‘壹’ 猪肉胡萝卜木耳饺子馅的做法
1.猪肉洗净剁成肉末，胡萝卜洗净去皮用料理机打碎，木耳提前泡发洗净，用料理机打碎;
2.生姜洗净去皮切碎，大葱去掉老皮洗净切碎，花椒用开水泡好;
3.胡萝卜和木耳碎里放入两勺熟玉米油拌匀;
4.肉末放入里面，加入姜末，葱末;
5.放入耗油，生抽，味极鲜酱油，胡椒粉，盐，熟玉米油，香油，搅拌均匀;
6.分数次放入花椒水，搅打至肉馅上劲;
7.取一饺子皮，放入调好的肉馅;
8.饺子皮四周摸水，包成饺子形状;
9.包完所有饺子;
10.准备一个人醋碟，香醋放入小碟中，放入少许自制辣椒油;
11.烧开，下入饺子，开锅后点三次水至饺子熟透;
12.捞出就可以蘸着醋碟开吃啦
1、红萝卜洗干净切成碎丁，木耳泡软焯下水切成碎丁，鸡蛋打碎放炒锅炒熟也切碎，先把三都放在一起拌匀。2、馅里加葱末、姜末、花椒面、盐、白糖、老抽少许、鸡精、香油少许等拌匀，再加入混合香油拌匀。3、高筋面粉加盐水和成软硬适宜的面团，稍醒后再揉匀揉透静醒半小时，而后分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的圆片，包上馅做成饺子。开水下锅浮起后，点两三次水再开后捞出既可。混合香油是由菜籽油猪油葱姜蒜香辛料熬制而成，滤出油冷却后静置4小时后使用。
主料 红萝卜400g鸡蛋6个饺子皮400g 调料 食盐适量、鸡粉适量、姜适量、调和油适量、五香粉适量 红萝卜水饺的做法 1.红萝卜削皮 2.擦丝 3.锅烧略热放油，放姜碎爆香。 4.倒入红萝卜丝大火炒，至变色变软，加盐翻均匀出锅。 5.鸡蛋加盐适量，稍稍打散，清是清黄是黄。 6.大火烧热油，中火倒入鸡蛋，迅速翻炒两下关火，利用余热再炒几下。 7.将炒好的红萝卜、鸡蛋，葱、鸡粉、五香粉，（也可以加点香油），混合拌匀。 8.买来的水饺皮 9.开包 10.烧水至开，加点儿盐（避免沾锅）放入包好的水饺，开锅点一次水，再开锅就捞（就是皮熟的时间）
‘贰’ 猪肉胡萝卜木耳饺子做法大全
水饺馅是黑木耳、胡萝卜、猪肉搭配，都是很利好的食材。黑木耳可以补钙，补血，排毒。猪肉可以增强人体免疫力。胡萝卜含有植物纤维，可以加强肠道的蠕动，还可以健脾养胃，益肝明目，降糖，降脂，降压。三种食材搭配在一起调制的馅料味道也相当不错。是一款美味又养生的水饺。
主料：胡萝卜350克 瘦猪肉350克 黑木耳80克 面粉600克
辅料：花生油10毫升 芝麻油8毫升 盐3克
酱油5毫升 味精2克 葱姜10克
步骤1
将小麦粉和成面团饧15分钟。
步骤2
胡萝卜洗干净，擦碎。
步骤3
猪肉馅加油、盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿。
步骤4
黑木耳提前泡发好，切碎放入搅好的肉馅中，胡萝卜也放入肉馅中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。
步骤5
饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
步骤6
水饺皮中间添加馅料。
步骤7
前后片捏严，包好水饺。
步骤8
煮锅加水烧开，水饺入锅煮。 煮熟捞出沥干水即可享用。
烹饪技巧
搅拌肉馅时加油、盐、味精可以让肉馅入些底味，水饺馅味道更好
煮水饺要宽汤大火
‘叁’ 胡萝卜木耳鸡蛋水饺怎么做好吃
主料：胡萝卜300克。
调料：食盐适量、调和油适量、鸡蛋4个、黑木耳适量、五香粉适量、小白菜适量、面粉适量。
步骤：
1、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎。
2、木耳泡发洗干净也剁碎。
3、将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀。
4、然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛毕唯出备用。
5、炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中，加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了。
6、温水一点一点的加面粉中，用手将面粉打成雪花状的絮，然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。
7、将饧发好的面团揉成一个均匀的长条，然后用刀切成均匀大小的小面团。
8、擀成面皮。
9、饺子皮放上适量馅。
10、左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，将饺子包好。
11、锅中放好梁适量水，水开倒入饺子，待水开后再分别加入3次小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已友数运浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
