Ⅰ 玉米馅的饺子怎样做才能好吃
【选择食材】
猪肉馅：500g
鲜甜玉米：1个 胡萝卜：1根
一等面粉：650g 盐：1汤匙
生抽：3汤匙 葱姜水：5汤匙
【制作方法】
1、从冰箱中取出剁好的冷藏猪肉馅、新鲜的甜玉米、胡萝卜。甜玉米选择比较嫩的哈，这一点很重要！把胡萝卜擦丝后切碎、嫩甜玉米用刀切割下玉米粒清洗沥干，调入适量的盐。
2、分三次加入3汤匙的生抽，顺着一个方向手工搅拌，每次搅打到水分被肉馅完全吸收再加入下一汤匙的生抽哈。同样分5次加入5汤匙的葱姜水哈。然后加入胡萝卜碎和玉米粒搅拌均匀。
3、然后加入胡萝卜碎和玉米粒搅拌均匀。将搅拌好的馅料放入冰箱冷藏备用。
4、面粉中加入1小匙盐，加入冷水和面，一边加入一边用筷子搅拌成絮状，此时停止加水了哈。
6、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上10分钟。由于面和得有点多，分割出一半先来揉面，另一半仍然盖好保鲜膜备用，把面团揉成长条状，就成均匀大小的面剂子，揉圆压扁、擀成圆形饺子皮。
7、把面剂子揉圆压扁、擀成边沿薄中间偏厚的圆形饺子皮。取一个饺子皮放在手中，中间放好馅料。
8、双手大拇指食指配合，折叠出褶皱花纹，饺子好吃有时候也在褶上哦，哈哈，开个玩笑，饺子皮只要压紧压实就好，至于 出什么样的花纹自己随心就好。
9、看图可以脑补一下饺子有多么的乖巧，大约2个指节的大小，很是乖巧玲珑。面和的有点多、馅也不少，这么小巧的饺子还真是很考耐心呢~
10、如果现 现吃那就直接烧开水煮饺子就好了，如果不急着吃那就将饺子摆放在托盘上放入冰箱冷冻起来，待冻实后分装在保鲜袋里封好，随时想吃直接煮就好了，很是方便。
11、网上说的冷水下锅煮冻饺子尝试过，但是还是觉得开水下锅煮出的水饺更好吃！烧开水加入1汤匙的盐，下入水饺盖好盖子焖煮至沸，敞开盖子从中间加入1小碗凉水，煮至复沸，如此3次后饺子煮熟捞出盛盘。
12、根据自己的习惯准备好蘸料汁：生抽、陈醋、蒜泥、辣椒油、香葱、等等自己搭配，南北方吃饺子的蘸料各不相同，选择自己喜爱的就好哈。当然这种馅料的调味已经非常合适了，盐味合适、鲜度合适，即使是没有蘸料一样好吃。
Ⅱ 玉米饺子馅怎么调好吃
用料：甜玉米 一个生抽 适量 盐 。
玉米粒用生抽，老抽，盐，辣椒粉拌均匀，这就是饺子馅。
历史起源
饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。
三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”;清代则称为“饺子”。
饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。
饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置(饧)一小时左右。
刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开。
包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可(如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次)。
Ⅲ 玉米饺子馅怎么调好吃窍门
准备的食材有饺子皮。皮肉末、胡萝卜、玉米。芹菜、胡萝卜洗净后煎成薄片。对在切成细。
放在盘中饺子就全部包好了，蒸笼刷上一层食用油，把饺子放上来20分钟。装好，打开盖子把饺子夹出来。
