Ⅰ 独特的风味小吃烤鸡蛋是哪里的特产
鸡蛋是一种廉价的高蛋白食物，烹饪方法一般就是煮、煎、蒸还有炒这四种，中国人对吃这件事很执着，有些地方的人并不满足于这些简单的鸡蛋，在南京有一种鸡蛋被称为毛蛋，顾名思义就是长毛的鸡蛋，这个长毛并不是鸡蛋发霉，而是还未出壳却已长成形的小鸡，大多数人对毛蛋这种美食是敬而远之，不少南京人却对毛蛋相当钟爱。
毛蛋的做法有几种，可以水煮吃，也可以烤着吃，还可以剥壳油煎着吃，老一辈的南京人认为毛蛋的营养远远大于普通鸡蛋，毛蛋最简单的吃法，就是，煮熟之后把壳子剥下来再将鸡毛扒光，蘸点咸盐吃。他们认为没有出壳的小鸡内脏也是干净的。毛蛋就是还未出壳就死在蛋壳里的小鸡，这些毛蛋大多来自于孵化小鸡的厂房，鸡苗厂人工孵化的鸡蛋相当多，并不是每一个鸡蛋都能成功孵化出小鸡，那些没有孵化出小鸡的毛蛋就会以小吃的形式流向市场。与毛蛋相似但有比毛蛋高级的一种鸡蛋叫做活珠子，这种鸡蛋就是可以孵化出小鸡的鸡蛋。相比于毛蛋，活珠子这种吃法就有点儿残忍了，不过鸡本来就是被人吃的，无非是时间的问题。有的毛蛋是一半小鸡一半蛋黄，也有的毛蛋是完全成型的小鸡。
水煮的毛蛋看上去有点狰狞，所以现在大多数小吃摊都是做烤毛蛋。有的是没有剥壳，直接用签子穿上放在烧烤炉上烤，也有的是剥壳把小鸡放在平底锅油煎，这种做法的毛蛋香味非常大，而且不靠近仔细看的话你根本看不出来这是毛蛋。平底锅煎出来的毛蛋撒上孜然和椒盐相当美味，油煎之后的毛蛋外酥里嫩，一口咬下去既能吃到鸡肉又能吃到鸡蛋，味道也没有水煮的腥味大，最重要的就是看上去稍微能让人接受。
毛蛋在南京和江苏北部地区都比较流行，这种看上去有点吓人的小吃在过去一般是不给孩子吃的，大人们会说，没有见到光的东西不能给孩子吃，所以除了毛蛋，还有鱼子也是不给孩子吃的。其实即便给孩子吃，也没有多少孩子敢尝试。
曾经有人在网上列出中国有哪些黑暗料理，这帮黑暗料理的菜单版本非常多，但是每一个版本里边都有毛蛋这黑暗小吃。
有的人吃毛蛋就是简单的把鸡毛拔一下，也有的人除了拔鸡毛之外，还会把鸡头鸡爪子也去掉。这种南京特色小吃很多南京本地的年轻人都表示接受不了。如果没吃过毛蛋的朋友，感兴趣的话可以去网上买，
Ⅱ 请问淄博的朋友.烧烤山牌.烤鸡蛋好吃吗.有什么特色.
呵呵
虽然我是淄博的,但是却没有听过.汗~
不过我可以向你推荐淄博博山的菜品都很好吃.
Ⅲ 有谁了解奇香烤蛋蟹黄烤蛋
据了解，奇香烤蛋是四川广安市曹军建先生又一创新发明，整蛋烤制，蛋壳完整，清洁卫生，香气四溢，隔着蛋壳就能闻到香气，蛋清Q弹呈咖啡色，咀嚼特别有味，蛋黄砂酥，风味独特，比美肉食，经过高温烤制后，远远超越松花蛋、咸蛋、乡巴佬蛋等。生产先经6--12天的腌制再经特殊工艺烤制而成。他发明的多功能烤蛋机不但可以生产奇香烤蛋、砂Q香薰蛋，还可以生产特色烤鸡、特色烤鱼。中国14亿人口，是巨大的蛋品消费国，鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋都是生活必需品，亿万人民都渴望改变传统吃法，改善口味，奇香烤蛋潜力巨大，推广钱景十分可观。网络曹军建可咨询。
Ⅳ 烤鸡蛋比腌鸡蛋好吃吗
烤鸡蛋比腌鸡蛋好吃。
烤鸡蛋，是指以鸡蛋等禽蛋为食材，先以各种肉汁和卤汁卤制，再烘烤而成的蛋类美食。烤鸡蛋的种类繁多，以纸包鸡和纸包鸡秘制卤汁熬成的汤汁卤制的，称为纸包鸡风味烤鸡蛋；以猪肉汁卤制的，称为猪肉风味烤鸡蛋；以五香卤料卤制的，称为五香烤鸡蛋；以茶叶水卤制的，称为茶叶香烤鸡蛋；以桂花卤料卤制的，称为桂花烤鸡蛋等。烤鸡蛋是指新粤西楼采用土鸡蛋为食材，以传统烤卤蛋制作技艺为基础，先将土鸡蛋用纸包鸡和纸包鸡秘制卤汁熬成的汤汁卤制，再烘烤而成，鸡蛋的原香与纸包鸡鸡肉、卤汁的风味达到了巧妙的融合。烤鸡蛋切瓣不散、久煮不老，既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，也可以煎、炸、炒、烙、涮等。
Ⅳ 奇香烤蛋怎么样
奇香烤蛋很好吃，很有特色。特点是蛋黄亩雀砂酥、蛋清Q弹、口味鲜香、咸淡适中，剥壳迅尘早兄埋即食，主做休闲零食，也可以做早餐伴侣、餐桌佳肴，很受大众欢迎。
Ⅵ 蟹黄烤鸡蛋是什么蛋
鸡蛋是很多人都爱吃的营养食品，不仅是因为它口感上鲜嫩好吃，还有一个很主要的原因就是到处都有、悔滚家家需要。把鸡蛋做好吃的美食，你知道有一种很好吃的烤蛋，名字叫奇香烤蛋，也叫蟹黄烤蛋。说起烤蛋，可能有一些朋友小时候吃过泥巴包起来烧熟的烤鸡蛋，不过这派喊个烤鸡蛋是可以大批量生产的机器烤蛋。据了解，研究出奇香烤蛋这种新奇吃法的人是四川省广安市的一位发明家，名叫曹军建，花了几年的时间，投资几十万元发明出来的。这种看起来不算复杂的做法，吃起来那真的是相当的美味，在蛋壳的包碧羡余裹保护下，经过秘制，再经高温烤制，里面的蛋清Q弹，蛋黄砂酥犹如蟹黄，口味也是非常的清新独特，而且咸淡适中老少皆宜，既是休闲零食，又是餐桌佳肴。央视我爱发明报道曹军建发明这种烤蛋机和技术后，许多人尝过后都赞不绝口。蟹黄烤蛋奇香烤蛋就这样迅速成为大众抢购的美食之一。详细了解可网络搜奇香烤蛋。