食材
主料
臭豆腐
4块
鸡蛋
2只
辅料
香油
适量
肉糜
适量
剁椒
适量
步骤
1.臭豆腐放在清水里轻轻的洗一下，肉糜用料酒，葱花，盐，蛋清拌匀。
2.把肉糜铺在盆底
3.铺上臭豆腐，用刀切成小块，轻轻的切哦。
4.剁椒盖在上面
5.放在蒸锅上，打入2个鸡蛋，盖上大火15分钟
6.上桌，上面淋上香油。
小贴士
肉糜要拌好哦，不要加盐或者酱油，剁椒是咸的，臭豆腐是咸的，肉糜拌好都有咸味了。
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❷ 臭豆腐炒鸡蛋，怎么做
鸡蛋打好以后，加一到两块臭豆腐和臭豆腐汤，搅拌均匀，和平常炒鸡蛋一样的炒。
❸ 虾仁臭豆腐炒蛋怎么做
虾仁臭豆腐炒蛋做法
用料
鸡蛋2个、 臭豆腐9块、
虾仁适量、毛豆切碎、
香菇切碎、豆瓣酱适量。
做法步骤
[1] 虾仁剥好，毛豆和香菇切成末；
[2] 臭豆腐切成小丁；
[3] 起油锅，放一点蒜末爆香，下臭豆腐；
[4] 加入毛豆香菇末和豆瓣酱；
[5] 加入虾仁；
[6] 最后倒上鸡蛋液；
[7] 加盐、糖翻炒，一定要多放糖；
[8] 炒臭豆腐一定要多油多糖；
[9] 完成，装盘上桌。
❹ 臭豆腐做菜
第一种做法
原料：臭豆腐，豆瓣酱，糖、葱、姜、酱油适量。
1、臭豆腐洗净切块，大概大小一个指节就好
2、将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2.3分钟后沥油盛出待用
3、将葱，姜倒入油锅爆香，加一匙豆瓣酱一起翻炒，然后倒入炸好的臭豆腐。
4、加一汤勺酱油。不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火。
5、焖一会之后起锅
第二种做法
原料:臭豆腐、肉末、咸鸭蛋、葱、姜、料酒、盐、生抽
1、臭豆腐洗净滤干，摆放在盘中；
2、肉末加葱姜末、料酒、盐、生抽拌匀，铺在臭豆腐上面；
3、在肉末中间打入一个咸鸭蛋；
4、放入加过水的锅中蒸大概30分钟，就可以拿出来吃了
第三种做法
原料:臭豆腐，三肥七瘦的五花肉片，豆干，大蒜杆
1、臭豆腐切小块，入油锅炸成金黄色。豆干切薄片，加开水泡掉豆腥味。五花肉加少许盐和料酒腌渍一下。
2、热锅入油，放葱姜末煸香，加五花肉炒至稍稍出油，加蒜段豆干片爆炒出香味，放下炸好的臭豆腐，加少许盐，鸡精翻炒均匀就OK了！
这个很简单的
第四种做法很新奇的
是臭豆腐包水饺
原料：水饺皮、白菜、肉馅、臭豆腐、盐、味精、鸡精
1、将肉、白菜、臭豆腐剁成馅，加入盐、味精、鸡精拌匀；
2、包水饺大家都会吧，我就不说了
其实很简单 但是味道不错 这是我妈妈想出来的
开始还不是很敢去吃，但是之后吃起来 味道还不错的