Ⅰ 香菇韭菜肉馅饺子的做法
1、香菇和韭菜各半，香菇切成小丁，肉手切成丁放点酱油蚝油腌制一会，菜放鸡精、味精、盐、食用油调匀即可。
2、韭菜为主菜，香菇为辅材，可将香菇与肉绞碎掺一块，放鸡蛋一只，放调料腌一下，放韭菜调好即可。
Ⅱ 韭菜蘑菇馅饺子的做法
【韭菜蘑菇馅饺子】
做之前，要准备好材料，适量的蘑菇、韭菜，辅料中筋面粉、花椒粉、生抽等。
再把蘑菇，切成片状，剁碎，把韭菜剁碎。加点生抽、料酒搅拌均匀，顺时针拌，三分钟后，倒些花生油，继续搅拌。
然后放些水进面粉里，再加点盐，揉成面团。当它表面没有疙瘩，变光滑之后，放在一边30分钟。然后揉成段状，再用擀面杖擀薄，就可以包了，把陷料放进去，按自己喜欢的形状捏好。
然后放水进锅里，煮开之后，把饺子放进去，加点盐，当它变透明，浮在表面时，就代表已经熟了，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。但在做的时候，要注意，不要放太多蘑菇了，很容易拉肚子。一些肠胃不好的人，不要吃太多。
【韭菜营养价值】
韭菜是一种温性的东西，非常滋补，补肾效果很好。经常吃，可以让人的胃口更好，还能预防很多症状，比如便秘等。里面还有很多矿物质，经常吃，可以让人的抵抗力更好。还能预防很多疾病，比如冠心病等，一些胆固醇高的人吃，可以缓解这种症状。它们的热量都很低，就算吃多了，也不容易长胖。
Ⅲ 韭菜肉馅饺子调馅窍门
材料：韭菜，猪肉馅，水饺皮，鸡蛋
配料：姜末，盐，胡椒粉，蚝油，少许白糖，芝麻油
制作过程：
1、首先将韭菜处理干净，洗净后切细末。这饺子呢一般用细叶韭菜，很香。切好的韭菜放入小盆中，加入香油1勺拌匀，这样做拌肉馅时韭菜就不易出水了。
2、肉馅剁好，不想剁的可以加工好的，不过告诉你的是肉馅剁的比加工的香哦。剁好的肉馅放盆里，放入盐，姜末，胡椒粉，生抽，蚝油，白糖少许顺一个方向搅拌上劲。拌好后再打入一颗鸡蛋搅拌均匀。
3、放入韭菜末搅拌均匀，因为韭菜里加了足够多的香油了，这里就不用在添加油了。
4、接下来就是包饺子，饺子的包法很多种，这种包法是我包过的最快，最简单的，放入肉馅一捏就是一个。先准备一个饺子皮，肉馅放中间，折叠粘合，双手拇指和食指并用，往中间一挤一压，搞定。
5、锅里烧水，水开后放入水饺，加少许盐煮开，再加一碗水，再次煮开，全部浮起来就熟了。
6、盛出，配上一碟蘸料或是淋上点辣椒油，开吃吧。我个人喜欢直接淋上复制辣椒油，方便还省事，最主要可以少洗一个碟子。
Ⅳ 韭菜香菇肉馅怎么调
【韭菜香菇饺子】不仅馅好吃，它的皮也非常劲道，和买来的饺子皮完全不一样。但是又有朋友说，自己做饺子皮，可真麻烦。其实一点都不麻烦，将饺子皮用温水拌匀，揉成面团，松弛30分钟，再分成剂子，擀成饺子皮，再包上韭菜香菇猪肉馅就可以啦~
主料5人份
面粉1050克
温水550克
猪肉750克
韭菜1000克
辅料
老姜28克
盐20克
花椒粉2克
香菇酱100克
植物油5克
步骤1韭菜香菇饺子的做法大全
面粉同温水混合，揉成面团，盖上湿布，松弛30分钟（面团不用揉光滑）
步骤2韭菜香菇饺子的做法图解
猪肉洗净去皮；再同老姜混合，用料理机搅打成肉馅
步骤3韭菜香菇饺子的家常做法
韭菜洗净，切碎，调入适量盐，搅拌均匀，腌制片刻
步骤4韭菜香菇饺子的简单做法
