1. 小肠煮豆腐怎么做
原料;猪小肠.袋装清水苦笋.葱.姜.芹菜段.红椒片.姜片.
蚝油.加饭酒.盐.味精.糖.胡椒粉.麻油.水芡粉
烹调;
1
小肠翻洗.反复加盐.碱.面粉抓洗.漂净
焯水.冲净.入高压锅.加水.料酒.葱.姜.压制12分钟至熟冲凉.改段
苦笋切.滚料块.焯透水.
2
锅热姜片爆香.沸蚝油.加汤少许.调咸香味.入小肠.苦笋
烧沸.勾芡.淋麻油.装煲仔.撒红椒片.芹菜段.
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小火烧沸.上桌
成菜用油略重.否则涩口.咸香略苦.笋脆爽口.小肠韧而不艮.
典型闽菜.主张降火气煲类菜夏季常点菜肴.小肠和苦笋搭配可做成苦笋炒小肠.苦笋小肠汤......
2. 熟小肠炖豆腐怎么做好吃啊
熏猪小肠的制作材料：
主料：鸡蛋 猪肉 猪小肠 淀粉 盐 味精 姜香油 大葱 胡椒粉 白砂糖
熏猪小肠的特色：咸，鲜，有烟熏味。
熏猪小肠的做法：
1.将猪肉剁成肉馅，加入味精、精盐、姜末、葱末、胡椒粉和湿淀粉拌匀。
2.将肠衣用净水灌洗一下，检查是否有漏洞以免流馅。然后把调好的肉馅按肠的粗细1/2灌入肠里，用手拍平。
3.将鸡蛋打在碗里，加点精盐调匀，然后分别灌入装1/2肉馅的肠里，使之松紧适合，用绳扎成17厘米左右的肠节，下入开水锅里煮熟，捞出擦去浮沫。
4.将白糖均匀地撒在熏锅里，放上熏架，摆好肠子盖好，上火烧至呈黄色时，离开火源，焖熏5分钟即可。
3. 小肠灌豆腐的做法
食材
猪小肠 300克
豆腐 500克
冰糖 5克
姜 3片
八角 1个
桂皮 1小块
料酒 5克
生抽 8克
老抽 5克
青蒜 10克
植物油 适量
准备好猪小肠、豆腐、青蒜、姜片、冰糖、八角和桂皮
锅烧热加植物油，热油加姜片爆香
方法/步骤
4. 小肠豆腐煲的家常做法大全怎么做好吃
1.小肠清洗干净，煮熟，切段
2.豆腐一块
3.切小块备用哪配
4.锅里放油下入姜片炒香，放入清水，倒孝缓搜入小肠烧制一会
5.然后倒入豆腐巧历烧开后，调入水淀粉勾芡，加适量盐和鸡精
6.出锅撒点胡椒粉和葱花
5. 如何做小肠豆腐煲，小肠豆腐煲做法
小肠（小肠一次多买些，处理干净，焯水后放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来。）；豆腐；青蒜；姜片；
冰糖；八角；桂皮；
爱吃猪肠的筒子一定不能错过这道经典美味哦，用油豆腐一起煲，味道也特别棒。
做法和步骤
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油锅加姜片爆香。
2
倒入小肠炒香。加料酒，生抽，老抽，适量水，冰糖，八角，桂皮煮开转小火。豆腐切块入锅焯水。
3
小肠炖1小时左右至基本酥烂后，加入豆腐一起炖。炖至豆腐入味后，大火收汁即可。
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小肠豆腐煲，一道非常美味的热锅煲，小肠一定要处理干净，否则，嘿嘿，那股味儿，同样能熏晕人。
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爱吃猪肠的筒子一定不能错过这道经典美味哦，用油豆腐一起煲，味道也特别棒。
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粉肠是中国广东和香港的一种食品。部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小长，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。