Ⅳ 玉米水饺如何调馅好吃
玉米饺子
小贴士
猪肉尽量选择肥瘦相间的，口感更细腻～我一般是自己回家剁碎，个枯伍源人感觉要比机器绞的要香一些～
玉米🌽尽量选择水果玉米，甜度嫩度爆浆度各方面口感都会更佳～
馅料调理比较关键，我一般是按到放的，也没有说要一定的比例，反正我有放的你们都放进去，如果不经常下厨房的朋友，还是按不到就先包一个饺子煮熟后品尝一下，看看缺什么味道就调整一下，再继续包就OK了～
Ⅳ 玉米水饺馅怎么调好吃
做法：
1、分别将菠菜汁、胡萝卜汁、清水以及少许盐加入200克的面粉，揉成面团，盖上湿布醒发。
2、在肉末中加入葱姜末、盐、料酒、鸡精、糖，鸡蛋，分次加入少量的水，顺一个方向用筷子搅拌至黏稠，加入香油，继续搅拌上劲。
3、往肉馅中加入泡发好并剁碎的木耳，搅拌均匀。
4、加入玉米粒与焯过水的豌豆仁，搅拌均匀即成饺子馅。
5、将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂。
6、擀成中间厚四边薄的饺子皮。
7、包入适量的馅，先将两头的饺皮于中间捏合后，再于两边分别打褶，成形。
8、大锅内做水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略一会儿，即可捞出装盘。
Ⅵ 玉米馅饺子怎么调馅
玉米馅饺子调馅方法如下：
用料：中筋面粉250g、猪肉350g、玉米1根、姜1块、葱3根、油1勺、盐2匙、糖1匙、酱油1勺、蚝油1勺、淀粉1勺。
1、先准备好原料。
Ⅶ 包饺子玉米馅怎么做的做法
用料
玉米 中等大小一个
猪肉 400克
蚝油 15克
盐 8克
糖 6克
酱油 10克
胡萝卜 半个
红头葱 适量
生姜 6克
饺子皮 小 500克
玉米饺子的做法
胡萝卜去皮，切片切丝再切丁。玉米一定要买红白相间的甜玉米，比较嫩，口感甜，把玉米粒处理下来。
Ⅷ 玉米的饺子馅怎么做好吃法
。材料：猪肉松仁，用温水洗净再泡五分钟。玉米粒，要用清水煮熟。做法：1.和面：玉米面，要最细的那种，和白面的比例是2：3。玉米面粗糙，不黏合，皮难擀，难捏严，所以我在里面加了面粉。（超市也有卖现成的玉米面饺子粉的）用凉水和面，水要一点一点加，用筷子搅拌。玉米面不吃水，水一定不要加多了。面揉成团后盖上湿布静置1个小时。2.和馅。猪肉洗净切片，加葱姜末一起剁碎。放在盆里，加熟油、盐，按一个方向搅拌上劲，中间要一点点加进半杯水。肉搅拌好了，把玉米粒、松仁，鸡精一起倒进肉馅里再一起搅拌均匀。.包饺子。擀皮时要轻点，因为这种玉米面的皮筋道不足，别扯坏了。包的方法随便，只要不露馅就是好饺子。4.煮饺子。锅内添半锅水，开锅后放进适量的饺子，用笤篱轻轻搅动，不让饺子粘锅。盖上锅盖，等水开后加点凉水，再开再加，一共加三次。看到饺子都鼓鼓的、浮在上面了，就好了。
主料胡萝卜半个甜玉米1根姜末一点点葱1棵猪肉600g鸡蛋1个辅料盐1/3汤匙胡椒粉适量生粉2汤匙生抽几滴麻油少量胡萝卜玉米肉末馅饺子的做法步骤
1.猪肉洗净，先切成块，再切成条，最后切成丁；
2.把猪肉丁剁烂，这个过程需要耐心，加入少少的生姜末剁烂；
3.剁好的肉末加入适量盐，一点点胡椒粉，2汤匙生粉，1个鸡蛋拌匀，用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；
4.半个胡萝卜擦丝，1根玉米切玉米粒，1棵葱切葱花；
5.全部材料混合，搅拌均匀，成为胡萝卜玉米肉末饺子馅；
