A. 平顶山10大名吃是什么
平顶山，别名鹰城，位于河南省中部，处于暖温带和亚热带气候交错的边缘地区，具有明显的过渡性特征，四季分明，气候温和，雨水充沛，平顶山不仅仅是矿产丰富，美食小吃也是种类繁多，下面就来看看平顶山10大名吃，本地人视为美味百吃不厌，外地食客大为称赞。
1、（郏）县（饸）（饹）面
叶县烩面是一道美味可口的传统小吃。羊肉炝锅，采用优质面粉，细腻光滑，柔软筋香，滑润适口，烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨，并放多味少许的五香调料熬制而成，肥而不腻，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美。享誉周边十几个县市。属风味特色类。
B. 济宁特色美食
济宁特色美食有济宁夹饼、甏肉干饭、王家馓子、济宁热豆腐、邹城川味面条和济宁糁汤等。
1、济宁夹饼
济宁夹饼，山东省鲁西南地区着名的传统小吃。做法是在圆圆的烧饼中填入油炸食物，不是油炸的就是铁板煎炒的，或者鸭货卤味夹饼是一个不错的选项，再加入枯稿各种调制好的酱料和撒料，夹饼咸鲜香辣、重油重酱，十分符合北方人口味，并且价格便宜，是济宁人早上主要的一道早点。
C. 栾川的豆腐 —— 要趁热吃！
在中国有句俗语，叫做心急吃不了热豆腐。但是在栾川这句话就行不通了。在整个栾川，豆腐偏都是要趁热吃的，最有名的当属调（tiao）豆腐。栾川的豆腐之所以能够趁热吃，这与栾川豆腐的独特工艺密不可分，但是这个独特工艺在栾川也许根本就不是秘密，几乎每家人都会，这就得益于这一区域的代代传承。
在栾川，每到春节前，每一个村子都要垒上一个土灶，架上一口大铁锅，每家人都要备上一大捆的柴火。然后每家都自觉排好序，一家老小齐上阵，邻居本家互相帮忙，轮流用着一个大灶做豆腐。
做豆腐有一句行话，叫做：卤水点豆腐，一物降一物。
这对于栾川的豆腐也是根本行不通，地道的栾川人或许根本不知道卤水是何物，何从点豆腐。也许是水土的缘故，栾川点豆腐用的是酸浆。记得小时候第一家做豆腐的往往还没有酸浆，在老家冬季家家都有酸菜，所以第一家做豆腐的要么是从别的豆腐房里担的酸浆，要么就用自己家的酸菜水。等豆腐做好之后留下酸浆放到一个缸里留着下一家使用。
点豆腐是一门大学问，这个需要很深的经验，过去几乎每个村里都有一个会点豆腐的高手，泡过一天的豆子磨碎，豆腐单把豆浆过滤到大锅之后，一顿旺火，豆浆烧开之后，马上停火，其他围着大锅的人也都会自觉的让开，这时高手的出现便尤为重要了。这个高手气沉丹田，马步扎稳，平心静气，一把大铁瓢在手，一瓢瓢酸浆均匀的点到锅里，只见锅中的豆浆慢慢的逐渐凝集到一起，最终酸浆与豆腐逐渐变分离，这时高手的话就最为重要了，点浆的多少与起锅的时间就决定这锅豆腐的老嫩了。只见这个高手一声令下，马上就有人把锅中的豆腐脑舀出，盛到已经铺好豆腐单的大竹筐里，等豆腐脑全部舀出，豆腐单把豆腐包好，沿着豆腐单塞进四块木板把整个豆腐挤成一个四方，这个豆腐便正式完工了。
两三个壮劳力，一起把整个豆腐抬到家中，各家几乎都会马上把做好的豆腐趁热切上一大块，在用刀切成四五公分大的小块，淋上蒜汁，辣椒油，葱花。大盆的调热豆腐是对帮忙人员到犒劳，这时帮忙的众人也会欣然品尝，对豆腐的老嫩也会品评一番。