‘肆’ 白菜胡萝卜木耳饺子馅的做法
今天用白菜调馅，做法简单，味美鲜香，一家四口都吃撑了。
食材：白菜、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、葱姜
调味：生抽、蚝油、盐、胡椒粉、熟油
1、准备400克面粉，加入3克盐，这样做可以让面团更筋道，煮饺子的时候不会破皮，用温水和面，边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，呈现面絮的样子，下手揉成光滑的面团，盖上锅盖，饧面30分钟。
2、准备一颗大白菜，择去外面的叶片，只保留鲜嫩的部分，清洗干净后，剁成碎末，加适量盐，杀出里面的水分，腌制10分钟即可。
3、准备一下配菜，胡萝卜加黑木耳，一起剁成碎末，葱姜一起剁成碎末，粉条提前泡软泡发。
4、白菜用一块滤布包起来，攥干水分，放入碗中，放入葱姜末，胡萝卜和黑木耳末，粉条，鸡蛋，根据个人的口味，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉，最后淋入适量熟油。
5、熟油可以锁住水分，用筷子翻拌均匀即可，一道美味的全素馅就做好了，喜欢吃素馅的朋友，要收藏一下哦。
6、案板上撒些面粉，取出饧好的面团，随便揉搓几下，搓成一根长条，分成均等的剂子，用掌心压扁，擀成中间偏厚的饺子皮，这样不易煮破。
7、取出一个饺子皮，舀入适量白菜馅，按照自己的手法，收紧捏口，防止露出馅料。
8、等待水烧开，一次不可下入太多，用木铲轻轻推动锅底，防止粘锅，水开点入适量凉水，重复点入3次，等待饺子全部上浮，肚子鼓鼓的，即可捞出。
9、一道好吃的白菜馅饺子就做好了，鲜嫩多汁，营养美味，看着就很有食欲，冬至就吃它了，一次三盘都不够，不吃撑不罢休。
小贴士：
大白菜含有丰富的维生素c，可以起到很好的护肤养颜效果，用盐杀一下，然后攥干多余的水分，注意力度别太大，保留小部分水分，可增加口感，吃起来不会太干。
‘伍’ 胡萝卜木耳豆腐饺子馅做法大全图解
胡萝卜木耳豆腐馅饺子的做法：
主要食材：豆腐350克，胡萝卜1根，干木耳10克，鸡蛋1个，香葱3根，酱油1勺，蚝油1勺，五香粉2克，盐2克，香油1勺，食用油适量。
【具体做法】
1、400克饺子粉中倒入215克清水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
2、醒面的时间我们来拌馅儿，豆腐捣碎，加入一勺酱油拌匀，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。
3、锅中倒油，热锅冷油倒入豆腐碎翻炒，一直翻炒至豆腐不出水，表面微焦的状态，这样做不仅仅去除了豆腐的豆腥味，而且拌馅儿更香。
4、倒入切碎的胡萝卜和木耳翻炒两分钟。
5、炒好的豆腐盛出来，搅拌至温热的状态，加入切碎的葱花，再加入蚝油、五香粉、盐、香油搅拌均匀。
6、醒好的面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，擀成圆形薄片。
7、包入豆腐馅儿，按照自己的习惯包好，收口捏紧。
8、锅中烧水，水开放入饺子煮至漂浮。
9、饺子煮熟之后，按一下上升功能，饺子就露出水面了，这样也不会黏在一起。
如果喜欢吃辣的话，豆腐饺子里面可以放入辣椒粉或者辣椒油，这样吃起来更加开胃！
‘陆’ 胡萝卜木耳鸡蛋虾仁馅饺子馅的做法
胡萝卜木耳鸡蛋虾仁饺子做法：
第一步：面粉400克、胡萝卜碎适量、鸡蛋4个、虾仁适量、干木耳适量、姜少许、葱适量。
第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。接下来，盖上保鲜膜，静置1个小时。（面静置的时间一定要够长，这样做好的饺子皮口感才好。）
第三步：把木耳用温水泡发，清洗干净后切碎。
第四步：往切好的木耳和胡萝卜碎中放入1勺盐，拌匀后腌制10分钟。
第五步：腌好后攥干水分。
第六步：把鸡蛋打散。蛋液中可以加20毫升的清水，这样炒好的鸡蛋更加嫩滑。
第七步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后快速打散，接下来晾凉备用。
第八步：把鸡蛋、姜末、葱末、虾仁，胡萝卜碎一起搅拌，然后再放入2勺生并告蠢抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精调味。
第九步：锅中倒入适量的油烧热，然后放入几粒花椒炸出香味，接下来把花椒捞出，把热油倒入馅中。
第十步：往馅料里再倒入少许香油，接下来充分拌匀，饺子馅就调好了。
第十一步：面醒好后从绝陪盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十二步：把面搓成长条。
第十三步：切成大小均匀的面剂子。
第十四步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十五步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十六步：取适量的馅放在饺子皮上。