肉馅里调入适量盐，花椒粉，香菇酱，搅拌均匀
步骤5韭菜香菇饺子怎么吃
韭菜挤干水分，同肉馅混合后，用筷子按同一个方向划圈搅拌均匀
步骤6韭菜香菇饺子怎么做
案板上撒上适量干面粉，将面团反复按压排气
步骤7韭菜香菇饺子怎么炒
将面团一分为二，先取一份面团揉成长棍形
步骤8韭菜香菇饺子怎么煮
将面团切成均匀大小的剂子，再分别将剂子按扁
步骤9韭菜香菇饺子怎么炖
再分别将每张饺子皮擀成厚薄均匀的饺子皮
步骤10韭菜香菇饺子怎么煸
将饺子皮包上肉馅，按自己喜欢的方式包成饺子；再将饺子放在抹了油的蒸片上
步骤11韭菜香菇饺子怎样煸
开水上锅，将饺子放入蒸锅，蒸15分钟
步骤12韭菜香菇饺子怎样做
关火，再过3分钟，揭盖；【韭菜香菇饺子】做好了
成品图
烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
Ⅳ 香菇韭菜肉馅饺子的做法窍门
香菇韭菜肉馅饺子的做法，将那个肖香菇不泡发好，切成小丁，那培码个韭菜也切成小段，然后将那个肉也到呈现枯棚三种东西放配败哪缝和好了之后直接包饺子就可以啦。
Ⅵ 香菇韭菜饺怎么做好吃
食材
主料
猪肉
300克
辅料
油
适量
香菇
6朵
老抽
适量
生抽
适量
葱
2根
面粉
1大碗
姜
适量
韭菜
1把
步骤
15.最后把饺子煮熟，ok！
Ⅶ 韭菜香菇猪肉饺子馅怎样做
1、材料：猪肉1000g，韭菜500g，香菇300g，食用油适量，盐适量，蚝油少许，十三香少许，芝麻油适量，生抽适量。
2、猪肉剁成肉沫，有绞肉机的也可以老迟使用绞肉机。
3、香菇切丁，韭菜切丁备用。
4、将弄好的肉、香菇、韭菜放在一个大碗里拌匀，依次加入食用油、芝麻油、巧纯盐、生抽、耗油、孝含咐十三香，然后搅拌均匀即可。
Ⅷ 香菇韭菜肉馅饺子的做法窍门
原料：
二两香菇、三量韭菜、半斤猪肉、生姜、葱、食用油、盐、十三香、鸡精、甜油。
做法：
1、把香菇洗干净，然后把香菇切成碎末状，备用；
2、买来的韭菜一定要用凉水洗干净，记得只能用凉水，温水或者开水容易把韭菜洗烂了，这样的韭菜水分太大了，会导致你调的馅水分太多而没法包饺子；
3、韭菜洗好了，记得把韭菜先晾着，也就是先把洗好的韭菜把水控干，这点很重要哦，不然包饺子不容易包！水分会太多。那就把韭菜切好，记得用刀慢慢切韭菜，一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳线，一般在1-2厘米；
4、香菇、韭菜和肉馅都准备好之后，那就是调馅了，把切好的香菇沫和韭菜还有肉馅放在一个盆里，搅拌均匀，然后加入少量的食用油，加入橘隐桐葱沫、和姜沫，然后再加入少量的鸡精和十三香，十三香一定要加啊，不加味道不好吃，鸡精嘛，根据个人口味了圆坦！最后加入加入少量的甜油，然后加入少量的食用盐即可，最后就是调馅了，使劲地搅拌吧，把馅一定要调匀了；
5、饺子馅调好之后那就是和面了，最好是先把面和好，然后再调馅，得有个醒面的时间，大约在2个小时左右；
6、面活好了，饺子馅弄好了，那就开始包饺子了，怎么包饺子会把？简单些就是先把面切成一小长筒状的面快，然后切成薄面膜，然后按压，按成饺子皮形状，就可以了，然后就是把馅放入饺子皮里最后是捏好饺子皮就可以了；
7、饺子包好之后，就开始煮饺子了，在锅里加携旅入足量的水，烧开，烧开之后把饺子放进去，然后用勺子按顺时针方向推一小饺子，使其不相互粘连在一起；