栾川豆腐不知起于何年，今天调热豆腐在栾川就是这样出现到了游客的餐桌，讲究的就是一个质朴和原汁原味。因此，到栾川 旅游 要记住，栾川的豆腐要趁热吃！
D. 舞钢热豆腐是哪里的特产
舞钢热豆腐是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃。舞钢热豆腐选用优质黄豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐。食时，将热豆腐切块，浇以特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻酱即可。其特点是鲜辣爽口，豆香扑鼻，物美价廉，天然营养。
热豆腐，又称辣子热豆腐，是舞钢市的具有特色的一道小吃，其制作不用传统的石膏、卤水，而只用自己专备的浆水点，这浆水点出的豆腐既软又格外细嫩爽口，顺手再浇上辣子汁、蒜泥汁、香椿汁等调料，更是色香味具佳。
热豆腐制作工艺简单。把黄豆浸在水里，泡涨变软后，磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”溶液。要使“胶体”溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙。制作热豆腐一般不用盐卤或石膏，而橘氏用“浆”，原因是这样制作的豆腐才有清香之味。这原浆是用特殊方法炮制的：把豆腐渣放在缸里用开水浸泡，温度降至三四十摄氏度时，再放入酵母，盖上盖子发酵7天，“浆”就制成了。用“浆”点豆腐之后，把豆腐脑放入特制的容器内，进行去水压制，大概半个小时之后，豆腐就制成了。在压制豆腐的过程中，会流出很多浆圆让散水，这样的浆水接一些倒入盛原浆的缸内，以备下次再用。
用“浆”点豆腐很有讲究，俗话说，紧了没豆腐，慢了一锅浆。用一定的速度下“浆”，不停搅动，豆腐滑野脑不老也不嫩，为制作出软硬适中的豆腐打下基础。豆腐在压制去浆的过程中，也要把握时间和力度，有经验的师傅做出来的豆腐松软可口。
吃热豆腐必须配辣椒汁，否则淡而无味。辣椒汁的制作方法是把上等的红辣椒磨碎，再放入适量的盐、小磨油，搅匀即可。
热豆腐制作好之后，切成两厘米见方的小块，再配上上等的辣椒汁，用筷子夹一块热豆腐放入嘴中，满口生津，清香可口，回味无穷，吃过热豆腐的人，绝对想吃下次。
辣子热豆腐在舞钢市城乡广为食用，小贩推着自制的木架小推车，上面一方热气腾腾的新鲜豆腐，穿梭于城乡的大街小巷，成为舞钢一道独特的风景。热豆腐与沫湖、懒豆等共同形成舞钢市的特色小吃，已被评为旅游者喜爱的特色小吃。
E. 济宁小吃热豆腐作文
济宁最有特色，最最有特色的小吃，是板儿豆腐。
板儿豆腐，就是热埋枯豆腐；热豆腐，也就是嫩豆腐。
板儿豆腐的特色，不仅仅是口味，更在于它的吃法。
每天差不多在相同的时候，悠长的街巷中，就会传来悠悠的吆喝声：“热豆腐来啦！”小车走近了，湿渌渌的白布上冒着白白的热气，豆香味儿在空中弥漫着，引得行人伫足，叫一声：“来一盘儿热豆腐！”
掀开热腾腾的白布，露出白白嫩嫩软软颤颤的豆腐来。车把上面挂着的水桶，济宁这个地方的人们称之为“梢”的，里面装缓激着清水，水中飘着几块泡得发白的木板儿。这就是“板儿”，板儿豆腐就是因此得扰液袜名。