第十七步：把饺子捏严实。包好的饺子。
第十八步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺友耐子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
第十步：捞出，上桌开动吧。
多说几句
做这个馅儿，圆白菜最好挑选比较嫩的，拿在手里比较重，菜看起来很新鲜，叶里绿色部分比较多的，这样做出来的馅会比较好吃。
‘柒’ 胡萝卜木耳肉馅饺子怎么做
主料
胡萝卜300g
辅料
油适量
盐适量
鸡蛋4个
木耳适量
五香粉适量
青菜适量
面粉适量
步骤
1.把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎
2.木耳泡发洗干净也剁碎
3.将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀
4.然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用
5.炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中，加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了
6.温水一点一点的加面粉中，用手将面粉打成雪花状的絮，然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑
7.将饧发好的面团揉成一个均匀的长条，然后用刀切成均匀大小的小面团
8.擀成面皮
9.饺子皮放上适量馅
10.左手做一个小碗状、右手捏饺子边
捏成一个个小褶，饺子就包好了
11.锅中放适量水，水开倒入饺子，待水开后再分别加入3次小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可
小贴士
炒胡萝卜时一定炒到油脂黄亮
只有这样胡萝卜素才能最大限度的释放出来
真心回答望采纳，谢谢!
‘捌’ 木耳胡萝卜饺子馅的做法是什么
主料：泡发木耳400克、胡萝卜3根、鸡蛋3个
辅料：胡椒粉1小勺、葱1根、油适量、盐少量
1、木耳泡发洗干净备好，胡萝卜清洗干净，鸡蛋备好。
‘玖’ 猪肉木耳胡萝卜馅饺子怎么做好吃
主料
面粉500克 胡萝卜3颗
木耳30克 猪肉250克
辅料
葱少许 姜少许
十三香适量 食用油适量
香油适量 盐少许
酱油适量 耗油适量
鸡精少许
猪肉胡萝卜木耳饺子的做法步骤
1. 葱花切好备用
2. 姜切沫备用
3. 木耳切沫
4. 胡萝卜刨丝
5. 放上佐料将肉馅和好，腌制一会儿
6. 将胡萝卜、木耳调入肉馅中和匀
7. 将面粉和好制成大小均匀的小面团，擀成面皮，预备包吧
8. 老公包的还不错哦！
‘拾’ 胡萝卜木耳鸡蛋馅饺子馅的做法窍门
胡萝卜鸡蛋木耳馅饺子
俗话说好吃不过饺子，在我们北方，饺子也是经常吃的面食。都说不是一家人不进一家门，我们全家人都有一个共同点，那就是都很爱吃饺子，所以我们家雷打不动，一周最少要吃一次饺子。不同的季节有不同的蔬菜可以入馅，此时正是秋天，正是胡萝卜陆续成熟的季节，所以我们家最常包的饺子馅就是这胡萝卜鸡蛋木耳馅的饺子。
胡萝卜含有大量的胡萝卜素和维生素，具有清肝明目、保护视网膜、减轻眼睛疲劳、干燥的作用，另外胡萝卜还有一种免疫能力很强的物质，能够增强人体的抵抗力，减少感冒。这道胡萝卜鸡蛋木耳饺子虽然是素馅的饺子，但是吃起来可比肉馅的好吃很多，尤其是这三种食材搭配在一起就是绝配，每次包这馅的饺子，孩子一次能吃30个，我都害怕孩子吃撑了。
所需食材：胡萝卜、木耳、鸡蛋、葱、食盐、香油、食用油、花椒粉、面粉、清水
步骤一：胡萝卜清洗干净，对吧切开，木耳提前泡发，去掉杂质，葱切碎，鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液。
步骤二：锅内添冷水烧开，然后分别放入胡萝卜和木耳，分别焯水到断生，捞出稍微晾凉，分别把胡萝卜和木耳剁碎。
步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，翻炒到鸡蛋液变熟，捣散捣碎，盛出备用。
步骤四：准备一个盆子，放入木耳、胡萝卜、鸡蛋碎和葱碎，撒入适量花椒粉，倒入适量食盐、香油、食用油，搅拌均匀成饺子馅。
步骤五：另准备一个干净的盆子，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，倒在面板上面，揉成面团。
步骤六：把面团揉成长条，切成大小差不多的剂子，把剂子擀成圆形的饺子皮。
步骤七：取适量馅放在饺子皮中间，捏合捏紧，包成饺子的形状。
步骤八：锅内添冷水烧开，下入饺子，大火煮开，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可捞出装盘食用。