3：搅拌馅料的时候，分次加入清水搅拌，这样做出来的馅料口感特别嫩；4：煮饺子的时候，要等水开再放饺子，放了饺子以后要加一次冷水，放点盐进去煮，这样煮出来的饺子才不会粘在一起；。
Ⅸ 玉米饺子馅做法大全窍门
现在生活条件好了，吃的都是精细的粮食，经常吃些粗粮对身体有很多好处，比如经常便秘的人，更要多吃些粗粮，能改善身体上的不适。玉米就属于粗粮，而且味道香甜好吃，想起小时候经常啃的玉米棒子，只用水煮一下就成了美味。那么用玉米做馅包的饺子，大家都吃过吧？香甜的玉米加上猪肉，味道有了更大的提升。那么包进饺子馅里的玉米是生的，还是需要提前煮熟后再拌馅？10年饺子店主教你：玉米馅饺子正确做法，粗粮饺子健康又好吃。
用玉米包饺子，不管是蒸饺、水饺、煎饺都不需要提前煮熟，只需从新鲜的玉米棒子上剥下来，直接就可以拌进饺子馅里。今天就给大家分享猪肉玉米馅饺子的具体做法。
【食材】
一，饺子皮：
500克饺子面粉、2克盐、1个鸡蛋清、250克清水
二，饺子馅：
七瘦三肥的猪肉500克、新鲜嫩玉米粒500克、蚝油50克、生姜30克、生抽5克、老抽5克、十三香2克、胡椒粉2克、白糖2克、鸡精味精各2克、盐5克、葱姜花椒水50克、料油100克
【饺子制作步骤】
一，饺子皮用的面团制作：
1，500克饺子面粉加2克盐、1个鸡蛋清，倒水250克清水揉搓成面絮状。
2，慢慢把面絮揉成面团，揉到面团细腻光滑时，盖上湿毛巾或者保鲜膜进行醒面，大约三十分钟后要继续把面团揉一遍，然后还要再次醒面。
3，不管是做什么用的面团，揉得好做出来的成品，口感才会更好。比如面条、馒头、包子都是一样的。饺子做出来薄皮大馅才好吃，那么做饺子皮的面团，就得更加充分的揉细腻，这样饺子皮才能久煮不破，劲道又好吃。
二，调饺子馅：
1，准备葱、姜、花椒用适量开水泡上，晾凉后备用。
2，选嫩玉米棒，剥下玉米粒洗干净备用。
3，30克生姜绞成姜泥备用。
4，500克猪肉剁碎，加入50克蚝油、姜泥30克、生抽5克、老抽5克、胡椒粉2克、十三香2克、白糖2克、鸡精味精各2克、盐5克搅拌匀。
5，肉馅里分多次打入50克葱姜花椒水，朝同一个方向把肉馅搅打上劲。
6，打好的肉馅最好放冰箱冷藏半小时以上，让肉馅和调料充分融合入味。
7，150克小香葱切碎，加入调好的猪肉馅里拌匀，然后加入500克剥好的嫩玉米粒，最后加入100克料油拌匀即可。
三，包饺子：
1，揉好的面团分多次搓成圆条状，切成大小均匀的小面剂子，撒上干面粉搓匀，让每个剂子上均匀的沾上面粉。
2，切好的剂子用手掌一个个按扁，装进保鲜袋，防止风干水分流失。
3，用擀面杖把下好的剂子擀成圆形，一定要中间厚边上薄，这样包好的饺子不容易漏馅。
4，饺子皮放上猪肉玉米馅，捏成饺子即可。包饺子这一步，最重要的是把饺子边上捏紧。
四，煮饺子：
1，锅里加入足量的水烧开，加入少许食盐。
2，水开下入饺子，用勺背轻推锅里的饺子，让它转动起来才不会沾锅。
3，饺子下锅，水开后煮3分钟左右，饺子就煮熟了。
4，饺子捞出来装盘，蘸上喜欢吃的料汁，非常好吃，玉米粒在猪肉馅里非常突出，香甜的玉米粒和醇香的猪肉，咬一口爆汁又美味。
【制作重点】
1，饺子皮用的面团一定要充分揉细腻，才能让饺子皮不但煮后不破皮，而且还劲道有嚼头。
2，猪肉玉米馅的所有调味品都在猪肉里，所以猪肉馅的调制非常重要，尤其里边加的生姜要绞成姜泥才能用。
3，要用新鲜的嫩玉米粒拌馅，不需要煮熟。
以上是猪肉玉米馅饺子的做法，非常好吃，朋友们可以试着做。10年饺子店主教你：玉米馅饺子正确做法，粗粮饺子健康又好吃。