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有木有看着流口水的筒子？？？
6. 小肠烧豆腐怎么做好吃，小肠烧豆腐的家常做
一直就很喜欢吃肉肠，肥的瘦的肠子都爱。肠子买好几天了，就等有了豆腐烧一次解嘴馋。
肠味子特有的香味，一口一口就是停不了，孩子们吃豆腐，我吃小肠，吃完一盘还是没有过瘾(⊙o⊙)
猪肠的营养价值
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠是着名的客家菜，因三四十年代客家人很穷，便把动物的内脏也炮制成美食。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。润肠，去下焦风热，止小便。每100克猪大肠含：热量196（大卡） 胆固醇137(毫克) 钠116.3(毫克) 磷56(毫克) 钾44(毫克) 脂肪18.7(克) 硒16.95(微克) 钙10(毫克) 镁8(毫克) 维生素A 7(微克) 蛋白质6.9(克)，可见还是很有营养的。(收起)
食材
主料
猪小肠
100克
豆腐
300克
辅料
玉米油
1克
味极鲜酱油
1匙
生抽
2匙
料酒
1匙
盐
适量
葱
2颗
姜
1块
白糖
1匙
蚝油
1匙
淀粉
1匙
步骤
1.准备食材：猪小肠，葱，姜，豆腐，
2.豆腐切块，小肠切菱形，葱姜切丝。
3.豆腐放入大碗中，倒入清水摸过豆腐的，然后放入适量盐，腌制半小时。
4.料汁碗中放入：生抽，蚝油，味极鲜酱油，盐，白糖，淀粉，
5.炒锅烧热后倒入适量油，放入葱姜丝爆锅！
6.下去入小肠中火煸炒片刻。
7.倒入料汁，翻炒均匀。
8.下去入豆腐，翻炒均匀，使豆腐均匀上色。
9.如果锅中水分收干，可以沿着锅边淋入适量的清水。
10.盖上锅盖焖一会。
11.水分再次收干，断火后在撒适量的盐调味。
12.好香的小肠烧豆腐，就爱这一口。
小贴士
豆腐提前用加了盐的清水浸泡半小时入味。
小肠要煸炒片刻去掉腥味，在放豆腐。
最后按照自己的口味可以不用撒盐。
7. 小肠豆腐汤的做法步骤图，小肠豆腐汤怎么做
用料
葱 信碧
姜
青椒
盐
小肠豆腐汤的做法
葱姜小则坦燃肠青椒切好
8. 开花肠烧豆腐怎么做，外观可爱，味道也很不错呢
开花肠烧豆腐怎么做，外观可爱，味道也很不错呢？
今天给大家分享一道好吃的开花肠烧豆腐，模样很可爱，味道很非常好，小孩很喜欢。刚端上桌，孩子就一口气吃了两，边吃边赞扬。
看孩子吃得开心，内心不由自主松了一口气。严格上来说，这应该算是一道失败的着作，因为与我一开始的初衷相违背。一件事原因非常简单，孩子在看动画片的情况下，被影片中的煎香肠所吸引。里边的腊肠被切成了八瓣，用食油煎过之后再做一做造型设计，就和八爪鱼很像。
看了之后觉得很有含意，就问我能否做出来的？做为一个母亲，想在孩子面前抖抖威风，毫不犹豫地就答应了出来。想起在操作过程时出一点儿情况，无法更好地将腊肠切成八瓣。即便切成了八瓣，也做不出萌萌的造型设计。然后我灵机一动，将腊肠做了一个修改，切成了开花朵的形态。想不到小孩一点儿也不在意，反而觉得那样更好看。因此就有了这道将错就错的好吃的菜。
【开花肠烧豆腐】需要食物：小香肠，水豆腐，姜片，小葱，蒜头，小香葱，植物油，生抽，耗油，五香粉，胡椒粉，食用盐，味精制作流程如下所示：
第一步
提前准备适量小香肠及其一块豆腐。（采用嫩豆腐或是豆腐不错）将小香肠横纵各切一刀，但是不要断开。随后烧热水将切好的腊肠放锅里烫一下，烫到盛开以后就可以捞起来预留。