8、饺子烧开之后，加入少量的清水，然后再烧开再加入少量的清水，这样煮出来的饺子才熟，才好吃，如果你只煮了一边的话，饺子会不熟哦，特别是肉馅的饺子以及皮包的比较厚的同学们~；
9、当加入了两次的清水烧开之后，饺子就可以出锅了，呵呵，大功告成，就这样美味的香菇韭菜馅的饺子就做好了，还是挺复杂的？哈哈！其实也不难了。
Ⅸ 香菇韭菜馅饺子的做法
一人食，香菇韭菜水饺。
工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
面粉400克、猪肉馅300克 、 韭菜200克、香菇150克 、 食盐4克、姜10克、香油10克、蚝油10克、调馅粉10克
烹饪步骤：
1.猪肉馅放入大碗中
2.调入盐、调馅、香油、蚝油拌匀
3.香菇切末放入碗中
4.韭菜切末，与姜末一起放入碗中
5.拌匀
6.面粉加温水和成面团，醒20分钟，面团下剂，擀皮
7.包入馅料，捏成水饺
8.锅中加清水，水开后下入饺子，煮熟即可
烹饪小贴士：
肉与蔬菜搭配合理。依据膳食酸碱平衡的原则，一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜，肉为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油
菌类、藻类做馅较好。菌菇类有特殊的鲜香味，肉类馅料加各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类，既营养又美味
素馅的搭配营养。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大，应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡
烹调方法。肉馅加花椒水给馅料增香，朝一个方向搅动，要先打上劲再加料。素馅加花椒油拌馅特别香
Ⅹ 香菇韭菜饺子馅的做法大全图解
饺子馅：韭菜猪肉&香菇玉米猪肉的做法
基础猪肉馅做好了，加入喜欢的蔬菜，可以做成饺子馅。
拌匀就是韭菜猪肉馅了。最后加入少许十三香，放冰箱冷藏30分钟后，就可以包饺子了。
韭菜可以降低血脂。韭菜富含钾、维生素等元素，可以改进体内钾钠平衡，具有促进食欲和降低血脂，抑制食物中胆固醇吸收等作用。韭菜中富含膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，减少排泄物在肠道的停留时间，增加粪便体积，起到通便作用。韭菜叶中含有的硫化物能够抑制和杀死细菌，所以多吃韭菜有杀菌消毒和提高机体免疫力的作用。韭菜中含有蒜氨素，这种物质可以转变为大蒜素与维生素B1结合，生成蒜硫氨素。而蒜硫氨素具有与维生素相同的生理活性，能够加速乳酸分解，因此具有抗疲劳的作用。但是韭菜虽然好处多多，但是以下人群不宜多吃：有胃肠道疾病和肠胃功能较弱的人，因为吃韭菜容易产生反酸、烧心等症状，所以不宜多吃；急性上呼吸道感染、急性支气管炎、慢性支气管炎发作患者，吃韭菜可能会使症状加重；缺钙的老人、孩子等，因为韭菜中含有草酸，容易和矿物质发生拮抗反应，影响吸收；韭菜是深绿色蔬菜，含有一定的钾，肾病患者出现高血钾时，也需要限制韭菜摄入。