点面粉搅一搅，这样在炒的时候，油不会爆出锅外，而且颜色更好看。
8. 干煸松花蛋怎么做
干煸松花蛋
用料
红辣椒、绿辣椒袜带 各1个
松花蛋4枚
干煸松花蛋的做法
松核好闹花蛋剥开，洗干净，切成小丁
辣椒都切碎
锅中倒油，放葱和姜炒香，放入切好的松改罩花蛋，炒干一点，然后放辣椒，加盐，出锅