伸手捞出板儿来，切下一块豆腐放在板儿上，豆腐刀在板儿上飞快舞动，将豆腐化作小块儿。卖豆腐的抬起脸来问：“辣椒酱多放还是少放？”吃家看着板上的豆腐，咽下一大口的口水，爽爽地答道：“多放，多放好吃！过瘾！”
豆腐刀伸进辣酱瓶中，抹出辣酱来，平抹在切好的豆腐上，红红的酱，白白的豆腐，热热的，香香的，辣辣的，看相好，味道诱人。吃家接过来，忙不迭地低头“吸吸溜溜”吃起来。板儿放在嘴边，有人是由左向右吃，有人是由右向左的吃的。动作利索、快当，一转眼功夫，一板儿的豆腐就吸进了肚中去了。
一只手递还了板儿，一手抹一下嘴，口中还在“吧叽吧叽”地品着味道。
F. 洛南县热豆腐脚哪家好吃
敏敏热豆腐。洛南县穗滚游敏敏热豆腐店乡备歼土小吃，豆腐很好吃，环境接地气，成立于2018年，位于陕西省商洛市洛猜销南县马鞍桥村七组，是一家以从事餐饮业为主的企业。
G. 辣子热豆腐是哪里的特产
辣子热豆腐是舞钢市的具有特色的一道小吃，其制作不用传统的石膏、卤水，而只用自己专备的浆水点，这浆水点出的豆腐既软又格外细嫩爽口，顺手再浇仿乎上辣弊大烂子汁、蒜泥汁、香椿汁等调料，更是色香味具佳。
辣子热豆腐在舞钢市城乡广为食用，小贩推着自制的租漏木架小推车，上面一方热气腾腾的新鲜豆腐，穿梭于城乡的大街小巷，成为舞钢一道独特的风景。热豆腐与沫湖、懒豆等共同形成舞钢市的特色小吃，已被评为旅游者喜爱的特色小吃。
H. 孙店热豆腐是哪里的特产
孙店热豆腐是河南省周口市项城市孙店镇的特产。孙店热豆腐又叫“大罗圈豆腐”，因用罗圈压制而得名，其特点细嫩爽口、筋道好吃。
孙店人有“一天不吃热豆腐，浑身上下不舒服配睁”之感，外地人有“吃了孙店热豆腐，常年留下不想走”的感慨。
据孙店镇豆腐制作老艺人解方印讲，豆腐是由汉代淮南王刘安发明，后传至项城孙店一带。经本地工匠不断改进，逐步形成“孙店热豆腐”制作特色，后兴盛于南宋时期。相传南宋抗金名将岳飞在江淮一带抗击金兵，每到一地，受到沿路百姓的热烈欢迎。一天，岳家军在转战陈州途经项城孙店一带，当地老百姓纷纷拿出最好的东西慰问三军，豆腐工匠纷纷连夜赶制豆腐，犒劳岳家军。岳飞吃后，大加赞赏，更是激励岳家军奋勇抗敌，连打胜仗，孙店热豆腐由此远近闻名。经过几百年的发展，如今孙店热豆腐达到了鼎盛时期。
孙店热豆腐用水考究，这一带水质优良，矿物质等微量元素含量丰富，是制作豆腐的极好水源。有许多豆腐工匠走出孙店，到外地经营热豆腐，但制作出的豆腐远不如孙店本地的豆腐好吃。
孙店热豆腐制作工艺精细，共有拣豆、泡豆、磨豆、虑浆、熬浆、石膏点制、罗圈压制等几十道手工工序。拣豆：就是饥卖弊要去除霉豆、残豆，把品相好、籽粒饱满的黄豆挑拣出来；泡豆：即用清水泡制黄豆，一般泡制一夜，用水不能用自来水，必须用地下水；磨豆：即把黄豆打碎，磨制成糊状，要用石磨进行磨制；虑浆：把磨制好的豆浆放到细密的滤网上过滤，摇晃成团，主要是去除豆渣，一般摇晃2小时左右为宜；熬浆：把过滤好的豆浆加热熬制10分钟左右，加入石膏进行点制；烂族罗圈压制：就是用大罗圈把点制好的豆腐压制成圆状。这样做出的热豆腐筋道爽滑、细嫩爽口，周庄村豆腐工匠解传文兄弟俩做出的豆腐用刀切片后，用手甩不断、不烂，堪称一绝。
孙店热豆腐吃法独特：制出后必须趁热吃，蘸辣椒当作料，吃起来辛辣爽口，越吃越舒服。
发展到现在，孙店热豆腐越来越被世人所喜爱，成为闻名当地的独特小吃。如今发展豆腐加工户200多家，每天生产豆腐500多个，从业人员400多人。