㈠ 干豆腐金针菇的做法
用料
干豆腐 2张
金针菇 100g
牙签 适量
油 适量
郫县豆瓣酱 1匙
火锅底料 1匙
蒜 3瓣
干辣椒 4个
花椒 15粒
冰糖 15g
耗油 2滴
生抽 1.5匙
鸡精 1匙
清水 适量
麻辣干豆腐金针菇卷的做法
准备材料(牙签提前泡好)～麻辣干豆腐金针菇卷的做法 步骤1
蒜洗净切末，其它备好～麻辣干豆腐金针菇卷的做法 步骤2
干豆腐洗净中间切开～
切成方块备用～
牙签从中间一分为二(节省不浪费)～
金针菇洗净撕成小柳～麻辣干豆腐金针菇卷的做法 步骤3
取出一柳金针菇放在干豆腐卷上～
从一侧卷起～
用牙签穿好固定(也可直接插过去)～
依次做好全部～
麻辣干豆腐金针菇卷的做法 步骤4
锅内倒适量油～
待油温热放入郫县豆瓣酱和火锅底料～
炒出红油倒入蒜末，干辣椒，花椒～
摆入干豆腐金针菇卷～
麻辣干豆腐金针菇卷的做法 步骤5
倒入适量清水～
加入冰糖，耗油，生抽，鸡精～
盖上锅盖，大火烧开转中小火炖煮～
炖至收汤即可～
麻辣干豆腐金针菇卷的做法 步骤6
干豆腐码好盘中，浇入剩余汤汁即可～麻辣干豆腐金针菇卷的做法 步骤7
哇哦不要太好吃麻辣干豆腐金针菇卷的做法 步骤8
吃时注意不要忘了取下牙签，以免扎到啦～麻辣干豆腐金针菇卷的做法 步骤9
㈡ 干豆腐拌金针菇怎么做好吃，干豆腐拌金针菇
食材与明细
干豆腐1张
金针菇1把
香葱适量
蒜适量
盐适量
香油适量
糖适量
酱油适量
难度简单
时间廿分钟
口味咸鲜
工艺拌
干豆腐拌金针菇的做法步骤
1. 金针菇切掉根部。
2. 小盆放盐加清水，将金针菇撕散泡在淡盐水中20分钟。
3. 干豆腐切成宽3、4毫米的条状。
4. 香葱叶切葱花。
5. 2瓣蒜切成蒜米。
6. 锅里放水烧开。
7. 水开后放入干豆腐丝，烫1分钟。
8. 干豆腐控水放在大碗中备用。可以用筷子稍微挑的松散些，以免粘连。
9. 金针菇入热水焯烫3分钟。
10. 金针菇控水放在盛装干豆腐的大碗中备用。
11. 将金针菇和干豆腐挑拌一下。
12. 加入适量盐。
13. 加入适量糖。
14. 加入适量酱油。
15. 加入适量香油，挑拌均匀。
16. 蒜末、葱花放置在拌好的金针菇上。
17. 再撒一些芝麻。
18. 锅烧热，加3、4汤匙的花生油。放入十几颗花椒，小火炸香。锅内飘出花椒香味，花椒颜色变深后，关火，将花椒挑出扔掉不用。
19.趁热将热油浇在葱花蒜末上。
20.搅拌均匀即可食用。
㈢ 干豆腐金针菇家常做法大全
用料
主料
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烹饪技巧
煎金针菇豆腐卷小火煎到两面金黄即可
㈣ 金针菇炖干豆腐怎么做好吃
【水煮豆皮金针菇】所需材料：金针菇1把、干豆腐4张、香菜1棵、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒半汤匙、干辣椒7-8个、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白糖半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
小贴士：金针菇煮制时间不要过长，有的人生怕金针菇煮不熟，煮很久才吃，其实金针菇没有那么难熟， 郫县豆瓣酱要用小火炒出红油，炒出酱香味才好，最后的花椒油要烧的特别的热，这样才能够将蒜末和干辣椒的香味激出来。
㈤ 豆腐干炒金针菇怎么做好吃
豆腐干炒金针菇的制作步骤如下：
1、准备金针菇350克、豆腐干4片、油适量、盐适量、胡萝卜适量、肉丝适量、淀粉适量、酱油适量、料酒适量；
磨历旅2、锅中倒入适量冷水，放入豆腐干,煮开后再煮二分钟，去除豆腥味；
3、将豆腐干捞出，放在冷水下冲凉；
4、将肉、豆腐干、胡萝卜切成丝，金针菇切去底部；
5、向肉丝中加入料烂迅酒；
6、加盐；
7、加淀粉，拌匀；
8、起油锅；
9、倒入瞎凳肉丝，快速划炒；
10、将肉丝盛出备用；
11.锅里留些刚才炒肉丝的底油，倒入胡萝卜丝、豆腐干丝，炒至胡萝卜断生；
12.倒入金针菇，炒至变软；
13.倒入肉丝，炒匀；
14.加入开水；
15.放入酱油，炒匀；
16.加盐，炒匀；
17.装盘即可；
㈥ 金针菇干豆腐的做法大全家常
，将金针菇去根掰成适量的长条，把干豆腐也切成丝，一起放入水中，煮上开锅两分钟捞出，锅中放入葱姜蒜，打底油，将金针菇和干豆腐倒入锅中，翻炒至七八成熟入味精，咸盐生抽放入勾好的芡，翻炒几下就可以出锅了
㈦ 金针菇干豆腐怎么做
金针菇拌干豆腐丝
用料
金针菇
干豆腐
香菜
青椒
蒜末
醋
盐
白糖
芝麻油
辣椒油
花椒油
金针菇拌干豆腐丝的做法
锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可
金针菇干豆腐卷
用料
金针菇 半把
豆腐皮 一张
孜然粉 1勺
盐 5克
牙签 若干根
酱油 1勺
蚝油 1勺
味精 2克
蒜蓉辣酱 2勺
金针菇干豆腐卷的做法
金针菇洗干净，干豆腐切小块
㈧ 干豆腐金针菇家常做法
1. 干豆腐先用开水汆烫一下烤的时候不会老变硬切两刀
2. 今天过来稍微烫一下，去除农药放心一点再切去根部
3. 把金针菇放在干豆腐底部，从下往上卷
4. 头部稍微留出一点儿金针菇
5. 放在烤盘上，薄薄的刷上一层色拉油放入烤箱，150度先烤五分钟
6. 我的秘制酱料用一勺烧烤酱，加上一大勺的辣白菜汁儿
7. 均匀的刷在干豆腐卷上，再烤十分钟，中间取出再刷一次
8. 烤好的时候撒上芝麻和孜然
9. 超级好吃，超级嫩，干豆腐一点都不硬
㈨ 干豆腐金针菇怎样做才好吃
1、主料：金针菇200克、干豆腐200克、郫县豆瓣酱1勺、葱1块、蒜5颗。
2、辅料：大豆色拉油15克、盐1克、生抽1勺。
3、做法：干豆腐洗净，切成条，金针菇洗净.控干。葱、姜.蒜切成片。
4、金针菇放入干豆腐里，用开水焯熟，捞出。
5、锅里放入油，放入郫县豆瓣炒出红油，放入葱、姜、蒜翻炒。
6、放入干豆腐、金针菇、盐、生抽炒熟。