⑴ 鸡蛋皮的做法
第一步：准备了一个碗，然后用清水冲洗干净碗，再将1个鸡蛋打散，加入适量的淀粉、适量的清水，然后均匀搅拌，准备一个平底锅，然后平底锅预热，涂一层油，舀一勺蛋液，调至小火，转动锅，让蛋液流平。
第二步：因为鸡蛋皮很容易炒糊的，所以一定要小心看着点，一面煎几秒钟即可，然后将其翻一面再煎几秒钟。
第三步：然后把鸡蛋皮切成丝，准备个干净的碗，把鸡蛋皮装碗里，拿进屋给孩子吃，孩子和老公看了都说看起来特别有食欲，孩子吃了一口，对我说，妈妈 你的厨艺太棒了，有长进了，我听完心里美滋滋的。
第四步：做完的成品鸡蛋皮。
⑵ 皮渣煎鸡蛋怎么炒好吃
皮渣炒鸡亩好蛋的做法步骤
1.皮渣切逗耐埋成块，别太大，
2.然后把鸡蛋打碎，葱切段，蒜切成瓣，待炒
3.锅内放入油，待油热后把蒜瓣葱段放入，炒出香山蚂味放入皮渣翻炒。
4.皮渣翻炒几下，因为皮渣本来就是咸的所以这时候不用放盐，。
5.翻炒几下皮渣，然后把打碎的鸡蛋淋上，待成块后翻炒，放入微量的盐，翻炒
6.最后鸡蛋成金黄色后出锅。
⑶ 煎鸡蛋皮的做法窍门
啊煎鸡蛋皮应该是。用鸡蛋两个打散加入。四分之一的水搅匀。哦，这是把锅起锅。烧热放入少许的油，把。多余的油到出。然后倒入鸡蛋。用手转开。薄薄的一层就可以。这时把火放大烧制。鸡蛋皮上头鸡蛋全干在这个时候把火关小。再闷一会之后边上起皮皮即
⑷ 煎蛋皮怎么煎
用圆底的锅子呀.
其实挺简单的.
（1）鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌打碎
（2）锅子里头放1、2滴油，用刷子抹开（比你要摊的鸡蛋皮大些）。以前都用一块肥肉在热锅里面刷一圈，很香的。现在不用肥肉，用普通食用油也可以。如果没有刷子，可以拿一块比较大的生姜，切一刀，形成一个平面。用这个当刷子很省事，而且有做出来的鸡蛋皮还有股子生姜的香味。
（3）锅子用小火。
（4）用勺子舀出打碎的生鸡蛋液，放入锅中。根据摊的鸡蛋皮的大小，可以确定舀几勺。我喜欢中等的，一般舀3勺左右。
（5）把锅子拿起来转，让鸡蛋液在锅子里面晃圆圈。一圈两圈，嘿嘿，每转一圈皮子就大一圈。转到满意就可以拉。
（6）锅子放回火上。稍微等到鸡蛋皮周围翘起，就可以用筷子翻过来，换另一面煎。俺喜欢直接用手翻鸡蛋皮，不容易破。
（7）如果鸡蛋皮破了，补点鸡蛋液再烫一下就成啦。
⑸ 煎蛋皮可以做成什么菜
煎蛋皮可以做凉拌菜，蛋饺，蛋包肉等
1、鸡蛋打散，一定要充分搅拌。
2、淀粉适量，倒入料酒。
3、搅拌均匀，淀粉的量不要太多。
4、倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
5、平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。
6、将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。
7、晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固很快，动作要迅速，所以没拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。
8、煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。
9、切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤，好吃又好看。
1、鸡蛋皮这样做好吃用料：鸡蛋，胡萝卜，青椒，蒜。
2、将鸡蛋加少量盐打散，再加入一丢丢面粉，搅拌至无颗粒状。
3、在锅底刷一层油，油热后，倒入适量鸡蛋液，关火，让蛋液沿锅转一圈，尽量薄的铺展开，用余热使其定型。开最小火加热，待边缘翘起后，轻轻翻面。两面煎熟后，取出，根据自己喜欢的宽度切丝。
4、将胡萝卜和青椒切丝，焯水备用，加入准备好的鸡蛋皮。
5、加入蒜蓉、十三香、盐、生抽、醋和香油，搅拌均匀即可。